Testo od sira - kako kuhati na korak po korak receptima za domaće pečenje s fotografijom

Iskreno, mnoge kućanice ne vole ispeći samo zato što su već dugo zaposlene s njom i nema jamstva da će rezultat biti pozitivan. Ako je vaše mišljenje takvo, promijenit ćete ga čim naučite napraviti tijesto na siru. Svestran je i prikladan za slatko i nezaslađeno pečenje. Zapamtite sve njegove značajke.

Kako kuhati tijesto od sira

Ova će zadaća biti izvediva, čak i za one koji prije nisu pripremali ništa teže od jaja. Ovisno o receptu, možete pripremiti tijesto od sira za kolač, kuhane ili pržene pite, pizzu, kolače, kolače, kolače, knedle, tjesteninu. Rad s masom je vrlo jednostavan, ne lijepi se za dlanove, brzo se miješa. Gomile od njegalako se formira. Postoje recepti tijesta s dodatkom kvasca, lisnatog tijesta, sendviča. Zapamtite neke opće savjete za proizvodnju:

  1. Pazite da nekoliko puta prosijate brašno, zasićeno je kisikom i gotovi proizvodi će biti prozračni, bujni.
  2. Ako dobijete previše vlažan sir, kratko ga stavite uz crni kruh.
  3. Ostavite masu "da se odmori" nakon gnječenja neko vrijeme. Najbolje je držati u hladnjaku.
  4. Za deserte možete koristiti sir bilo koje vrste dobre kvalitete, što je najvažnije, nije previše kiselo. Neophodno je protrljati kroz sito, tako da nema velikih komada.

Tijesto od kvasca sa sirom

Ova vrsta je jedna od najrasprostranjenijih vrsta. Kvasko tijesto sa sirom nije lako kuhati, prikladno je za pite, pizzu, pecivo, sir, pecivo. U maloj količini tople vode rastopiti suhi kvasac sa šećerom, ostaviti do pojave pjene. Tada se dobivena pjena miješa s zagrijanim mlijekom. U masu, uz obrisani sir, dodajte prosijano brašno, sol, šećer, lean ili maslac. Isprva se masa ostavi neko vrijeme ustajati, a zatim počinje stvarati i peći proizvode.

Tijesto od siea

Izrada takve mase za pečenje je fantastično jednostavna. Pripremi se lisnato tijesto sa sirom, brašnom, maslacem. Sve komponente se uzimaju u jednakim omjerima. Da bi se dobila masa elastičnosti, ponekad se dodaje malo soli i jaja, ali to je opcionalno. Postoji nekoliko savjeta kako kuhatilisnato tijesto s sirom dodano:

  1. Svi sastojci trebaju biti hladni, a temperatura u prostoriji u kojoj radite niska.
  2. Tijesto je pogodno za kuhanje ploča, peciva s slatkišima ili nezaslađenih ispuna ili bez njih, kolačića.
  3. Za rad s masom lišća potrebno je vrlo brzo, jer inače gotova tijesta neće dobiti željenu strukturu.
  4. Ne pokušavajte kuhati proizvode s vrlo sočnim ispunama.
  5. Prije pečenja, ohladite nekoliko sati u komori glavnog hladnjaka ili 15-20 minuta u zamrzivaču.

Tijesto i tijesto

Takva masa - odlična baza za pite s voćem ili bobicama. Lako je napraviti sirovo i pjeskovito tijesto. Neophodno je otopiti maslac i pomiješati s obrisanim sirom, dodati malo šećera i staviti dobivenu masu u hladnjak. Tada se dodaje brašno, pomiješano s malom količinom puknuća. Ostaje samo da sve dobro protresemo i počnemo formirati.

