Svinjska i goveđa rebra u tavi, na roštilju, u pećnici, sporo kuhalo: pržena, pečena, pirjana

Svinjska i goveđa rebra izvrsno su jelo za svečani stol i obiteljsku večeru. Hajde da saznamo kako ih bolje kuhati.

Ukusno kuhana svinjetina i junetina Rebra savršena su i za običnu večeru i za svečani stol. Pržena, pečena, pirjana rebra mogu se poslužiti kao drugo jelo ili međuobrok. Razne tehnike kuhanja vrlo su jednostavne i ne zahtijevaju puno truda.

Ako ste zainteresirani za kuhanje mesnih rebarca, predlažemo korištenje izbora originalnih i win-win recepata.

Mogućnosti kuhanja prženih svinjskih i goveđih rebara u tavi

Najjednostavnija klasična opcija za kuhanje svinjskih i goveđih rebara je u tavi. Ali ako ne želite stajati uz štednjak, možete koristiti pećnicu ili multicooker.

Kuhanje svinjskih i goveđih rebara na roštilju bit će odlična alternativa uobičajenom roštilju. Interkostalno meso je vrlo sočno i ima svojstven slatki okus.

Svinjska rebarca na tavi

Ako prije večere trebate brzo ugasiti meso, svinjska rebarca na tavi bit će idealno jelo. Kvalitetan proizvod bit će spreman za 40-60 minuta.

​​​​

Za recept je potrebno:

• 500-700 g svinjskih rebara
• Češnjak
• 1 glavica luka
• 2-3 žlice. l.biljno ulje
• Lovorov list
• Začini po ukusu

Priprema:

1. Prvo morate isprati dobro svinjska rebra i uklonite višak vlage. Narežite na porcije.
2. Glavicu luka narežite na pola kolutića, češanj češnjaka naribajte na sitno ribež.
3. Rebra trljamo začinima i šaljemo ih u vruću tavu. Pržiti 10-15 minuta. do zlatne boje.
4. Dodajte luk i češnjak u tavu. Pržiti još 5-10 minuta.
5. Prelijte meso vodom. Dodajte papar, sol i lovorov list. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri. Nakon 15-20 min. promiješajte sadržaj tave.
6. Nakon još 20 min. provjerite spremnost jela. Ako su svinjska rebra gotova, možete ih poslužiti, ukrašena peršinom.

Goveđa rebra s umakom od rajčice na tavi

Dodavanjem komponente rajčice junetina dobiva mekši i pikantnog okusa.

Za recept je potrebno:

• 800 -1000 g goveđih rebara
• 150 g paste od rajčice
• 2-3 žlice. l. kečap
• 2 žlice. l. šećer (bez gorčine)
• češnjak
• čili papar
• sol
• mljeveni crni papar

Priprema:

1. Podijelite rebra na dijelove za posluživanje. Uklonite višak filma, isperite.
2. Budući da je govedina tvrđa od svinjetine, potrebno ju je malo kuhati. Rebra stavite u lonac s kipućom slanom vodom i kuhajte 10-15 minuta.
3. Uz pomoć cjedila potrebno je izvući rebra iz vode i pustiti da se višak tekućine ocijedi.
4. Za pripremu marinade pomiješajte pastu od rajčice i kečap, dodajte nasjeckani češanj češnjaka i četvrtinu čili papričice. Dodajte šećer. Papar i sol po ukusu. Dobro promiješajte.
5. Goveđa rebra utrljajte marinadom u duboku zdjelu i ostavite da se namaču nekoliko sati.
6. Na zagrijanu tavu ulijte malo ulja i prelijte rebarca marinadom. Pržite pet minuta. Dodajte pola čaše juhe. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte najmanje sat vremena.

Gotovo jelo možete poslužiti s prilogom ili proizvodima od kruha.

Pečenje svinjskih i junećih rebara u pećnici

Pečena svinjska i juneća rebarca u pećnici ostavit će nezaboravan dojam na goste.

Svinjska rebra u foliji

Za ovo jelo potrebna su rebra u jednom komadu. U ovom obliku, mesno jelo se poslužuje na stolu. Podjela na porcije odvija se u procesu posluživanja hrane za stolom.

