Torta Recepti «Spartak»: Tajne sastojaka Izbor i kuhanje

Kolač "Spartak" vrlo je sličan medoviku. Pripremaju se za sličnu tehnologiju, mogu imati iste proizvode u sastavu iu sličnim omjerima. Ali postoji jedan vrhunac - čokoladni kolači. Da! Da ovu tortu učine posebnom, a ne kao bilo koji drugi desert. Napravimo medovik drugima?

torta "Spartak" - opća načela pripreme

Tehnologija miješanja tijesta za Spartacus je slična onoj za kuhanje medovike. Šećer s maslacem i medom zagrijava se u vodenoj kupelji, a zatim se dodaju i drugi sastojci, uključujući kakao. Pečenja se smotavaju, peku jedan po jedan. Onda se ohladi, smoči.

Koje kreme možete koristiti:

  • pivo;
  • čokolada;
  • krema;
  • kiselo vrhnje.

Zapravo, ne postoje jasna pravila. Kolače je moguće premazati bilo kojom vrstom kreme, ali to ne smije biti malo. Spartak dobro upija sloj, postaje nježan i topi se u ustima. Za ukrašavanje običnokoristi se sjeckani kolači, zaleđivanje. Za odmor, možete "ukrasiti" Spartak s uzorcima i bojama kreme, prekriven mastiksom.

Torta "Spartak": recept s kremom

Najpopularniji i vjerojatno najpopularniji recept za tortu "Spartak". Za sloj kolača koristi se krema od mlijeka.

Sastojci

  • 0,4 kg brašna;
  • dva jaja;
  • kakao 20 grama;
  • 1,5 žličice. soda za piće;
  • 60 ml meda;
  • 0,11 kg šećera.

Što je potrebno za kremu:

  • mlijeko 0,7 litara;
  • čašu šećera;
  • 0,16 kg ulja;
  • 3 žlicom brašna;
  • nekoliko jaja, možete samo žumanjke.

Priprema

1. Konstruiramo vodenu kupku. Stavite štednjak u lonac, na njega drugi sud, bacamo maslac. No, u tijestu je moguće koristiti margarin visoke kvalitete, koji će također izaći. Odmah dodajte med, popunite recept s pijeskom u navedenoj količini.

2. Sve to treba zagrijati, otopiti, smjesu zagrijati, zrnca šećera otopiti. Čim se to dogodi, izvadite lonac iz vatre.

3. Vrijeme je za popunjavanje sode. Vruća mješavina će biti lagana, puhati, pričekati dok se ne pojavi reakcija.

4. Sada dodajte jaja, brzo promiješajte i uvedite kakao prah. Nakon toga napunite brašno i umijesite ga.

5. Dok je tijesto toplo, bit će blago i ljepljivo. Podijelili smo na 6-78 komada, skinuli s njih identične stupce i poslali ih da zamrznu u zamrzivaču. Dovoljno tijesta za pola sata. Tijekom tog vremena možete uključiti pećnicu tako da se zagrijedo 200 stupnjeva.

6. Na pergamentnom ili običnom papiru za pečenje valjam kolače jedan po jedan. Nanesite tanjur ili poklopac s tave, izrežite krug. Ali možete napraviti pravokutni ili četvrtasti kolač. Ogrebotine su odbačene.

7. Tortu pecite u pećnici 3 minute, ne osušite.

8. Potapanje tijesta odvojeno na posudu, na kraju peći se može dobro osušiti, jer su potrebne za mrvice.

9. Za kremu stavljamo sve u tavu, osim ulja. Mi miješamo. Možete uzeti jaja u cijelosti ili samo žumanjke. Nije važno, samo ih treba temeljito raspršiti s glavnom masom.

10. Stavite kremu na štednjak. Pripremite se sve dok ne postane gust. Skinite vatru, stavite trećinu maslaca, promiješajte. Nakon hlađenja dodajte preostalo ulje.

11. Podmažite hladnim kolačima ostivshim kremu. Nije potrebno zažaliti punjenje, kolač mora izaći sočan.

12. Grind pečena trimming, posuti "Spartacus" na sve strane.

Torta "Spartak": recept s dvije vrste vrhnja

Mogućnost neobičnih kolača, koji izlaze malo mrvljiv, nalik pješčanom tijestu. Sve zahvaljujući činjenici da u receptu ovog torta "Spartacus" postoji mlijeko.

