Recepti za riblju salatu s rižom, tajne za odabir sastojaka i pripremu

Mnogi zemljoposjednici, znajući o prednostima ribe za tijelo, pokušavaju povremeno kuhati razne riblje jela.

Danas smo odlučili razmotriti varijante, recepte i metode pripreme riblje salate s rižom, oni se kuhaju jednostavno i dovoljno brzo, ukusni su i hranjivi.

Riblja salata s rižom - opći principi

Za pripremu ribljih salata uzmite rijeku ili morsku ribu, a ovisno o receptu riba se može kuhati ili pržiti, soliti ili pušiti, često koristiti konzervirani proizvod.

Ribe prije nego što se dodaju u salatu moraju se preraditi, file se zdrobiti postupkom navedenim u formulaciji. Dovoljno je ukloniti konzerviranu ribu iz banaka i protresti vilicu.

Riža se može koristiti: okrugla zrnata, dugovječna, bijela, smeđa, crna. Prije dodavanja u salatu od žitaricaoprati i kuhati dok se ne pripremi.

Kao dodani sastojak koriste se sve vrste hrane koje se kombiniraju s ribom. Obično je to povrće: luk, mrkva, krastavci; zelje: peršin, kopar, bosiljak; plodovi mora: škampi, kavijar, rakovi. I također jaja, kukuruz, masline, začini i još mnogo toga. Važno je da se svi sastojci koji zahtijevaju toplinsku obradu kuhaju, prže, peku. Smrvite ih, opet, ovisno o receptu, nožu ili ribežu.

Riblja salata s rižom može biti natečena i miješana, pretpostavimo da se proizvodi rastrgaju u pire i koriste kao pasta. Preljev od salate često se pravi od majoneze, ali možete eksperimentirati koristeći, primjerice, sok od limuna, senf.

Riblju salatu s rižom poslužite u ohlađenom obliku, šireći na velikoj ravnoj posudi, dubokoj zdjeli za salatu ili u kremaciji za posluživanje.

1. Riblja salata s rižom i jajima

Sastojci:

  • konzervirana srdela - 250 g;
  • 4 jaja;
  • griz od riže - 120 g;
  • glavica luka;
  • 150 g majoneze;
  • sol - štipanje;
  • peršin - 3 stabljike.

Način pripreme:

1. Temeljno isprati, raširiti u malu posudu sa blago slanom vodom, prokuhati u blagom stanju, baciti natrag u cjedilo.

2. Jaje ohladiti, ohladiti, očistiti, odvojiti jaje od jednog jajeta i staviti ga na dekoraciju, a jaja ostaviti na ribešu s malim zubima.

3. Sijecamo žarulje malim mrvicama,sipajte kipuću vodu, ostavite deset minuta da uklonite loš miris i gorčinu, nakon što se iscijedimo.

4. Sardine raširene na tanjuru, isperemo ih vilicom, po potrebi uklanjamo tvrde kosti.

5. Riba u konzervi pomiješajte s nasjeckanim jajima i lukom, posolite, stavite malo majoneze, dobro promiješajte.

6. Spremna salata poslužuje se u posudi kao pasta za podmazivanje krutona, sendviča i sendviča.

2. Riblja salata s rižom, rakovim štapićima, škampima i kukuruzom

Sastojci:

  • krupica od riže - 6 žlica;
  • 3 jaja;
  • konzervirani kukuruz - pola posude;
  • glava crvenog luka;
  • 10 rakova;
  • slana pastrva - 2 pakiranja;
  • majoneza - 100 g;
  • peršin - pola tijesta;
  • ljušteni škampi - 5 komada;
  • masline - 4-5 stvari;
  • 4 jaja prepelice;
  • 3 zelena lišća salate.

Metoda pripreme:

1. Dodaj račiće u lagano usoljenu kipuću vodu na pet minuta.

2. Pileća jaja su kuhana, sitno sjeckana nožem.

3. Crveni luk i štapiće od rakovice izrežite u male kockice, raširite u posudu.

4. Dodajte sjeme kukuruza, jaja, kuhanu rižu, dodajte malo majoneze i dobro promiješajte.

5. Gotova salata raširi se u posebnim kalupima za salatu, ne jako čvrsto.

6. Oblikovati obrise u ravnu ploču, na koju ćemo raširiti lišće salate (svaki kalup na zasebnom listu), kucati na dno i podići kako bi salataostao na tanjuru.

7. Oko formirane salate od ražnja rasporedite lijepo posoljenu pastrvu, sjeckane kriške, stavite na vrh polovice prepeličjeg jaja, zdjelu maslina i škampa.

3. Riblja salata s rižom i svježim krastavcima

Sastojci:

  • 1 dimljena haringa;
  • 6 žlica riževa kruška;
  • 2 jaja;
  • 1 svježi krastavac;
  • glavu luka;
  • majoneza - 50 g.

Metoda pripreme:

1. Kuhajte kokošja jaja, ohladite, očistite od ljuske.

2. Riža se kuha dok se ne omekša u slanoj vodi.

3. Uzmite duboku zdjelu za salatu i stavite jednu malu sjeckanu jajetu na dno, podmažite majonezom.

4. Stavite drugi sloj krastavca narezanog na prosječnu kocku.

5. Odrežite haringu, uklonite iznutra, uklonite kožu, uklonite kosti, sitno nasjeckajte, položite na sloj krastavca, podmažite majonezom.

