Kako kuhati sočne, hrskave nuggetse kod kuće: najbolji recepti. Kako kuhati nuggets od pilećeg filea i prsa, puretine, svinjetine, mljevenog mesa sa sirom, ribom, povrćem? Chicken nuggets kao McDonald's, KFS: recepti

Jeste li ikada probali nuggets? Jeste li upoznati s ovim ugodnim hrskavim i nježnim punjenjem? Ako niste, toplo vam preporučujemo da pokušate napraviti nuggets prema nekom od naših recepata.

Još jedan način da ugodite gostima i ukućanima je priprema pravih domaćih nuggetsa. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. U ovom ćemo članku analizirati najuspješnije od njih.

Što su nuggets, od čega se prave i kako ih pripremiti?

Nuggets su komadići piletine pohani u krušnim mrvicama i prženi u većoj količini ulja. Ponekad se u pohanje dodaju različite vrste sireva, komadići povrća i začini. Sve ovisi o vašim željama i mašti.

Nuggets možete napraviti ne samo od piletine. Također prikladno:

• svinjetina
• puretina
• riba
• krumpir
• povrće
• mljevena junetina

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za pripremu ukusnih domaćih nuggetsa.

Obično se nuggets prže u tavi u velikoj količini ulja ili pržene u dubokom ulju. Nježnije alternative uključuju prženje nuggetsa u pećnici, kuhanje na pari, sporo kuhalo. Niskokalorična verzija kuhanja nuggetsa - u suhoj tavi s neprijanjajućim premazom bez ulja.

Napomena za domaćice! Pravi nuggets su umjetnost. Ne dobiju ih svi savršeni prvi put, stoga isprobajte različite mogućnosti kuhanja.

Kao što ste već shvatili, nuggets u tradicionalnom smislu su prilično masno i visokokalorično jelo. Kako biste uravnotežili obrok, poslužite nuggets s puno povrća i zelenila.

Kako kuhati nuggets od pilećeg filea u krušne mrvice?

Standardni recept za kuhanje nuggetsa izgleda ovako.

Sastojci:

• pileći file — 0,5 kg
• jaje — 2 kom. ili 100 g
• pšenično brašno najvišeg stupnja - 100 g
• krušne mrvice - 200 g
• sol, začini - izborno
• biljno ulje za prženje

Priprema:

1. Isprati pileći file pod hladnom vodom osušiti.
2. Kuhinjskim batićem lagano izlupajte meso da postane mekše.
3. File narežite na trake širine 3 cm.
4. Izrežite svaku traku na komade sa stranicama 3 i 4 cm.
5. Stavite komade piletine u zdjelu, uvaljajte u začine.
6. Pomiješajte sastojke za lezon:
   1. U zdjelu razbijte dva jaja i 2-3 žlice vode.
   2. Promiješajte smjesu pjenjačom.
   3. Otopite sol u smjesi jaja.
7. Napravite duplo paniranje:
   1. Svaki komad potpuno umočite u lizon.
   2. U slijedi ovo odmah u brašnu.
   3. Ponovno u smjesu jaja.
   4. Poslije u prezlama.
8. Gotove komade odmah spuštati u kipuće ulje (razina ulja neka bude 3 cm iznad razine piletine).
9. Pržite ne više od 3-4 minute. Provjerite nožem - ako nož lako ulazi u nuggets, onda je sve spremno.
10. Izvadite iz friteze, tave ili lonca u kojem ste kuhali šupljikavom žlicom i stavite na tanjure s papirnatim ručnicima da se ocijedi višak masnoće.

Nuggets su spremni. Poslužite s mješavinom povrća, lisnatim povrćem i umakom.

Kako kuhati nuggets od pilećih prsa s prženim jabukama?

Vrlo zanimljiv recept za kuhanje nuggetsa... s jabukama! Niste pogriješili, u receptu se koriste jabuke. Zahvaljujući njihovoj prisutnosti, nuggetsi su vrlo sočni, a okus im je bogatiji.

