Punjena paprika - korak po korak recepti za kuhanje s mesom i rižom ili povrćem za zimu
Sadržaj
Kako kuhati punjene paprike
Ova moldavska kuhinja je puna riže i mljevenog goveđeg bugarskog papra, koji se dobiva u dubokim debelim stijenkama sve dok se ne pripremi. Priprema punjene paprike u različitim obiteljima je različita: svaka ljubavnica prilagođava formulaciju, stoga se ispostavlja da je jelo jedinstveno. Kada naučite kuhati papar po klasičnom receptu, možete početi eksperimentirati s nadjevom ili pepermintom, zamijeniti neke sastojke ili dodati nove.
Što se može puniti paprom
Nadjev za punjene paprike može se mijenjati. Vegetarijanska varijanta užine uključuje uporabu punila kupusa, drugog povrća, gljiva i sira. Ovisno o zemlji, razni proizvodi se koriste za punjenje papra: u Bugarskoj se puni jajem s sirom, u Rusiji - mesom s rižom, u Rumunjskoj - rajčicama. Bugarski papar bilo koje boje i veličine može se koristiti za kuhanje, ali najbolji izbor je mesnat, veliki plod.
Recepti punjene paprike za zimu
Za pripremu punjene bugarske paprike, ne morate imati veliko kulinarsko iskustvo, jer to ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Bez obzira na varijantu lijeka, postupak je isti: fetus uklanja papučicu, povrće se čisti s unutarnje strane sjemena, nakon čega se paprika puni mljevenim /cjelovitim žitaricama /povrćem. Punjene bačve stavljaju se okomito u posudu s malo vode ili umaka od rajčice i kuhaju dok ne budu gotove. Slijedi opis različitih jela s različitim ukusnim punjenjem.
Recept 1 - papar punjen povrćem za zimu
Bugarski papar - jedinstveno povrće sa svijetlom paletom boja, hrskavog mesa, svijetle i ugodne arome i velike količine hranjivih tvari. Punjene paprike za zimu u limenkama pomoći će u raznolikosti prehrane i poslužiti kao ukras stola. Slijedi detaljan opis recepta za fotografiju ukusnog i brzog branja povrća ubranog za zimski period.
Sastojci:
- mirisni papar - 5 komada;
- kupus - 2 kg;
- grančice peršina - 12 komada;
- prosjek mrkve - 2 kom.
- cvatovi klinčića - 24 komada;
- ocat - 6 centi. l.
- paprike bilo koje boje - 3 kg;
- lišće lišća - 12 komada;
- sol - 3 žlice. l.
- kumin -? čl l.
Metoda pripreme:
- Prvo, potrebno je mljeti kupus, dodati čips od mrkve, 2 žlice. l. soli, kumin, 2 žlice. l. ocat. Povrće pažljivo žvakati i ostaviti nekoliko sati da se bolje marinira najmanje 2 sata).
- Uklonite papar sa stabljike, sjeme i stavite plodove u kipuću vodu 2-3 minute nakon hlađenja.
- Povrće punjeno stisnutim kupusom.
- Na dnu svake posude nalazi se grančica peršina, 2 klinčića, 2 graška slatke paprike, lovorov list. Punjeni plodovi su postavljeni.
- U izračunu 4 stavke. l. ocat i 1 st. l. soli na 1 litru vode pripremiti vruću marinadu, koja izlijeva izratak.
- Prilikom konzerviranja paprike potrebno je sterilizirati spremnik u roku od pola sata, tek nakon što se taj kapacitet može zatvoriti. Sterilizacija će dugo čuvati proizvod.
Recept 2 - Punjeni papar za zamrznuto
Ovo jelo je vrlo ukusno i hranjivo. Domaći poluproizvod odličan je način da uštedite vrijeme i trud za žene. Nakon što ste pripremili punjene paprike u zamrzivaču, samo ih trebate uzeti, staviti u tavu ili lonac, napuniti vodom i kuhati ispod poklopca pola sata. Ova metoda kuhanja ostavlja kuhinju čistom, a obitelj je puna. Kako kuhati smrznute punjene paprike?
Sastojci:
- žarulja je velika;
- kiselo vrhnje 20% - 3 žlice. l.