Za recept je potrebno:

• 800 -1000 g svinjskih rebara
• 20 g češnjaka
• 5 g soli
• 50 g suhih šljiva
• 1 žlica. l. sok od limuna
• Začini po ukusu

Priprema:

1. Cijeli komad svinjskih rebara treba oprati i napraviti nekoliko zareza okomito na njihove mjesto.
2. Suho meso posoliti, popapriti i začiniti po želji. Rukama ravnomjerno rasporedite začine.
3. Poškropite limunovim sokom.
4. Svaku opranu suhu šljivu prerežite na 4-6 dijelova.
5. Češnjak sitno nasjeckajte i zajedno sa suhim šljivama rasporedite po rezovima na rebrima.
6. Cijeli komad svinjskih rebara uvije se u obliku rolade i zamota u foliju.
7. Pošaljite kuhati u pećnicu 1,5 sat na temperaturi od 200-220 stupnjeva.
8. Gotovo je jelo vrlo sočno i aromatično.

Medena svinjska rebra

Za recept je potrebno:

• 600-700 g svinjskih rebara
• 60 g meda
• 1 žlica. l. sok od limuna
• 50 g soja umaka
• Mljeveni crni papar i sol po ukusu

Priprema:

1. Otopite med u mikrovalnoj. Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.
2. Narezane komade rebara stavite u marinadu i ostavite pola sata.
3. Rebra se poslažu na rešetku i pošalju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Ispod roštilja stavlja se lim za pečenje s pergamentom.
4. Za pečenje je dovoljno 30-40 minuta. Svinjska rebra su spremna za jelo.

Goveđa rebra u pećnici

Za recept je potrebno:

• 1000-1200 g goveđih rebara
• 50 ml soja umaka
• 50 ml crnog vina
• 100 ml maslinovog ulja
• 50 g brašna
• 4 žlice. l. šećer
• Češnjak
• Curry

Priprema: ​​

1. Goveđa rebra narežite na porcije. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 20-30 minuta. Ocijedite vodu i pustite da se meso ohladi.
2. Pripremite marinadu u dubokoj posudi. Pomiješajte soja umak, vino, maslinovo ulje. Sitno nasjeckajte češnjak i dodajte ga zajedno s curryjem. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
3. Svako rebro treba dobro marinirati u umaku i staviti na lim za pečenje s folijom. Meso odozgo dobro pokriti folijom. Vrijeme kuhanja je 2 sata. Nakon svakih 30 minuta, potrebno je okrenuti rebra i preliti marinadom.

Goveđa rebra pečena u pećnici po ovom receptu jednostavno se tope u ustima.

Goveđa rebra s gljivama i slaninom: recepti za pećnicu i tavu

Ovaj recept kombinira nekoliko načina kuhanja. Izvrstan rezultat ispunit će sva očekivanja.

Za recept je potrebno:

• 1 kg goveđa rebra
• 20 g paste od rajčice
• 100 ml mesne juhe
• 50 ml maslinovog ulja
• 100 ml crnog vina
• 100 g slanine
• 200 g vrganja
• Začini po ukusu

Priprema:

1. Dijelove dobro natrljajte solju i paprom. Ostavite 15 minuta.
2. Popečka pržite na maslinovom ulju dok ne porumene.
3. Dodajte pastu od rajčice i vino u tavu. Ugasiti unutar 15 minuta.
4. Dodajte juhu. Omotajte posudu folijom i pošaljite je u prethodno zagrijanu pećnicu. Peći na 200 stupnjeva najmanje sat vremena.
5. Pržite slaninu dok ne postane hrskava. Gljive narežite na ploške i popržite na tavi nakon slanine.
6. Izvadite juneća rebra iz tave i stavite ih na tanjur. Po vrhu rasporedite gljive i slaninu te malo prelijte procijeđenim umakom iz pećnice.

Kuhanje pirjanih svinjskih i goveđih rebara u laganom kuhalu

Pomoćnik za sporo kuhanje pomoći će vam da se nosite s mesno jelo brzo i lagano.

