Palačinke s šljive - recepte s fotografijama u korak po korak

Bez slatkiša, a osobito bez kolača, ne činite velik odmor. Da, a obični obiteljski blagdani ponekad se žele pretvoriti u slavlje. Neke vrste pečenja su dostupne samo profesionalcima, ali postoje i one koje se mogu kuhati kod kuće vlastitim rukama. To uključuje kolač s dodatkom suhih šljiva. Suho voće sa svojom kiselinom razrijedi slatkoću kolača i kreme, stvarajući zadivljujući kontrast okusa u desertu. Skup prehrambenih proizvoda nije velik, vrijeme za pečenje bit će puno, ali proces stvaranja delikatesa je intenzivan rad.

Kako kuhati kolač odrezaka kod kuće

Za pripremu kolača sa suhim šljamama, morate umiješati tijesto, ispeći kolače, napraviti kremu i skupljati desert. Bolje je započeti za nekoliko sati, a po mogućnosti - dan prije podnošenja, tako da poslastica ima vremena za curenje. Ako ne namjeravate liječiti djecu s pečem, ulijte kolače s otopinom konjaka da biste dobili poseban okus i ukusan ukus. Možete ukrašavati kolač kao što vam se sviđa: čokoladni bomboni, glazura, merengue, orašasti plodovi i peciva, kremasti obrasci itd.

Priprema proizvoda

Prva i jedna od glavnih faza u stvaranju deserta s šljive - pripremaproizvodi:

  1. Uvijek koristite rashlađena jaja, prijeđite ulje iz hladnjaka, tako da ima vremena za omekšavanje.
  2. Ako u receptu postoje orašasti plodovi, onda ih treba sušiti u tavi.
  3. Prljavštine se prethodno izlijevaju u kipućoj vodi kako bi se omekšalo, a zatim sjeckalo, kako je naznačeno u receptu (mali komadi, trake ili mljevenje mesa).
  4. Šećerni prašak može se pripremiti sami, uz miješanje šećerne šećerne mlaznice za kavu.
  5. Pobrinite se da se brašno, soda, kakao, šećerni prah prosiju da se riješe nepotrebnih nečistoća.

Prescription torte sa šljiva

Kako bi ukusni kolač, strogo promatrati udio sastojaka i slijediti upute za njegovu pripremu. Važan uvjet za dobro pečenje je i korištenje svježih visoko kvalitetnih proizvoda. Uz različite vrste kolača, impregnacija deserta stječe nove okuse i okuse. Temelj delicija ovisno o receptima može biti med, sir, pijesak, ali češće - keksa. Krema za kolač sa šljivanjem kremom, uljem, na bazi kondenziranog mlijeka ili kiselog vrhnja.

s orasima

  • Vrijeme: 14,5 sati.
  • Broj posluženih: 13 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 371 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: prosjek.

Torta sa šljive i orasima kuhana je s kolačima od meda i vrhnjem iz kondenziranog mlijeka. Proces kuhanja delicija je jednostavan, ali dug i težak, pa nastavite do nje 1,5-2dana za podnošenje. Kolač se sastoji od četiri kolača, koji se brzo peče, ali prvo se mora testirati da kupi bogatu degustaciju meda.

Sastojci:

Za tijesto:

  • maslac (vrhnje), šećerni pijesak - 0,1 kg;
  • jaje - 2 kom .;
  • med (tekući) - 1. st.;
  • brašno - 0,35 kg;
  • soda - 1 tsp.

za kremu:

  • S kondenzirano mlijeko - 1 b.
  • maslac (maslac, omekšan) - 0,3 kg;
  • šljive (bez sjemenja), matice (orasi) - za 0,2 kg.

za glazuru:

  • vrhnja (masnoće), čokolada (gorka) - 0,1 kg;
  • maslac vrhnja - 50 g.

za ukras:

  • krema - 0,5 l;
  • šećerni prah - 75 g;
  • vanilina.

