Basmati riža - kako kuhati hrskave recepte s fotografijama, kalorijama i prednostima

Basmatus riža je duga, osjetljiva usjeva, zahvaljujući kojoj će pilav biti klasičan: mirisni, mirisni i sočni, a ne samo kaša s mesom. Razmislite o različitim receptima za kuhanje basmati jela i oni će postati jedan od najomiljenijih za sve članove vaše obitelji.

Basmati riža - što je to

Ova sorta grizova u Punjabu razlikuje se od uobičajene riže s dugom zrnom, ne samo blago žućkaste boje, pomalo nevidljivog mirisa sličnog oraha ili kokica, već i veličine: tijekom kuhanja dresovi su najmanje 1,5 puta duži. Ako odlučite kuhati indijsku basmati rižu u svojoj kuhinji, svakako pogledajte priloženu fotografiju i zapamtite što bi trebala biti prava riža.

Basmati riža - dobra i loša

Ova vrsta žitarica ima mnogo prednosti i blagotvornih svojstava te praktički nema kontraindikacija za uporabu. Prema tome, koristi i šteta za rižu basmati:

  1. Riža je bogata vlaknima, folnom kiselinomkiselina, aminokiseline, ali u isto vrijeme sadrži minimum natrija, a nema kolesterola.
  2. Basmati riža preporučuje se osobama s prekomjernom težinom.
  3. Basmati je najbolja žitarica jer ima nizak glikemijski indeks. To sugerira da će energija u ljudskom tijelu biti dodijeljena sporije, tako da će na kraju razina biti uravnotežena.
  4. Što se tiče štetnih svojstava, ova vrsta nema rižu. Jedina stvar je ne dati basmati djeci mlađoj od 3 godine i smanjiti količinu u prehrani ljudi koji pate od zatvora, grčeva ili pretilosti.

Basmati riža - kalorije

Mnoge konjušare preferira mnogo gospodina, jer im daje jednostavno prekrasne okuse. Osim ukusnog okusa, riža je i dalje bogata ugljikohidratima i visoko je kalorična. Basmati riža je 322 kalorije na 100 grama kuhanih krupica, tako da je ljudi skloni potpunosti trebaju koristiti s oprezom.

Kako kuhati rižu basmati

Zbog činjenice da se indijske žitarice brzo kuhaju i podliježu svim slobodnim uvjetima kuhanja, iskusni kuhari smislili su mnogo različitih jela, gdje služe kao glavni sastojak. Pogledajte recepte ispod kako biste saznali kako kuhati basmati rižu za kupanje, kako je kuhati u multivaru s povrćem ili piletinom.

Kako kuhati pirinča basmati riže

  • Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 303 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Ova sorta riže je najkorisniji proizvod, koji je ukusan i mirisan, ako je pravilno pripremljen. Nakon preporuka korak-po-korak, sigurno ćete postići željeni rezultat. Važno je napomenuti da ako želite dobiti svježu basmati rižu, onda biste trebali staviti na stranu uputu koja se nalazi na pakiranju - više neće biti potrebna.

Sastojci:

  • basmati - 200 g;
  • sol - na okus;
  • voda - 250 ml

Metoda pripreme:

  1. Pokupite rižu, isperite. Važno je napomenuti da je poželjno oprati žitarice nekoliko puta.
  2. Namočite basmati 15 minuta, lagano zagrijanu vodu - to će pomoći žitaricama da otkriju sve svoje okus i okus. U ovoj fazi potrebno je slanu vodu, ali nije obavezno.
  3. U posudu preliti postojeće grizove zajedno s vodom, uključiti maksimalni požar, tako da se tekućina brže prokuha.
  4. Čim se voda poplavi, pokrijte posuđe poklopcem i ostavite vatru.
  5. Kremu kuhajte 20 minuta, ugasite vatru, ostavite jelo 15 minuta, ne otvarajte poklopac ili miješajte sadržaj posuđa.
  6. Uklonite poklopac, lagano promiješajte vilicu sjemena.
  7. Poslužite ukusom okusom mirisne salate s mesom ili povrćem.

Pite s basmati rižom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 328 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ova varijanta otečenog kupanja poznata je kao Pakistanska Pulla: ovdje morate koristiti 2 vrste riže i 7 začina. Za jelo pripremljeno u skladu s preporukama ovog recepta ispada da je nevjerojatno mirisno, dok ima prekrasan okus. Tradicionalno, u lizalicama s basmati rižom, dodajte janjetinu, ali po želji možete je zamijeniti bilo kojim mesom ili čak ribom - u svakom slučaju, bit će ukusna.

