Pileća krilca, bataci, bataci, bataci, fileti, pileći fileti u soja sosu od meda na tavi: najbolji recepti. Kako kuhati patku, puretinu, losos, losos, pastrvu, svinjetinu, svinjska rebra, škampe u umaku od soje od meda: recept

Članak nudi načine kuhanja raznih vrsta mesa mariniranog ili pirjanog u umaku od soje.

Soja umak popularan je kulinarski dodatak mnogim "ljutim" jelima. Dugo je soja umak bio samo dodatak azijskoj kuhinji, no u posljednje vrijeme ga sve više koriste snalažljive domaćice za pripremu umaka, marinada, drugih umaka, preljeva za salate pa čak i samo za naglašavanje okusa jela. uobičajeno prvo ili drugo jelo.

Soja umak ima vrlo ugodan, "jak" i bogat okus. Ima slanu nijansu i vrlo svijetli pikantni okus. Osim toga, umak ima slatkoću i aromu začina. Miješanjem soja umaka s uobičajenom provansalskom majonezom dobit ćete već ukusan preljev, a dodavanjem začina – odličan dodatak jelima. Prednost sojinog umaka je što se dobro slaže sa svim nemasnim i masnim mesom, svinjetinom, plodovima mora, gljivama i povrćem.

Pileća krilca – proizvod je pristupačan, popularan i omiljen među svim segmentima stanovništva. Mogu se pripremati na bilo koji način (kuhani, pirjani, prženi u tavi ili na roštilju) i uvijek su ukusni. No, ako pripremite marinadu na bazi soja umaka, postići ćete nevjerojatan rezultat. Vaša krilca će biti mekana, sočna i istovremeno će dobiti hrskavu, rumenu koricu.

ZANIMLJIVOSTI: Tamna boja umaka povoljno ističe pečeno rumenilo, kako krilca tako i svako drugo meso. Meso marinirano ili kuhano sa soja umakom uvijek će imati lijepu zlatnosmeđu nijansu.

Krilca u umaku od meda i soje u tavi: recept, slika

Trebat će vam:

• Pileća krilca - 1 kg. (možete koristiti više ili manje).
• Soja umak 50 ml (za marinadu i za umak u kojem se kuhaju krilca).
• Mješavina paprika - 0,5-1 žličica. (ovisno o oštrini začina)
• Prirodni med – 1-2 žlice. l. (po želji odaberite prirodni tekući med ili ga prethodno otopite u mikrovalnoj).
• Suhi češnjak – 1 žličica. (možete i manje, probajte po svom ukusu).
• Muškatni oraščić – 0,5 žličice. (začinit će aromu)

Priprema:

• Krilca treba pripremljeno unaprijed: odrežite treću falangu (najmanju), uklonite preostala perja (ako ih ima) i operite krila pod tekućom vodom. Ostavite da se osuši na ručniku.
• U to vrijeme pripremite začine. Sol nije potrebna jer je soja umak već slan na okus i višak će jednostavno pokvariti jelo.
• Krilca natrljajte mješavinom paprika i ostalih začina, stavite krilca u posudu.
• Zagrijte tekući med (mikrovalna pećnica ili parna kupelj) i pomiješajte sa sojinim umakom.
• Dobivenu masu prelijte preko krilaca i sve dobro promiješajte da se marinada rasporedi po cijelom mesu. Također je dobro marinirati krilca u tuljcu za kuhanje ako ga imate.
• Ostavite krilca u marinadi 1-2 sata (može i duže, najbolji rezultat je preko noći).
• Zagrijte ulje u tavi (trebalo bi ga biti dovoljno), a zatim smanjite vatru.
• Uredno 1 kom. krilca izvadite iz posude u kojoj su se marinirala i stavite ih u vruće ulje. Pržite krilca dok se sa svake strane ne stvori hrskava korica (5-10 minuta, ovisno o toplini).
• Nakon toga krilca prelijte marinadom u kojoj su stajala i nastavite kuhati na laganoj vatri još 15-20 minuta. Za to vrijeme tekući dio marinade treba prokuhati, a med karamelizirati krilca.
• Krila su iznutra sočna, izvana imaju bakreno sjajnu boju i ugodnu koricu.