Sastojci:

• pileći file — 500 g
• zelena kisela jabuka — 2 kom ili 200 g
• kokošje jaje - 2 kom ili 100 g
• pšenično brašno najvišeg stupnja - 200 g
• krušne mrvice - 200 g
• sol, začini - po ukusu
• ulje za prženje - po želji

Priprema:

1. Pileći file operite i osušite papirnatim ručnicima.
2. Svaku polovicu fileta narežite na 5 malih komada. Radi lakše daljnje obrade preporučamo rezanje pod kutom od 60 stupnjeva od užeg prema širem dijelu.
3. Kuhinjskim čekićem izlupati file na 0,5 cm debljine. Bolje je tući na vrećicu da se file ne raspadne.
4. Ogulite jabuke, izrežite im jezgru.
5. Jabuke narežite na komade srednje veličine, debljine 2 cm.
6. 1 komad jabuke omotajte omotnicom u pileći file.
7. Napravite lyzon kao što je navedeno u prethodnim receptima.
8. Napravite dvostruko paniranje:
   1. Umočite pileće omotnice u smjesu od jaja.
   2. Zatim pažljivo uvaljati u brašno.
   3. I nakon toga opet u liezon.
   4. Paniranje u prezlama.
9. Pržiti u fritezi zagrijanoj na 180-190 stupnjeva.

Drago mi je! Ako su jabuke jako tvrde i brinete se da bi mogle ostati sirove, možete ih prethodno popržiti na maslacu ili omekšati u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute.

Kako kuhati pureće nuggets u tijestu?

Pureći nuggets se rade na isti način kao i pileći nuggets. U bilo kojem receptu, pileće meso može se zamijeniti purećim mesom i obrnuto, nema bitne razlike. Razlika u ovom receptu je što ćemo umjesto pohanja koristiti tijesto.

Sastojci:

• pureći file — 0,5 kg
• jaja — 150 g ili 3 komada
• brašno - 40 g
• voda - po želji
• sol - po ukusu
• prašak za pecivo na vrhu noža
• začini (crvena ljuta paprika, kurkuma, paprika, crni mljeveni papar) — prstohvat

Priprema:

1. Pureće meso oprati i osušiti na papirnatim ručnicima.
2. File narežite na srednje kocke.
3. Napravite tijesto:
   1. Pjenjačom pomiješajte jaja sa začinima i praškom za pecivo.
   2. Dodajte brašno i vodu, promiješajte. Konzistencija je tijesto za palačinke.
4. Umočite komade fileta u tijesto.
5. Odmah baciti u kipuće ulje.
6. Pržite nekoliko minuta dok ne postanu zlatne i hrskave.
7. Izvadite iz ulja i rasporedite po papirnatim ručnicima ili stavite u cjedilo da se ocijedi ulje.

Kako napraviti svinjske nuggets?

Svinjetina se razlikuje od piletine po vremenu kuhanja. Ako je piletina spremna za samo nekoliko minuta, svinjetini je potrebno mnogo više vremena. Kako bi se svinjetina imala vremena ispeći prije nego što pohanje zagori, preporučamo da prvi kolut napravite u pohanju.

Sastojci:

• svinjetina (bez masnoće) — 400 g
• sira Parmezan sir (ili druge tvrde sorte) — 150-200 g
• jaja — 3 komada ili 150 g
• krušne mrvice — 200 g
• sol - po ukusu
• voda - po želji
• začini (korijander, kurkuma, paprika, crvena ljuta paprika) - po 1 šap

Priprema: ​​​​

1. Svinjetinu narežite na male pravokutne komade.
2. Svaki dio razvaljajte na prozirnu foliju na 0,3-0,5 cm debljine, odnosno vrlo tanko.
3. Sir narežite na trakice duge oko 5 cm (pazite koliko komada svinjetine dobijete).
4. Zatim položite mesne kriške na prozirnu foliju, posolite i popaprite svaku.
5. U sredinu stavite trakice sira (svaka po 1-2 komada, da se može zamotati).
6. Zamotajte komade sira prvo na kraću stranu, a zatim zarolajte u roladu.
7. Pripremite lejon tako da pomiješate jaja, malo soli, začine i vodu. Ne zaboravite da ste meso već posolili.
8. Kiflice umočite u liezon, zatim u prezle i tako dva puta.
9. Odmah pošaljite nuggets u vruće ulje i pržite dok se ne pojavi hrskava zlatna korica.

Kako kuhati nuggets od mljevenog mesa sa sirom?

Grumenčići od mljevenog mesa mogu se nazvati kotletima. Međutim, i ovdje postoje suptilnosti.

