Suncokretova salata - korak-po-korak recept za izvornu užinu

Sadržaj

1Salata "Suncokret" (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme
2Recept 1. Klasična suncokretova salata: korak po korak recept
3Recept 2. "Suncokretova" salata: korak po korak recept s jetrom bakalara
4"Suncokretova" salata (recept korak po korak) - savjeti i trikovi

Salata "Suncokret" nedavno je postala popularna. Sve zahvaljujući registraciji. Kao dekoracije koriste se čips i masline. Rezultat je ne samo ukusno, već i vrlo originalno predjelo.

Salata od suncokreta (recept korak po korak) - osnovna načela pripreme

Salata se proizvodi od pilećeg mesa, pa je bolje, naravno, koristiti meso peradi uzgojeno na prirodnoj hrani. Ali ako to nije moguće, možete uzeti hladno ili svježe meso u najbližoj trgovini. Koristite pileća prsa - to je jednostavno pri ruci. Također možete ukloniti file iz bedra. Umjesto piletine možete uzeti pureći file. Meso za salatu može se kuhati, ali također koristiti dimljenu piletinu.

Sir bi trebao biti samo čvrstih sorti. Meki sir ima svojstvo prolijevanja iz vrućine svježe kuhanog mesa. Najbolje odgovara salati: parmezan, gruyere ili cheddar. Ali za nas možete koristiti uobičajene "ruske" ili "nizozemske".

Masline moraju biti crne. Samo izgledaju kao pravo sjeme u salati.

GljiveMožete koristiti svježe, ukiseljene, sušene ili zamrznute. Glavno je da ih dobro skuhamo. Svježe očistite, operite, osušite i izrežite tankim kriškama. Zatim pečurke pecite do rustikalnog svjetla, začinite ih solju i začinima. Na isti način pripremite i zamrznite. Sušene gljive prelijemo kipućom vodom i inzistiramo neko vrijeme. Tada se isušuje infuzija gljiva, a gljive se režu na male komadiće. Pripremite ih u tavi sa začinima. Iz mariniranih gljiva ispraznite tekućinu, zatim ih sitno isjeckajte i dodajte u salatu. Ne zahtijevaju toplinsku obradu.

Prilikom odabira žetona, imajte na umu da su ispravnog ovalnog oblika i iste veličine. Čipovi ne moraju biti vrlo tanki, inače se rastapaju od majoneze i puštaju salatu nezdravo. Stoga pažljivo razmotrite izbor ovog sastojka.

Salata je slojevita. Svi obećavaju majonezu. Da biste napravili predjelo, upotrijebite umak s niskim unosom kalorija. Pa, ljubitelji ukusnih i zdravih obroka mogu prestati birati visoko kalorijski ili domaći proizvod. Priprema se samo-pripremljenom umaku, koji se dobiva od prirodnih proizvoda. Za to će vam trebati rafinirani lean maslac, žumanjci, senf, začini, limunov sok, mikser i malo strpljenja. Ulje se ulijeva u visoki kapacitet, dodaju se drugi sastojci i počinje se srušiti podvodni miješalica dok smjesa ne postane bijela, gusta i sjajna.

Zadnji sloj mora biti žumanjka.

Izvadite masline iz marinade, izrežite ihPola i raširite po žumanjcima. Oko hrpe čipsa u obliku suncokretovih latica. Od cherry rajčica i komadića maslina, možete napraviti bubamaru i staviti je.

Neka gospoda pripremaju salatu s ananasom. Ovo voće će dodati salatu svježine. Ananas možete zamijeniti svježim krastavcima.

Salata se ostavi na neko vrijeme, tako da se sastojci iscure s okusima i mirisima jedni drugih.

Maslina se može zamijeniti konzerviranim kukuruzom, ali masline izgledaju mnogo spektakularnije.

Recept 1. Klasična salata od suncokreta: recept korak-po-korak

Sastojci

Pola kilograma pilećeg filea;
prstohvat soli;
tri kokošja jaja;
čips od krumpira - 100 g;
200 g maslina bez kamena;
tvrdi sir - 150 g;
200 g majoneze;
kiseli šampinjoni - 200 g.

Način pripreme

1. Očistite pileći file i stavite ga u mali lonac za pirjanje. Napunite filtriranu vodu i stavite u srednju toplinu. Čim sadržaj prokuha, pažljivo uklonite pjenu s posudom ili žlicom. Bujon pomalo slan. Kuhajte piletinu oko pola sata. Zatim uklonite meso iz juhe, ohladite. Ako koristite bedro, odvojite meso od kostiju i uklonite kožu. Izrežite file na male komadiće.