Postupak pripreme:

  1. Za sastavljanje tijesta, osim brašna, potraživanje je potrebno kombinirati. Zagrijati u vodenoj kupelji, miješajući dok se šećer i ulje ne otapaju (oko 7 minuta).
  2. Posipajte brašno, zamijesite tijesto, odstranite je u hladnjak preko noći.
  3. Podijelite na 4 dijela, ispeći kolač na tapeciranoj pergamentu (oko 10 minuta svaki) na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Da se ohladi.
  4. Ulijte suhe šljive u vruću vodu 15 minuta, isušite vodom i osušite. Izrežite tanke trake, čiste matice, mljevene.
  5. Tresite ulje za kreme, ulijte kondenzirano mlijeko, protresite ga, pomiješajte s šljunkama i maticama.
  6. Pomiješajte dijelove za ukrašavanje sjajne pjene, po potrebi podijeljene na komade, dodajte boje.
  7. Pripremite glazuru: zagrijte maslac kremom s malo vrućine, dodajte čokoladutresti, promiješati do homogenosti.
  8. Pokupiti kolač: pomoću kulinarske lopatice, isprati kremu s vrhnjem, prekriti vrh zaleđivanjem.
  9. Stavite šlagom u štrcaljku s žlicom, stavite ukrase na vrh i na stranu proizvoda.

Torta sa šljivancem i vrhnjem

  • Vrijeme: 2 sata 15 minuta.
  • Broj servera: 9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 252 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: prosjek.

Ova šarža koristi puno kiselo vrhnje pa je potrebno pravilno odabrati i pripremiti. Stavite cjedilo u duboki spremnik, postavite nekoliko slojeva gazu, položite kiseli proizvod i uklonite dizajn u hladnjaku preko noći, tako da je staklo nepotrebno serum. Ako nemate vremena za kupnju vrlo masne kisele vrhnja, tako da je kremena masa na svojoj osnovi bila gusta.

Sastojci:

  • jaje - 4 kom .;
  • šećer - 0,2 kg;
  • kiselo vrhnje - ½ kg + 3 žlice. l. u tijestu;
  • vanillin - štipaljka;
  • brašno - 0,3 kg;
  • škrob - 1 tbsp. l;
  • ocat - 1,5 tbsp. l;
  • soda - 5 m;
  • prašak šećera - 0,25 kg;
  • šljive - 1 ½ st .;
  • čokolada (tamno) - 1,5 pločice.

Postupak pripreme:

  1. Protein s žumanjcima stavite u duboki spremnik, tuku ga šećerom pomoću miksera, stavljajući uređaj na velike brzine.
  2. Dodajte 3 stavke. l. Kiselo vrhnje ponovno je pogodilo.
  3. Nastavljajući raditi s mikserom, postupno sipati vanilin, škrob, brašno.
  4. Dodati soda, osušiti s octom, promiješati žlicom. Podijelite dobivenu tekućinutijesto na pola.
  5. Izrežite papir za pečenje promjerom posude za pečenje, stavite jedan dio tijesta, ispeći tortu. Zatim istog pecite na isti način. Temperatura je 180 stupnjeva, vrijeme je 40 minuta (za svaku).
  6. Stavite kipuću vodu, ulijte suho voće, dopustite tekućini da se ohladi, a zatim isprazni. Izrežite plodove tankim trakama, ostavite komad za ukrašavanje.
  7. Mješavina zaslađena sa šećerom u prahu u gustoću, pomiješati s suhim plodovima.
  8. Spakirajte kolače, vrh i stranu kolača s vrhnjem, napravite mrežu polovice otopljene čokolade. Polovica rešetke, posuti na vrhu. Stavite preostale šljive.

Čokoladna kolača s šljunkom

  • Vrijeme: 2 sata 20 minuta.
  • Broj osoba: 11 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 253 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost: prosjek.

Veličanstveni kolač s vrhnjem vrhnja i šljive ima vrlo osjetljivo okus čokolade i odlikuje se ugodnom zrakom teksture kolača. Prilikom odabira kiselo-mliječnog proizvoda da obratite pažnju na postotak masti nije potrebno - bilo koji će stati. Umjesto sode, možete koristiti sredstvo za ispiranje. Proces kuhanja delicija pojednostavljen je činjenicom da je potrebno ispeći samo jedan kolač, umjesto dva ili tri.

