Seckani štapići - kako ukusno kuhati u umaku od vrhnja, rajčice, povrća ili bijelog umaka

Tradicionalno se štapićima s lokvom u tavi smatra nacionalno jelo ruske kuhinje. Svaka ljubavnica ima originalni originalni recept kuhanja u arsenalu, koji se razlikuje u tehnologiji, sastojcima, složenosti. Ulijevanje ili umak dodaju okuse jedinstven miris i okus. Postoji mnogo različitih recepata koji će se svidjeti čak i gurmanima.

Što su burgeri u gadovima

Mesne okruglice u umivaoniku su kiselo, kalorijsko jelo od svinjskog mesa ili piletine. Služe se uz ukras: pirjano povrće, krumpir i rižu. Nauštrb korica, curenje mlaćenice, postaju sočne, vrlo ukusne. Punjeno prženo mljeveno meso s umakom biti će prekrasan dodatak svečanom stolu i kušati goste.

Kako kuhati

Ispada da su kotleti u tavi okusniji, mirisni s mesom i mljevenim mesom i mrvicama. Možete pripremiti odgovarajući preljev na recept za bilo koju vrstu teftel-a: svinjetinu, ribu, piletinu, krumpir-meso. Bolje je odabrati mljeveno meso od prirodnog mesa bez dodatka soje, biljnih vlakana. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna, pod utjecajem svake ljubavnice. Sam proces ne traje puno vremena.

Kotleti

Za kuhanje prvo morate oprati meso, osloboditi ga iz filmskog sloja i izrezati na komade. Nakon što se posolimo, dodamo luk i prođemo kroz mlin za meso. Proces možete pojednostaviti kupnjom pripremljenog mljevenog mesa odjednom. U dobivenoj smjesi razbijte jaja, ponovno dodajte sol na okus. Svinjsko mljeveno meso može se razrijediti s malom količinom vode kako bi se proizvodi učinili još sočnijim. Zatim morate zagrijati tavu, preliti ulje. Od mljevenog mlijeka morate baciti kuglice, sipati u brašno i rasporediti.

Pečenje

Kada se mesne okruglice prže na tavi i na vrhu se formira rudasta korica, možete je mljeti. Umak od juhe Recept: Pomiješajte vodu s brašnom, dobro protresite, dodajte sok od rajčice i kiselo vrhnje, možete dodati malo soli. Dobivena smjesa se ulije u tavu na čajnik, miješa 15-20 minuta na laganoj vatri. Poslužite uz ukras, a povrće možete napraviti umak od rajčice.

Helikopter s postoljem

Jedna od glavnih mesnih jela na stolu su teefteli. Recept može bitipromijenite i poboljšajte okus mesa ako sipate ružičastu smeđu koru. Pravilno ubran umak nadopunjuje mesna jela od mljevenog mesa, a umjesto pečenja koristi se još jedna mješavina - mogu se pržiti ukrasom. Svaka domaćica mora steći dva ili tri uspješna recepta za pripremu sočnog, ružičastog, nježnog i mirisnog teflona s postoljem.

Kaše od mesa s umakom od vrhnja u tavi

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 285 kcal /100 g.
  • Namjena: za doručak, ručak.
  • Poteškoća: prosječna.

Kotleti se smatraju najpopularnijim domaćim jelom. Možete pripremiti ukusnu jabuku i ukras. Jelo postaje kiselo, ukusno. Preporuča se kuhati u prvoj polovici dana. Dostupne su mnoge mogućnosti kuhanja. U ovom receptu hostesama se nudi da u tavi skuhaju meso s mekanim umakom od vrhnja.

Sastojci:

  • mljeveno meso od svinjskog mesa - 0,5 kg;
  • luk;
  • češnjak - 1 klaster;
  • jaje;
  • peciva - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • kopar;
  • sol, papar;
  • brašno ili krušne mrvice - 300 g;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte svinjetinu u duboku zdjelu, posolite, dodajte papar na okus, prođite kroz mlin za meso.
  2. U posebnom spremniku obrišite role.
  3. U smjesu dodajte pulpu kruha, sjeckani luk, jaje.
  4. Dlanove namažite uljem i oblikujte kuglice, a zatim ih pospitestrane u brašnu.
  5. Zagrijte tavu i stavite kotlete, pržite ih na velikoj vrućini. Okrenite drugu stranu za 1-2 minute.
  6. Pomiješajte kiselo vrhnje s sjeckanim koprom, češnjakom i dodajte začine.
  7. Čajnike pecite s kiselim vrhnjem i miješajte 5-10 minuta na laganoj vatri.
  8. Poslužite uz prilog ili s omiljenim kruhom za stolom.

S umakom od rajčice u peći

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 251 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak i večeru.
    • Teškoća: prosjek.

Preliv za kotletu od rajčice se lako priprema, jer za to ne morate kupovati skupe proizvode, dugo stajati u blizini ploče i gušiti brdo jela. Punjenje se može obaviti za 15 minuta, dok se obrok peče, postoji prilika za druge stvari. U ovom receptu preporuča se kupiti govedinu. Punjenje svinjetine čini jelo vrlo masnim i specifičnim za okus.

