Patties s rižom i jaje - korak po korak kuhanje recepti s fotografijama
zadovoljavanja pite s mesom i riža kuhana u pećnici ili pržene do zlatno smeđe u tavi - velika alternativa banalnih sendviča. Juicy slastice i umak od crvenog zraka mogu se poslužiti u čaju ili poslužiti kao snack. Glavna stvar - odabir kvalitetnih sastojaka i povjerenje dokazane recepture.
Recepti za pite s rižom i jaja
Postoji mnogo načina kuhanja izvornih kolača s rižom i kuhanim jajašcima. Tijesto se može koristiti bilo - pahuljica, kvasac, pa čak i sir. Ako želite, dodajte meso, sjeckani luk, luk, svježi kopar i druge sastojke do punjenja. Gotovi proizvodi su podmazani s okruglim sirovom žumanjkom, pospite sezamom ili sušenim biljem. Sve ovisi o složenosti recepture i fantaziji ljubavnice.
Pite od riže i jaja u pećnici
- Vrijeme: 2 sata 10 minuta.
- Broj servera: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 241 kcal /100 g.
- Namjena: snack.
- Teškoća: prosjek.
Veličanstveni domaći kolači neće samo ukusna, nego i vrlo lijepa, ako se posuti bijeli sezam, sjeckani kopar, kim sjemena ili osušeni Provencal bilja. U nadjevu s rižom, kuhanim jaje i dvije vrste luka možete dodati svježeperšin, papar, mali rešetkani češnjak. Gotovi proizvodi su dobro podignuti prilikom pečenja, tako da je udaljenost između kolača na listi trebala biti.
Sastojci:
- riža - 200 g;
- jaja - 5 kom .;
- suhi kvasac - 10 g;
- sjeckani luk - 150 g;
- maslac krem - 60 g;
- sezam - okus;
- sol - kliž;
- brašno - 300 g;
- mlijeko - 200 ml;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- šećer je štipaljka.
Postupak pripreme:
- Kuhajte rižu koja je pripremljena.
- naglo kuhati 4 kokošja jaja. Cool, rešetkom na malom rebaru.
- Pržite na sjeckanom biljnom ulju. Trebala bi biti transparentna.
- Nakon 5 minuta dodajte sitno nasjeckani luk, sol. Skinite vatru.
- Pomiješajte pirjani luk s rižom, jaja.
- Toplo mlijeko koje se kombinira s kvasacom, šećerom šećera. Na površini treba biti karakterističan "šešir".
- Prosijite brašno pomiješano s solom. Oblikujte slajd, produbite.
- U dobivenu rupu za preljev mlijeka s kvasac, rastopljeni maslac.
- Čuva tijesto 8-10 minuta.
- Pokrijte čistom krpom, čistite 40 minuta na toplom mjestu.
- Trim, podijeljen u 9 dijelova. Otvoriti
- Stavite svaku tavu za punjenje (oko 1 žlica). Stisnite rub.
- Prenesite radne dijelove u dekor.
- Podmažite proizvode sirovih žumanjaka, pospite sjemenkama sezama.
- Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Pitajte kolač 15 minuta u toploj pećina 180 ° C
Uz dodatak mesa
- Vrijeme: 2 sata 45 minuta.
- Broj posluženih: 14 osoba.
- Sadržaj kalorija: 272 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: prosjek.
Prekrasne kolače s govedinom, rižom i kuhanim jajima - ovo je varijanta srdačnog vrućeg predjela za cijelu obitelj. Umjesto govedine možete koristiti malo meso svinjetine, piletinu ili puretinu. Po želji, meso se zamjenjuje mješavinom govedine i mljevenog mesa koje je prethodno prženo s nasjeckanim lukom, češnjakom i začinima sve do spremnosti. Umjesto luk, možete dodati svježi nasjeckani luk, bogat askorbinskom kiselinom, kalcijem, željezom.
Sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- govedina - 300 g;
- rižinih riža - 100 g;
- tijesto tijesta - 600 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- češnjak - 1 zub;
- mljeveno meso - 3 žlice. l;
- luk - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Isperite govedinu, uklonite film.
- Kuhajte dok ne kuhate, sitno sjeckani.
- Kuhajte jaja kokošjih jaja, odvojite.
- Kuhajte rižu do spremnosti.
- Sjeckajte luk, pržite u ulju.
- Dodajte meso, rižu, ribani češanj češnjaka u tavu za prženje. Umiješajte, lagano pržite.
- Izlijte govedinu ili drugu juhu od mesa.
- Uklonite iz vatre i dodajte jaja. Umiješajte, cool.