Piletina u medu -soja umak u tavi "A la Tyutyunu": recept, slika

U velikoj tavi (po mogućnosti s debelim dnom) možete kuhati cijelo pile prema princip "Chicken Tabaka". Marinada za takvo jelo treba pripremiti na bazi soja umaka i meda. Ovi sastojci će osim pikantne arome omogućiti piletini da pronađe ugodnu zlatnu nijansu, hrskavu koricu i sočno meso.

Trebat će vam:

• Pileći trup - težina 1-1, 5 kg (ne više, inače riskirate da ne pržite piletinu).
• Soja sos - 50-70 ml (po vašem ukusu)
• Med - 1-2 žlice. l. bilo koji prirodni tekući med)
• Češnjak - 1-2 režnja (ne možete dodati)
• Sol - prstohvat (ne možete dodati, jer je umak već prilično slan).
• Mješavina paprika – 1 žličica. (nije ljuto)
• Kurkuma – 1-2 prstohvata (može se izostaviti)
• Svježi kopar ili bilo koje drugo zelenje za serviranje

Kuhanje:

• Piletinu treba pripremiti za prženje: oprati, odstraniti ostatak perja, odrezati suvišne kožice i mast, izrezati prsa i raširiti ih u "knjižicu".
• Pile treba malo izlupati batićem da bude "plosnato". To će omogućiti ravnomjerno prženje.
• Piletinu treba ravnomjerno premazati začinima, kao i protisnuti češnjakom. Nakon toga se soja sos pomiješa sa medom i tom marinadom se prelije piletina. Piletinu treba držati u marinadi nekoliko sati, a najbolje cijelu noć.
• Zagrijte ulje u tavi dok ne dođe do granice, zatim smanjite vatru i pažljivo stavite piletinu u tavu, kožom prema dolje.
• Preostalu marinadu treba uliti u tavu.
• Pile treba pokriti prešom. Za to možete koristiti malu posudu s vodom.
• Pržite piletinu oko 20-30 minuta sa svake strane (ovisno o temperaturi).
• Nakon pečenja piletinu lijepo složite na posudu za posluživanje i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Pileći bataci u medu i soji umak u pećnici, sporo kuhalo: recept, slika

Pileće batake (dio koji se zove "batak") možete pripremiti s neobičnom marinadom od soje i meda, kako na štednjak i u pećnicu Lako je i jednostavno kuhati but u laganom kuhalu. Tajna jela leži u tome koliko svi sastojci uspješno naglašavaju okus nježnog pilećeg mesa i daju mu pikantnost.

Potrebno vam je:

• Pileći batak - 1 kg. (možete koristiti veću količinu mesa, do 2 kg).
• Soja umak – 50-70 (ovisno o preferencijama i količini mesa).
• Med - 1-3 st. l. (po ukusu koristite prirodni med, po mogućnosti tekući ili rastopljeni).
• Češnjak - nekoliko režnja (po vašem ukusu)
• Mljevena paprika - 1/3 žličice.
• Mješavina paprika (bijela, crvena, paprika) – 1 žličica. (nije ljuta smjesa).
• Majoneza - nekoliko žlica. l. (bilo koja masnoća)

VAŽNO: U ovom receptu možete ispeći ili ispeći pileći but na bilo koji način (u pećnici na lim za pečenje ili rukave, u sporom štednjaku, u tavi, u loncu za patke).

Kuhanje u rukavu:

• Pileće batake treba pripremiti unaprijed: odstraniti preostalo perje, isperite i osušite.
• Pripremite marinadu: u zdjeli pomiješajte tekući med, sojin umak, papar, protisnuti češnjak i ostale začine.
• Ulijte nogice u tuljac za kuhanje i prelijte dobivenom marinadom, zavežite tuljac i pažljivo izdubite tuljac kako bi se sva marinada ravnomjerno rasporedila.
• Držite rukav u hladnjaku 2-3 sata i tek onda ga pošaljite u pećnicu. Noge se peku 30-40 minuta na temperaturama do 190-200 stupnjeva.
• Vruće butove prije posluživanja možete posuti svježim začinskim biljem.

