Kruh s makom iz tijesta od kvasca - zdravlje kod kuće

Pecivo tijesta od kvasca uvijek izlazi ukusno, bujno i čak se može reći ugodno. Posebno su dobri s punjenjem ili prahom, na primjer, s makom. Mak daje kući poseban okus i okus.

Slanina s makom iz tijesta od kvasca - opći principi

U pripremi bundeve od kvasca ne postoji ništa komplicirano. Ručati pečenje, čak i domaćica, koja tvrdi da se "ne sprijateljuje" s testom.

Tajna uspješnog testa je jednostavna: svježi proizvodi, ispravno tijesto, malo vremena za čekanje na povišicu.

Glavni proizvodi tijesta kvasca su izravno kvasac, brašno, jaja, maslac, voda ili mlijeko ili kiselo mlijeko.

Kvasac se prethodno razrijedi u vodi, sipa se šećer i brašno u čašu. Čim je neprozirna natečena, može se sigurno pomiješati s drugim sastojcima na receptu.

Temeljito razrijedite ruke kako biste uklonili tijesto u stranu za podizanje, nakon što ste povukli ruke i nastavili s oblikovanjem peciva.

Ako se mak koristi kao nadev, on je prethodno namočen u kipućoj vodi, a zatim opran, sva voda je isušena, pomiješana sa šećerom. Po želji, oni su smrvljeni u miješalici. Mak, koji se koristi kao sprej, ne zahtijeva prethodnu obradu.

Ljepota peciva će dodati različite sastojke koji se koriste za prskanje: isti mak, orašasti plodovi, sjemenke sezama, sjemenke suncokreta.

1. Kvasac s makovim sjemenom "Jednostavno"

Sastojci:

• brašno - oko 600 grama;
• 6 velikih žlica mlijeka;
• 15 g kvasca;
• 1 jaje;
• 200 g maslaca;
• 180 g šećera;
• snop vanilije;
• pola žličice soli.

Za punjenje:

• s 4 šake maka i šećera;
• nešto manje od pola čaše rastopljenog maslaca.

Za podmazivanje:

• žumanjak.

Postupak pripreme:

1. Razrijediti kvasac, šećer i malo brašna u zagrijanom, ali ne kuhanom mlijeku.

2. Razbijte jaje u duboku zdjelu, umetnite ostatak prosijanog brašna, promiješajte.

3. Sipajte kvasac, prženi maslac, istisnite vanilin, šećer, sol, temeljito rukama i ostavite da se popnete ispod ručnika.

4. Pripremite punjenje: namočite u mak mak u nekoliko minuta, pomiješajte u miješalici, dodajte šećer i dobro promiješajte.

5. Tijesto razrežite na nekoliko dijelova, ovisno o tome koja ste veličinažele pecivo

6. Svako komad valjajte slojem, podmažite površinu kolača uljem.

7. Masirajte mak na slojeve, okrećite ga svitkom.

8. Svaku rolu izrežite na komade širine 3 cm.

9. Zapecite pecivo s tučenim žumanjkom i stavite ga na lim za pečenje, prekriven pergamentom za pečenje, i pecite u pećnici na ukusan rumen.

2. Štapići od kruha s makom iz tijesta od kvasca

Sastojci:

• brašno - oko kilograma;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• 15 g suhog kvasca;
• mlijeko - 340 ml;
• šaka šećera;
• malo soli;
• dva žumanjka za podmazivanje.

Punjenje:

• s pregrštom šećera i maka;
• suncokretovo ulje - 50 ml

Proces pripreme:

1. Zagrijte mlijeko, otopite šećer i kvasac u njemu.

2. Stisnite malu količinu brašna i soli, promiješajte, pustite da se raspršuje.

3. Dodajte suncokretovo ulje i prelijte preostalo brašno, umijesite tijesto, ostavite ga jedno uz drugo 60 minuta da se podigne.