6. Za haringu stavite zdrobljeni luk.

7. Sljedeći sloj stavite kuhani krušak od riže, podmažite majonezom.

8. Sva površina salate je posuta naribanim naribanim jajima, stavljena u hladnjak pola sata za impregnaciju.

9. Kada se poslužimo za stol, ukrasimo listove peršina i kopra.

4. Svečana riblja salata s crnom rižom i kavijarom

Sastojci:

  • crna riža "Nero" - nešto manje od čaše;
  • slatka slana pastrva - tri kriške;
  • jedan svježi krastavac;
  • 4 jaja prepelice;
  • salata - dva lišća;
  • crni kavijarstaklenke.

Za punjenje gorivom:

domaći jogurt -30 ml;

maslinovo ulje nerafinirano - 30 ml

Način pripreme:

1. Jaje kuhati, ohladiti u hladnoj vodi, očistiti od ljuske.

2. Isperite rižu, kuhajte deset minuta.

3. Izrezati pastrvu i krastavac u kocku.

4. Za pripremu domaćeg jogurta uzimamo svježe bobice, sjeckamo ih u miješalici miješanjem sa svježom kremom s 15% masti, oružjem.

5. U posudu za salatu raširite malo kuhane crne riže, dajući sloj srca, napunite punilom domaćeg jogurta i bučinog ulja.

6. U rižu, proširite pastrvu, isjeckajte je sitnim komadima, krastavcem, jajima - male kockice, pospite gorivom i ponovno stavite sloj riže.

7. Podmazujte površinu gorivom, lijepo složite sjeme crnog kavijara.

8. Pored srca salate, pažljivo pozdravljamo lišće.

5. Začinjena riblja salata s rižom, dimljena skuša

Sastojci:

  • 1 dimljena skuša;
  • 180 g riže;
  • konzervirani kukuruz - pola posude;
  • jaje - 2 komada;
  • slani krastavci - 3 kom.
  • glavu luka;
  • majoneza - 200 g.

suha trava od bosiljka, ružmarina, majčine dušice, matične slatkiše, kiseljaka - za pola žličice.

Metoda pripreme:

1. Isperite rižu, lagano prokuhajte u slanoj vodi, pomiješajte sa suhim, mirisnim biljem.

2. Prolijte posudu kukuruza s tekućinom, dodajte sjeme u masu riže.

3. Slane krastavce izrezati u kocku, prevesti u zdjelu salate.

4. Uklanjamo luk iz ljuske, melje, širimo na salatu.

5. U skuši izrežite trbuh, izvadite iznutra, uklonite kožu, uklonite sve gomolje, operite, operite unutrašnjost ribe suhim papirnim ručnikom, izrežite pulpu velikim kockama, pomiješajte sa svim sadržajima u šalici.

6. Kuhana jaja se dijele na bjelančevine i žumanjke. Jaja su zgnječena vilicom, a vjeverice su fino rezane nožem, stavljene u salatu.

7. Dodajte malo majoneze salati, promiješajte, stavite u zdjelu za salatu, stavite je na stol.

6. Riblja salata s rižom i konzerviranim hrenskim sirom

Sastojci:

  • konzervirani hren - jedna posuda;
  • dva jaja;
  • 120 g riže;
  • glavica luka;
  • mali dio nizozemskog sira;
  • majoneza - 250 g;
  • sol - 10 g;
  • peršin - 4 stabljike.

Način pripreme:

1. Jaje kuhati hladna, hladna.

2. Dodajte rižine pahuljice s malom količinom vode, napravite malu kašu i nakon kipuće vode kuhajte na umjerenoj vatri deset minuta. Ruža umotana u cjedilo, oprana hladnom vodom.

3. Uklanjamo luk iz ljuske (ako želite, možete ga skuhati s toplom vodom kako bi uklonili gorak okus), izrezati na male mrvice, sir na ribež s velikim zubima.

4. Očistite jaja, fino izrezana nožem, raširena u šalici.

5. Stavite grbavac u zasebnu čistu ploču, stisnite žlicu,pomiješati s jajima

6. U rižu i jaja dodajte sve ostale proizvode, istisnite majonezu, posolite i dobro promiješajte.

7. Stavite salatu od konzerviranog hrena s rižom u porcije, pospite lomljenim listovima peršina.

Riblja salata s rižom - savjeti i trikovi

Bez obzira na vrstu salate koju kuhate, zapamtite da svi sastojci trebaju biti svježi.

Riblje salate se obično oblače majonezom, ako vam se proizvod ne sviđa i preferiraju prirodne sastojke za salate, pripremite majonez od soka od limuna, jaja, senfa, biljnog ulja i soli. Preporučljivo je ne koristiti slatkiše za punjenje goriva, a okus salate neće biti isti.

Ako kuhate salatu s ribom u limenkama, svakako mu dajte sat ili dva, a bolje je istisnuti i istjecati noću.

Možete sigurno mijenjati redoslijed slojeva u salati i način na koji se sastojci sijeku po vlastitom nahođenju. Također je dopušteno zamijeniti jedan proizvod s drugim: na primjer, salata luk, piletina jaja prepelice, i drugi.

Najbolje je koristiti konzervirani proizvod ili ribu koja nema mnogo kostiju za pripremu salata.

Ako odlučite dodati prženu ribu u salatu, koristite je uz minimalnu količinu ulja za kuhanje.

Ne zaboravite ukrasiti salatu prije posluživanja, dajući joj poseban izgled. Nije potrebno koristiti standardni set sjeckanih zelenila. Budite sigurni da uzmete laneno sjeme, sjeme sezama ili sjemenke gorušice, sjeckaniorasi, masline, masline, pa čak i plodovi mora.