Sastojci:

  • jaje - 3 kom. + 1 kom (u kremu);
  • kiselo vrhnje - 0,3 l;
  • šećer - 0,2 kg + 0,15 kg (za vrhnje);
  • soda - 1 hl;
  • kakao - 25 g;
  • brašno - 0,21 kg + 50 g (u kremu);
  • šljive - 0,1 kg;
  • matice (sjeckani) - 80 g;
  • maslac (vrhnje) - 0,18 kg;
  • mlijeko - 0,7 l;
  • čokolada (tamno) - 1 pločica.

Postupak pripreme:

  1. Koristite koru ili miješanu miješalicu, unesite 3 jaja od 200 g šećera do homogenosti.
  2. Ulijte kiselo vrhnje soured s ocatom octene kiseline, temeljito promiješajte.
  3. Kombinirajte kakaov prah s brašnom, prosijite dijelove u masu bjelančevina i pomiješajte.
  4. Pepeo pržene šljive u sitne kriške, dodajte s mrvljenim maticama na tijesto, promiješajte. Ulijte u podijeljeni oblik, prekriven papirom za pečenje. Pecite 40 minuta na 170 stupnjeva. Isključite vatru i ostavite kolač na hladnjaku za pećnicu.
  5. Stavite kremu: pomiješajte sastojke za njega, prelijte mlijeko, promiješajte, kuhajte na laganoj vatri da se zgusne.
  6. Zasebno protresite maslac (možete upotrijebiti kombinaciju), dodajte joj dijelove krema za kremu da biste dobili homogenu konzistenciju.
  7. Korištenje ribolovne linije, prerežite spužvu s polovicom šljiva. Podmažite donji dio kreme, a gornji dio - izrezajte na kockice srednje veličine i pomiješajte s masom kreme.
  8. Stavite komade kaotične, čineći gorak. Ukrasite sjeckani orasi, sjeckani u vodenu kupku s čokoladom. Izvadite u hladnjak.

S sušenim marelicama

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj posluživanja: 8-9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 333 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: prosjek.

Ovaj kolač ima skup proizvoda sličnih ostalim receptima, ali je formiran malo drugačije -zdrobljeni sušeni plodovi i mrvice od mrvica se pomiješaju s masom kremastice. Istodobno, nije potrebno potopiti plodove u kipućoj vodi. Ovo se zove "slastičar Peak Lady". Rootstocks imaju bjelkaste teksture zbog korištenja kefir tijesta.

Sastojci:

  • brašno - 260 g;
  • šećer, kefir, orašasti plodovi, sušeni marelice, šljive - u 1. st.;
  • S kondenzirano mlijeko - 1 b.
  • kakao - 2 sata;
  • jaje - 2 kom .;
  • soda - 1 hl;
  • maslac (vrhnje) - 0,2 kg.

Postupak pripreme:

  1. Pomiješajte jaja s šećerom u debeloj pjeni, dodajte jogurt pomiješan s natrijem. Umiješajte se
  2. Posipajte kakao brašnom, ponovno promiješajte, ulijte u posudu za pečenje, pokrivenu zauljenom pergamentom. Pecite 35 minuta na 190 stupnjeva.
  3. Tresite meki maslac sa kondenziranim mlijekom i slomite suho voće s maticama u miješalici. Kombinirajte obje smjese.
  4. Izrezati sjeckani kolač na 2 dijela, širiti krema s vrhnjem.
  5. Pospite čokoladnim čipovima.

Medovik

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj obroka: 10-12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 219 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Za ovu vrstu delikatesa potrebno je peći med keksa, čija će bujna struktura osigurati soda. Prema ovoj formulaciji, tvar se ne zaustavlja s ocem, kao i uvijek, ali reagira s medom, što će kolač ostaviti labavom, laganom težinom. Smetana i krema za impregnaciju, izaberite s visokim postotkom masti, tako da je masa nakon bičeva gusta, a gotov proizvod je dobarzadržao oblik.