- križni krušni kruh -? st.;
- kečap - 2 žlice. l.
- paprike srednje veličine - 10 kom.
- kuhinjska sol;
- snop kopra;
- mrkve su velike;
- svježe meso mljevenog mesa - 0,5 kg;
- zubi češnjaka - 2 kom.
- začini.
Metoda pripreme:
- Pripremite povrće: operite, očistite, uklonite višak komada. Uz breskvu napravite čamce ili bačve. Rezanje luka i mrkve, prodaja češnjaka.
- Isperite rižu, kuhajte dok je napola gotova, pomiješajte sa sirovim pripremljenim povrćem. Masa za sezonu.
- Gusto napunite nadev u breskve, a zatim ih spakirajte i zamrznite. Skladištenje poluproizvoda može trajati najviše šest mjeseci.
- Prilikom kuhanja povrća možete kuhati, kuhati ili peći u pećnici. Za to koristite kečap ili umak od rajčice s vrhnjem.
Ukusna punjena paprika - recept s fotografijom
Ovo jelo nije samo ukusno, nego je vrlo korisno i za tijelo, jer papar sadrži mnogo vrijednih tvari. Punjena paprika smatra se dijetnom: čak i uz sadržaj mesa njegov je kalorijski sadržaj samo 100 kcal, ali s punjenjem povrća, a još manje - 60 kcal. Jela možete kuhati s različitim punjenjem i umacima, ne brinući se o svom liku.
Recept 3 - papar punjen mesom
U pravilu, mesna varijanta nadjeva uključuje dodavanje riže u jelo, ali je vrlo neobična i ne manje ukusna od heljde. Papar punjen mesom i heljdinom kašom vrlo je bogat i koristan. Čak ga mogu pojesti i ljudi koji sjede na dijeti. Kako napraviti punjenu papriku s ovim receptom? U nastavku je detaljan opis fotografijekuhanje.
Sastojci:
- Brašno prvog razreda - 2 žlice. l.
- slatke paprike - 1 kg;
- ulje za prženje;
- sok od rajčice - 1 cent;
- heljda - 100 g;
- 20% vrhnja - 1 tbsp. l.
- luk veliki - 2 kom.
- začin;
- svježi kopar /peršin;
- mrkve su velike.
Način pripreme:
- Bugarske paprike kuhati 5-7 minuta, bacati neočišćen u kipuću vodu. Nakon hlađenja izrežite peteljke, oslobodite sjeme iz sjemena.
- Šargarepa narežite, sitno isjeckajte luk, narežite na zemlju, isperite heljdu.
- Pržite lukovo ulje s mrkvom, a zatim stavite 2-3 žlice gotove mješavine povrća u zasebnu posudu.
- U posudu dodajte mljeveno meso i heljdu, začine i tri žlice soka od rajčice. Masa se mora sušiti na vatri srednje jačine dok se meso ne pripremi.
- Izvadite posuđe s tanjura, dodajte sastojcima brašno, sitno sjeckano povrće, pomiješajte masu.
- Stavite policu na čistu tavu, prelijte ostatak soka od rajčice, dodajte čašu vode, žlicu kiselog vrhnja i začine. Zagrijte smjesu.
- Mljeveno meso stavite u papriku žlicom, stavite plodove u duboku posudu okomito s rezovima. Dodajte zakrpu.
- Koliko kuhane paprike kuha? Kada tekućina počne prokuhavati, izliječiti još četvrt sata, zatim izvaditi posuđe s tanjura i poslužiti jelo.
Recept 4 - Punjena paprika s mljevenim mesom
Ova neobična verzija jela od mesa privući će ljude koji ne vole rižu i druge žitarice.Punjeni mesni papar savršeno će upotpuniti bilo koji prilog, bilo kuhani, pečeni, pečeni krumpir ili makaroni. U nadjev možete dodati piletinu, svinjetinu, puretinu, govedinu ili čak zeca. Kako kuhati punjene paprike s mljevenim mesom?
Sastojci:
- meso po izboru - 0,4 kg;
- paprike bilo koje boje - 8 kom.
- zub češnjaka;
- mljeveni papar;
- žarulja je velika;
- mrkve su velike.
