Svinjska rebra - kako razmazati i kuhati u pećnici, na žaru ili pirjana sa umakom

Među sočnim jelima od mesa, svinjska rebra imaju poseban okus - preporuča se peći ili kuhati u tavi, peći u pećnici. Ovaj sastojak je dobar kao samostalno jelo ili snack. To može biti gusta juha od graška, pečenje, meso na žaru ili gulaš sa svježim povrćem. Nekoliko načina kuhanja svinjskih rebara, što se odražava u receptima fotografije.

Kako kuhati svinjska rebra

Ovaj dio trupa peče se u tavi ili na roštilju, peče se u vrućoj pećnici, uključujući foliju ili rukav. Na njoj se nalaze vrlo bogati juhi. Odgovarajući na pitanje što napraviti od svinjskog repa, valja posebno izdvojiti marinade: s ovim dijelom, dobro kombinirane kiselo-slatke i oštre, na primjer, roštilj ili brusnicu.

Svinjski recepti

Glavna stvar su kvalitativni sastojci. Rebra bi trebala imati sloj mesa svjetlo ružičaste nijanse u gležnjevima s malim slojevima bijele masti, bez naznake žute groznice. Bolje ih je odmah kuhati, jer nakon zamrzavanja proizvod neće biti sočan. Gotovo svaki recept za svinjska rebra sugerira njihovu prethodnu pečenje na koru.

Svinjski recepti

Priprema svinjskih rebara provodi se na različite načine. Kombiniraju ihs krumpirom, rajčicama i ostalim povrćem. Možete eksperimentirati s medenom marinadom, koristiti isto pivo, sok od limuna, vrhnje, senf ili kefir. Prije početka važno je dobro očistiti rebra. Preporučuje se da ih potopite u hladnu vodu najmanje jedan sat.

U pećnici

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 321 kcal na 100 g.
  • Sastanak: prije večere.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Svinjetina na rebrima u pećnici može biti i predjelo i samostalno jelo. Pogodan je i za uređenje svečanog stola. Ako je svinjetina namijenjena za predjelo, poslužite ostatak umaka. Prije večere je bolje dodati jelo jelu u obliku prženog krumpira. Upute o tome kako ispeći svinjska rebra u pećnici prikazane su u foto receptu.

Sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • bagremov med - 1 tbsp. l.
  • soja umak - 3 žlice. l.
  • grašak papar - po ukusu;
  • češnjak (glava) - 2 kom.
  • đumbir - po želji;
  • začini ili mješavina začina - na okus;
  • žlica paste od rajčice - 2 kom.
  • rebra (svinjetina) - 1,5 kg.

Metoda pripreme:

  1. Prije rezanja na dijelove, utrljajte prstenove.
  2. Češnjak s lukom i đumbirom treba očistiti, sitno sjeckati u komadiće, pomiješati.
  3. Dodajte soja sos, žlicu meda i paste.
  4. Rezanje umakom od kriške, posipanje crnim paprom, začinima.
  5. Zagrijte na pećnicu od 160 stupnjeva.
  6. Nakon 1-2h pošaljite peći u obliku (60-90 minuta).

U multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 320 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovaj recept za fotografije je jedan od najlakših. On također opisuje kako napraviti rebra. Sastojci moraju biti pravilno postavljeni u posudu uređaja, a zatim uključiti poseban način rada. U većini slučajeva koristi se program "Produbljivanje". Rebra se kuhaju u vlastitom soku, pa postanite sočni. Da biste im dali poseban začinski okus, dodajte češnjak i ružmarin.

Sastojci:

  • crni papar, sol - po vlastitom nahođenju;
  • glava češnjaka - 1 kom.
  • luk - 3 kom.
  • rebra s oblogom masti - 1 kg;
  • voda - 50 ml;
  • ružmarin - 2 prstohvata.

Metoda pripreme:

  1. Isperite rebra na komadiće, popaprite i pospite solju.
  2. Očistite luk, a zatim ga usitnite u polu-prstenove.
  3. Stavite rebra na dno posude, dodajte luk, češnjak i ružmarin odozgo.
  4. Sipati u vodu, staviti "gulaš" u 2 sata.

Fried

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 425 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Od svih opcija najlakše je pržiti meso u tavi. Za svakodnevni ručak ili večeru ova metoda je posebno važna. Jelo je i dalje vrlo ukusno i hranjivo.Bolje je koristiti tavu s željeznim ili neljepljivim premazom. Maslac je dobro ohlađen, tako da se na mesu pojavljuje ukusna kora.

Sastojci:

  • ružinog ulja. - 3 žlice. l.
  • sol, papar - po okusu;
  • paprika - 3 komada;
  • glava češnjaka - 3 kom.
  • lovorov list - 1 kom.
  • rebra od svinjske polovice - 700 g;
  • luk - 1 kom;
  • začini i začini - na trbuhu.

Metoda pripreme:

  1. Rezanje mesa na komade.
  2. Češnjak, sjeckani luk.
  3. Zagrijte ulje u tavi.
  4. Pržiti svinjetinu 10-12 minuta, zatim otopiti još 6 minuta.
  5. Dodajte malo kipuće vode, mješavinu papra i soli, palačinku.
  6. Ulijevati pola sata, povremeno okretati.

Ugušeni

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 315 kcal na 100 g.
  • Sastanak: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Posebno sočna rebra, koja se pojavljuju kada se ugase u kotlu, jer imaju debelo dno i zidove. Recept je jednostavan, lako se može mijenjati: ljubitelji hrane su dragi dodati još ulja, a za ljubitelje sočne sushi, naprotiv, voda. Okus varira zbog eksperimenata za začin. Uz luk i češnjak možete dodati i sve začine po svom ukusu.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 600 g;
  • luk - 1 kom.
  • češnjak češnjaka (veliki) - 3 kom.
  • sol - prema okusu;
  • ulje - 3 žlice. l.