Sastojci:

  • brašno - 260 g;
  • jaje - 6 kom .;
  • šećer, vrhnje, sušene marelice, šljive - 1. st.;
  • med - 5 tbsp. l;
  • soda - 2 centa. l;
  • kiselo vrhnje - 1 l;
  • šećer u prahu - 2 centa;
  • čokolada (gorko) - 1 pločica.

Metoda priprave:

  1. Ubijte jaja s šećerom u gustu konzistenciju.
  2. Med rastopiti u vodenoj kupelji, Put sode bikarbone, dobro promiješati. Smjesu treba kupiti svjetlo smeđe boje - čim se to dogodi, izvadite ga iz topline, kul.
  3. Dodaj med u protein mase, stalno miješajući.
  4. Izlijevanje komada brašna, masirati tijesto. Podijelite na 2 dijela, ispeći 2 kolača na pola sata svaki na 170 stupnjeva. Ugasi
  5. Bič vrhnje, dodajte prah, vrhnje umutiti ponovo.
  6. Sušeno voće se izrezuje na komade male veličine.
  7. Oblik kolač, krema kolača promazuyuchy težine i prskanja naizmjenično sušeno voće. Elite, posipati suhe marelice i suhih šljiva, čokolade prytrusit.

Ubrojite ruševine sa šljiva

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 361 kcal /100 g
  • Namjena: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Kolač od suhih šljiva nazivaju „Count” ostaci sušeno voće natopljene rakije su orasi i agrumi oguliti. Zahvaljujući ovom tijestu ima bogat ukus i prekrasnu aromu. Ako planirate da se zabavljaju djeca desert bez šljive natopljenim alkoholom. Prednost ovogRecept je mali niz proizvoda, jednostavnost kuhanja. Jedan od limuna može se zamijeniti narančastom bojom.

Sastojci:

  • bjelanjaka - 10 kom .;
  • šećer - 0,4 kg;
  • Kondenzirano (kuhano) - 1 b.
  • maslac (vrhnje) - 0,25 kg;
  • limuna - 2 kom .;
  • konjak - 0,1 l;
  • matice (orasi) - 0,25 kg;
  • šljiva, čokolada (gorka) - za 0,15 kg

Metoda priprave:

  1. Vjeverice tuku sa šećerom na stalni vrhove. Uz pomoć vrećice za slatkiše, iscijedite male komadiće papira za pečenje papirom za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva, tijekom 2 sata.
  2. Zagrijte kondenzirano mlijeko s maslacem na homogenu kremastu konzistenciju.
  3. Osušeni plodovi su zdrobljeni, izli konjak, da stoje. Fino grašak, izrežite limune iz poriluka.
  4. Stavite ravni sloj bež boje, masnoću s masenom kremom, pospite zest, sušeno voće i matice. Ponovite slojeve dok se sastojci ne završe. Izlijevajte gotov proizvod otopljenom čokoladom.

Strojevi za ukrašavanje kolača

  • Vrijeme: 14,5 sati.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 236 kcal /100 g
  • Svrha: desert.
  • Složenost: prosjek.

Takva zanimljiva kolač, kao i većina deserta, ispostavlja se da je kalorija, ali također korisna zbog velike količine suhog šljiva, marelica, grožđica i orašastih plodova. Svi ti sastojci bogati su vitaminima, hranjivim tvarima koje zadržavaju svojstva nakon pečenja. Temeljito isušite suhom suhom i nemojte pušitikipuću vodu i vruću vodu kako bi se maksimiziralo očuvanje korisnih svojstava.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 0,7 l + 0,2 l u tijestu;
  • jaje - 1 kom;
  • šećer - 2/3 stoljeća;
  • brašno - 400-450 g;
  • soda ½ ch.
  • soli - ¼ šalice L;
  • grožđice, sušene marelice - 0,15 kg;
  • šljive, orašasti plodovi (orasi) - 0,1 kg;
  • prah šećera - 2,5 tbsp. l.