Način pripreme:
- Luk uz meso treba proći kroz mlin za meso. Češnjak s mrkvom sitno isjeckan. Miješanu smjesu treba pomiješati s mrkvom od mrkve, začinima, lukom i češnjakom.
- Nadalje, dobivena masa se puni ljuštenim paprikama.
- Čavlići se presavijaju u tavu, koja se puni vodom oko 2-3 cm. Posuđe treba pokriti poklopcem i posudu kuhati još 20 minuta. Parena paprika bolje je poslužiti uz začinsko bilje i kiselo vrhnje.
Recept 5 - papar punjen mesom i rižom
Kvaliteta i svježina mljevenog mesa od velike su važnosti u kuhanju jela. Stručnjaci savjetuju da to rade sami, a ne da koriste kupljeni proizvod. Prilikom odabira mesa za mljeveno meso, vrijedi ostati na komadu s niskim udjelom masti (ne morate kupiti komad masnoće posebno). Što se masnog mesa dodaje, napunite sokove. Kako puniti papar s mesom i rižom?
Sastojci:
- mesnati rajčica - 5 kom.
- začini;
- meso za mljeveno meso - 1 kg;
- Slna pari - 250 g;
- luk - 400 g;
- mlade mrkve - 2 kom.
Metoda pripreme:
- Prođite kroz stroj za mljevenje 1 papar, rajčice.
- Odvojeno mljeti meso i luk.
- Prethodno namočen dva sata, dodajte rižu mljevenom mesu, ovdje izlijte? kuhani umak od rajčice. Začinite masu.
- Očistite papar, napunite ga dobivenom smjesom, stavite u čajnik /posudu. Plodove napunite tekućinom (prokuhana voda i sol za 1 l.).
- Degustacija posude ispod poklopca 40 minuta. U ovom trenutku, fino izrezati luk, mrkvu, ispeći ih, dodajući na kraju kuhanja preostali umak od rajčice. Otopite smjesu 5 minuta.
- Gotove paprike s umakom od rajčice i povrća, pospite zelenilom.
Recept 6 - Paprika punjena povrćem
Raskošno jelo kuhano isključivo od povrća i riže nije niže od okusa tradicionalne mesne varijante. Punjene paprike s povrćem, ne samo gulaš, nego i kuhati u pećnici. U isto vrijeme je bolje kuhati rižu i koristiti ga spreman, a sami plodovi su podijeljeni u 2 dijela i peći polovice - tako da je proizvod pripremljen ravnomjerno, brže. Kako napraviti punjene paprike?
Sastojci:
- mrkve su velike;
- začini;
- riža dugog zrna - 0,2 kg;
- slatka paprika - 1 kg;
- luk - 200 g;
- pire od rajčica ili rajčica - 300 g;
- gljive (ili druge gljive) - 0,4 kg
Metoda pripreme:
- Rezanje, a nakon luka i pržiti 1? mrkva. uPosudu s rajčicom ili sjeckane rajčice i začine pržite kroz mlin za meso. Nakon 5 minuta gašenja, posudu za kuhanje uklonite s ploče.
- Gljive i lijevi luk sitno sjeckani ,? Sok od mrkve, pržite proizvode u ulju.
- Namočenu rižu stavite u gljive, dodajte čašu vode. Promiješajte sve dok gotovo sva tekućina ne ispari iz tave, a zatim uklonite spremnik iz vatre.
- Prazne paprike stapaju se s rižom, mljevenim mesom, povrćem. Stavite ih u lonac za pirjanje, dodajte smjesu od rajčice i povrća, vodu (plodove treba pokriti pola). Kada tekućina zavri, odolite posudi pola sata i poslužite je na stolu.
Recept 7 - Punjena paprika u multivartovima
Sastojci:
- mrkve su velike;
- svježe mljeveno meso - 0,5 kg;
- začini;
- tjestenina /umak od rajčice - 2 žlice. l.
- Pirinač na pari -? st.;
- Bugarski papar - 8 kom.
Način pripreme:
- Pečeni sitno sjeckani luk, čips od mrkve.
- Skuhajte polu pripremljenu rižu, pustite da se ohladi. Spojite ga s fritezom.
- Paprike očistiti, napuniti punjenjem, staviti u zamašćenu zdjelu uljaMulticookings.
