Kako napraviti kobasicu od rajčice za zimu kod kuće: 2 najbolja recepta korak po korak s detaljnim sastojcima
Pripremamo začinjeno jelo za zimu - chertovnya - kod kuće prema našim receptima.
Kvaliteta okusa ovog pripravka "s paprom" ne može se usporediti ni s jednim drugim. Ovaj gusti umak ne može se nazvati adjika, također nije sličan dobro poznatom hrenu s ciklom. Ovo jelo se naziva drugačije: khrenoder, gorloder, vrag. I istina je da prisutnost bogatog okusa hrena u sastavu recepta može biti prilično uočljiva kada dođe do grla.
Ovaj umak ima mnogo pozitivnih osobina - kada se dodaje jelima, pomaže potaknuti ne samo apetit, već i imunitet (pogodan za poslasticu u hladnim zimskim vremenskim uvjetima). Činjenica da se rajčice s hrenom ne mogu pripremiti za zimu smatra se velikom greškom. No, ako se pridržavate određenih pravila rukovanja namirnicama, ovo ćete jelo u hladnjaku držati do novogodišnjih praznika.
Kako napraviti juhu od rajčice kod kuće?
Korak po korak pripreme jela kod kuće:
- Stigli smo do crvenih rajčica, hrena, češnjaka, soli. (Nije zabranjeno dodati šećer, ali će se grickalica manje skladištiti).
- Operite 2 kg rajčica i raširite ih na ručnik da se osuše.
- Čisti korijen hrena (100 g).
- Hren prelijte kipućom vodom kako biste uklonili suvišnu gorčinu.
- Hren narežite na kockice koje ćete kasnije samljeti u multipraktiku.
- Ogulite 100 g češnjaka.
- Počinjemo mljeti naše komponente. Isprva hren - počevši od male brzine, postupno je povećavamo.
- Dodajte režnjeve češnjaka i nastavite s mljevenjem najvećom brzinom do stanja paste.
- Rajčice prerežite na četiri dijela, uklonite peteljke.
- Preklopite čašu blendera i sameljite u porcijama.
- Dodajte mješavinu češnjaka i hrena u zadnji dio rajčice, dobro promiješajte.
Hren - Samljeti 2 žlice. l. veliku kuhinjsku sol pomoću mlina za kavu (to će pomoći da se brže otopi).
- Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli.
- Ostavite na hladnom mjestu, miješajući umak s vremena na vrijeme drvenom kuhačom, kako bi isparili plinovi koji zasićuju proizvod prilikom mućenja blenderom, a i kako bi se sol otopila bez ostatka. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa pripremite umak, slobodno "gorloder" rasporedite po posudama odmah nakon otapanja soli.
- Izlijevanje smeća u limenke, slanje u hladnjaču. Poslužite uz mesna jela, tostirani kruh ili jedite uz svježi crni kruh.
Recept #2:
Sljedeći recept za rajčice hren kao zimnica očuvat će se dugo. Izuzetak mogu biti slučajevi nekontroliranog jedenja međuobroka.
Trebat će vam:
- Korijen hrena — 200 g
- Rajčice - 3 kg
- Češnjak - 2 glavice srednje veličine (10 češnja)
- Slatka paprika - 400 g
- Sol - 3 žlice. l.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Rajčice operite, prerežite na četiri dijela i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
- Ulijte u posudu s debelim dnom ili u kotao i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Paprici izvadite sjemenke i narežite je po želji.
- Češnjak namočite u vodu i ogulite.
- Hren također očistiti i krupno nasjeckati. Sve pripremljene sastojke također samljeti u stroju za mljevenje mesa i sjediniti s pireom od rajčice.
- Kuhajte još deset minuta.
- Dodajte u umak po ukusu: sol, mljeveni crni papar, šećer, pustite da prokuha. Dok je vruće, ulijte u limenke (prethodno sterilizirajte posudu) i smotajte.
