Haringa pod krznenim kaputom klasični recept korak-po-korak

Sadržaj

1Haringa pod krznenim kaputom (klasični recept korak po korak) - osnovna načela pripreme
2Recept 1. Haringa pod krznenim kaputom je klasičan recept korak-po-korak
3Recept 2. Haringa pod receptom za kaput klasični prolazni valjak
4Haringa pod receptom za kaput klasično korak po korak - savjeti i trikovi

Haringa pod krznenim kaputom bit će ukras svakog svečanog stola.

Čini se da je ovo tako jednostavno jelo, toliko popularno da ga se može naći iu skupim restoranima.

Haringa pod krznenim kaputom (klasični recept korak po korak) - osnovna načela kuhanja

Glavni sastojak haringe pod krznenim kaputom je klasičan recept korak po korak - haringa. Od njegove kvalitete ovisi o okusu gotove užine. Bolje je uzeti slatki zub. Prilikom odabira obratite pažnju na izgled haringe. Njezina koža bi trebala biti cijela. Ne bi smjelo biti smeđih mrlja. Možete kupiti gotov file haringe. U tom slučaju obratite pozornost na datum isteka. Ako je haringa vrlo slana, možete je potopiti nekoliko sati, povremeno mijenjajući vodu.

Nakon odabira haringe, potrebno ga je ispravno obraditi. Riba je oprana, lagano oprana salvetama i položena na dasku. Odrežite glavu, rep i izrežite plivače. Trbuh se izreže i izvadi iznutra. Zatim se haringa ponovno ispere, temeljito ispere unutar trbuha. Uzduž straga učiniteuzdužni rez uz kralježnicu i početi uredno odvojiti file od kostiju. Nakon toga pažljivo razmotri i ukloni preostalu malu jamu. Pripremljeni file se reže na tanke trake.

Osim haringe, trebat će vam i povrće; luk, krumpir, mrkva i repa, kao i jaja i majoneza. Jaja se naglo kuhaju. Povrće se pere i kuha, ne čisti od kože, dok se ne pripremi.

Zatim očistite jaja, povrće i luk. Svi sastojci su složeni na posudu okrugli ili ovalni. Redoslijed slojeva može biti različit. Tipično, sjeckani haringa je položen na dno, a na njemu leže slojevi luka, povrća i jaja. Svi sastojci, osim luka, usitnjeni su na ribeži. Svaki sloj je izostavljen majonezom.

Haringa pod krznenim kaputom, klasični recept za korak po korak, može se kuhati na originalan način - u obliku peciva. U tom slučaju, slojevi su naslagani na filmu hrane u obrnutom redoslijedu, tj. Prvi sloj je repa, a drugi stavlja haringu. Tada su presavijeni u obliku role, koji je poslan za nekoliko sati u hladnjak. Prije hranjenja, svitak se reže na kriške, debljine dva centimetra i rasporedi na posudu.

Recept 1. Haringa pod krznenim kaputom je klasičan recept korak-po-korak

Sastojci

dvije velike haringe;
pakiranje majoneze srednje veličine;
tri krumpira;
četiri kokošja jaja;
tri srednje mrkve;
glavica luka;
dvije repe.

Metoda pripreme

1. Operite dvije repe. Uzmi tavu, sipaj u njuvodu i kuhajte na srednjoj vatri. Uronite ih u kuhane korijenske usjeve. Voda treba u potpunosti pokriti povrće. Kuhajte na srednjoj vatri jedan sat do mekoće. Spremnost možete provjeriti nožem ili vilicom pritiskanjem povrća. Ako slobodno dođu u repu, možete ih ukloniti s ploče. Ulijte kipuću vodu i okrenite povrće u suho posudu i ohladite. Tu je brz način za pripremu repa: povrće se stavlja u kipuću vodu, kuha pola sata, zatim kuhati drenažu, a repa se lijeva u hladnu vodu i ostavi za četvrt sata. Ohlađena cikla očišćena.

2. Krumpir i mrkva za pranje. Stavite u tavi, zalijte vodom i stavite umjerenu vatru. Kuhajte pola sata. Spremnost s vilicom ili nožem. Presavijte povrće na tanjur i ohladite. Neke mlade ljubavnice kuhaju pročišćeno povrće. Ovo je velika greška. Koža ne samo da neće dopustiti da se povrće promiješa, već i zadržati maksimalnu korist. Moguće je kuhati povrće pojedinačno, ali to nije fundamentalno, jer je vrijeme njihove pripreme isto. Da bi povrće bilo ravnomjerno glatko, trebali bi biti približno iste veličine.

3. Isperite jaja, stavite ih u lonac za pirjanje, zalijte vodom i kuhajte od točke vrenja deset minuta. Ulijte kipuću vodu. Svakako stavite jaja u hladnu vodu. Ako to ne učinite, teško ćete ih očistiti.

4. Operite haringu i umočite je ubrusom. Stavite ribu na dasku za rezanje, odrežite glavu, izrežite trbuh i očistite crijeva. Oprati ponovno. Izrežite rep i peraje. Nježno plesti vašu kožu i uklonite ga s čarapa. Na poleđiniizrežite i odvojite oba dijela filea od kralježnice. Sada provjerite ima li malih pipsa i uklonite ih, ako ih ima. Učinite to udobno uz pomoć pinceta. Filet ne smije sadržavati kamen. Izrežite file na male komadiće.