Sastojci

  • jaje;
  • dvije žlice meda;
  • šest žlica mlijeka;
  • 1 tbsp. šećer;
  • 50 grama margarina visoke kvalitete;
  • 0,45 kg brašna;
  • 3 žlice kakaa;
  • 2/3 hl. soda.

Prva krema:

  • 400 g masnoće kiselo vrhnje;
  • 160 g šećera.

Druga krema:

  • obična posudabijelo kondenzirano mlijeko;
  • 160 g maslaca (više).

Priprema

1. Pomiješajte maslac s mlijekom, medom i šećerom. Zagrijte u vodenoj kupelji, dodajte sok od kakaa, promiješajte s kvačenjem. Unesite jaja, a zatim napunite brašno. Sjeckano tijesto mijesiti, razdijeliti na 6-7 komada, ohladiti u hladnjaku.

2. Razvaljajte kolače, pecite. Postupak je detaljno opisan u gore navedenoj recepturi.

3. Dok se čokoladne kolače hladi, možete kuhati obje kreme. U prvom slučaju, pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, odmah stavite u hladnjak. U drugom slučaju pomiješajte omekšani maslac i kondenzirano mlijeko. Možete dodati još maslaca i smanjiti količinu mlijeka ako vam se ne sviđa ovo slatko. Za parfem ulijte vanilu.

4. Zamrznuti zamrznute kolače. Jedan sloj vrhnja, pokrijte i nanesite kondenzirano mlijeko. Ponovite sve dok ne završe.

5. Pokrijte vrh preostalom kremom ili je pomiješajte zajedno. Pospite "Spartacus" isjeckanim komadićima.

Torta "Spartak": recept s vrhnjem

Mogućnost neobičnog "Spartak" kolača, recept s kremom. Rooks izlaze malo drugačiji na okus, ali i vrlo osjetljiva, mirisna i čokolada.

Sastojci

  • krema 10% masti 0,2 l;
  • par jaja;
  • 0,3 kg brašna;
  • pčela meda 2 žlice;
  • 2 jaja;
  • 4,5-5 1. kakao;
    • 1,5 l (čaj) soda;
  • čašu šećera, bolje je uzeti smeđu boju;
  • 0,1 kg ulja ili dobrog margarina.

Krema:

  • 3 stavke l. brašna
  • staklenku kondenziranog mlijeka;
  • 2 jaja;
  • vanilija;
  • 0,21 kg ulja;
  • čašu mlijeka.

Za pokrivanje "Spartacusa" trebat će 170 grama čokolade i 100 ml kreme.

Priprema

1. Najprije pomiješajte šećer s medom i uljem, dodajte im jaja, promiješajte do homogenosti. Ovo se tijesto ne zagrijava u kadi, pa je prikladno miješati pomoću mješalice. Prelijte kremom, promiješajte i pratite brašno zajedno s kakaoom, sipajte gaziranu soku. Bacite tijesto na meko i elastično stanje. Čistimo jedan sat u hladnjaku.

2. Napravite kremu. Mlijeko i jaja su srušeni. Napunite brašno, ponovno promiješajte i skuhajte na štednjaku. Smiri se Protresite maslac sa kondenziranim mlijekom, zatim kombinirajte obje vrste kreme, pošaljite ga na sat vremena u hladnjak.

3. Uzmite tijesto koje je već izliječeno i postaje tvrđe. Podijelite na 8 dijelova, kuhajte i pecite kolače, sve kao u prvom receptu.

4. Podmažite ohlađene slojeve prethodno pripremljenom kremom.

5. Tijesto nije pripremljeno u vodenoj kupelji, ali bi bilo prikladno za glazuru. Rastopite čokoladu, dodajte kremu, promiješajte i pokrijte kolač. Ali možete samo posuti ostacima, također će biti ukusno.

Torta "Spartak": recept s brtvilom

Recept za veličanstvenu tortu "Spartak" s vrhnjem "Plombir". Pečenje pečena na svakom od tri gore navedena recepta, svi se uklapaju.