Sastojci:

  • govedina - 300 g;
  • kriška kruha;
  • luk - 1 kom;
  • pileće jaje;
  • pasta od rajčice - 60 ml;
  • mrvice za kruh - 1 jedinica;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • sol, papar;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Meso narežite na komadiće, prođite kroz mlin za meso, ulijte u duboku posudu.
  2. Isperite zelenilo i zatim ga zgnječite, dodajte pireu.
  3. U zdjeli prerađivača hrane ili u zasebnoj zdjeli, narežite komade kruha, ubijte jaja i sipajteu kapacitet. Odvojeno izrežite luk u komade i prelijte smjesu, dodajte sol. Miješajte sve sastojke sami ili s miješalicom.
  4. Dodajte smjesu glavnoj tvari, dobro promiješajte. Iz gotove mase, oblikujte kuglice, zaokružite ih krušnim mrvicama.
  5. Roštilj u zasebnoj posudi. Prelijte kiselo vrhnje, malo soli. Dodajte pastu od rajčice i promiješajte.
  6. Peršin sitno izrežite i dodajte u kašu, dobro protresite do homogene konzistencije. U umaku je potrebno dodati toliko vode da je bilo dovoljno za podmazivanje posude i sipanje svih kotleta. Ne bi trebalo biti velikih kvržica.
  7. Stavite čajnik u posudu za pečenje, poželjno je staviti ih u jedan sloj.
  8. Ravnomjerno podijeliti podložni sloj po cijelom tijelu, prskati po obodu radi veće vlažnosti.
  9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 30 minuta. Na kraju, umak bi se trebao ugasiti.
  10. Gotova jela s povrćem ili vrućim prilozima.

Umak od govedine s piletinom u multivartovima

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 187 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Poteškoća: iznad prosjeka.

Kokoši od piletine od mljevenog mesa iz soka postaju vrlo nježni, mirisni i sočni zbog posebnog sastojka - gljiva. U multivartovima jelo bolje procuri, ne gubi korisna svojstva, kao što se događa tijekom pečenja. Pileće meso se lako probavlja, dobro se kombinira s gljivama. koristanJela s niskim unosom kalorija pogodna su i za malu djecu. Po želji, sir, češnjak ili kopar mogu se dodati u teftel.

Sastojci:

  • pileći file (ili mljevena piletina) - 700 g;
  • jaje - 2 komada;
  • luk - 2 komada;
  • krušne mrvice;
  • kuhane gljive - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • sol, papar;
  • kopar;
  • biljno ulje - 5 žlica. l.

Metoda pripreme:

  1. Očistite luk, sitno nasjeckajte nožem ili miješalicom.
  2. Ulijte povrće u posudu za stol.
  3. U gotovu piletinu mljeveno meso, dodajte luk, sol, papar. Oblikujte kuglice i zaokružite ih u mrvicama kruha.
  4. Ulijte ulje u posudu s više novčanika i stavite kotlet na dan, po mogućnosti s jednim slojem. Namjestite ih na 15 minuta u načinu "pečenja".
  5. Pokrenite štednjak. Očistite gljive, temeljito isperite i kuhajte jedan sat.
  6. Kuhane gljive treba ponovno oprati i pržiti. Nakon pet minuta dodajte sitno sjeckani luk, lagano slanu i smanjite vatru.
  7. Prelijte kiselo vrhnje u tavu, dodajte kopar.
    8. Umiješajte umak 3 minute, dodajte ga u urezak.

Mesni hamburgeri s umakom od brašna i paste od rajčice

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 235 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak i večeru.
    • Teškoća: prosjek.

Rajčica ili bilo koji drugi umak prikladni su ne samo za jela od mesa,ali i za ukras: kuhani krumpir, pirjano povrće, riža. S mljevenim mesom dobiva se najpovoljnija kombinacija. Pelat od rajčice čini obične svinjetine ili piletine blažim, sočnim prema okusu. Preostali umak može se upotrijebiti za punjenje salata, jela od mesa, obroka i čak riba.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • luk - 1 kom;
  • pecivo - 2 kom.
  • Mlijeko - 50-100 ml;
  • soda - 0,5 žlice. l.
  • paste od rajčice - 60 g;
  • suncokretovo ulje;
  • sol, papar;
  • voda - 1 čaša;
  • lovorov list - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Dodajte mljevenom mesu luk, mlijeko namočenu u juhu, papar, sok i sol. Napraviti čajnik, uvaljati u brašno i pržiti na suncokretovom ulju dok se ne formira smeđa kora.
  2. Nakon toga ne isključujte štednjak. Na maslacu u kojem se peku mesne okruglice raširite sitno sjeckani luk.
  3. Na tavu dodajte brašno, rajčicu i pomiješajte s lopaticom.
  4. Nakon 3-4 minute ulijte vodu u smjesu, posolite, dodajte lovorov list i papar.
  5. Umiješajte umak i kuhajte još 8-10 minuta.
  6. Stavite čajnik na tanjur i sipajte vrh umakom. Ostatak pluga može se upotrijebiti za ispunjavanje ukrasa.

