Juha s ugljenom - kako skuhati prvo mršavo jelo ili mesnu juhu s fotografijom ukusnih recepata
Sadržaj
Za razliku od većine svjetskih kuhinja, naše se može pohvaliti velikim izborom prvih tečajeva. Hladna klima prisilila je naše pretke da s nečim donesu recepte za juhe, primjerice, uspjeh Rusa koristi borsche ili sorrel iz koprive. Kuhanje takvih jela je vrlo jednostavno.
Kako odabrati i pripremiti kiseljak za kuhanje
Kupnja zelenila za prvo jelo najbolje je na tržištu poznatog trgovca. To će vas koštati manje od izbora trave u trgovini. Uostalom, za veliki lonac za žvakanje je potrebno puno (dva ili tri debela grede), i pakiran zelje u kutijama iz supermarketa će letjeti u denar. Čudesno, ako postoji mogućnost da sami odaberete kiseli lis (raste bliže ponoći). Izgled trave nije jako važan, jer kuhati juhu morat će mljeti, ali obratite pozornost na ravan lik na lišću. Zeleno povrće mora se oprati vodom i osušiti prije kuhanja.
Kako kuhati juhu od sorla
Tehnologija kuhanja ovog jela nalik juhi ili juhi (čak i popularno ime juhe od juhe - zeleni boršč), stoga, većina zemljoposjednika nije u teškoćama. Osim toga,kuhanje traje manje vremena, jer se sami zeleni listovi kuhaju gotovo odmah. Juhu poslužite s drvenim ugljenom najbolje u proljeće. Prvo pokušajte s klasičnim receptom, a zatim odaberite izvornu varijaciju.
Kako kuhati oksalnu juhu s jajetom bez mesa
Vegetarijanska varijanta juhe s slanim će doći u dušu onih koji sanjaju o gubitku težine. Trebat će vam:
- kiseljak - 2 grede;
- krumpir - 3-4 komada;
- mrkva;
- luk;
- jaja - 2-3 kom.
- sol, papar.
Potrebno je malo vremena za kuhanje. Učinite sljedeće:
- Stavite tavu s vodom na peć. Prilikom kuhanja smanjite vatru i dodajte krumpir narezan s briselom.
- Izrežite mrkvu i luk, pržite na maslacu. Nakon 15 minuta dodajte u posudu.
- Odrežite zeleno lišće trakama, spustite ih u vodu. Dajte juhu kuhati i isključite je.
- Odvojeno zavarite jaja, sitno isjeckajte. Poslužite uz kiselo vrhnje već u tanjurima. Ako napravite mršavo jelo, ne trebate jaje.
Kako kuhati kiseljak s kiselicom s mesom
Uporaba mesne juhe učinit će prvo jelo hranjivijim i ključnim. Trebat će vam:
- govedina ili svinjetina na gležnju;
- kiseljak - 2 grede;
- krumpir - 3-4 kom.
- Paste od rajčice (po izboru) - 2 žlice. žlice;
- mrkva - 1 kom.
- luk;
- jaja - 2-3 kom.
- kiselo vrhnje, sol.
Imajte na umu da je za pripremu juhe potrebno najmanje dva sata. Napravite juhu s oksalinom tako:
- Stavite kost u posudu s vodom. Kada juha prokuha, nježno je uklonitepjenu, smanjiti vatru, posoliti i dodati grašak od crnog papra. Ostavite sat vremena.
- Krumpir iseći četkicama, ulijte u tavu.
- Izvucite meso, ohladite, odvojeno od kostiju i fino izrežite.
- Izrežite mrkvu i luk, pržite. Ako dodajete rajčicu, okus će biti više kiselog. Presavijte u tavi.
- Zelene narežite na vrpce, dodajte ih u juhu, a zatim stavite komade mesa. Zagrijte i ostavite ispod haube.
- Juha od juhe koja se poslužuje s kuhanim jajima i kiselim vrhnjem.
Zeleni boršč s kiselicom i repom
Klasični recept bake za zeleni boršč s kiselicom u mnogim obiteljima prešao je iz generacije u generaciju. Za pripremu trebat će vam:
- govedina na kosti;
- kiseljak - 2 grede;
- repa - 4 kom.
- krumpir - 3 komada;
- mrkva;
- luk;
- kiselo vrhnje;
- jaja - 2-3 komada;
- pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
- grašak od crnog papra, sol.
Priprema juhe s oksalnom kiselinom po ovom receptu vrlo je slična običnom boršču. Učinite sljedeće:
- Na peć stavite tavu s juhom. Prilikom kuhanja uklonite pjenu, smanjite vatru, posolite i dodajte papar (ili druge začine).
- Nakon sat vremena stavite krumpir narezan na kockice u tavi.
- Drobljeno sjeckati ili mljeti naribanu mrkvu, luk i repu. Popecite povrće, dodajte paradajznu pastu.
- Nakon 15 minuta, stavite povrće u juhu.
- Izrežite trake trave, spustite ih u juhu. Prokuvajmo.
- Poslužite uz kuhano jaje i kiselo vrhnje.
Kako kuhati juhu s oksalinom i piletinom u multivartovima
Domaćini, koji imaju moderni multivark, moći će kuhati prvo jelo puno brže. Trebat će vam:
- povratak pilića;
- kiseljak - 2 grede;
- mrkva:
- krumpir - 3 kom.
- repa - 4 kom.
- luk;
- kiselo vrhnje.
Za bržu obradu unaprijed izrežite komponente. Sljedeće treba pripremiti:
- Rezana mrkva, luk i repa, pržiti u načinu prženja suncokretovog ulja. Stavi ga na tanjur.
- Napunite posudu vodom, stavite piletinu i ostavite je kuhati. Zatim izvadite meso.
- Stavite krumpir i mješavinu povrća u juhu, ostavite ga 20 minuta u načinu gašenja.
- Dodajte sjeckanu travu i pileće kriške. Ostavite još 5 minuta.
Sadržaj kalorija u posuđima
Video prijema za kuhanje juha od juhe kod kuće
Napraviti ukusno prvo jelo može bilo koja domaćica, ako odaberete pravu zelenu. Juha od Oxle je prikladna za jelo djeteta u bilo kojoj dobi, uz dodatak miješalicelako se pretvara u pire krumpir. Ne radi se o osobnim kuhinjskim tajnama: netko dodaje tartuf umjesto svježeg mesa, netko odbija krumpir, a neke gospođe vole konzervirati kiseljak u octu kako bi ga čuvale cijelu godinu.
