Patties s rižom i jaje - korak po korak kuhanje recepti s fotografijama

zadovoljavanja pite s mesom i riža kuhana u pećnici ili pržene do zlatno smeđe u tavi - velika alternativa banalnih sendviča. Juicy slastice i umak od crvenog zraka mogu se poslužiti u čaju ili poslužiti kao snack. Glavna stvar - odabir kvalitetnih sastojaka i povjerenje dokazane recepture.

Recepti za pite s rižom i jaja

Postoji mnogo načina kuhanja izvornih kolača s rižom i kuhanim jajašcima. Tijesto se može koristiti bilo - pahuljica, kvasac, pa čak i sir. Ako želite, dodajte meso, sjeckani luk, luk, svježi kopar i druge sastojke do punjenja. Gotovi proizvodi su podmazani s okruglim sirovom žumanjkom, pospite sezamom ili sušenim biljem. Sve ovisi o složenosti recepture i fantaziji ljubavnice.

Pite od riže i jaja u pećnici

  • Vrijeme: 2 sata 10 minuta.
  • Broj servera: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 241 kcal /100 g.
  • Namjena: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Veličanstveni domaći kolači neće samo ukusna, nego i vrlo lijepa, ako se posuti bijeli sezam, sjeckani kopar, kim sjemena ili osušeni Provencal bilja. U nadjevu s rižom, kuhanim jaje i dvije vrste luka možete dodati svježeperšin, papar, mali rešetkani češnjak. Gotovi proizvodi su dobro podignuti prilikom pečenja, tako da je udaljenost između kolača na listi trebala biti.

Sastojci:

  • riža - 200 g;
  • jaja - 5 kom .;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • sjeckani luk - 150 g;
  • maslac krem ​​- 60 g;
  • sezam - okus;
  • sol - kliž;
  • brašno - 300 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • luk - 2 kom .;
  • biljno ulje - 3 žlice. l;
  • šećer je štipaljka.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte rižu koja je pripremljena.
  2. naglo kuhati 4 kokošja jaja. Cool, rešetkom na malom rebaru.
  3. Pržite na sjeckanom biljnom ulju. Trebala bi biti transparentna.
  4. Nakon 5 minuta dodajte sitno nasjeckani luk, sol. Skinite vatru.
  5. Pomiješajte pirjani luk s rižom, jaja.
  6. Toplo mlijeko koje se kombinira s kvasacom, šećerom šećera. Na površini treba biti karakterističan "šešir".
  7. Prosijite brašno pomiješano s solom. Oblikujte slajd, produbite.
  8. U dobivenu rupu za preljev mlijeka s kvasac, rastopljeni maslac.
  9. Čuva tijesto 8-10 minuta.
  10. Pokrijte čistom krpom, čistite 40 minuta na toplom mjestu.
  11. Trim, podijeljen u 9 dijelova. Otvoriti
  12. Stavite svaku tavu za punjenje (oko 1 žlica). Stisnite rub.
  13. Prenesite radne dijelove u dekor.
  14. Podmažite proizvode sirovih žumanjaka, pospite sjemenkama sezama.
  15. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  16. Pitajte kolač 15 minuta u toploj pećina 180 ° C

Uz dodatak mesa

  • Vrijeme: 2 sata 45 minuta.
  • Broj posluženih: 14 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 272 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Prekrasne kolače s govedinom, rižom i kuhanim jajima - ovo je varijanta srdačnog vrućeg predjela za cijelu obitelj. Umjesto govedine možete koristiti malo meso svinjetine, piletinu ili puretinu. Po želji, meso se zamjenjuje mješavinom govedine i mljevenog mesa koje je prethodno prženo s nasjeckanim lukom, češnjakom i začinima sve do spremnosti. Umjesto luk, možete dodati svježi nasjeckani luk, bogat askorbinskom kiselinom, kalcijem, željezom.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • govedina - 300 g;
  • rižinih riža - 100 g;
  • tijesto tijesta - 600 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l;
  • češnjak - 1 zub;
  • mljeveno meso - 3 žlice. l;
  • luk - 1 kom.