Testo bez sira

Težina koja je pogodna za pečenje u prehrani vrlo je jednostavna. Sirasto tijesto bez ulja sadrži nekoliko kalorija, savršenih za pečenje i druge slične proizvode. Da bi se to postiglo, utrljani sir najprije se pomiješa s kiselim vrhnjem i malom količinom šećera. Tamo dodajte sok i količinu brašna, što je neophodno da bi masa postala homogena.

Tjestenina od tijesta od sira

Izbor onoga što možete učiniti je jednostavno ogroman. Od mase uz dodatak sira napravite mnogo jela, kao što jezasićene i deserte. Pogodan je za otvorene i zatvorene kolače s različitim nadjevima, kolačima, pitama, kolačićima. Pjene su vrlo ukusne, pogotovo ako u nju stavite šunku sa sirom, mljevenu piletinu s gljivama. Posebna prednost je to što kolači od sirovog tijesta dugo ne ometaju i ostaju bujni. Možete zamrznuti proizvode i pohraniti do sedam dana.

Testo od sira - recept

Ako ste ozbiljno zainteresirani za pečenje, tada proučite nekoliko načina pripreme mase za različite proizvode. Točan recept za tijesto sira uvelike ovisi o tome što na kraju želite kuhati. Naučit ćete kako napraviti bazu za pitu, puno prženih i pečenih pita, pizzu, peciva, peciva. Što god odlučili učiniti, imat ćete približan recept za ovo.

Sir za tijesto

  • Vrijeme kuhanja: 20 min.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2642 kcal.
  • Namjena: baza za pite.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako planirate napraviti domaće tijesto za čaj, pripremite tijesto za kolač. Neka bude vrlo jednostavno. Ta je podloga umjereno slatka. Najbolje je staviti na nju nadjev od bobica ili svježeg voća, džema. Na toj osnovi će se pojaviti lijepa otvorena ili zatvorena torta s vrhnjem, sušenim voćem i orašastim plodovima. Zapamtite kako to učiniti kako treba.

Sastojci:

  • sir bez masnoće - 225 g;
  • stoj vlasti iskuinājumu - 150 ml;
  • brašno - 450 g;
    • Mlijeko - 150 ml;
  • soda - 1,5 hl;
  • šećer - 115 g;
    • Vanilin - štipanje.

Metoda pripreme:

  1. Pripremite sve proizvode. U dubokoj zdjeli promiješajte obrisani sir i pola šećera prije otapanja svih žitarica.
  2. Uvesti mlijeko i dobro promiješati.
  3. Dodajte ulje i šećer koji su ostali u porcijama.
  4. Ulijte brašno pomiješano s sodom i vanilinom. Stisnite masu dok ne postane homogena.
  5. Oblikujte bazu i strane kolača u posudu za pečenje. Podijelite punjenje na njemu. Pržite u pećnici, unaprijed podešenu na 185 stupnjeva, 30-35 minuta.

Sir za tijesto za prženje

    Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 3263 kcal.
  • Namjena: kolači s bilo kojim punjenjem.
  • Složenost pripreme: lako.

Vrlo je jednostavno kuhati tijesto od sira za pečenje pite. Svaka varijanta pečenja iz njih ispada vrlo bujna, gotovo kao kvasac. Tijesto pripremljeno po sljedećem receptu je univerzalno i uklapa se pod slatko punjenje i ispod sita. Vrlo ukusno dolaze pite od njega s krumpirom i pečenim lukom, rižom, kupusom, jajima i zelenilom, mljevenim mesom.

Sastojci:

  • sir - 500-550 grama;
  • soda - 1 hl;
  • brašno - 400 g i 50-100 g za preradu;
  • šećer - 4 dijela po litri;
  • jaja - 4 kom.
  • sol - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Sir od šećera sa šećerom dok se ne dobije homogena meka masa.
  2. Unesite jaja. pažljivouzbudi
  3. Dodati sol, sodu i 400 g brašna. Stavite tijesto.
  4. Na stolu, posuto brašnom, masu podijelite na nekoliko jednakih dijelova.
  5. Svojim rukama oblikujte kolače, stavite u njih ono što ste odabrali i obrijite rub.
  6. Pržiti palačinke s obje strane maslaca u tavi. Vatra čini nešto više od prosjeka.