Od govedine usitnjene u umaku od vrhnja

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak.
    • Teškoća: lagana.

Kremasti piling na kotletu čini ih nevjerojatno nježnim, mekanim i mirisnim. Recept za kuhanje je jednostavan i učinkovit za svakog gospodina. Nakon što ste naučili i ovladali ovim receptom, lako ćete dalje eksperimentirati. Mesna jela s umakom od vrhnja postat će dio svakog svečanog stola. Govedina se odnosi na sorte bez mesa, u kombinaciji s osjetljivim umakom, dobiva se nevjerojatan okus.

Sastojci:

  • mljevena junetina - 0,5 kg;
  • bijeli kruh - 2 kriške;
  • mlijeko - 2 čaše;
  • češnjak - 2 zuba;
  • brašno - 4 žlice. l.
  • luk - 1 kom.
  • krema - 1 šalica;
  • krušne mrvice;
  • sol, papar na okus;
  • biljno ulje - 5 tbsp. l.
  • jaja - 2 kom.
  • muškat od oraha - 3 prstohvata.

Način pripreme:

  1. Mljevenom mesu dodajte papar, sol, sjeckani luk, češnjak. Promiješajte s kruhom namočenim u mlijeku.
  2. Oblikujte kotlete, uvaljajte u krušne mrvice i brašno.
  3. Pržite na vrućoj posudi na obje strane 7-10 minuta.
  4. U obliku za pečenje, prevedite mesne okruglice.
    5. Miješajte mlijeko, vrhnje i žumanjke kako biste pripremili krmu. Zatim dodajte muškatni oraščić, sol, dobro protresite.
  5. Gutljaj sipati slatkišima, stavljati u zagrijanu pećnicu 30 minuta.

Riblji kotleti s umakom od rajčice

    Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 6-7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal /100 g.
  • Namjena: za doručak, večeru.
  • Složenost: prosječna.
Kod kuće, izrada ribljih kotleti s umakom od rajčice vrlo je jednostavna. Takvo jelo ima mnogo korisnih svojstava. Oni su niske kalorijske, poboljšavaju metabolizam, savršeno uklapaju u proteinsku prehranu. Ako ne znate kako diverzificirati dijetu pravilne prehrane ukusnim pečenim jelima, pročitajte recept za pripremu ukusnih ribljih kotleta s umakom od rajčice.

Sastojci:

  • riblji fileti - 1 kg;
  • jaje - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • bijeli kruh - 2 kriške;
  • mrkva - 2 kom.
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l.
  • krema - 100 g;
  • kopar;
  • suncokretovo ulje - 5 tbsp. l
  • sol, papar;
  • krušne mrvice.

Način pripreme:

  1. Razbijte jaje u mljevenu ribu, pomiješajte oguljeni luk, dodajte krušne mrvice. Dobro promiješati, posoliti.
  2. Zagrijte posudu, ulijte ulje. Uključite se u stvaranje kuglica, uvaljajte ih u mrvice, pržite na obje strane dok se ne pojavi kora.
  3. Za pripremu umaka na zasebnoj tavi, pržiti luk, mrkvu. Nakon 5 minuta, dodajte paradajznu pastu, vodu i pirjajte na laganoj vatri. Na kraju ulijte kremu kako biste poboljšali okus ribe.
  4. U tavi ulijte dobivenu papriku u posudu za pečenje i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
  5. Stavite posudu na tanjur, pospite sitno isjeckanim koprom.

Vegetarijanski kotleti od graha u umaku od povrća

    Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj osoba: 6-7 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 78 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
    • Težina: lagana.

Ne vole svi domaći kotleti s pudingom, zdravlje ili vlastiti motivi. Izvrstan analog je recept vegetarijanskih preljeva za salatu, punjen umakom od povrća. Glavni sastojak je grah koji sadrži biljni protein. Proizvod se smatra izvrsnom zamjenom za govedinu, svinjetinu ili piletinu. Prema svojstvima okusa, kotleti od cikle gotovo su lošiji od mesa, a na temelju njih možete kuhati ukusnu juhu.

Sastojci:

  • grah - 1 čaša;
  • mrkva - 4 kom. (3 od njih - u umaku);
    • Mrvice kruha - 3 žlice. l.
  • gljive - 5 komada;
  • maslac - 2 žlice. l.
  • brašno - 2 žlice. l.
  • kupus - 1 kupus;
  • luk - 2 kom.
  • sok od rajčice - 0,5 šalice.

Način pripreme:

  1. Kuhajte grah, pomiješajte ga. U smjesu dodajte pržene gljive, mrkvu, brašno, promiješajte.
  2. Baci kuglice, kotrljaj ih u tavi, spali na vrućoj posudi na svakoj strani.
  3. Za sitno sjeckani luk, mrkvu, cvjetaču. Pakiramo ih u tavi 5 minuta.
  4. Ulijte pola čaše vode, soka od rajčice, gulaš još 5 minuta.
  5. Dodajte malo brašna, sitno sjeckani češnjak.
    6. Ulijte gotove vegetarijanske teeftete umakom.

Video