Sastojci:

• pileći file (prsa i batak) — 500-600 g
• tvrdi sir — 200 g
• pšenično brašno najvišeg stupnja — 100 g
• jaja — 150 g ili 3 komada
• krušne mrvice - 200 g
• sol i začini - po ukusu

Priprema:

1. Pripremite mljevenu piletinu:
   1. Prsa narežite na komade.
   2. Samljeti u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
2. Mljeveno meso posoliti i začiniti, umijesiti masu.
3. Sir narežite na srednje kockice.
4. Napravite lezon unaprijed prema jednom od gore navedenih recepata.
5. Zagrijte ulje u loncu ili tavi.
6. Od mljevenog mesa oblikujte 100 jednakih kuglica
7. Od svake kuglice napravite pogačicu i umotajte u nju komadić sira.
8. Dajte kotletima pravokutni oblik i umočite ih u lizon.
9. Nakon toga buduće nuggetse uvaljati u krušne mrvice.
10. Nuggets uronite u kipuće ulje 3-5 minuta.
11. Kada kora nije zlatna, stavite nuggets na papirnate ručnike da upiju ulje.

Sretne domaćice! Kako bi mljeveno meso bilo mekše i savitljivije, preporučujemo da ga nekoliko puta udarite od stola, srušite ga. Inače, sočnost možda neće ispasti, jer ni luk ni jaja ne idu u mljeveno meso za ove nuggets.

Kako kuhati riblje komadiće?

Nuggets od mljevene ribe lako se priprema. Tehnologija se malo razlikuje od kuhanja pilećih nuggetsa, ali možete je brzo svladati.

Sastojci:

• nemasni riblji file — 400 g
• kokošje jaje — 100 g
• krušnih mrvica — 250 g
• sol — po ukusu
• začini (korijander, crvena i crna mljevena paprika, kurkuma, hmelj -suneli) — po 1 prstohvat

Priprema:

1. Provjerite prisutnost fileta kosti
2. Pod kutom od 90 stupnjeva narežite file na trakice.
3. Pripremite umak:
   1. Pomiješajte jaja i malo vode.
   2. Ulijte prstohvat soli.
   3. Tucite dok smjesa ne postane glatka.
4. U krušne mrvice uspite sol i začine, promiješajte.
5. Zagrijte ulje do točke vrenja u tavi.
6. Stavite smjesu od jaja na svaki komad ribe.
7. Nakon toga uvaljati u prezle.
8. Buduće riblje komadiće spustite u kipuće ulje 2-3 minute.
9. Gotove nuggetse stavite na tanjur s papirnatim ručnicima kako biste se riješili viška masnoće.

Kako kuhati vegetarijanske nuggets od povrća, krumpir?

Vegetarijanski nuggets odnosi se na odsutnost mesa, piletine ili ribe. Ovaj recept upravo ispunjava ovaj zahtjev. Umjesto ribe i piletine, sadrži povrće i to krumpir, luk, mrkvu i špinat. Također je dopušteno dodati kuhani crveni ili bijeli grah, djelomično zamijeniti krumpir s njim.

Sastojci:

• krumpir — 400 g
• mrkva — 200 g
• luk, repa — 100 g
• špinat — 20-30 g
• sir — 200 g
• jaje - 2 komada ili 100 g
• prezle - 250 g
• sol, začini - po ukusu

) Priprema:

1. Krompir i mrkvu skuhati u kori.
2. Dok se kuhaju, narežite luk na pola kolutića.
3. Naribajte mrkvu na ribež.
4. Operite špinat i narežite ga na komade.
5. Pržite luk i mrkvu u tavi s biljnim uljem.
6. Na kraju u pečenje od luka i mrkve dodati špinat. Pržiti još 1-2 minute.
7. Ohladite krumpir i mrkvu, ogulite ih, narežite na sitne komadiće.
8. Sir narežite na srednje kockice.
9. Sve povrće, sol i začine stavite u zdjelu blendera i ispasirajte.
10. Pire od povrća razvaljajte u male kuglice.
11. Stavite nekoliko komadića sira unutar svake kuglice, zamotajte i stisnite rubove. Oblikujte kobasicu.
12. Lizon pripremite kao i obično. Malo ga posolite.
13. Umočite jednu po jednu kobasicu u tijesto, a zatim uvaljajte u krušne mrvice. Ponovi opet. Dobit ćete dvostruko pohanje.
14. Nekoliko poluproizvoda od povrća umočite u kipuće ulje, pržite ih dok ne porumene.
15. Ohladite i poslužite s umakom.