Losos, pastrva, losos u umaku od meda i soje u tavi u pećnici: recept, fotografija

Soja umak također savršeno naglašava delikatan i nježan okus ribe. Naravno, "plemenita riba" (skupe sorte) ispada najukusnija. Najlakše je kuhati crvenu ribu (pastrvu, losos ili losos). Riba ne zahtijeva dugo prženje u tavi, a marinada napravljena unaprijed će joj dati pikantnost.

Trebat će vam:

• Riblji odrezak (bilo koji "noble") - 1-2 odreska (prethodno očišćena i kuhana).
• Soja umak - nekoliko žlica. l. (ovisno o broju riba)
• Mješavina začina "Talijansko bilje" — 1 žlica. l. (možete ga jednostavno zamijeniti sušenim bosiljkom).
• Sol – nekoliko mrvica (možete i bez soli jer je umak već slan).
• Mješavina paprika - nekoliko mrvica (ili mljevene paprike)
• Sok od limuna - 1-2 žlice. l. (svježe iscijeđen)
• Dijon senf - 1 žlica. l. (zrna gorušice)

Priprema:

• Ribu prethodno oprati sa tekuću vodu i malo da se osuši
• Pripremite marinadu: u zdjeli pomiješajte nekoliko žlica. l. soja umak s 1-2 žlice. l. bilo koje biljno ulje, dodajte senf i začine.
• Prelijte sok od limuna preko ribe, rukama rasporedite umak po ribi.
• Dobivenom marinadom prelijte ribu 30-40 minuta, poželjno je više puta okrenuti kako bi svaka strana upila marinadu i začine
• najbolje je ribu pržiti u tavi s teflonskom oblogom. Ulijte malo ulja i zagrijte.
• Prigušite vatru i spustite ribu u vruće ulje, po želji u ulje možete uliti i ostatke marinade.
• Nemoguće je pokriti tavu poklopcem, kako riba ne bi izašla "kuhana".
​​​​
• Svaki odrezak pržite s jedne strane 5-7 minuta, zatim ga okrenite.
• Ribu možete poslužiti sa svježim začinskim biljem ili salatom od povrća.

Svinjska rebarca u soja-med umaku na tavi, u laganom kuhalu: recept, slika

<> Svinjska rebra su ukusno, izdašno, masno jelo koje mnogi vole. Vrlo se "uspješno" slaže s laganim alkoholnim pićima (pivom, na primjer), a odlično ide i uz svježe salate. Muškarci jako vole svinjska rebarca, a možete ih iznenaditi samo pripremanjem rebarca s neobičnom marinadom od soja umaka.

Svinjska rebarca možete kuhati na uobičajeni način u tavi: prvo ih pržite na jakoj vatri dok ne postanu hrskava, a zatim ih polako pirjajte dok ne omekšaju. Za rebarca je također prikladan tuljac za kuhanje, gdje mogu upiti aromu sojinog umaka tijekom cijelog procesa pečenja u pećnici. Najbolje je u sporo kuhalu, u ovom aparatu rebra će sigurno biti sočna, mekana i karamelizirana od meda i začina.

Trebat će vam:

• Svinjska rebra - 1 kg (odaberite ne duga, ali prepolovite, pa će biti zgodno kuhati ih).
• Soja sos - 50-70 ml (klasično ili s dodacima)
• Prirodni tekući med - 2- 3 Umjetnost. l. (bilo koja sorta)
• Češnjak - 2 glavice
• Mješavina papra - 1 žličica. (nije oštar)
• Lovorov list – nekoliko kom. po ukusu
• Sol – nekoliko prstohvata

Priprema:

• Svinjska rebra treba oprati i malo osušiti
• Zagrijte posudu sporog kuhala i u nju ulijte ulje
• Stavite rebarca na dno sporije dodati lovor listiće češnjaka i češnje (cijele) od 1-2 manje glavice češnjaka.
• Začinite rebra omiljenim začinima i držite ih u načinu "Prženje" 20-30 minuta.
• Nakon ovog načina, temeljito promiješajte rebarca i dodajte sojin umak.
• Uključite način rada "Prženje" još 30 minuta. Za to vrijeme popečka možete nekoliko puta promiješati.
• Nakon pola sata dodajte med, ponovno promiješajte i pirjajte rebra u načinu "Prženje" pod zatvorenim poklopcem još 15-20 minuta.