Metodapriprema:

  1. Čista suha riža može se podijeliti na obroke.
  2. Zatim pecite sa svih strana meso do zlatne kore bez poklopca.
  3. Miješati polutrom sjeckani luk, češnjak, svinjetinu.
  4. Dodajte sol, pokrijte i pokrijte 40 minuta.

s krumpirom

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 467 kcal na 100 g.
  • Sastanak: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovo je puno jelo za ručak ili večeru. Kombinacija sastojaka nikoga neće ostaviti ravnodušnim - meso s delikatnim krumpirom i sirom se topi. Čak se i dijete ne okreće od tanjura s takvim ukusom. To je korisno, jer je kuhano s pečenje, a ne prženje u tavi s maslacem. Osim luk u recept može uključiti i drugo povrće na okus.

Sastojci:

  • papar - po želji;
  • luk-repa - 2 kom.
  • sol - 1 prstohvat;
  • gomolji krumpira - 4 kom.
  • komad sira (krut, ne oštar) - 100 g;
  • rebra - 500 g

Metoda pripreme:

    Razvrstajte meso na komade, utrljajte svaki sa soli i paprom.
  1. Deco pričvrstite folijom, isperite uljem, prelijte s vrha.
  2. S vrha raspodijelite krumpir.
  3. Blago posolite, pokrijte slojem folije, pospite sirom, kuhajte pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

s pirjanim kupusom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 408 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Vrlo je važno na ovaj recept dodati kupus na vrijeme kako bi se jelo pripremalo onako kako bi trebalo. Još jedna značajka - meso je pre-pržena na maloj vatri, a ne na jakim, kao u većini slučajeva. To je potrebno da bi se pojavio samo s kupusom.

Sastojci:

  • začini - na okus;
  • kupus - 2 kg;
  • biljno ulje - 150 g;
  • svinjska rebra - 1 kg;
  • mrkva - 150 g;
  • kečap - 150 g;
  • češnjak - 50 g;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Pržite rebra do zlatne kore.
  2. Punjeno povrće, dodajte mesu s kečapom, promiješajte.
    3. Prženu rižu promiješajte u mekoću kupusa, začinite začinima, posolite.

U kiselo-slatkom umaku

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 364 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Svinjetina se kombinira sa slatkim i kiselim marinadama od kojih se jedna priprema na bazi meda i sojinog pikantnog umaka. Njihove proporcije mogu se promijeniti prema želji. Da bi meso dobro procurilo, mariniralo bi 2-3 sata, ali ako je potrebno, to je bilo brže, dovoljno i 60 minuta. Zatim svinjetinu jednostavno pržite na tavi ili pošaljite peći u pećnicu.

Sastojci:

  • maslac - 2 žlice. l.
  • svinjska rebra - 0,5 kg;
  • soja umak (s đumbirom) - 6 žlica. l.
  • lagani med - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Med s umakom za prijevremeno pripremanje pripremljenih rebara.
    2. Nakon 2-3 sata počnite pržiti meso u ulju do kore.
  2. Prelijte preostali začinjeni umak, bičite dok ne budete spremni.

Izlijevanje svinjskih rebara

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 408 kcal na 100 g.
  • Sastanak: za večeru.
    • Složenost pripreme: složena.
Još jedna ukusna opcija je rebra s postoljem. Zahvaljujući umaku od mađarskog gulaša, ispostavilo se da su osobito sočni, osjetljivi i ukusni. Takvo jelo potrebno je pripremiti u tavi ako imate malo kamenja, jer će se mnogo toga koristiti. Njegova gustoća može se podesiti dodavanjem manje vode ili bez uporabe brašna.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje (ili voda) - 3 žlice. l.
    • Umak od rajčice - 1 tbsp. l.
  • ružinog ulja. - 3 žlice. l.
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • dimljena paprika - 1 žličica;
  • luk - 1 kom;
  • sol s paprom - za okus;
  • svinjska rebra - 600 g

Način pripreme:

  1. Pržite rebra sve do zlatne kore.
  2. Ulijte luk, dodajte umak i papriku.
    3. Ulijte čašu vode, pospite začine i stavite meso.
  3. Pari se pod poklopcem pola sata.
  4. Dodajte kiselo vrhnje u vodu i brašno.
  5. Iskrcajmonekoliko minuta

Juha od svinjskih recepata

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 408 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: složena.
Postoji mnogo varijacija borscha, ali je vrlo bučan i ukusan, dolazi od rebara od svinjskih trupova. Možete ih nadopuniti govedinom kako biste poboljšali svoj ukus. Svaka domaćica ima trikove za kuhanje boršč, ali obavezno stanje je prisustvo repe u receptu, što daje jelu bogatu crvenu boju.

Sastojci:

  • prvo ulje - nekoliko velikih žlica;
  • hrpa svježeg zelenila - 1 kom.
  • rebra - 0,75 kg;
  • mrkva - 1 kom;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • pasta od rajčice - 50 g;
  • kupus - 250 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • repe - 350 g;
  • bujon - 4 1;
  • lovorov list - 2 kom.
  • rep luk - 1 kom

Način pripreme:

  1. Sipati rebra bujonom, dodati papar i palačinku.
  2. Ostavite kuhati 1 sat na mirnom plamenu.
  3. Cikla s rešetkom od mrkve, izrezana u kocke luka. Pržite nekoliko minuta, dodajte pastu, papar, češnjak, rajčicu 5 minuta.
    4. Dodati krumpir nakon 3 minute. - Požar, nakon 3 minute. - kupus.
  4. Uliti pola sata, dodati bilje, papar i sol.

Video