Punjena jaja - korak-po-korak recepti za kuhanje ukusnih ispuna s fotografijom
Sadržaj
Tradicionalna jetra, riba, kavijar, gljive i jaja punjena haringama odavno su postala popularno jelo. Poslužuju se u buffetu, stavljaju na dnevni stol, prave razne figure (gljive, kukci) za dječju gozbu. Foto-grickalice, recepti za kuhanje korak-po-korak nalaze se posvuda u online i kulinarskim časopisima.
Kako kuhati punjena jaja
Prije umakanja jaja, morate ih ispravno odabrati. Kvalitativni, svježi proizvod - ne stariji od tjedan dana, nakon ovog termina, već se naziva ne dijetetski, već stolna hrana. Obratite pozornost na težinu: dobro jaje je teško, ali razmaženo - svjetlo i sjajno. Nemojte zaboraviti temeljito isprati ljusku s sodom prije kuhanja, čak i unatoč budućem ključanju.
Što punjenje jaja
U kulinarskim knjigama, sjajnim časopisima možete pronaći mnogo raznih fotografijapunila i nadjeva. S čime se mogu puniti jaja? Među najomiljenijim vrstama mljevenog mesa - gljiva, s ribom (tuna, jetra bakalara), s crvenim kavijarom, sirom, čistim jajima. Punjenje jaja polaže se u krišku polovice proteina i ukrašava se biljem ili drugim proizvodima.
Recepti punjenih jaja
Kako kuhati jaja s punjenjem? Najčešće vrste punjenih jaja su:
- Uz povrće (mrkva i luk). Povrće se služi mekoći, pomiješana s žumanjkom, punjena pola proteina.
- S gljivama (gljivama). Marinirane ili pečene gljive fino su izrezane, kombinirane s žumanjkom, stavljene na pola proteina.
- Crvenom ribom. Sporo usoljena losos izrezati na kocke, dodati začini, luk. Masa se miješa i puni proteinima.
- Nadjev od rakova izrađen je od surimi surimi, koji se spaja s drugim sastojcima, puni i poslužuje na stolu.
Punjena jaja bakalareve jetre
Ključ uspješnog kuhanja - visokokvalitetna konzervirana jetra. Dobar proizvod izrađen je od svježe, ne smrznute sirovine, u vlastitom soku, ne sadrži umjetna punila, samo začine (lovorov list, grašak papar). Punjena jaja s jetrom bakalara poslužuju se na stolu, ukrašena lišćem peršina ili mrežicom majoneze.
Sastojci:
- jetra bakalara - 190-200 g;
- jaja - 7 komada;
- majoneza - 100 g;
- peršin, lišće salate.
Metoda pripreme:
- Otvorite tavu s jetrom, iscijedite tekućinu, pomaknite jesadržaj na ploči.
- Zamotajte jaja hladna, isperite hladnom vodom, očistite.
- Izrežite na pola, izvadite žumance, dodajte je jetri. Dobro isperite žlicom nadjeva.
- Napunite pola proteina mljevenim mesom, ukrasite ga zelenjem i umakom.
Jaja punjena gljivama
Gljive se vrlo dobro kombiniraju sa svim jelima od jaja. Za jaja, punjena gljivama, ne trebate mnogo hrane - jelo je ekonomično i brzo se priprema. Neki kuhari ne žele pržiti gljive, nego ih dodati sirovom - ispada ukusno predjelo s okusom i aromom gljiva. Posebno je ukusno napraviti takvo jelo od prepelica.
Sastojci:
- luk - 1 kom.
- prizor - štipanje;
- jaja piletine ili prepelice - 8 komada;
- gljive - 200 g;
- majoneza - 50 g;
- maslac - 50 ml
Metoda pripreme:
- Očistite žarulju, izrežite je na male kockice. Pržite na suncokretovom ulju dok ne omekša.
- Prokuhajte hladna jaja, ohladite, izrežite na pola. Uklonite žumanjke.
- Pečurke izrežite kriškama, dodajte luk. Pržite 5-7 minuta.
- U zdjeli miješalice stavite gljive s lukom, pire od krumpira s žumanjka, vid, malo soli. Pucaj dobro.
- Napunite protein punjenjem, ukrasite ga.
Jaja punjena repom i haringom
Vrlo elegantno, spektakularno jelo - izgleda nevjerojatno lijepo na svečanom stolu. Za jaja, punjena repom i haringom, potrebna je obična hrana. Kombinacija boćata riba i neutralnaBeets se uspješno nadopunjuje majoneze i ukusno podsjeća na sve svoje omiljene "Shuba". Da bi tretman bio još življi, morate odabrati tamnocrvenu repu s bogatom bojom.
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- tvrdi sir - 60 g;
- češnjak - 3 zuba;
- jaja - 6 komada;
- repa - 1 kom.
- majoneza - 100 g.
Metoda pripreme:
-
Poslastica s haringama: ukloniti glavu, utrobu, kupače, ukloniti kožu. Nježno povucite kralježnicu, velike kosti. Filete odrežite na tanke kriške.