Sastojci:

  • Basmati zlato (Mistral) - 200 g;
  • luk - 1 kom.
  • smeđa riža (Indica Brown) - 100 g;
  • maslac (rasst.) - 2 žlice. l.
  • meso - 400 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • peteljka celera - 1 kom;
  • voda - 400 ml;
  • peršin - 0,5 hrpa;
  • grožđice - 30 g;
  • muškatni oraščić - 0,15 dijelova po litri;
  • korijander - 0,25 hl;
  • paprika - 0,5 hl;
  • crni papar - 0,25 ppm;
  • Kardamon - 0,5 hl;
  • Kumin - 0,25 dijelova po litri;
  • cimet - 0.25 ppm;
  • bademi - 50 g.

Način pripreme:

  1. Zagrijte maslinovo ulje ulijte u tavu s visokim rubovima, pržite mali luk na kockice.
  2. Dodati rešetku velikim mrkvama od umaknutog umaka, nakon čega slijedi sjeckani i zdrobljeni češnjak.
  3. Dodajte meke komade mesa mekom povrću, pržite ih zajedno u koru zlatne boje.
  4. Smeđu rižu uvaljajte u posuđe, ulijte sastojke u vodu, zavrijte, zatim smanjite vatru i ostavite jelo da se pripremi 25 minuta.
  5. Roll bijeli basmati, svepotrebne začine. Protresite sastojke i obojite 25 minuta.
  6. Izvadite posudu s tanjura, pospite grožđice i oguljene bademe. Inzistirati malo više.
  7. Sipati por iz riže basmati.

Basmati riža u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 143 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako još uvijek ne možete shvatiti što ukusno nahraniti svoju obitelj, onda je ovaj recept upravo ono što trebate. Indijsko dugo, fino zrnato jelo je hrskavo i ima jedinstveni okus. Naučite kuhati basmati rižu u multivaru s piletinom i češnjakom, a fotografija će vam dokazati kakvo bi jelo trebalo napraviti i kušati barem jednom.

Sastojci:

  • češnjak - 1 glava;
  • luk - 1 kom;
  • začina za kupanje - 1 hl;
  • sol - 0.5 ppm;
  • žitarice - 1 višestupanjski;
  • maslac (rasst.) - 3 žlice. l.
  • mrkva - 1 kom;
  • pileći file - 300 g.

Metoda pripreme:

    Izmjerite željenu količinu bazmatita, isperite, napunite vodom i ostavite do sada.
  1. Izvadite iz pilinga piletine, izrežite polovice na porcije, stavite u multivarovochnoy zdjelu gdje je maslac već izli. Meso pržite u načinu rada "Pečena", bez zatvaranja poklopca opreme i neprestanog miješanja proizvoda.
  2. Pospite meso sjeckani luk, naribanu mrkvu, malo pržite zajedno.
  3. Stavite rižuizravnavanje površine. Izlijte proizvode s vodom u kojoj su zrnca natopljena tako da se podigne za 1 cm od ostalih komponenti.
  4. Dodajte sol, začinite za kupanje (zbog mješavine ne možete prejesti jelo).
  5. Izvadite glavu češnjaka iz gornjeg sloja kože, stavite je u glavnu masu.
  6. Zatvorite tehniku, kuhajte u načinu "Rice".

Basmati riža s povrćem

    Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 128 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Jelo koje se pojavljuje na fotografiji je neobično, ali ukusno prilog koji vegetarijanci mogu koristiti, koristeći ga kao potpuno neovisno jelo ili omnivor, stavljajući ga na tanjur do prženog kotura. Otkrijte kako kuhati basmati rižu s povrćem i uživati ​​u neobičnom okusu indijske riže.

Sastojci:

  • začini - na okus;
  • češnjak - 2 zuba;
  • zeleni grašak - 100 g;
  • basmati - 200 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • voda - 200 ml;
  • kukuruz - 1 limenka;
  • luk - 1 kom;
  • brokula - 100 g;
  • ulje (maslina) - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Stavite rižu kuhanu 20 minuta, sipajte vodu dvostruko više.
  2. U tavi ugrijte maslac, pržite češnjak stisnut nožem. Izbacite ih tako da je miris češnjaka samo malo privlačan.
  3. Izrežite luk i mrkvu, prebacite u tavu. Pečeno povrćezačiniti
  4. U povrće sipajte grašak i grah, zajedno pržite 5 minuta. Dodajte kukuruz i ostavite da porumeni još 3 minute.
  5. Okrenite brokulu i nakon 5 minuta. sastojke napunite vodom. Pari 15 minuta, pokrivajući poklopac.
  6. Sipajte gotov basmatit u povrće, miješajte, komponente ostavite na vatri još 15 minuta.

Video: kako kuhati pirinča basmati riže