Tijesto za kolače u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2836 kcal.
  • Namjena: kolači s parfemom s bilo kojim punjenjem.
  • Složenost pripreme: lako.

Iz tijesta na bazi sira možete pripremiti ne samo pržene, nego i ukusne kolače s rumenilom. Bit će vrlo bujne, prozračne, jer je masa za njih nakon gnječenja "dlake" doslovno na vidiku. Najbolje je staviti slatke kolače u takve vreće za pečenje, na primjer, voće, bobice ili džem, iako će kiselo punjenje biti odgovarajuće. Sjeti se kako napraviti tijesto za pecivo u pećnici.

Sastojci:

  • sir - 375 g;
  • Ripper - 2 žličice s toboganom;
  • jaja - 4 kom. (za podmazivanje);
  • brašno - 525 g;
  • šećer - 2,5 žlice. l.
  • biljno ulje - 150 ml;
  • sol - 2 prstohvata.

Metoda pripreme:

  1. Prevrtajte sa šećerom i tri jaja sira, dodajte prstohvat soli.
  2. Ulijte ulje i temeljito protresite masu.
  3. Brašno prosijati sredstvom za ispiranje. Dodajte male porcije, bez prekidanja prekida.
  4. Neka bude mekoElastična gruda, omotajte je filmom i ne dodirujte dva sata.
  5. Ručno preuzmite neke kobasice iz tijesta.
  6. Podijelite svakoga na identične dijelove, od kojih ćete onda oblikovati kolače.
  7. U sredinu stavite nadev, ugurajte kolače i stavite ih na posudu, prekriveni papirom za pečenje.
  8. Pobijedite preostalo jaje i podmažite svaki proizvod na njima. U pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva, spržite kolače 25-30 minuta.

Cheesecake za pizzu

  • Vrijeme pripreme: 15 min.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 2980 kcal.
  • Namjena: baza za pizzu.
  • Složenost pripreme: lako.
Ljubitelji talijanske kuhinje često pokušavaju kod kuće ponoviti recept jednog od najpoznatijih jela - pizzu, ali to nije uvijek slučaj. Nema problema s nadjevom, ali ovdje je osnova, onda slučaj, ispada previše suha, onda inferiorna. Ovaj problem će se riješiti ako kuhate tijesto od sira za pizzu. Uvijek dobro prolazi, uklapa se s bilo kojim proizvodom.

Sastojci:

  • sir - 0,2 kg;
  • soda - 1 hl;
  • brašno - 0,5 kg;
  • sol - 2 hl.
  • jaja - 2 kom.
    • Kefir - 100 ml;
  • biljno ulje - 8 žlica. l.

Način pripreme:

  1. Pospite sir s jogurtom krunom ili vilicom. Možete koristiti mikser ili mikser.
  2. Dodati ulje.
  3. Ubijte jaja, solite, dobro promiješajte.
  4. Dodajte brašno, prethodno prosijano i pomiješano sa sodom.
  5. Formirajte gaZvono, zamotajte film i namjestite ga pola sata u hladnjak.
  6. Podijeliti tijesto na pola. Formirajte dvije baze. Stavite nadev na njih i ispecite ih.

Cheesecake za knedle - recept
  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Količina porcija: 28-30 komada.
    • Sadržaj kalorija: 3256 kcal.
  • Imenovanje: osnova za pecivo.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Svaka bi ljubavnica trebala imati recept za kuhanje sira za metle. Priprema je tako jednostavna. Recept za tijesto i sir posebno je privlačan majkama čija djeca ne poštuju ovaj proizvod u svom čistom obliku, jer se uopće ne osjećaju u takvim bagelima. Mogu se kuhati bez nadjeva, a čokoladom, kuhanim kondenziranim mlijekom, voćnim ili bobičastim džemom, orasima. Obavezno učinite sljedeće na sljedeće načine.

