Recepti Golubka s rižom: Tajne sastojaka Izbor i kuhanje

Đumbir s rižom je jelo koje dugo vremena gubi svoju popularnost među majstorima zbog izvrsnog okusa, nenametljivog skupa proizvoda i jednostavnih recepata.

Pripremite ukusne tratinčice s rižom u moći svakoga, glavna stvar je svladati nekoliko jednostavnih vještina.

Borovnice s rižom - opći principi

Glavni sastojci jela - kupus i riža. Kupus se uglavnom koristi za izbjeljivanje, a neki od osjetljivog pekinškog kupusa. Odabrane vilice se tretiraju: izvadite gornje listove, izrežite kade i otpustite ih nekoliko minuta, ovisno o vrsti i vrsti, u kipućoj vodi, nakon rastavljanja na lišću. Važno je da je kupus mekan, ali ne i kuhan, ako je potrebno, poluproizvod se odvaja od tvrdih žila.

Riža okruglog zrna ili dugog zrna, kuhana do polu-gotove, isprati. Prije kuhanja obavezno dobro isperite.u suprotnom, punjenje zbog prisutnosti škroba postat će ljepljivo.

Naravno, listovi kupusa, punjeni rižom, ne mogu se ni na koji način nazvati tratinčicama, au nadjevu, osim grizova, dodaju se i mnogi drugi sastojci. Najčešće se koristi mljeveno meso, često se dodaju gljive, prženo povrće.

Gotove polugotove ogroznice pečene, pržene ili kuhane za kuhanje na pari. Ljubitelji zasićenog okusa ih prepeče.

Okus i miris gotovih jela također su pod snažnim utjecajem tekućine u kojoj se kuha golubka. Normalna voda čini jelo svježim, tako da su u tijeku sve vrste juha i juha.

1. Tradicionalna rabarbara s rižom

Sastojci:

  • 700 g mljevenog mesa;
  • kupus - pola;
  • riža - 150 g;
  • glavu luka;
  • rajčica, pavlaka - 3 žlice. žlice;
  • malo ulja za prženje;
  • na komadića soli i crnog papra.

Metoda pripreme:

1. Odvojite lišće od kupusa, isperite, kuhajte u vodi nekoliko minuta, odrežite sve ugušćivače.

2. Isperite raži, kuhajte na pola spreman.

3. Očistite luk, narezan malim mrvicama, na zagrijanom ulju pecite na svijetlosmeđu boju.

4. Gotov prah od mljevenog mesa dobro izmiješati s rižom, prženim lukom, solju, paprom.

5. Za svaki list kupusa, stavite malo punjene stvari, formirajte kupus.

6. Stavite ih u duboku vruću tavu s maslacem i pržite do zlatne kore.

7. U malu šalicu pomiješajte kiselo vrhnje s rajčicama, zalijte malo vodeuzbudi

8. U pripremljenom umaku, prelijte kalabaš tako da pokriva polovicu, kuhajte 45 minuta.

9. Završite peciva na posudama, ulijte kečap od rajčice.

2. Golubka s rižom u soja umaku

Sastojci:

  • kupus kupus;
  • 1 šalica riže dugog zrna;
  • bilo koji nadjev - mala čašica;
  • sol, začini za jela od mesa, crni papar u prahu - 10 g;
  • 50 ml ulja za prženje.

Umak:

  • rajčica, vrhnje - 3 žlice. žlice;
  • začini za povrće - 10 g;
  • soja umak - 20 ml;
  • sol - 5 g.

Način pripreme:

1. Isperite kupus, razdvojite ga listovima, stavite u kipuću vodu i malo skuhajte, izrežite zadebljanje.

2. U malu čašu pomiješajte kuhanu rižu, sol, papar, začinite začine, promiješajte.

3. Proširite lišće kupusa na dasku za završnu obradu, stavite nadev u središte svake šake šačica, zamotajte ga malim valjkom.