Pileća prsa u medu -umak od soja umaka u pećnici: recept, slika

Pileći file - meso je prilično nemasno i svježe. Ali, ako poboljšate njegov okus začinima i sojinim umakom, kao i date slatku nijansu meda, dobit ćete svečano jelo. Prsa savršeno upijaju sve začinske arome i zajedno sa svojom nježnošću pružit će vam nevjerojatan doživljaj okusa.

Trebat će vam:

• Pileća prsa - 3 kom. (može i više, može i krumpira, koji se stavi ispod fila u tepsiji - za takvo jelo treba manje mesa).
• Soja sos – 70-80 ml (klasični ili s okusom).
• Med - 2 žlice. l. (bilo koja sorta, glavno je prirodno)
• Sol - nekoliko prstohvata
• Papar - nekoliko prstohvata
• "Dijon" senf u zrnu - 2-3 žlice. l. (može se zamijeniti s uobičajenim 1-2 žlice).
• Češnjak - nekoliko češnja po ukusu

Priprema:

• File mozete ostaviti cijeli ili isjeci na komade
• Staviti meso u pleh, dno preliti sa malo ulja.
• Svaka prsa prethodno se natrlja solju i paprom
• Marinada se priprema od sojinog umaka, senfa i meda, dodaje se protisnuti češnjak.
• Dobivenu marinadu treba preliti preko prsa
• Ostavite prsa da tako odstoje 1-2 sata da se natope marinadom.
• Zatim pošaljite pleh u pećnicu 30-45 minuta (ovisno o snazi ​​pećnice) na temperaturama do 190-200 stupnjeva.

Puretina u med-soja sosu umaci u tavi: recept, fotografija

Pureće meso mnogo je nježnije i ukusnije od pilećeg filea. Njegov nježan okus možete naglasiti uz pomoć posebne marinade na bazi soja umaka.

Trebat će vam:

• Pureći file - 1 kg (vi može koristiti samo crveno meso).
• Soja umak - 70-80 ml (klasičan ili s dodacima)
• Med - 1-2 žlice. l. po ukusu i samo prirodni med)
• Češnjak - nekoliko režnja
• Sezam - 1-2 žlice. l. (bijela ili mješavina)
• Mješavina paprika - 0,5-1 žličica. po želji

Priprema:

• Pureći file narezati na komade srednje dužine.
• Moraju se neko vrijeme preliti sojinim umakom kako bi meso upilo aromu.
• Tamo protisnite češnjak i sve dobro promiješajte, posolite i popaprite. Vrijeme mariniranja - 1 sat.
• Zagrijte ulje u tavi i pošaljite sve filete, prelijte ih ostatkom marinade. Ako nema dovoljno tekućine, možete dodati još malo vode i sojinog umaka.
• Pržite filet na srednjoj vatri 20-25 minuta, zatim smanjite vatru, dodajte med i pokrijte tavu poklopcem, sve dobro promiješajte.
• Vrijeme kuhanja ispod poklopca je 20 minuta, 5-7 minuta prije kraja pospite meso susamom (po želji).

Krilca u med-soja umaku na mangali: recept, slika

Krilca su "omiljeno" meso za mangali. Na vatri ne samo da dobivaju pikantan okus, već i lijepu zlatnu nijansu. Osim toga, krilca se uvijek brzo pripremaju, a nježnost ovog sočnog i dijetalnog mesa svidjet će se svima bez iznimke. Tajna ukusnih krilaca na žaru je pravilno pripremljena marinada.

Što je potrebno za marinadu za 1 kg krilaca:

• Soja umak - 1 mala bočica (100-120 ml, možete klasičnu ili s raznim okusima).
• Prirodni tekući med - 2-3 žlice. l. (po izboru)
• Neljuta senf (obična) – 1 žlica. l.
• Češnjak - nekoliko režnja (po ukusu, ne možete dodati)
• Mješavina paprika (ne ljuta) - 1 čl. l. s gorčinom
• Sol - nekoliko prstohvata
• Osušeni đumbir - 1 žlica. l.

