Sauté juha - Kako kuhati prvo jelo s kikirikijem ili rižom na ukusnim receptima korak po korak s fotografijama

Ovo je ukusna prva stranica. Meso sa žitaricama daje hranjivu vrijednost, slano krastavci - okus pikantnost. Prvo, pod riječju "bristolier" značilo je pita na svježem tijestu s piletinom, a juha se nazivala "nargila" i nadopunjavala se kavijarom. Nakon tog imena ostali su samo riblje juhe.

Kako kuhati rancidor

Tradicionalne recepte karakterizira gustoća gotovog vrućeg i velikog broja komponenata: nužno je koristiti soljene krastavce, krumpir, žitarice, začinsko povrće, začinsko bilje. Ne činite bez začina, ali oni nisu dovoljni - samo lovorov list i prstohvat /crni papar grašak. Bujon može biti meso, riba ili gljiva. Sama priprema grožđice po tehnologiji slična je shemi kuhanjabilo koja ruska juha, međutim, uz obaveznu napetost na štednjaku ili u pećnici pola sata.

Kako kuhati perlivu za grožđice

Među svim žitaricama koje se koriste za ovu juhu, najpopularniji je biser ječam - nadopunjuje ga uglavnom goveđa juha od iznutrica (bubrezi, crijeva). Prije izlijevanja krušaka u druge sastojke u loncu za jelo, ljubavnice moraju shvatiti kako brzo kuhati repice za grožđe:

  1. Isprati kruh tri puta, dok voda pada, neće postati prozirna.
  2. Sipati kipuću vodu. Na vrhu je potreban pokrov, inače zrno neće nabubriti.
  3. Nakon 20 minuta dovede do vrenja i ukloni s ploče.

Recepti juhe od salate

Prema mišljenju stručnjaka, pravilno kuhana juha tog tipa nužno uključuje korjenaste usjeve neutralnog okusa, žitarice, začinjeno povrće i svježe bilje. Količina slanice od krastavaca varira ovisno o ukusu ljubavnice i njezinih gostiju. Međutim, čak i ako vas ne zanima klasični recept za pripremu grožđica, i alternativnu verziju, morat ćete odabrati iz niže navedenih opcija. Razumjet ćete kako je brzo skuhati i kako sami odabrati proizvode.

Recept za krastavce i krastavce

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1048 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ova bogata ukusna malina s bisernim i slanim krastavcima slična je klasičnom, ali popis sastojakamalo kraći, a juha se kuha na svinjskim rebrima - tako je onvaristee. Stručnjaci savjetuju da se kuhaju unaprijed i zamrznu kako bi se skratilo vrijeme rada. Paradajznu pastu možemo zamijeniti svježim naribanim rajčicama, začine biraju po ukusu.

Sastojci:

  • svinjetina (rebra) - 200 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • perlla - 3 žlice. l.
  • krastavac slani - 4 kom.
  • mrkva;
  • luk;
  • začini;
  • maslac;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Na rebra napravite juhu, izlijte je vodom (3 litre) i prokuhajte oko sat vremena.
  2. Dodajte prženi luk, krastavce, mrkvu.
  3. Nakon 10-12 minuta dodajte paradajznu pastu, začine.
  4. Slijedi - biser.
  5. Nakon pola sata ulijte krumpir. Kuhajte 20 minuta.

Ruža s receptom za rižu

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 836 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept za kiselo grožđice s rižom i krastavcima pogodan je za dijete i dijetne jelovnike, jer je vrlo lagan za puretinu. To pomaže pri pripremi ručka na sat vremena, jer bujon peradi kuha brže od mesa. Ako želite, krumpir možete odbiti, što dodatno smanjuje sadržaj kalorija u posudi. Prženi luk je također izborna stavka.

Sastojci:

  • puretina - 300 g;
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • riža - šačica;
  • veliki krumpir;
  • slatka paprika;
  • začini;
  • maslac;
  • luk.

Metoda pripreme:

  1. Na tursku napravite juhu - trebat će vam 2 litre proizvoda.
  2. Pospite rižu, kuhajte 25 minuta.
  3. Isjeckan sjeckani papar, luk i krastavci. Dodajte s krumpirovim pločama u juhu.
  4. Nakon pola sata, začinite i poslužite.

Klasična receptura slane vode

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 881 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Klasična čekinja, kao što je već spomenuto, treba obaviti na bubregu od goveđeg mesa, što je važno pripremiti prije rada. Čiste se i namakaju 8 sati, tijekom kojih se mijenja tri puta. Nakon kuhanja odvojeno od svih komponenti juhe. Isto tako, unaprijed morate pripremiti odabrane krupice. Juhu poslužite s umakom od vrhnja.