5. Uklonite kuhani krumpir s kore, na brusu. Ako ga nemate, možete sjeckati tanjure i obrijati vilicom.

6. Očistiti jaja iz ljuske i samljeti ih na malim transplantatima. Ili izrežite svako jaje na pola i pirjajte vilicom.

7. Izvadite tanak kikiriki iz kuhane mrkve i promiješajte povrće na srednjem rende.

8. Očistite ohlađenu kuhanu repu od kore i narežite je na ribež.

9. Uklonite glavu luka iz kože. Izrežite ga u male kockice. Možete koristiti pramac odjednom ili ga unaprijed oponašati. Da biste to učinili, isjeckan luk stavite u duboki bokal, ulijte čašu tople vode, dodajte žlicu stola octa 9% i par žlica šećera. Promiješati. Luk zakuhajte deset minuta. Zatim ispraznite marinadu i koristite luk za namjeravanu svrhu. Marinada će luk osloboditi gorčine i oštrog mirisa.

10. Posljednji sastojak je majoneza. Može se koristiti za bilo kakvu debljinu, ali je bolje kuhati se kod kuće, po želji, čineći ga oštrijim, nježnijim ili kiselim.

11. Sada počnite skupljati snack po kuglicama. Spread sastojke preko sloja na okrugli ili ovalni stan jelo. Tipično je prvi sloj postavljenharinga, ali tijekom raspadanja na pločama, struktura snack je uništena, a komadići haringe mogu pasti. Tako stavite prvi sloj naribanog krumpira. Vezat će strukturu salate i lako će se razgraditi. Na tanki sloj posude rasporedite naribano povrće. Isperite sloj krumpira majonezom.

12. Na vrhu sloja krumpira stavite komade haringe. Učinite to tako da su svi krumpiri prekriveni haringom. Isperite majonezom. Sloj haringe nije jako prikladan za podmazivanje, tako da možete staviti majonezu u plastičnu vrećicu, napraviti malu rupu u njoj i stisnuti je na ribu s debelom mrežicom. Na taj način možete pokriti slojeve koji su neugodni za podmazivanje žlicom.

13. Na vrh haringe stavite još jedan sloj naribanog krumpira. Isperite majonezom.

14. Stavite sitno sjeckani luk i pokrijte ga debelom mrežicom majoneze.

15. Zatim polažite jaja. Podmažite kuglu jaja majonezom.

16. Stavite jaja na naribanu mrkvu, ravnomjerno rasporedite u tankom sloju. Isperite majonezom.

17. Završiti sloj repe. Operite ciklu s majonezom. Salatu možete ukrasiti žumanjcima. Ostavite nekoliko žumanjka, zatim ih uvaljajte u male mrvice i pospite odozgo. Biljka u krznenom kaputu je klasičan korak po korak recept za barem jedan dan prije posluživanja na stolu. Čuvajte salatu u hladnjaku tako da je dobro procurila.

Recept 2. Haringa pod receptom od krznenog kaputa klasični prolazni valjak

Sastojci

tri gomolja krumpira;
tri repe;
jednu slanu haringu;
dvije mrkve;
luk;
tri jaja;
srednje pakiranje majoneze.

Metoda pripreme

1. Operite repu. Kuhajte vodu u tavi i stavite korijen u nju. Kuhajte na umjerenoj vrućini jedan sat. Stavite na tanjur, ohladite i ogulite. Cikla se kuha dulje, pa se kuha odvojeno od ostalog povrća.

2. mrkvu i krumpir izrežite na mekoću i ohladite. Izvadite tanku koru iz povrća.

3. Isperite haringu, odvojite glavu, otvorite trbuh i uklonite crijeva. Ako postoji mlijeko ili kavijar, mogu se koristiti i za pripremu haringe pod krznenim kaputom. Ponovno isperite ribu. Odvojite file od kralježnice, izrežite peraje i rep. Nježno uklonite koru. Svakako odaberite sve male bitove. Riblji fileti narezani na male komadiće.

4. Baciti jaja u kipućoj vodi deset minuta. Ohladite ih hladnom vodom. Očistite od ljuske.

5. Namočite povrće i jaja na mali rende i raširite ih u zasebne ploče. Očistite luk i fino pokrijte. Možete ga unaprijed pozdraviti, zalijepiti toplom vodom, octom i dodati šećer. Mariniranom luku treba deset minuta.

6. Nanesite film hrane na stol. Ako ne, možete koristiti foliju. Stavite sastojke na njezine slojeve obrnutim redoslijedom. Prvi sloj ribane repe. Presavijte ga tankim slojem i namažite majonezom. Zatim idite slojem naribane mrkve, koja je također promašena s umakom. Stavite mrkvutanak sloj naribanog krumpira, masnoća s majonezom. Sada prelijte naribano kuhano jaje, napravite gustu mrežu majoneze i stavite na komadiće haringe i luka.

7. Lagano okrećite posudu u roli filmom i učvrstite rubove. Pošaljite ga u hladnjak preko noći. Prije posluživanja, prerežite ploče i uredno ih stavite na posudu. Ova metoda kuhanja haringe pod krznenim kaputom je klasičan korak-po-korak recept koji pravi snack original.