Chicken nuggets: recept kao McDonald's

Nemoguće je točno ponoviti recept McDonald's nuggets, jer je u takvim institucijama strogo klasificiran. Međutim, možete ga pokušati ponoviti, što ćemo sada pokušati učiniti.

Sastojci:

• pileći file - 500 g
• pšenično brašno visokog stupnja ili sitno mljevene prezle - 200 g
• jaja - 100 g ili 2 komada
• sol - po ukusu
• začini (kurkuma, crvena slatka paprika, crvena ljuta paprika) — po 1 žličica
• biljno ulje za prženje — po želji

Priprema:

1. Pileći file operite, osušite ručnicima.
2. File narezati na komade srednje veličine (primjer na slici)
3. Pripremiti pohanje i lejon:
   1. Za pohanje pomiješajte krušne mrvice sa soli i začinima.
   2. Za lezon pomiješajte jaja, malo vode i soli, izmiksajte dok ne postane glatko.
4. Panirajte piletinu dva puta:
   1. Prvo je smjesa od jaja.
   2. Nakon toga — u krušnim mrvicama.
   3. Zatim ponovno ponovite ove točke.
5. Poluproizvode umočite u fritezu.
6. Pržite dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.

Obratite pažnju! Razlika između McDonald'sovih nuggetsa je u tome što se prave s vrlo finim krušnim mrvicama. Ako ga nemate, tada bi za pohanje bilo prikladnije koristiti pšenično brašno visokog kvaliteta.

Corn Flake Chicken Nuggets: recept kao u KFS-u?

Ovi nuggets će se jako razlikovati od McDonald'sovog recepta. Imaju hrskaviju koricu i puno ugodniji i bogatiji okus. Nitko ne zna točan recept osim djelatnika KFS-a, ali mi ćemo ga sada pokušati ponoviti ili mu se barem pokušati približiti.

Drago mi je! Koristite začine koje smo naveli. Oni su zaslužni za bogat okus i boju nuggetsa.

Sastojci:

1. pileći file - 600 g
2. pohanje krušne mrvice - 200 g
3. kukuruzne pahuljice bez šećera - 150 g
4. sol - po ukusu
5. začini (paprika, kurkuma, ljuti papar, mljeveni crni papar) — po 2 žličice
6. jaja — 150 g ili 3 komada
7. voda — 3 žlice

Priprema:

1. Pileći file malo istucite kuhinjskim čekićem.
2. Narežite ga poprečno na trake širine 2-3 cm.
3. Narezani file stavite u zdjelu, pospite solju i začinima.
4. Ostavite da se marinira 2-3 sata. Možete čak i ostaviti preko noći. Tako će biti samo ukusniji.
5. Stavite kukuruzne pahuljice u čvrstu vrećicu i zdrobite ih istim čekićem. Možete koristiti i blender, ali nemojte previše mljeti.
6. Za lezon pomiješajte jaja, vodu i dodajte prstohvat soli.
7. Izvadite piletinu iz hladnjaka koju ste tamo stavili da se marinira.
8. Panirajte piletinu dva puta:
   1. Prvo umočite komade u smjesu od jaja.
   2. Sada u krušnim mrvicama.
   3. Zatim opet u smjesu od jaja
   4. Nakon toga ih uvaljati u corn flakes.
9. Prženu piletinu odmah poslužite.
10. Kuhajte dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.

Kako i koliko pržiti Miratorg nuggets on jesu li tave zamrznute?

Nuggets proizvođača "Miratorg" su kvalitetan i ukusan proizvod. Ako trebate uštedjeti vrijeme kuhanja, poluproizvodi će vas sigurno spasiti.

Proces kuhanja ne traje više od 10 minuta. Obično se preporučuje pržiti takve nuggets u tavi sa zagrijanim biljnim uljem dok ne porumene s obje strane. Ispada da ih treba pržiti s jedne strane ne više od 3-4 minute.

Tijekom kuhanja nije ih potrebno pokrivati ​​poklopcem.

Dijetalni pileći nuggets kuhani na pari u laganom kuhalu: recept

Dijetetski nuggets posebno će se svidjeti onima koji stalno prate svoju figuru, pokušavaju jesti pravu i zdravu hranu, izbjegavaju štetne masnoće, šećer i drugu "lošu" hranu.