- Dodajte kapacitet hladne vode, aktivirajte opciju "Para" 45 minuta. Zatim na posudu dodajte pastu od rajčice i vratite je na vrenje kada se uključi "Pečenje".
Recept 8 - Biber punjen u peći s sirom
Pripremite obrok na različite načine - u višespratnici, loncima, tavama, štednjacima, mikrovalnim pećnicama. Pečena u pećnici, papar ima vlastitu žicu: ispada vrlo mekana, sočna i lijepog izgleda. Kako ubaciti papar? Za kuhanje poželjno je odabrati crvene ili svijetlo žute sorte voća koje imaju najviši zasićeni okus. Papar punjen polovicama i pečen sa sirom kuha se oko sat vremena.
Sastojci:- kruti ne-sirovi sir - 200 g;
- mesnati rajčica - 2 kom.
- začini;
- mrkve su velike;
- Punjenje svinjetine, govedine ili piletine - 0,3 kg;
- srednja žarulja;
- zelje;
- Bugarski papar - 5 komada;
- riža na pari - 1/3 komada.
Način pripreme:
- Kuhajte žito, luk, mrkvu treba očistiti i mljeti.
- Povrće treba lagano pržiti i dodati začine kuhanim zelenilom i sirovom mljevenom mesu.
- Izrežite paprike s 2 polovine, uklonite jezgru. Napunite voće.
- Na vrh shuttleova, stavite rajčice u krug i pospite sirom. Prženu posudu pecite pola sata ili duže na 180 stupnjeva.
Recept 9 - Punjena paprika s gljivama i piletinom
S ovim nadjevomizlazi da je minimalan u kalorijama, lagan, ali, ipak, kao hranjiv kao i tradicionalno punjenje svinjske mljeve i riže. Ugušena paprika punjena piletinom i gljivama brzo se kuha - cijeli proces traje oko 20-30 minuta. S obzirom na vrijeme pečenja u pećnici, proizvod će biti spreman najviše jedan sat.
Sastojci:- masni sir srednje težine - 100 g;
- slatka žuta /zelena paprika - 5 kom.
- gljive svježe - 0,3 kg; Žarulja medija;
- zelje;
- rajčica - 2 kom.
- slanina ili pileći file - 200 g;
- začin.
Način pripreme:
- Promiješajte sir, odvojene mrkve. Slatke rajčice, gljive, luk i dojku prerežite. Prvo oslobodite kožu na početku. Izrežite fino zelje.
- Pržiti luk mrkvom 3 minute. Dodajte i meso, gljive, rajčice, kopar /peršin. Na srednjoj vatri držite proizvode spremne za piletinu. Dodajte začine.
- Oslobodite jezgru paprom. Voće stavite u duboku posudu, isperite kipućom vodom. Gladak od povrća, ostavite da se osuši, osušite, a zatim pripremite pripremljeno mljeveno meso.
- Stavite voće na foliju s pećnicom. Pecite pola sata na 190 stupnjeva. Odmah spreman za posipanje sa sirom.
Sastojci:
- srednji masni sir - 300 g;
- začini;
- kopar, peršin;
- zub češnjaka;
- majonez s niskim udjelom masti - 2 žlice. l.
- slatke šarene paprike - 4 kom.
Način pripreme:
- Fino sjeckati zelje, staviti u zdjelu miksera zajedno s drugim sastojcima - oguljenim češnjakom, majonezom i začinima.
- S paprom, izvadite jezgru, napunite voće žlicom mješavine koja je pripremljena od sira i čvrsto je prevrnite.
- Prilikom posluživanja povrće narezati prstenom.
Što kuhati punjene paprike
Za pripremu jela odgovaraju sva jela debelih stijenki, uključujući visoku posudu, kotliće, tave. Neka gospoda radije kuhaju paprike u patki. Kako kuhati punjene paprike u tavi? Da biste to učinili, važno je pokupiti toliko plodova da su čvrsto u uspravnom položaju s nadjevom. Kako kuhati punjene paprike u pećnici? Ako želite peći jelo, trebali biste koristiti debeli lim ili staklo otporan na toplinu jela.
Saznajte više o drugim receptima, kako kuhati ukusnu papriku punjenu mesom.