Postupak pripreme:

  1. Isperite govedinu, uklonite film.
  2. Kuhajte dok ne kuhate, sitno sjeckani.
  3. Kuhajte jaja kokošjih jaja, odvojite.
  4. Kuhajte rižu do spremnosti.
  5. Sjeckajte luk, pržite u ulju.
  6. Dodajte meso, rižu, ribani češanj češnjaka u tavu za prženje. Umiješajte, lagano pržite.
  7. Izlijte govedinu ili drugu juhu od mesa.
  8. Uklonite iz vatre i dodajte jaja. Umiješajte, cool.
  9. Podijelite tijesto na 14 dijelova. Otvoriti
  10. Stavite svaku tavu za punjenje. Stisnite rub.
  11. Prevedi na uređenje.
  12. Ostavite u sobitemperatura 20 minuta.
  13. Pitajte pita za 25 minuta u toploj peći na 180 ° C

Kolači za listove

  • Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 209 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Popunjavanje pite riže i jaja postat će još juicier i ukusniji ako dodate malo gljiva njoj. Pripremljeni sastojci su položeni u slojevima ili pomiješani, ali nužno ohlađeni prije omatanja u lisnato tijesto. Gotovi proizvodi će biti lijepi, kao na fotografiji, ako ukrasite bočni šav s kovrčavom slaninom. Alternativno, lagano ga pritisnite s vilicom kako bi olakšali.

Sastojci:

  • jaja - 5 kom .;
  • rižinih riža - 200 g;
  • tijesto kvasca - 400 g;
  • maslac krem ​​- 40 g;
  • luk - 1 kom .;
  • gljive - 200 g;
  • sol - okus.

Postupak pripreme:

  1. Na dobro zagrijanim maslacem, pržite sjeckani luk, sitno sjeckani gljive. Da ga solim
  2. Tekućina treba potpuno ispariti, inače će punjenje biti vodeno.
  3. Izvadite iz vrućine, ohladite.
  4. Kuhajte jaja jajašca od piletine, zgnječite vilicu ili rešetkom na sitnim pijescima.
  5. Kuhajte rižu do spremne.
  6. Namjestite tijesto na površini stisnutu brašnom.
  7. Izrežite 8 krugova pomoću tanjura ili tanjura.
  8. Na jednoj polovici svakog kolača stavili su slojeve riže, prženih lukova, jaja.
  9. Pokrijte s drugompola kolača, pričvrstite rub.
  10. Kuhajte pita 30 minuta u toploj peći na 200 ° C

Pržena u tavi

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 348 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Složenost: prosjek.

Izvorni nezaslađeni kolači bit će ukusni, prozračni i ružičasti, ako ih pravilno pržite u tavi. Proizvoda ne smije biti ispiran u velikim količinama brašna, jer se brzo gori. Lakovi se spuštaju tako da punjenje ne pada. Moraju se oblikovati neposredno prije prženja, lagano podmazane ruke s biljnim uljem, inače će preformi izgubiti oblik. Prije stavljanja predmeta u tavu, lagano poravnajte ruke kako bi kolači ravnomjerno sjajili i ne bi ostali vlažni u uglovima.

Sastojci:

  • jaja - 6 kom .;
  • Parena riža - 150 g;
  • tijesto tijesta tijesta - 300 g;
  • luk zelena - okus;
  • maslac maslac - 100 g;
  • biljno ulje - 6 tbsp. l;
  • sol - okus.

Postupak pripreme:

  1. Pripremljena riža za ispiranje.
  2. Ulijte u posudu s 200-300 ml slane vode, dodajte pola maslaca maslaca.
  3. Kuhajte na maloj toplini bez miješanja ili otvaranja poklopca.
  4. Kada se tekućina isprazni, izvadite iz vatre. Odbijte rižu na cjedilo.
  5. Zelena luka izrezana.
  6. Kuhajte jaja s kokošjim jajima. Cool, mljeveno. Dodajte zelene luk, rižu, pola posluživanja mekog ulja.
  7. Sol, pomiješaj.
  8. Podijelite tijesto u 10 dijelova, izvucite ga.
  9. Stavite svaku na posluživanje jela.
  10. Sjeckanje kolača. Stisnite rub.
  11. Pržite u zagrijanom ulju dok ne dobijete lijepu crvenu kore.

Iz testa za kiselo mlijeko

  • Vrijeme: 2 sata 10 minuta.
  • Broj posluženih: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 221 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Složenost: prosjek.

Izgubljeni domaći tanjuri s mesom i rižom, kuhani tijestom na kiselom mlijeku, izlaze iznimno mekim i bujnim. Ne možete samo peći u pećnici, nego i pržiti na toplom ulju. Punjenje će biti ukusnije ako pucate majonezu s isjeckanim češnjakom, paprom ili sušenim biljem. Ako se želi, majoneza se zamijeni umakom od kreme, takvi proizvodi su manje kalorični.