Kako marinirati krilca:

• Pripremite krilca za mariniranje: isperite, osušite, uklonite dodatnu falangu.
• Krilca začinite s malo soli i utisnutim češnjakom i đumbirom.
• Marinirajte krilca nekoliko sati, napravljena od soja umaka, meda, senfa i ulja.

Batakovi u medu- umaci od soja umaka pirjani sa začinima: recept, slika

Za večeru možete pripremiti ukusne zabatake pirjane u pikantnom umaku. Takvo jelo ne samo da će iznenaditi, već i oduševiti sve članove obitelji.

Potrebno vam je:

• Pileći bataci - 3-4 kom.. (malo velika)
• Umak od soje - 50-60 ml
• Med - 1 žlica. l. (tekuće, prirodno)
• Češnjak - nekoliko češnja ili 1 žličica. sušena
• Senf - 1 žličica. (obični, ljuti)
• Svježi đumbir - 5 godina (rendan na sitno ribež)
• Sol i mješavina paprika - po nahođenju

Priprema:

• Butovi se unaprijed pripremaju za prženje: oprati, očistiti od ostataka perja i dodatnih koža.
• Treba ih dobro premazati solju, paprom i suhim češnjakom.
• Od soja umaka, meda i đumbira priprema se marinada u kojoj se drži but. Za više marinade, možete dodati malo žlice. l. biljno ulje i soja umak.
• Zabatak treba marinirati najmanje 1 sat, zatim se šalje u vruće ulje, gdje se prži sa svake strane 10-15 minuta.
• Nakon što se na butu pojavi lijepa korica, preostalu marinadu ulijte u posudu i zatvorite je poklopcem. Držite meso poklopljeno još 10-15 minuta dok umak ne ispari.
• Bedra treba poslužiti sa svježim nasjeckanim zelenilom.

Zabatak u pećnici u soja umaku od meda ispod sira: recept, slika

Butovi pečeni u pećnici s pikantnim umakom i ispod kore od sira sigurno će vas oduševiti ugodnim okusom, sočnošću mesa i ljuta aroma.

Trebat će vam:

• Pileći bataci (karbonati) – 1 kg. (recept je pogodan i za pečenje bataka i bataka).
• Soja sos - 70-80 ml (najbolje klasični bez dodataka).
• Med – 1 žlica. l. (bilo koji prirodni)
• Luk – 2 kom. (velika veličina)
• Majoneza - nekoliko žlica. l. mast "Provençal"
• Sol i papar - nekoliko prstohvata
• Tvrdi masni sir - 100-150 godina (bilo)

Priprema:

• Luk treba izrezati na kolutove i poslagati u sloj na donjem limu za pečenje podmazan biljnim uljem.
• Unaprijed pripremite butove. Odrežite im višak kožica i masnoće te ih marinirajte u mješavini soja umaka i meda uz dodatak začina.
• Batak se pažljivo presavije s kožom prema gore na sloj luka, a preostala marinada se prelije preko bataka.
• Meso je prekriveno slojem majoneze, a na vrh se izlije naribani sir.
• Pecite jelo u pećnici na temperaturi od 195-200 stupnjeva oko 45 minuta.

Krilca u med-senfu i soja umak: recept, fotografija

U laganom štednjaku možete kuhati uobičajena krilca na neobičan i vrlo ukusan način. Da, pikantno i svečano jelo dobit ćete ako ga marinirate u umaku od senfa i soje.

Trebat će vam:

• Pileća krilca - 1 kg. (s ovim omjerom sastojaka može i više za 0,5).
• Soja umak - nekoliko žlica. l. (po izboru)
• Gorušica (obična ili u zrnu) – 1-1,5 žlica. l.
• Češnjak - 1 glavica (cijeli češnjevi, možete koristiti zgnječeni češnjak, tada će biti potrebna samo 3-4 češnja).
• Luk – 2 kom. (velike lukovice)
• Papar ili mješavina papra - 0,5-1 žličica. (dodajte po želji).
• Mljeveni đumbir - 1 žličica. (može se zamijeniti svježim naribanim)
• Muškatni oraščić – nekoliko prstohvata
• Mljeveni korijander – nekoliko prstohvata

Priprema:

• Krilca nema potrebe marinirati, pripremiti ih i staviti ih u tavi, prethodno popaprite i posolite
• Pripremite preljev od soja umaka, ulja, senfa i začina.
• Krilca prelijte dressingom
• Krilca prekrijte slojem luka narezanog na pola kolutića i režnjeva češnjaka.
• Uključite način rada "Prženje" i držite krilca 15-20 minuta, zatim sve pomiješajte i držite u istom načinu rada još 40 minuta.
• Ako krilca još nisu spremna (snaga multicookersa je drugačija), krilca možete držati u načinu "gašenja" još 30 minuta.