- Podijelite tijesto na 14 dijelova. Otvoriti
- Stavite svaku tavu za punjenje. Stisnite rub.
- Prevedi na uređenje.
- Ostavite u sobitemperatura 20 minuta.
- Pitajte pita za 25 minuta u toploj peći na 180 ° C
Kolači za listove
- Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
- Broj osoba: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 209 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: prosjek.
Popunjavanje pite riže i jaja postat će još juicier i ukusniji ako dodate malo gljiva njoj. Pripremljeni sastojci su položeni u slojevima ili pomiješani, ali nužno ohlađeni prije omatanja u lisnato tijesto. Gotovi proizvodi će biti lijepi, kao na fotografiji, ako ukrasite bočni šav s kovrčavom slaninom. Alternativno, lagano ga pritisnite s vilicom kako bi olakšali.
Sastojci:
- jaja - 5 kom .;
- rižinih riža - 200 g;
- tijesto kvasca - 400 g;
- maslac krem - 40 g;
- luk - 1 kom .;
- gljive - 200 g;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Na dobro zagrijanim maslacem, pržite sjeckani luk, sitno sjeckani gljive. Da ga solim
- Tekućina treba potpuno ispariti, inače će punjenje biti vodeno.
- Izvadite iz vrućine, ohladite.
- Kuhajte jaja jajašca od piletine, zgnječite vilicu ili rešetkom na sitnim pijescima.
- Kuhajte rižu do spremne.
- Namjestite tijesto na površini stisnutu brašnom.
- Izrežite 8 krugova pomoću tanjura ili tanjura.
- Na jednoj polovici svakog kolača stavili su slojeve riže, prženih lukova, jaja.
- Pokrijte s drugompola kolača, pričvrstite rub.
- Kuhajte pita 30 minuta u toploj peći na 200 ° C
Pržena u tavi
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Broj osoba: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 348 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Složenost: prosjek.
Izvorni nezaslađeni kolači bit će ukusni, prozračni i ružičasti, ako ih pravilno pržite u tavi. Proizvoda ne smije biti ispiran u velikim količinama brašna, jer se brzo gori. Lakovi se spuštaju tako da punjenje ne pada. Moraju se oblikovati neposredno prije prženja, lagano podmazane ruke s biljnim uljem, inače će preformi izgubiti oblik. Prije stavljanja predmeta u tavu, lagano poravnajte ruke kako bi kolači ravnomjerno sjajili i ne bi ostali vlažni u uglovima.
Sastojci:
- jaja - 6 kom .;
- Parena riža - 150 g;
- tijesto tijesta tijesta - 300 g;
- luk zelena - okus;
- maslac maslac - 100 g;
- biljno ulje - 6 tbsp. l;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Pripremljena riža za ispiranje.
- Ulijte u posudu s 200-300 ml slane vode, dodajte pola maslaca maslaca.
- Kuhajte na maloj toplini bez miješanja ili otvaranja poklopca.
- Kada se tekućina isprazni, izvadite iz vatre. Odbijte rižu na cjedilo.
- Zelena luka izrezana.
- Kuhajte jaja s kokošjim jajima. Cool, mljeveno. Dodajte zelene luk, rižu, pola posluživanja mekog ulja.
- Sol, pomiješaj.
- Podijelite tijesto u 10 dijelova, izvucite ga.
- Stavite svaku na posluživanje jela.
- Sjeckanje kolača. Stisnite rub.
- Pržite u zagrijanom ulju dok ne dobijete lijepu crvenu kore.
Iz testa za kiselo mlijeko
- Vrijeme: 2 sata 10 minuta.
- Broj posluženih: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 221 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Složenost: prosjek.
Izgubljeni domaći tanjuri s mesom i rižom, kuhani tijestom na kiselom mlijeku, izlaze iznimno mekim i bujnim. Ne možete samo peći u pećnici, nego i pržiti na toplom ulju. Punjenje će biti ukusnije ako pucate majonezu s isjeckanim češnjakom, paprom ili sušenim biljem. Ako se želi, majoneza se zamijeni umakom od kreme, takvi proizvodi su manje kalorični.
Sastojci:
- mlijeko kiselo - 500 ml;
- jaja - 6 kom .;
- rižinih riža - 200 g;
- zelena luk - 1 hrpa;
- sol - 1 hl;
- brašno - 800 g;
- suhi kvasac - 1 tbsp. l;
- majoneza - 50 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- šećer - 1 tbsp. l;
- Soda je prstohvat.
Postupak pripreme:
- Kuhajte krutone na spremno.
- Prokušajte svježi luk.