Sastojci:

  • mlijeko kiselo - 500 ml;
  • jaja - 6 kom .;
  • rižinih riža - 200 g;
  • zelena luk - 1 hrpa;
  • sol - 1 hl;
  • brašno - 800 g;
  • suhi kvasac - 1 tbsp. l;
  • majoneza - 50 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l;
  • šećer - 1 tbsp. l;
  • Soda je prstohvat.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte krutone na spremno.
  2. Prokušajte svježi luk.
  3. Kuhajte jaja jaja od piletine, izrezati u kocke. Dodajte rižu, zeleni luk, majoneze. Promiješati.
  4. Kiselo mlijeko koje se kombinira sa šećerom, solom, suhim kvascem.
  5. Kad se na površini pojavi "kapa", ulijte soda, brašno.
  6. Stavite gores žlicom ili koromom.
  7. Kada se tijesto može sakupiti u prsa, ulijte ulje.
  8. Izradite loptu. Stavite u tavu, prekriti krpom.
  9. Za uklanjanje na toplom mjestu, tijesto treba povećati 3-4 puta.
  10. Podijelite u 8 dijelova, napravite kolače. Stisnite rub.
  11. Kuhajte pite oko 30 minuta u toploj peći na 180 ° C

Uz zeleni luk tijesta tijesta

  • Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 311 kcal na 100 g
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

pljeskavice s rižom i jaja kuhana sa sirom tijesto za nadmetanje, doslovno topi u ustima. Preporuča se prehrambeni sir bez masnoća, inače će tijesto biti sušeno. Previše suhog fermentiranog mliječnog proizvoda može se pomiješati s mlijekom ili kiselim vrhnjem s niskim sadržajem masti. Dio sira može se zamijeniti tradicionalnim talijanskim Ricotta sirom. Proizvodi će biti lijepi, zlatni, ako dodate malo currya ili kardamom u sir.

Sastojci:

  • rižine riža - 200 g;
  • jaja - 7 kom .;
  • sira - 250 g;
  • luk zelena - 1 hrpa;
  • brašno - 2 centi;
  • soda - 0,5 hl;
  • šećera - 1 tbsp. l;
  • soli - 0,5 hl;
  • biljno ulje - 15 stoljeća. l.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte rižu do spremnosti.
  2. Prokušajte svježi luk.
  3. naglo kuhati 4 kokošja jaja, sitno sjeckana. Pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom i rižom.
  4. Pomiješajte sir sa šećerom i 3 sirova jaja.
  5. U prosijavanju brašna ulijte soda, sol.
  6. Pomiješajte masu sira i jaja s brašnom.
  7. Stavite mekani, elastični, ne-stick tijesto tijesto.
  8. Formirajte loptu, prekrivajte filmom hrane. Ostavite 20 minuta.
  9. Podijelite u 10 dijelova, izvucite.
  10. Stavite na svaku tortu dio punjenja.
  11. Da biste napravili pita. Stisnite rub.
  12. Pržite u zagrijanom ulju dok ne dobijete zlatnu koru.

Tajne kuhanja ukusnih pita riže i jaja

Kako biste svojim obiteljima osvježili ukusne domaće kolače, važno je odabrati kvalitetne proizvode i točno slijediti tehnologiju kuhanja. Vrijednost ima sve - sastav i debljinu testa, broj i udio punjenja, prisutnost dodatnih sastojaka, temperatura pečenja. Punjenje za pite s rižom će postati sočno i mirisno, a tijesto je tanko i ružičasto, ako se sjetite nekoliko kulinarskog ugađanja i preporuka:

  • Siva riža nije dodana u punjenje za patties - on nema vremena da se pripremi.
  • Dugog zrna riža nije preporučljiva - nije ljepljiva, punjenje će se raspasti.
  • Riža se ne pretvara u snop kaše pri pečenju, ako ga kuhate nekoliko minuta manje nego što je naznačeno u receptu.
  • U tavi s rižom može dodati nekoliko kapi octa (riža postaje bjelji, raspasti se).
  • Za sok u punjenju za pite dodajte svježi ili kašasti luk, za svježinu - nasjeckani luk.
  • Sastojci se mogu pomiješati s sirovim jajašcima dopunjenje je postalo homogeno.
  • Bijela riža po izboru je pomiješana s divljim ili smeđim, tako da su kolači prekrasni u rezu i imaju više zanimljive, bogate teksture.
  • Punjenje će biti nježno i sočno, ako se utrlja na žbunjane jaje, a ne rezano.
  • Pokriti patinu čistim pamukom ili ručnikom od šešira umjesto poklopca ili hrane, inače će tijesto kvasca "ugušiti", pasti i ne ustati.
  • Ako je potrebno, umjesto hrane soda, tijesto se dodaje lom.
  • Gotovi kolači su podmazani s žumancom prije nego ih se šalju u pećnicu kako bi im pružili lijepu zlatnu boju.
  • Lako je ukloniti kolače iz kvasca tijesta, podmazujući ruke s biljnim uljem. Tijesto s lišćem odvaja se s hladnim ljuljanjem, blago puderiranim brašnom.

Videozapisi