Svinjska rebra u laganom kuhalu

Za recept je potrebno:

• 700 g svinjskih rebara
• 20 g paste od rajčice
• 2 glavice luka
• 1 paprika
• 30 ml biljnog ulja
• Mljevena paprika
• 5 g hmelja suneli
• 5 g kurkume
• 5 žličica. Talijansko bilje
• Sol po ukusu

) Priprema:

1. Oprana svinjska rebarca razdijelite na odgovarajuće komade i stavite u zdjelu multicookera namašćenu ulje.
2. Nasjeckajte luk na kolutiće. Dodajte razne začine i pastu od rajčice. Miješamo.
3. Začinjeni luk ravnomjerno rasporedite po vrhu rebara.
4. Počinjemo s načinom prženja. Pržite popečke 15-20 minuta i nekoliko puta promiješajte.
5. Zatim dodajte 200 ml vode u meso, posolite i postavite način gašenja na 60 minuta.
6. Gotovo jelo posipamo sitno nasjeckanim bugarskim paprom i po želji ukrašavamo zelenilom.

Govedina rebra u sporom kuhalu

Za recept je potrebno:

• 700-800 g junećih rebara
• 100 g domaće adjike
• 2 luka
• Biljno ulje
• Sol

Priprema:

1. Natrljajte porcije goveđih rebara solju.
2. Glavice luka nasjeckajte na pola kolutića.
3. Stavite kolutiće jedne glavice luka u posudu multicookera i dobro prelijte biljnim uljem.
4. Stavite meso na jastuk od luka i pokrijte ga adjikom. Odozgo stavite narezane druge glavice luka.
5. Dodajte 300 ml filtrirane vode u rebra i stavite na način gašenja na sat i pol. Nastavite kuhati u načinu rada bez zagrijavanja 30 minuta. Jelo se poslužuje vruće.

Pečenje svinjskih i goveđih rebara na roštilju

Svinjska i goveđa rebra na roštilju se peku puno brže nego na kućnim uvjetima Za uspješan rezultat, meso mora biti prethodno namočeno u marinadi.

Svinjska rebra na žaru

Za recept je potrebno:

• 1 kg svinjskih rebara
• 50 ml biljnog ulja
• 3 glavice luka
• 1 žličica. senf
• 20 ml soja umaka
• Začin za roštilj
• 50 g rakije
• 50 ml rajčice sok od umaka
• 1 žlica. l. šećer

Priprema:

1. Za ravnomjerno pečenje, cijeli komad rebara podijeli se na dijelove. Višak membrane se uklanja.
2. Pomiješajte kolutove luka i začine u dubokoj posudi. Dodajte 100 ml soka od rajčice, soja umak, biljno ulje. Miksajte dok ne postane glatko.
3. Svinjska rebra namažu marinadom i ostave da se mariniraju 2-3 sata.
4. Posebno pomiješajte 50 ml soka od rajčice, vinjak i šećer.
5. Raširite šiš kebab na roštilj i prelijte ga pripremljenom smjesom. Za ravnomjerno kuhanje trebat će vam oko 30 minuta. Ćevap je spreman za upotrebu.

Aromatični ćevap od goveđih rebara

Za recept je potrebno:

• 700-800 g goveđih rebara
• 30 ml vinskog octa
• Prstohvat korijandera i kumina
• 50 ml suncokretovog ulja
• 2-3 češnja češnjaka
• Papar i sol po ukusu
• Svežanj svježeg začinskog bilja

Priprema:

1. Pripremite dijelove rebara.
2. U blenderu samljeti zelje s češnjakom.
3. Pomiješajte vinski ocat s biljnim uljem. Dodajte sol i masu od češnjaka. Dobro promiješajte.
4. Natrljajte rebra pripremljenom smjesom. Ostavite da se marinira na hladnom mjestu nekoliko sati.
5. Stavite goveđa rebra na roštilj. Okrenite nekoliko puta tijekom kuhanja. Gotov ćevap poslužite uz kečap i razno povrće.

Prethodno mariniranje rebarca bit će dodatni plus u svakom receptu. Namakanjem u marinadi meso tijekom kuhanja znatno omekša. Osnova marinade neka bude zalogaj, vino, sojin umak, sok od limuna itd. Sok od nasjeckanog luka također daje mesnim rebrima sočnost i mekoću. Za pikantan okus u marinadu možete dodati bobice i voće. Od začina vrijedi istaknuti češnjak. Svojom aromom savršeno nadopunjuje okus svinjskih i goveđih rebara.

Idealna kombinacija mesnih rebara s raznim začinima omogućuje eksperimentiranje, pokazivanje mašte i iznenađenje novim zanimljivim jelima.

Video: Rebarca sa suhim šljivama