Sastojci

  • 540 ml mlijeka;
  • 400 ml kreme;
    • 50 g maslaca;
  • 2 žlice gorkog škroba;
  • 4 žumanjak;
  • 160 g šećera;
  • vanilin.

Priprema

1. pocrvenite jaje sa šećerom, najprije uložite škrob, zatim dodajte mlijeko. Protresite masu, stavite na štednjak, skuhajte gustu kremu. Dodajte maslac, ohladite.

2. U bujnoj pjeni, šlagom ohladila masnoću. Ako vam se sviđa slatke kreme, možete dodati nekoliko žlica praha u procesu, dovoljno 3-5, nema više.

3. Pomiješajte kremu s prethodno kuhanim mlijekom. Uvalite vrećicu vanile.

4. Razmazati kolač plombira, kako bi ukrasili kolač po vlastitom nahođenju, kako bi ga uklonili u hladnjak radi impregnacije.

Torta "Spartak": recept s višnjama

Još jedan "Spartak" recept za kolač, koji se može prikupiti iz bilo koje posude pripremljene prema gore navedenim receptima. Vrhunac ovog deserta je trešnja. Uzimamo svježe ili konzervirane bobice.

Sastojci

  • 600 g višanja;
  • 600 g mlijeka;
  • 240 g maslaca;
  • 175 g šećera;
  • 3 žumanjka;
  • 2 žlice brašna;
  • 4 žlice (čajnog) konjaka.

Priprema

1. Pripremite kuhanje mlijeka: umiješajte žumanjke (bez proteina, mogu se staviti u omlet ili repu) sa šećerom i brašnom, skuhati mlijeko i skuhati kao običnu kremu. Skini se, ohladi.

2. Trešnje se ispuštaju iz kamenja. Ako su bobice vrlo sočne, onda ih definitivno istisnemo. Zatim pospite tri žlice konjaka. Ako je kolač za odrasle, možete dodati još bobica alkoholu.

3. U ohlađenu kremu unesite prvo omekšano ulje, zatim dodajte 1 žličicu. rakija.

4. Podmažite jedan kolač s kremom, raširite neke bobice tako da oneponekad se susreću u torti. Pritisnite novu čokoladnu tortu i ponovite je.

5. Za ukrašavanje koristimo obrezivanje kolača i cjelovitih bobica.

Torta "Spartak": recept s kremom od karamela i bananama

Mogućnost ukusnog kolača, koji se također razlikuje od prethodnih recepata samo punjenjem. Stoga je moguće ispeći kolače za prva tri recepta.

Sastojci

  • čašu mlijeka;
  • paket ulja;
  • staklenku kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • 4 žlice brašna;
  • 4 banane;
  • 2 jaja.

Priprema

1. Pomiješajte brašno i jaja, napunite ih šećernim pijeskom.

2. Unesite punomasno mlijeko, stavite ga na štednjak. Počinjemo kuhati kremu.

3. Otvorite staklenku kondenziranog mlijeka, rasporedimo na početku kako bismo zgusnuli masu. Dovedite zajedno, ali ne dopustite da prokuha. Skinite vatru. Ohladi se na sobnu temperaturu.

4. Stavite kremasto omekšano ulje. Moguće ju je unaprijed oboriti tako da je masa veća.

5. Očistite banane, izrežite vrlo tanko.

6. Stavite jedan čokoladni sloj vrhnja, proširite tanke kriške banana. Sakupite cijeli kolač na sličan način.

7. Čokolada utrljati, pomiješati s malom količinom nasjeckanih komadića, posuti "Spartacus".

Torta "Spartak" - korisni savjeti i trikovi

• Za ovu tortu nemojte praviti kremu od vanilije ili karamele. U punjenje možete dodati malo kakao ili rastopljenu čokoladu. Ako je krema tekućina, onda je moguće trljati pločice s čipovima.

•Medeni kolači zahtijevaju usisavanje 10-12 sati. Ako nema toliko vremena, nakon podmazivanja, ostavite desert na stolu, stojte par sati, a zatim ohladite 2-3 sata u hladnjaku.

• Nema bilješki ili malo? Dodajte im zdrobljene orašaste plodove, naribanu čokoladu ili mrvice sendviča.