Sastojci:

  • goveđi bubrezi - 300 g;
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • užina - 200 g;
  • luk;
  • žitarice - 2 žlice. l.
  • mrkve;
  • krumpir - 2 kom.
  • maslac;
  • hrpa zelenila;
  • sol, lovorovo lišće.

Način pripreme:

  1. Kuhani bubrezi sipajte 1,5 litre vode, kuhajte pola sata.
  2. Pospite pripremljene krupice.
  3. Pržiti grmlje, luk, slamu krastavaca.
  4. Stavite ih u juhu s naribanim mrkvama.
  5. Nakon 4-5 minuta ulijte kockice krumpira. Kuhajte dok se ne skuha.
  6. Napunite zelje, začine. Par minuta za posluživanje.

Ružmarin u multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata i 25 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1278 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako kuhate jušni rhizolnik u multivartovima, nećete ni primijetiti izgled tanjura s vrućom i punom večerom. Jednostavnost i skraćivanje radnog vremena glavni su argumenti za ovu metodu kuhanja ove juhe. Možete koristiti bilo koji recept s fotografijom i bez: s ovim zadatkom će se čak nositi s neiskusnom domaćicom, prvo je otišao u kuhinju.

Sastojci:

  • meso - 400 g;
  • krumpir - 2 kom.
  • luk;
  • marinirani krastavci - 2 kom.
  • mrkva;
  • začini;
    • Maslac;
  • voda - 2,5 litara.

Metoda pripreme:

  1. Sve pečeno povrće pecite za 20 minuta.
  2. Dodajte meso, namočeni biser, krumpir.
  3. Sipati u vodu, kuhati za "gašenje" 2 sata, začiniti 4-5 minuta do kraja.

Juha s piletinom

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1645 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavan izvorni recept za kisele rajčice s piletinom i dimljenom kobasicom uživaju ljubitelji začinjenih toplih jela. Neki ljudi dodaju paradajznu pastu, začinsku papriku, grah na ovo mjesto. Ne preporuča se šlag na ovu vrstu juhe.Bolje je uzeti male rezance. Poslužite sa svježim vrhnjem i raženim krutonima, naribanim češnjakom.

Sastojci:

  • dimljena piletina - 100 g;
  • dimljena kobasica - 200 g;
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • juha od povrća - 3 l .;
  • krumpir - 2 komada;
  • luk;
    • Maslac;
  • mrkve;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Pržite čips od luka i mrkve. Ulijte u kipuću vodu.
  2. Dodati kocke krumpira, krastavaca, kobasica, piletine.
  3. Sezona 3 minute prije posluživanja.

Leninhard brunch

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1557 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Lenjinistička greensbreak bila je jedna od najčešće utjelovljenih u receptima sovjetskih kulinarskih knjiga: ukusna, brza, jednostavna, vrlo bogata. Žitarice se mogu uvesti apsolutno sve - ne samo poznati biserni ječam i riža: koristi se heljda, zobena kaša, pšenica. Prema starom receptu dobiva se samo 1 litra juhe, a juha je vrlo gusta.

Sastojci:

  • govedina - 300 g mesa + 400 g kosti;
  • voda - 2,5 l;
  • krumpir - 300 g;
  • mrkva - 1/2 kom.
  • bijeli luk;
    • Perlla - 30 g;
  • hrpa luka;
  • slani krastavci - 60 g;
    • Maslac;
  • lovorov list, sol, papar;
  • rasol - pola čaše.

Način pripreme:

  1. Kuhajte mesne okruglice bez začina, uklonite govedinu.
  2. Dodajte prženi biserni umak, poslužen s mrkvom.
  3. Nakon pola sata uvesti krumpir, poslužen sa slamom od krastavaca, začinima.
  4. Nakon 15 minuta sipajte slanicu, juhu kuhajte 9-10 minuta. Pospite poriluk, poslužite.

Želudac s bubrezima

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1457 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako vas zanima kako kuhati crveni losos s bubrezima na mesnoj juhi, svakako pročitajte ovaj recept. Za bazu možete uzeti debelo svinjetinu, mladu teletinu, dijetnu pticu - ne igra uloge. Grah je bolje sačuvan, jer suho će morati dugo potopiti i kuhati barem dugo vremena. Bubrege treba napuniti vodom 4-5 sati unaprijed.

Sastojci:

  • meso - 350 g;
  • grah u konzervi - 200 g;
  • slani krastavac - 4 kom.
  • luk;
  • govedina od bubrega - 200 g;
    • Maslac;
  • krumpir - 2 kom.
  • začini.

Način pripreme:

  1. Narezane bubrege kuhajte pola sata. Odvojeno napraviti meso meso (3 l).
  2. Rezanje krastavaca, prženje s polu sjeckanim lukom.
  3. Posudu pospite krumpirom. Nakon njihove spremnosti na pucanje, grah.
    4. Dodajte pupoljke, začine. Kuhajte još 5-10 minuta.