4. Pripremite punjenje: u šalicu pomiješajte kiselo vrhnje, rajčicu, sol, začinite začine, dodajte soja sos i malo filtrirane vode, dobro promiješajte.

5. U dubokom željezu zagrijte maslac, stavite golubicu, prelijte kuhani umak i kuhajte 25 minuta na velikoj vrućini.

6. Smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta.

7. Poslužite, obilno zalijevajte umak.

3. Lijen kupus s rižom u pećnici u obliku lonca

Sastojci:

  • svježi listovi kupusa - 20 kom.
  • dugo zrnoriža - 1 čaša bez brda;
  • mljeveno meso svinjetine i govedine - nešto manje od kilograma;
  • 2 mrkve;
  • glavu luka;
  • peršin, kopar - pola buketa;
  • 1 bugarski papar;
  • čeri rajčice u vlastitom soku - 1 posuda;
  • kiselo vrhnje - 30 g;
  • Sol za začin, mirisni papar - 15 g;
  • malo ulja za prženje.

Način pripreme:

1. Krckajte mrkvu na ribež, izrežite luk malim mrvicama, tankom kupusom. Pržite u tavi, ulijte malo ulja kako biste omekšali.

2. Pomiješajte šalicu s mljevenom kremom.

3. Na dubokom deko stavite malo kupusa s povrćem, napunite ga rižom, a zatim ponovno kupus.

4. Pripremite umak: stavite rajčice od trešnje iz posude, dobro ih umutite, posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje, sjeckani peršin, kopar, pomiješajte s sokom od rajčice i ulijte sadržaj posude, prekrijte folijom.

5. Stavite posudu u pećnicu i pecite malo manje od sat vremena na temperaturi od 220 stupnjeva.

6. Uklonite foliju 5 minuta prije nego što budete spremni.

7. Prilikom posluživanja, skuhajte kuhanu posudu, stavite je na tanjure, pospite ljekovitim biljem, pored nje stavite malo kiselog vrhnja.

4. Golubka s rižom u nadjevu od rajčice

Sastojci:

  • mali kupus običnog kupusa;
  • riža - 1 čaša bez brda;
  • kilogram svinjskog mljevenog mesa;
  • par glavica luka;

    • 2 mrkve;

  • rajčica - 30 g;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • lišće - 1 list;
  • crni papar, sol -za 15 g;

Način pripreme:

1. Izvadite kupus iz janjetine i odrežite 10 minuta. Kad se kuha kuha, ohladi i razdvoji lišćem, izreže nožem čvrste žile.

2. Prokuhajte kruh. Izrežite luk s nožem, mrkvom - na ribež, pržite u ulju.

3. Svi pripremljeni sastojci stavite u mljeveno meso, posolite, popaprite, ulijte malo mlijeka ili vode, dobro promiješajte.

4. Za svaki list stavite mljeveno meso iz 1 žlice, formirajte omotnicu.

5. Predoblikovani lignji stavljeni u sirovo željezo, sipajte juhu od kupusa i kuhajte pola sata.

6. U međuvremenu pripremite mahune: Stavite juhu u umaku od rajčice u šalicu, dobro promiješajte u homogenu konzistenciju, prelijte umak od tratinčica, kuhajte 3 minute.

7. Otvorite poklopac, stavite glačalo u vruću pećnicu i pecite do kore.

8. Poslužite na tanjurima, posipajte umakom.

5. Neobične borovnice s rižom i mljevenim mesom u multivartovima

Sastojci:

  • pileća noga - 3 kom.
  • pola kupusa;
  • pola žarulje;
  • 1 mala mrkva;
  • riža - 5 tbsp. žlice;
    • 1 jaje;
  • brašno - 3 velike ručke;
  • pire od rajčice - 3 žlice. žlice;
  • sol, papar - na trbuh;
  • malo ulja za prženje.