Patka u umaku od meda i soje u pačji lonac, sporo kuhalo: recept, fotografija

Trebat će vam:

• Patka - 1 obrađen trup (prethodno obrađen).
• Češnjak - 2 glavice (koriste se cijeli češanj)
• Luk - 2 kom. (veliki)
• Mrkva – 1-2 kom. (veliki)
• Soja sos - 50-70 ml (klasični ili s okusom).
• Med - 2 žlice. l. (tekuća ili otopljena)
• Senf - 1-1,5 žličica. (možete zamijeniti senf u zrnu)
• Sol - nekoliko prstohvata
• Mješavina paprika - nekoliko mrvice (vruća smjesa)
• lovor - nekoliko listova

Priprema:

• U tavi zagrijte ulje i propirjajte luk narezan na veće polu kolutove i mrkvu narezanu na kolutiće dok ne bude napola kuhana.
• U povrće stavite režnjeve češnjaka i lovor
• Smanjite vatru, dodajte pačje meso i sve promiješajte, zalijte vodom (0,5-0,7 šalice ili juhom od povrća).
• Poklopite i pirjajte patku oko 1 sat, okrećući meso 3 ili 4 puta za to vrijeme.
• Pripremite umak od toplog tekućeg meda, soja umaka i senfa.
• Umak ulijte u gusku i promiješajte meso tako da se ravnomjerno rasporedi.
• Sa zatvorenim poklopcem pirjajte meso još 30 minuta.

Pečena svinjetina u umaku od meda i soje u pećnici: recept, slika

Trebat će vam:

• Svinjski kotlet (Koreika meso) - 0,5-0,7 kg. (može se koristiti bilo koji drugi dio).
• Soja sos 50 ml (sa dodacima ili klasični).
• Med - 1-2 žlice. l. (bilo koje vrste, tekuće i prirodne)
• Majoneza - nekoliko žlica. l. bilo koja masnoća (po mogućnosti visoka).
• Sol i mješavina paprika - nekoliko prstohvata
• Mljeveni đumbir - 0,5 žličice.
• Tvrdi sir - 100-150 g (bilo koji)

Priprema:

• Meso treba razdijeliti na kotlete i izluckati kulinarskim čekićem.
• Meso začinite začinima i prelijte mješavinom biljnog ulja, soja umaka, meda i mljevenog đumbira.
• Što duže marinirate meso, to bolje za njega
• Meso stavite na lim za pečenje, ostatke marinade možete pomiješati s majonezom koja treba zatim se mažu na kotlete.
• Na svaki komad mesa stavite sloj ribanog sira, stavite pleh u pećnicu 40 minuta. Temperatura pećnice ne smije biti veća od 200-210 stupnjeva.

Škampi u medu -umak od soja umaka s češnjakom: recept u laganom kuhalu, u tavi

Škampi se kuhaju prilično brzo i mogu se pirjati u pikantnom umaku, oboje u tavi i u laganom kuhalu. Za jelo je najbolje koristiti velike škampe, ali prikladni su i mali atlantski škampi, glavno je da se moraju oguliti.

Priprema:

• Očišćene škampe (odmrznute) stavite u tavu na zagrijani maslac.
• Tu treba pirjati nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem.
• Zatim promiješajte škampe, a zatim još 2-3 minute.
• Ulijte preljev od 5-6 žlica. l. soja umak, 1 žlica. l. med
• Dobro promiješajte, dodajte sol i mješavinu papra po ukusu. U jelu "dobro igra" i protisnuti ili sušeni češnjak.
• Kuhajte sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 3-4 minute.

Video: Prženi škampi u sojinom umaku