- Kuhajte lagano soljenu repu dok ne budete spremni. Hladna, čista i mljevena na malim rešetkama.
- Jaje kuhati hladno, hladno, čisto. Izrežite na pola, uklonite sredinu.
- Utrljajte tvrdi sir na ribe s malim rupama, samljeti češnjak, pospite žumanjke. Pomiješajte ove sastojke, dodajte ribanu repu, pospite umakom.
- Napunite polovice proteina salatom, stavite haringu s vrha.
Jaja punjena papalama
Sastojci:
- Kiseline u ulju - 1 b.
- majoneza - 50 g;
- jaja - 6 komada;
- peršin, kriška bugarskepapar.
Metoda pripreme:
- Proširite staklenku ribe, iscijedite malu količinu ulja. Izoštrite žice, ostavljajući repove.
- Prokuhajte hladna jaja, bistra. Izrežite uredno na pola, uklonite sredinu.
- Kombinirajte žumanjke, masu ribe, dodajte majonezu.
- Napunite polovice proteina, napravite "papar" s paprom i repom ribe.
Jaja punjena haringom
Ovaj recept će cijeniti oni koji vole haringu u bilo kojem obliku. Ponekad ljubavnice imaju previše slane ribe, koje će se dugo morati natopiti mlijekom prije posluživanja na stolu. Ovaj se problem može lako ukloniti ako se kuhanim punjenim jajima kuhaju haringe. Lagana slanost začinjene ribe uspješno nadopunjuje neutralni okus punjenja jaja.
Sastojci:
- haringa - 1 kom;
- jaja - 6 komada;
- majoneza - 50 g;
- Limunov sok - 1 žličica.
Metoda pripreme:
- Tretiranje haringi. Filtrirajte ribe uklanjanjem velikih kostiju. Izrežite malim kockama.
- Prokuhati hladna jaja, razdvojiti ih na polovice.
- Pomiješajte žumanjke s ribom, pospite limunovim sokom i majonezom.
- Napunite pola proteina mljevenim mesom, ukrasite ga.
Jaja s nadjevima
Ova sjajna posuda ukrasiti će svaki stol, osobito dječji. Stavite smiješne "gljive-boroviki" na bijeli tanjur, proširite peršin na rubovima - pravi šumski travnjak je spreman! Photo fešta, recept i opisKako se kuhati često se može pronaći. Djeca mogu izravno sudjelovati u procesu kuhanja gljiva iz jaja s punjenjem.
Sastojci:
- tuna - 1 b.
- jaja - 8 komada;
- čaj - 1 paket;
- majoneza - 50 g;
- zelje.
Metoda pripreme:
- Jaje kuhati hladna, čista. Nježno ih izrezati tako da bačva ostavlja, odrezujući vrh - ovo je kapica od gljiva.
- Uklonite žumanjak. Otvorite staklenku ribe, isušite tekućinu. U zdjeli utrljajte jaje na pola tune. Da bi punjenje bilo sočno, dodajte umak.
- Zamotajte jaki čaj, ohladite i stavite u otopinu buduće kape od gljiva 10-15 minuta.
- Napunite velike polovice ispunom, pokrijte "poklopcem", stavite ga na posudu, ukrasite peršinom.
Jaja punjena sirom
Pikantno, ukusno predjelo s okusom sira i laganim okusom češnjaka. Punjena jaja sa sirom i češnjakom se kuhaju jednostavno i brzo, jelo je sjajno za slučaj "gosta na vratima", kada hitno trebate staviti nešto na stol. Postoje mnoge mogućnosti za liječenje: možete dodati druge vrste sira, omiljene začine - to će učiniti njegov okus još bogatijim i svjetlijim.
Sastojci:- češnjak - 2 zuba;
- tvrdi sir - 60 g;
- jaja - 5 komada;
- majoneza - 60 g;
- peršin - 20 g.
Način pripreme:
- Stavite testis u jedan sloj na dno posude, izlijte ga vodom i naglo prokuhajte. Očistite, izrežite na pola, izvadite žumance.
- Peršinsitno nasjeckajte nožem.
- Sir na rešetki s malim rupama, pomiješajte s povrćem, dodajte kaša jaka, sjeckani češnjak.
- Masu jaja začinite umakom, solju. Počnite pola bjelančevina s mljevenim, dekoriranim.
Punjena jaja s rakovim štapićima
- krastavac (svjež) - 1 kom.
- tvrdi sir - 50 g;
- rakovice - 4 kom.
- jaja - 4 kom.
- majoneza - 50 g.
Način pripreme:
- Izrežite male kocke rakovih štapića, samo zgnječite tvrdi sir.
- Jaje kuhati hladno u slanoj vodi, ohladiti, ukloniti ljusku. Nježno ga narežite na pola, nastojeći ne oštetiti integritet proteina. Izvadite sredinu.
- Krastavac izrezati na male kocke. Miješajte sir, štapiće, sjeckani krastavac. Začinite sosom, solju, začinima, promiješajte. Napunite polovicu proteina. Poslužite na stolu, ukrašavajući zelje.