2. Stavite jaja u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite ih na vatru. Od vrelišta, kuhajte deset minuta. Zatim isušite kipuću vodu i ispustite jaja u hladnu vodu. Čim se ohlade, očistitiizrežite na pola i uklonite žumanjke. Proteinska jaja su usitnjena na ribe sa srednjim dijelovima, a žumanjci su sitno sjeckani.

3. Uklonite omot od sira. Izrežite oštar nož parafinom i skrljajte je malim dijelovima.

4. Otvorite posudu s ukiseljenim gljivama. Stavite sadržaj na sito i ostavite da se cijela marinada sipa. Svaku gljivu izrežite na male komadiće. Prevedite u zasebnu ploču.

5. Uklonite masline iz marinade. Svaki rez je podijeljen na četiri dijela.

6. Uzmite široku ploču sa strane. Počnite stvarati salatu s lopticama.

7. Dodajte pileći file, malo majoneze i pomiješajte u male kockice. Stavite meso na dno posude, formirajući hemisferu.

8. Stavite piletinu u glatki sloj s mariniranim gljivama. Isperite majonez od gljiva.

9. Staviti gljivice na žaru. Relječite bjelančevine ravnomjerno sa sitnim čipsom. Podmažite malu količinu majoneze. Natrljajte naribani žumance. Uvjerite se da žumanjak pokriva cijelu površinu salate.

10. Stavite četvrtinu maslina u krug od ruba do središta rezom. Razvijte se čvrsto jedna do druge. Na rubu salate stavite čips u obliku latica cvijeta. Stavite salatu neko vrijeme u hladnjak kako bi sastojci iscurili u majonezu.

Recept 2. Salata "Suncokret": korak-po-korak recept za jetru bakalara

Sastojci

kokošja jaja - pet komada;
kuhinjska sol;
limenke jetre bakalara;
mljeveni papar;
krumpir - pet velikihgomolja;
čips - pakiranje;
crveni luk - dvije srednje glave;
majoneza - 300 g;
svježi krastavac - tri komada.

Metoda pripreme

1. Isperite krumpir, stavite ga u malu tavu i prelijte čistom vodom. Posolite i stavite malu vatru. Čim sadržaj prokuha, okrenite vatru i kuhajte 20 minuta. Provjerite spremnost vilice. Ako slobodno uđe u povrće, onda je spreman. Ocijedite juhu od krumpira i ostavite povrće da se ohladi.

2. Stavite jaja u zdjelu hladne vode. Kuhaj da postane "cool". Zatim ulijte kipuću vodu i ispustite jaja u hladnu vodu, zamijenite je nekoliko puta.

3. Otvorite složenice s jetrom bakalara, raširite sadržaj na tanjuru i pirjajte s vilicom do stanja pirea. Očistite jaja iz ljuske. Promiješajte protein i uklonite žumanjke. Odvojite ih sitno i raširite ih preko ploča. Izvadite tanke paprike iz krumpira i melje povrće na malom rende.

4. Operite krastavce, obrišite kuhinjskim papirnatim ručnikom i promrnite. Možete ih usitniti u male kockice ili tanke slamke ili ih samljeti na krupnim žitaricama. Izrežite komad krastavca i pokušajte, ako je ogorčena, očistite povrće.

5. Izrežite korijen od žarulja i uklonite pjenu. Operite luk, stavite ga na dasku za završnu obradu i izrežite na male komadiće.

6. Sada prijeđite na oblikovanje salate. Uzmite lijepu okruglu ravnu posudu sa strane. Na dnu se stavlja sloj naribanog krumpira i iz njega se stvara hemisfera. Pokrijte krumpirfina mrežica majoneze. Lagano posolite i popaprite. Krumpir prekrijte slojem nasjeckanog luka. Pokrijte ovaj sloj mrežicom majoneze. Na pramcu, raširite jetru bakalara. Stavite svježe rezani krastavac na sljedeći sloj. Pokrijte sloj povrća tankom mrežicom majoneze. Lagano papar i sol. Krastavac ravnomjerno širi ribane bjelanjke. Podmažite ovu lopticu majonezom.

7. Natrljajte vrh salate napuklim žumanjkom tako da je donji sloj potpuno pokriven. Pažljivo povucite nekoliko paralelnih linija majoneze okomito i vodoravno. Morate ostaviti ćeliju iste veličine. Stavite jednu ili pola masline u svaku od njih. Na rubu salate okrugli stavite žetone u obliku latica suncokreta. Pošalji salatu sat vremena u hladnjak. Za to će vrijeme propuštati, a sastojci će se upijati kroz okuse i arome jedni drugih.