Način pripreme:

1. Napravite nadev: melju luk s nožem, naribanim mrkvama, tankom kupusom.

2. Stavite narezano povrće u nauljenu posudu s multivartovima, postavite način rada"Prženje" nekoliko minuta.

3. Dodajte povrću rajčicu, razrijeđenu čašom vode, prebacite na "gašenje", kuhajte 15 minuta.

4. Nakon 15 minuta dodati rižu kuhanu na pola gotove, mijesiti, mijesiti, papar i ugasiti stroj.

5. Odvojite meso od piletine, izrežite file u slojeve, posolite, popaprite, lagano rafinirajte.

6. Na pripremljene slojeve nanesite punjenje, namotajte ga valjkom.

7. Zaronite golubicu u brašno, zatim u izvaljeno jaje, stavite ih u čistu posudu s multivarnim maslacem i pržite s obje strane u koru.

8. Poslužite na tanjurićima, posuto umakom od vrhnja ili kiselim vrhnjem.

6. Dijetetski ogrozd s rižom

Sastojci:

  • 1 kupus srednjeg kupusa;
  • rižin kruh - 2 šalice;
  • 2 mahuna slatke paprike;
  • 1 žarulja;
  • 1 mrkva;
  • češnjak češnjaka;
  • 2 komada celera;
  • 2 suhe bijele gljive;
  • maslinovo ulje - pola čaše;
  • orasi bez ljuske - 50 g;
  • 4 grančice kopra;
  • rajčica - 30 g;
  • juha od povrća - pola litre;
  • 2 rajčice;
  • mirisni papar, sol - 15 g.

Način pripreme:

1. Izrežite listove kupusa, izrežite sve zadebljanje.

2. Gljive namočite u kipućoj vodi 20 minuta.

3. Gljive odrežite na komadiće.

4. Luk, mrkva, češnjak, samljeti na rešetki, celer fino isjeckati nožem, malo pržiti u ulju.

5. Za povrće, prelijte gljive, usitnjene male kocke paprike,dodajte paradajznu pastu i orašaste plodove zgnječene miješalicom, prelijte cjelovitim žitaricama i kuhajte 2 minute.

6. Napunite vodom i pirjajte dok ne ispari.

7. Rezanje punjenja, papar i ohladiti.

8. Za svaki list kupusa stavite pregršt nadjeva, formirajte tubule i postavite bočne rubove borovnica prema unutra.

9. Golubci su stavili u posudu s debelim dnom, prekrivenim listovima kupusa.

10. Ulijte juhom, stavite rajčicu u zdjelu, stavite u vruću pećnicu, pokrijte folijom i pecite 35 minuta.

11. Uklonite foliju na nekoliko minuta prije nego što budete spremni.

Poslužite na tanjurima, ukrašenim grančicama kopra.

Golubka s rižom - tajna jela u gaju

Naučite kuhati kalabove s rižom i jednim receptom, uvijek drugačije i jedinstveno jelo samo umak. Ovdje su neke opcije za namirnice, koje uključuju proizvode, savršeno kombinirane s mesom, s rižom i kupusom:

•Sokovi od povrća . Luk i mrkva sitno se usitnjavaju, prže na mješavini povrća i maslaca, solju i papriku po okusu, preliju se juha, gulaš dok se povrće ne pripremi. Po želji dodajte malo paste od rajčice ili umak.

•Sok od rajčice . Mesnate rajčice opekaju kipućom vodom, oljuštiti, slomiti pulpu. Čiste rajčice sa začinima i začinskim biljem.

•Kefir umak . U željezaru ulijte kefir, dodajte sol, mljeveni papar i mnogo raznih nasjeckanih zelenila. Nakon ključanja, on se gmiže nekoliko minuta.

•Kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje se pomiješa s bujonom ili vodom, doda češnjak i usitnjeno bilje prođe kroz tisak.

• Umak od majoneze . Izrežite sitno narezani luk, pržite. Pomiješajte s nasjeckanim peršinom i majonezom. Ovdje možete dodati sok od limuna i, primjerice, pirjane slane krastavce.