Sastojci:

  • sir - 0,6 kg;
  • brašno - 520 g;
    • Maslac maslac - 200 g;
  • Trbosjek - 3 hl;
  • Šećer - 5p. l.

Način pripreme:

  1. Kombinirajte omekšani maslac sa sirom, šećer. Dodajte brašno pomiješano s sredstvom za ispiranje.
  2. Formirajte kuglu i podijelite je na četiri dijela. Svaka od njih mora biti smotana u krug i izrezana na osam jednakih trokuta.
  3. Na široku stranu svakog komada, stavite punjenje i namotajte ga valjkom. Lagano omotajte kutove uglova kako bi izašle metle.
  4. Podmažite površinu žumanjkom i na temperaturi od 190 ° C 25-30 minuta.

Cheesecake za pecivo

  • Vrijeme kuhanja: 50 min.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 2356 kcal.
    • Namjena: tijesto. Složenost pripreme: lako.

Ako naučite kuhati tijesto od sira za pecivo, onda zauvijek odlučite sami za sebe kao izbor jela za doručak. Imat ćete apetit, koji je ukusan sam po sebi i s maslacem, džemom, za nekoliko minuta. Možete ga posuti cimetom, kikirikijem. Pecivo od sira jednostavno je uklonjeno sa stola, pa je bolje napraviti nekoliko porcija odjednom, ne izgubiti se.

Sastojci:

  • sir - 0,5 kg;
  • žumanjci - 2 kom.
  • šećer - 200 grama;
  • brašno - 4,5-5 čaša;
  • Ripper - 2 pakiranja;
  • sol - par obraza;
  • biljno ulje - 16 stoljeća. l.
  • krema - 12 stoljeća. l.

Način pripreme:

    Rezani sir sa šećerom odmah dodajte pretakanje. Pobijedite masu mješalicom.
  1. Ulijte ulje i vrhnje, sol.
  2. Umešajte mali obrok u malim porcijama, pomiješajte masu, ne lijepite se za ruke.
  3. Oblikuju žemlje željenog oblika. Stavite ih na posudu, četkom s tučenim žumance.
  4. Pržite na 190 stupnjeva tijekom 25 minuta.

Testo s jabukama

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 3151 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako želite ugoditi vašoj obitelji ukusno i iznimno osjetljivoDesert, pripremite im sirno tijesto s jabukama. Pečenje ovo izgleda lijepo, ako vidite fotografiju s njezinom slikom, tada se uvjerite u sebe. Jelo je slatko, korisno i vrlo ugodno za djecu. Ne može se zvati niskokalorična, ali nije strašno, iz jednog dijela neće biti štete na slici.

Sastojci:

  • jabuke - 3 prosječne;
  • sol;
  • čips od kokosa - 1,5 hl;
  • brašno - 150 g;
  • cimet - 0,5 hl;
  • šećer - 3 dijela po litri;
  • sir - 150 g;
  • Sok od limuna - 0,5 žlice. l.
  • margarin - 125 grama.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte sir, dodajte margarin, dovedite na sobnu temperaturu.
  2. Dodajte malo soli, sode i brašna. Preuzmite loptu.
  3. Isperite voće i odrežite koru. Izrežite svaku jabuku na pola, uklonite je.
  4. Pola plodova prelijte pet minuta u kipuću vodu, a zatim ohladite.
  5. Pomiješajte kokosov čips sa šećerom i cimetom. U rupu ispod jezgre svake jabuke, ulijte malo nastale smjese.
  6. Tijesto razvaljajte, podijelite na šest jednakih kvadrata. Stavite jabuku u središte svake od njih. Skupite kutove i zaštitite ih.
  7. Podmažite hladnom vodom. Pržite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva, 45 minuta.

Video: Testo sa sirom