Juha bez mesa

    Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 3osoba
    • Sadržaj kalorija: 997 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavna suha slanina s pepermintom bez mesa dobro će se uklopiti u dječji jelovnik, možda korisna u prehrani. Okus nije lošiji od klasičnog goveđeg ili nisko kaloričnog pilića, a nije niži od kvalitete govedine ili nisko-kalorijske piletine, jer se ovdje dodaje leća. Ako želite, ova juha se može napraviti u multivartovima - uštedjet će vam još više vremena.

Sastojci:

  • krumpir - 2 kom.
  • leća - pola čaše;
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • perlla - 2 žlice. l.
  • riža - 2 žlice. l.
  • mrkva;
  • luk;
  • Rajčica;
  • maslac;
  • sol, začini.

Način pripreme:

  1. Potopljena pola sata, riža s lećom ulijte vodom (2 litre). Kuhajte 25 minuta.
  2. Dodati prženu mrkvu, luk i rajčice.
  3. Nakon pola sata u sezonu uvesti kuhane bobice, kockice krumpira.
    4. Kuhajte juhu 6-7 minuta.

Domaći pribor

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 971 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ne znate kako kuhati kiseli krastavac kod kuće? Vrijedi istražiti ovaj recept jer takvo ukusno i srdačno vruće jelo odlično izgleda na svakom stolu. Prehrana, hranjiva, s pikantnošću ukiseljenih gljiva i apsolutno bez slanih krastavaca - takva varijacija sijača jagode vrednuje sevegetarijanci. Većina gljiva može biti svježa, ali opterećena, zamijenjena krastavcima, samo marinirana.

Sastojci:

  • žitarice - 2 žlice. l.
  • gljive (bilo koje) - 300 g;
  • krumpir - 4 kom.
  • kiseli krastavci - 200 g;
  • luk;
  • začini;
    • Maslac;
  • paste od rajčice.

Način pripreme:

  1. Namočite griz.
  2. Isjeckane gljive i luk pržiti dok ne omekšaju.
  3. Prokuhati 3 litre vode, tamo baciti sjeckani krumpir.
  4. Nakon 20-25 minuta, uđite u kornjaču, griz. Kuhajte pola sata.
  5. Napunite juhu pastom od rajčice, začinima. Ako je potrebno, dodajte nekoliko grama soli.

Pečena govedina s govedinom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 35 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 1752 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ova juha od goveđeg umaka bila je vrlo tražena u predratnim vremenima. Kratak popis komponenti, njihova dostupnost i proračun, visoka prehrana - nema razloga da ne pokušate kuhati takvu juhu. Korak po korak recept će vam pomoći razumjeti sve trikove, a fotografije će dati ideju finaliziranja rezultata. Začini nisu specificirani, jer je njihova prisutnost izborna.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 1/2 kom;
  • govedina - 400 g;
    • Maslac od maslaca;
  • krumpir - 5 kom.
  • korijen peršina;
  • luk;
  • slani krastavci - 2 kom.
  • kiselo vrhnje.

Način pripreme:

  1. Sipajte komade govedine hladnom vodom. Peći jedan sat nakon kuhanja, ukloniti pjenu.
  2. Na maslacu pržiti luk s naribanim korijenjem peršina.
    3. Dodati kupus, narezane krastavce. Tomiti 4-5 minuta.
  3. U juhu uvesti maline, kockice krumpira. Kuhajte do mekoće posljednjeg.

Kako kuhati ukusnu juhu - vrhove kuhara

Profesionalci su uvjereni da se bez poznavanja nekih kulinarskih trikova može pokvariti bilo koji, čak i najjednostavniji recept za ukusne kisele krastavce. Kako pravilno kuhati ovo jelo? Važne nijanse:

  • Pravilno birajte žitarice - riža se koristi za juhu od grožđica s piletinom i /ili puricama, i perlovka - samo s govedinom. Paprena metvica je dobra za bacanje kopača.
  • Ne posolite ovo jelo - možete uvelike pogoršati okus juhe.
  • Juha od grožđica nije dovoljno oštra? Ulijte još tekućine iz limenki krastavcima, prokuhajte, dodajte u juhu 10 minuta prije kraja kuhanja.
  • Jedite samo svježe povrće.
  • Kruh uvijek kuhajte dok se ne pošalju u juhu, inače će procvasti.
  • Ako namjeravate kuhati takvu juhu kod kuće kod djeteta, operite krastavce kako biste se riješili viška soli.
  • Krastavci prije rada moraju se ukloniti s kože i opeći kipućom vodom.
  • Obavezno pržite sve bijele korijene - luk, celer, peršin, inače će se u juhi jagode pojaviti gorčina.

Videozapisi: juha s narezanim krastavcima