Postupak pripreme:

  1. Svi sušeni plodovi i orasi su sjeckani zasebno preko mljevenog mesa.
  2. Izmiješati 200 g kiselog vrhnja sa šećerom, jaje.
  3. Dodajte soda, brašno, zamijesite tijesto. Podijelite u 8 dijelova, svaka u sloju, debljine 2 mm
  4. Završiti slomiti sušeno voće, mrvice orah (mora se iz dva sloja svakog od punila), kotrljati pecivo, tresti rub.
  5. Prijelaz u posudu, patinirana pergamentom, ispeći 40 minuta na 180 stupnjeva.
  6. Ostatak kisele vrhnja protresite prahom.
  7. Punjena valjka odrezana na komade debljine 2 cm.
  8. Izradite podijeljeni oblik s filmom za hranu, postavite sloj kreme. Zatim stavite različite dijelove role, što ih čini rubom na rubovima plijesni. Dalje - opet krema i sloj peciva. Nastavite do kraja komponenti. Ostavite noću u hladnjaku.
  9. Uklonite iz forme, uklonite film i napravite uzorak sličan čokoladi koji nalikuje rezu stabla.

Ledeni led sa šljiva

  • Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
  • Broj posluživanja: 8-9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 235 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: srednje

Iceberg Cake je jedna od jednostavnih mogućnosti pečenja. Lagani okus i kremasta konzistencija tijesta postižu se dodavanjem kondenziranog mlijeka. Za deklarirane komponente možete dodati bilo koje voće ili bobice. Izrezane su, smještene su između komadića kolača, natopljene kremaste mase - tako da su delicije dobre i mirisne. Potrebno je samo nekoliko sati da se ovaj kolač potone.

Sastojci:

  • šećer, kondenzirano mlijeko, šljive - 0,2 kg;
  • brašno - 0,32 kg;
  • jaje - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 0,7 l + 1 tbsp. l. u tijestu;
  • soda - 1 hl;
  • ocat;
  • šećerni prah - 0,1 kg.

Postupak pripreme:

  1. Pomiješajte šećer s jaja na homogenost, dodajte kondenzirano mlijeko, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, pomiješajte temeljito.
  2. Posipajte brašno zakiseljenim soda octa, pomiješajte.
  3. Osušeni plodovi su zdrobljeni, oguljeni brašnom, dodajte tijesto, pomiješajte.
  4. Ulijte na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite četvrt sata na 200 stupnjeva.
  5. U središtu ohladenog kolača stavite plosnato jelo, izrezujte temelje budućeg ledenog leda duž kruga. Izrežite ostatak kolača s malim bitovima.
  6. Kiselo vrhnje s prahom, fino usitnjene matice.
  7. Mastririte okrugli sloj s vrhnjem, pomiješajte skuhane kekse s masenom kremom i postavite slojeve, posipajte mrvicama mrvica. Kao rezultat toga, gorak bi trebao izaći.
  8. Posipajte površinu ledenog soka čokoladnim čipovima.

Tajne izrade ukusnog deserta s šljive

Tijekom pripreme kolača sa suhim šljivama trebate savjet kuhara koji čine kolači će zaista ukusna

  1. Koristite jaja kao rashlađena. Vjeverice se izdvajaju odvojeno od žumanjaka, dodajući prvih nekoliko kapi sok od limuna, a drugima - prstohvat soli.
  2. Za dodano okus, dodajte ohlađeno tijesto, kremu, okus aromatičnih sastojaka - ekstrakt vanilije, suština naranče, limuna.
  3. Koristite fruktozu umjesto šećera ako je kontraindicirana.
  4. Ulijte brašno u komadiće tako da se ne formiraju grudice.
  5. Pecite kolače na uljni papir za pečenje ili foliju tako da se tijesto ne lijepi na oblik.
  6. Nakon pečenja kolača ostavite ga neko vrijeme u pećnici, isključujući plin tako da ne pada.

Videozapisi