Dyakon - što je to, koristi i tuge, biljne sorte, prehrana i indikacije tijekom trudnoće
Svaka zemlja ima kulturu povrća koja je toliko popularna da je svakodnevno na stolu. U Rusiji je to krumpir, au Japanu je daikon. Ovo je rotkvica s uravnoteženim sastavom, tako da je japanski uzgaja i ugrađuje u svakodnevnu prehranu zbog svoje koristi. Važno je napomenuti da dikon izveden iz drugog povrća ima kinesko podrijetlo - čelo. Korijen crijeva postaje popularan u cijelom svijetu, a Rusija nije iznimka.
Daikon povrće
Japanska rotkvica pripada obitelji kupusa. Ima oblik nalik mrkvi, a njezina je boja bijela. Postoje mnoge vrste korijena, tako da različite težine i veličine daikona mogu biti različite. Povrće se često uspoređuje sa srodnim plodovima, ali za razliku od rotkvica, on nema ulje senfa, a razlika je u tome što povrće ima slabu, ali ugodnu aromu. Važno je napomenuti da je riječ "daikon" prevedena kao "veliki korijen".
Korisna svojstva
Japanska rotkvica je nevjerojatno korisna. Ova činjenica objašnjava se prisutnošću sljedećih korisnih tvari u povrću:
| Makro i mikroelementi | Korisna svojstva |
|---|---|
| kalcij | sudjelovanje u metabolizmu, smanjenje rizika od mnogih bolesti |
| kalij | podrška za srce i krvne žile |
| magnezij | smirivanje živčanog sustava, sinteza proteina |
| jod | pomoć u štitnjači |
| selen | inhibicija procesa starenja, prevencija razvoja raka |
| željezo | ubrzanje procesa hematopoeze, osiguravanje disanja tkiva |
| fosfor | poboljšanje metabolizma, održavanje optimalnog koštanog stanja |
| bakar | sinteza korisnih tvari, konverzija željeza u hemoglobin |
| natrij | održavanje ravnoteže soli u vodi, poboljšanje funkcije bubrega |
Iz tablice je vidljivo sve bogatstvo hranjivih tvari koje posjeduje japanska rotkvica. Njihova prisutnost poboljšava funkcioniranje organa (na primjer, pomaže u proizvodnji žuči za funkciju jetre), pojednostavljuje probavu proizvoda od škroba. Postoji profilaksa dijabetesa, ubrzani metabolizam zbog enzima amilaze. Korijen ima anti-kancerogeno svojstvo koje komplicira razvoj raka. Daikon je izvor vitamina i hranjivih tvari, što je važno uključiti u jelovnik.
Vrste
Daikon je popularno povrće. Japanci su ga tako dugo uzgajali, da su za to vrijeme stvorene mnoge vrste. U našoj zemlji, ovaj se korijen može uzgajati, samo trebate odabrati vrstu koja počiva više od drugih. Ali to nije jednostavan zadatak, jer postoji nekoliko klasifikacija koje razlikuju sorte daikona: podjelu razine prodora u tlo, sezonalnost sazrijevanja, veličinakorijen
Stoga se sljedeći tipovi razlikuju u pogledu uranjanja u tlo:
- Minovosy - vanjska strana ostaje četvrtina usjeva korijena. Okus je sočan i umjereno oštar.
- Syroagar - Za razliku od minnows, ova sorta je uronjena u četvrtinu. To vam omogućuje da posadite takvu podvrstu na neplodnom tlu.
- Ninenho - korijen svega sjedi pod zemljom i podnosi hladno vrijeme.
- Trup slona - pod zemljom nalazi se na trećem dijelu. Na sjeveru Rusije teško je rasti, jer voće nema vremena za sazrijevanje.
- Tokinasi je uronjen na isti način kao i Minovasi. Posjeduje visoku produktivnost, naša klima je održiva.
Ako damo klasifikaciju prema sezonalnosti sazrijevanja, možemo razlikovati sljedeće vrste:
- Aki. Sjetva pada u jesen. Sorta se odlikuje velikom veličinom i visokim prinosima.
- Hatsu. Zrela u ljeto, karakteristična značajka može se nazvati brzo sazrijevanje.
- Fuyu. Zimska pšenica. Nije pogodan za Rusiju, jer u otežanim uvjetima naše zime, ovaj korijen ne može rasti.
- Haru. Sorta se najvećim dijelom sije u proljeće, ali sazrijeva tijekom cijele godine. Za našu zemlju je najpopularniji, budući da je moguće zasaditi takvo povrće dvaput godišnje - u proljeće i jesen. Stoga je za regije s umjerenom klimom to najoptimalnija opcija, da ne spominjemo južne regije.
U slučaju kada su veličina i volumen korjenastog usjeva od posebne važnosti, razlikuju se sljedeće vrste:
- Zmaj - ima duljinu od oko pola metra, a masa dostiže i do 1kg. Velika raznolikost, koja ima ugodan okus.
- Sasha je mali plod čija duljina ne prelazi 15 centimetara, a volumen - više od 400 grama. Kompenzira postavke s vrlo nježnim okusom.
- Aokubi - mala sorta, duljine oko 30 centimetara, a težina ne dostiže do 500 grama. Izvana slična mrkvi velikih veličina.
- Sakuradzima - najveća sorta koja može doseći 30-40 kilograma, prosječna težina je 15 kilograma. Oblik nalikuje divovskoj bijeloj rotkvici.
Kako je daikon
Japanci svakodnevno jedu povrće, pridržavajući se načela zdrave prehrane. U nastojanju da izgubite težinu potrebno je uključiti u prehranu japanske rotkvice, jer je kalorijski dyakon izuzetno nizak. Ovaj proces je posljedica činjenice da se štetne tvari i toksini koje tijelo nakupi uklanjaju djelovanjem korijena. Takav tretman pomaže u normalizaciji probave, boljoj asimilaciji hranjivih tvari.
Nemojte zlostavljati dyckon i dan za danom postoji samo on, držeći se prehrane. Istovar dana - korisna stvar (ako postoji japanski rotkvica svaki dan ne radi), koji promiče mršavljenja. U takve dane miješa se s drugim povrćem i konzumira kao salate. Ovaj način će donijeti učinak, a pozitivne promjene u radu tijela neće prisiliti dugo čekati. Korisno je piti sok od povrća koji sprječava pojavu akni i istodobno je izvrstan diuretik, može dezinficirati rane, ubiti bakterije, olakšati upalu.
Kontraindikacije daikona
Postoje korisna svojstvai kontraindikacije. Dakle, istovremena upotreba previše povrća dovodi do iritacije unutarnjih organa odgovornih za probavu. Akumulacija plinova može biti uzrokovana prejedanjem korijena, što dovodi do neugodnih osjećaja. U mnogim aspektima, takva reakcija na daikon korijen je povezana s velikom količinom eteričnih ulja koja se nalaze u sastavu.
Ako osoba ima takve bolesti kao što je čir, gastritis, onda treba posebnu pažnju prići odluci jesti korijen daikona. U bolesti jetre i bubrega, metabolički poremećaj i uopće vrijedi zatražiti od liječnika da donese zaključak na temelju njegovog zdravlja, je li potrebno uključiti u jelovnik daikon. Stoga, kada odlučujete hoćete li početi koristiti korijen hrane, vrijedi provjeriti je li to sigurno.