4. Na kraju tog vremena zapamtite tijesto rukama i ostavite ga još nekoliko minuta.

5. Podijelite tijesto na komade, oblikujte kuglice, pustite ih da zaspu.

6. Svaku kuglu okrenite, podmažite suncokretovim uljem, pospite makom i šećerom.

7. Kotrljajte s valjkom, uhvatite rub.

8. Savijte se na pola, izrežite u sredini, pričvrstite na pogrešnu stranu.

9. Presavijte pripremljeni plamenik, namažite ga tučenim žumance, pustite ga da dođe.

10. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva,Stavite pecivo, pecite na ružičastu boju.

11. Nekoliko minuta prije spremanja, žumanjke podmažite po drugi put.

3. Kvasac s makom i džemom

Sastojci:

• brašno - oko kilograma;
• mlijeko - nešto manje od pola litre;
• šećer - 240 g;
• 35 g kvasca;
• deset jaja;
• sol - 1 žličica;
• margarin - 230 g;
• suncokretovo ulje - 30 ml

Punjenje:

• 1,5 šaka šećera;
• malo maslaca;
• par jaja;
• mak - 6 rubalja;
• 2 velike žlice meda.

Podmazivanje:

• 3 jaja za svitak;
• podmazati deca - bilo koju mast.

Zaslađivanje:

• šećer - 2 ručke;
• 20 g kakaa;
• 150 ml vode.

Sirup:

• šećer - 4 šake;
• svako vino - 1 šalica;
• 150 ml vode

Postupak pripreme:

1. Priprema punjenja: isperite mak, potopite ga nekoliko minuta u vruću vodu, isušite vodu, izlijte ga čistom, stavite je u srednje toplotu i prokuhajte, stavite u plitko sito, ohladite.

2. Makni miješalicu izrežite na kašasto stanje.

3. Pomiješajte šećer, mak, med i tučena jaja.

4. Stavite tijesto: na polovicu određene količine toplog mlijeka, otopite šećer, kvasac.

5. Dodati oko 500 grama brašna, promiješati i pustiti da se skuha.

6. U drugoj posudi otopiti sol u 4 žlice vode.

7. U kvascu s mlijekom ulijte drugi diozagrijano mlijeko, slanu vodu, dodajte jaja, dodajte brašno, stisnite temeljito.

8. Dodajte rastopljeni margarin i maslac, ponovno protresite i ostavite da se podigne pod ručnikom.

9. Uvaljajte tijesto u formu.

10. Pecite punjenje, omotajte kobasicu.

11. Izrežite na komade širine približno 3 cm, napravite malu rupu na vrhu komada (možete koristiti prst ili klackalicu).

12. Stavite kolačiće na podmazani list, namažite jajima, pecite 45 minuta.

13. Napravite usisavanje: otopite u vrućem vodenom šećeru, ulijte vino i promiješajte.

14. Zapečeni, ohlađeni proizvodi s makom, posuti sirupom.

15. Pripremite hladnjak: pomiješajte kakao sa šećerom, zalijte vodom, pržite na laganoj vatri dok se ne zgusne i ohladi.

16. Impregnirano, masnoće peciva s okusom.

4. Kruh s makom iz tijesta s kvascem na brzoj ruci

Sastojci:

• brašno je nešto više od pola kilograma;
• kvasac koji se brzo otapa - 25 g;
• šećer - 5 žličica;
• sol - 3 g;
• za nekompletnu običnu čašu mineralne vode;
• 60 ml suncokretovog ulja.
• šećer, mak za 3 ručke;
• žumanjak za pecivo.

Proces pripreme:

1. Protresite sve labave dijelove.

2. Izmiješajte uobičajenu mineralnu vodu, ulijte je u rastresite sastojke, ulijte ulje i malo zagrijte s običnom vodom, temeljito stisnite i ostavite da se popne pod ručnik.