- Kuhajte jaja jaja od piletine, izrezati u kocke. Dodajte rižu, zeleni luk, majoneze. Promiješati.
- Kiselo mlijeko koje se kombinira sa šećerom, solom, suhim kvascem.
- Kad se na površini pojavi "kapa", ulijte soda, brašno.
- Stavite gores žlicom ili koromom.
- Kada se tijesto može sakupiti u prsa, ulijte ulje.
- Izradite loptu. Stavite u tavu, prekriti krpom.
- Za uklanjanje na toplom mjestu, tijesto treba povećati 3-4 puta.
- Podijelite u 8 dijelova, napravite kolače. Stisnite rub.
- Kuhajte pite oko 30 minuta u toploj peći na 180 ° C
Uz zeleni luk tijesta tijesta
- Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
- Broj osoba: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 311 kcal na 100 g
- Svrha: snack.
- Teškoća: prosjek.
pljeskavice s rižom i jaja kuhana sa sirom tijesto za nadmetanje, doslovno topi u ustima. Preporuča se prehrambeni sir bez masnoća, inače će tijesto biti sušeno. Previše suhog fermentiranog mliječnog proizvoda može se pomiješati s mlijekom ili kiselim vrhnjem s niskim sadržajem masti. Dio sira može se zamijeniti tradicionalnim talijanskim Ricotta sirom. Proizvodi će biti lijepi, zlatni, ako dodate malo currya ili kardamom u sir.
Sastojci:
- rižine riža - 200 g;
- jaja - 7 kom .;
- sira - 250 g;
- luk zelena - 1 hrpa;
- brašno - 2 centi;
- soda - 0,5 hl;
- šećera - 1 tbsp. l;
- soli - 0,5 hl;
- biljno ulje - 15 stoljeća. l.
Postupak pripreme:
- Kuhajte rižu do spremnosti.
- Prokušajte svježi luk.
- naglo kuhati 4 kokošja jaja, sitno sjeckana. Pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom i rižom.
- Pomiješajte sir sa šećerom i 3 sirova jaja.
- U prosijavanju brašna ulijte soda, sol.
- Pomiješajte masu sira i jaja s brašnom.
- Stavite mekani, elastični, ne-stick tijesto tijesto.
- Formirajte loptu, prekrivajte filmom hrane. Ostavite 20 minuta.
- Podijelite u 10 dijelova, izvucite.
- Stavite na svaku tortu dio punjenja.
- Da biste napravili pita. Stisnite rub.
- Pržite u zagrijanom ulju dok ne dobijete zlatnu koru.
Tajne kuhanja ukusnih pita riže i jaja
Kako biste svojim obiteljima osvježili ukusne domaće kolače, važno je odabrati kvalitetne proizvode i točno slijediti tehnologiju kuhanja. Vrijednost ima sve - sastav i debljinu testa, broj i udio punjenja, prisutnost dodatnih sastojaka, temperatura pečenja. Punjenje za pite s rižom će postati sočno i mirisno, a tijesto je tanko i ružičasto, ako se sjetite nekoliko kulinarskog ugađanja i preporuka:
- Siva riža nije dodana u punjenje za patties - on nema vremena da se pripremi.
- Dugog zrna riža nije preporučljiva - nije ljepljiva, punjenje će se raspasti.
- Riža se ne pretvara u snop kaše pri pečenju, ako ga kuhate nekoliko minuta manje nego što je naznačeno u receptu.
- U tavi s rižom može dodati nekoliko kapi octa (riža postaje bjelji, raspasti se).
- Za sok u punjenju za pite dodajte svježi ili kašasti luk, za svježinu - nasjeckani luk.
- Sastojci se mogu pomiješati s sirovim jajašcima dopunjenje je postalo homogeno.
- Bijela riža po izboru je pomiješana s divljim ili smeđim, tako da su kolači prekrasni u rezu i imaju više zanimljive, bogate teksture.
- Punjenje će biti nježno i sočno, ako se utrlja na žbunjane jaje, a ne rezano.
- Pokriti patinu čistim pamukom ili ručnikom od šešira umjesto poklopca ili hrane, inače će tijesto kvasca "ugušiti", pasti i ne ustati.
- Ako je potrebno, umjesto hrane soda, tijesto se dodaje lom.
- Gotovi kolači su podmazani s žumancom prije nego ih se šalju u pećnicu kako bi im pružili lijepu zlatnu boju.
- Lako je ukloniti kolače iz kvasca tijesta, podmazujući ruke s biljnim uljem. Tijesto s lišćem odvaja se s hladnim ljuljanjem, blago puderiranim brašnom.