Sastojci:

• pileći file — 500 g
• jaja — 100 g ili 2 komada
• začini (kurkuma, paprika, crvena ljuta paprika, adjika) - po ukusu
• sol - po ukusu
• prezle - 200 g

Priprema:

1. Pileći file nakon pranja narežite na manje komade hladnom vodom i osušiti.
2. Napravite lezon prema svakom receptu prethodno opisanom u članku.
3. Komade fileta uvaljajte u začine, pospite solju, promiješajte.
4. Spustite file u smjesu od jaja.
5. Nakon toga — u krušnim mrvicama.
6. Zatim opet liezon i opet krekeri.
7. Stavite pohani file u zdjelu stroja za slad.
8. Postavite način rada "prženje" ili "pečenje".
9. Nakon 20-30 minuta okrenite komade i kuhajte isto toliko vremena.

Najdijetalnije jelo je spremno! Iako možete pržiti u dubokom štednjaku, zanima nas nižekalorična opcija.

Dukan nuggets: recept

Recept za one koji mršave - dijetetski nuggets iz Dukana. Dijeta Pierrea Dukana postala je toliko popularna da su njezini obožavatelji osmislili tisuće recepata, samo da jedu svježa prsa kuhana u zalogaju sa zobenim mekinjama.

Ovaj recept je prikladan ne samo za "Dyukanoviste", već i za sve koji žele izgubiti težinu dok jedu ukusno.

Sastojci:

• pileća prsa — 550 g
• sol, začini — po vlastitom nahođenju
• jaje - 2 komada ili 100 g
• zobene pahuljice (rasute) - 50 g (možda će trebati malo više)
• kap biljnog ulja

Priprema:

1. Pripremite piletinu kao u prethodne recepte, izrezati ga na komade.
2. Napravite lejon tako da pomiješate jaja, malo vode, sol i začine.
3. Svaki komad umočite u smjesu od jaja.
4. Zatim uvaljati u mekinje.
5. Još jednom u liezon i opet u branu.
6. Zagrijte neprianjajuću tavu s doslovno kapljicom ulja.
7. Rasporedite nuggets na vruću tavu.
8. Pržite s jedne strane dok ne postane hrskavo.
9. Zatim okrenite i ponovno pržite suprotnu stranu.

Nuggets u mikrovalnoj: recept

Kako kuhati nuggets u mikrovalnoj? Vrlo jednostavno! Za to je prikladan apsolutno svaki recept od onih danih ranije u članku.

Stavite nuggetse u mikrovalnu pećnicu na točno 5 minuta. Dalje, pazite na spremnost. Ako su nuggets dobro prženi i dobiju zlatnu nijansu, daljnja toplinska obrada nije potrebna!

Obratite pozornost! Kako piletina ovim načinom pripreme ne bi ispala presuha, preporučamo marinirati file u začinima preko noći prije pohanja.

Nuggets u pećnici bez ulja: recept

Ekonomičan, au isto vrijeme superniskokalorični recept za nuggets u pećnici za one koji vode računa o svojoj figuri. Kao osnovu možete uzeti bilo koji recept od onih koje ćete pronaći gore. Svi rade po istom principu.

Optimalna temperatura za nuggets u pećnici je 200 stupnjeva. Ako se bojite presušivanja, uzmite 220. Vrijeme može varirati od 15 do 30 minuta.

Bolje je premaz namazati uljem i pokriti folijom sa zrcalnom stranom prema gore.

Pileći nuggets: recept sa sodom, škrobom, limunom, sezamom

Ključ mekoće piletine je reakcija sode i limunovog soka. Škrob daje koricu, a sezam daje finu notu okusa.

Sastojci:

• piletina - 600 g
• soda - 1 žličica
• sok od limuna - 2 žličice
• sol - 1 žlica
• krumpirov škrob - 2 žličice za posipanje i još 200 r za prezle
• sezam - 2 žličice

Priprema:

1. Pripremite piletinu kao u svakom prethodnom receptu.
2. Pomiješajte sol i sodu.
3. Ovom smjesom pospite kuru.
4. Ulijte sok od limuna na vrh.
5. Kako bi reakcija išla brže, pomiješajte sve dijelove.
6. Kada se piletina počne pjeniti, dodajte škrob i sjemenke sezama. Pomiješajte.
7. Posložite komade piletine u tavu s uljem.
8. Pržite naizmjenično s obje strane.

Video: KAKO KUHATI NUGGETS?