3. Stavite sapun u kipuću vodu, voduOcijedite, pomiješajte sa šećerom.

4. Tanko namotajte tijesto, pržite ga, zamotajte kobasicu.

5. Izrežite na komade, stavite na pripremljeni list, namažite žumanjkom, dajte malo sadnica.

6. Zagrijte pećnicu, stavite list peciva, pecite oko pola sata.

5. Kist kvasca s makom, sjemenkama sezama, pečenim u pavlaku

Sastojci:

• brašno - pola kilograma;
• mlijeko - 350 ml;
• 1 jaje;
• šećer - 2 ručke;
• paket vanilina;
• suhi kvasac - 25 g;
• 60 ml suncokretovog ulja;
3 g soli.
• u šaku susama i maku;
• tekući kiselo vrhnje - 125 ml;
• 2 šake šećera (za punjenje vrhnja);
• maslac za podmazivanje proizvoda na bazi brašna.

Proces pripreme:

1. Mlijeko lagano zagrijte u mikrovalnoj pećnici, u njemu rastopite sve labave dijelove, osim brašna, unesite jaja, maslac, promiješajte.

2. Stisnite brašno, umijesite tijesto, neka se diže.

3. Izrežite tijesto na nekoliko dijelova, oblikujući kuglice.

4. Kuglice u slanini umotajte, namažite uljem, pospite mješavinom maka i sezama, zagrabite kobasicu.

5. Odrežite dobiveni valjak na male komadiće, stavite u zamašćenu zdjelu, pustite da dođe.

6. Peći manje od pola sata.

7. Napunite: pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, dobro promiješajte.

8. Izvadite pecivo iz pećnice na nekoliko minuta, a zatim prelijte kiselo vrhnje.

6. Kisaste pecivo s makovim sirom

Sastojci:

• mala šalica sira;
• čaše kefira;
• malo više od čaše brašna;
• sol - 3 g;
• šećer - 20 g;
• 2 male žličice kvasca;
• 40 ml suncokretovog ulja;
• šaka maka;
• 20 peršin sušen.

Proces pripreme:

1. Sir s jogurtom umiješajte, dodajte brašno, sol, šećer, kvasac i pomiješajte s mješalicom.

2. Ulijte ulje i protresite još nekoliko minuta.

3. Nastavite srušiti, preliti peršin, mak i protresti još tri minute.

4. Ostavite tijesto da se podigne, pokrijte ručnikom.

5. Podijelite tijesto na komade, istegnite svaki dio rukama u tortu, kobasicu uvrnite u posudu.

6. Pustite.

7. Peći u vrućoj pećnici pola sata na visokoj temperaturi.

Pecivo s makom iz tijesta od kvasca: tajne i detalji kuhanja

Ako koristite brzo djelujući kvasac, onda ne morate stavljati pred-leglo. Takav kvasac može se odmah pomiješati s brašnom i drugim suhim sastojcima.

Ne skupljajte bunde na stolu od brašna, jer proizvodi od brašna mogu postati teški. Bolje je koristiti biljno ulje: samo ih podmažite prije oblikovanja ruku i pulta.

Mak može biti i nadjeva i komina. Koristeći mak kao punilo, možete ga miješati s drugim sastojcima: maslac od kikirikija, sjeckana čokolada, orašasti plodovi, med i drugi proizvodi.

Gotova kolač s makom iz kvascaTijesto se može posuti šećerom u prahu, zaliti glazurom, pokriti delikatesom. Na isti način možete masirati proizvode koji su blago izgorjeli ili ispali ne baš dobri.

Usput, mak se može koristiti na drugi zanimljiv način: može se dodati izravno u tijesto.

Ako stavite deco s pergamentom, riješit ćete se muke pranja vruće ploče. Također možete koristiti posebne silikonske prostirke.

Kako bi kvasac od kvasca s makom bio slasno ukusan, nemojte vjerovati mješalicama za tijesto ili kombinirajte, odmjerite masu u rukama. Lijep čaj