Jetra piletine, pržena s lukom u pavlaci - jednostavni recepti za kuhanje jela na tavi s fotografijom

Pileća jetra je proizvod koji svakako mora naučiti kuhati kako bi volio, jer je pristupačan i vrlo koristan, sadrži puno bjelančevina. Vrlo ukusna, ispostavlja se pržena, u kombinaciji s lukom i kiselim vrhnjem. Svaka domaćica mora nužno ovladati s nekoliko opcija za ovu divnu poslasticu.

Kako kuhati pileću jetru u tavi

U tom procesu ne postoji ništa komplicirano. Prvo se mora pripremiti nusproizvod, temeljito isprati, malo osušiti. Zatim uklonite plovochki, živio. Komadići se mogu rezati ili kuhati, sve ovisi o njihovoj veličini. Meso pržite na tavi, postupno dodajući povrće i ostale sastojke. Umak se obično stavlja u posljednjem smjeru. Za one koji žele znati kako kuhati pileću jetru u tavi, morate naučiti kako je pravilno odabrati. Iz ovogakonačni rezultat ovisi.

Kako odabrati pileću jetru

Postoji nekoliko točaka koje treba riješiti:

1. Umjesto smrzavanja, pokušajte ohladiti pileću jetru. Posljednje se ne peče, već se ugasi jer omogućuje previše soka. Kao rezultat, proizvod nije prekriven zlatnom koricom. On neće podleći.
2. Slatki okus dobiva se iz svježeg proizvoda. Miris amonijaka je nedopustiv.
3. Karakteristična boja tog iznutrica je smeđe-crvena. Površina mora biti sjajna, glatka, bez mutnih mrlja, ostataka masti. Rubovi su ravni i struktura je gusta. Ako su komadići labavi, oštećeni i imaju narančastu nijansu, proizvod je prethodno zamrznut.

Recepti za pileću jetru s vrhnjem

Postoji mnogo opcija za izradu takvog jela. Potrebni sastojci: jetra, luk, kiselo vrhnje. Uz njih dodajte i drugo povrće, umake, začine, začine. Možete stvoriti i vlastiti recept za kokošiju jetru s lukom i vrhnjem, stavljajući hranu i začine koje najviše volite. Ako niste spremni za eksperimente, zapamtite nekoliko dokazanih načina kuhanja.

Pržena piletina s lukom

Najjednostavniji recept. Jetra, pržena s lukom, pripremljena je od vrlo jednostavnih proizvoda koji će se naći u svakom domu. Jelo izlazi vrlo sočno, nježno, komadi mesa, natopljeni začinima, doslovno se topi u ustima. Tu poslasticu možete poslužiti s bilo kojim ukrasom: pire krumpir, tjestenine, kaše, povrće maline. Kalorije u iznutricama koje se pripremaju na sljedećem receptu nisu mnogo.

Sastojci:

• jetra - 0,3 kg;
• papar, sol;
• žarulje sijalice - 2 velike;
• maslac od kikirikija - 5 žlica. l.
• kiselo vrhnje nije masno - 2 žlice. l.
• zelje - pola grede.

Metoda pripreme:

1. Prije nego što pripremite nusproizvod, izrežite ga srednjim dijelovima, a žarulje - pola prstenova.
2. Ulje kuhati u tavi. Pržite luk, redovito miješajući.
3. Nakon pet minuta dodajte iznutrice, pa čak i nakon iste količine vremena za kiselo vrhnje.
4. Miješajte proizvode s krastama, gulite četvrt sata. Poslužite topla jela, ukrašena sjeckanim povrćem.

Pileća jetra u juhi s lukom

Sljedeće jelo je vrlo originalno, pogodno čak i za gala večeru. Piletina s kiselim vrhnjem i lukom priprema se uz dodatak crnog vina i slanine. Oba sastojka daju mu neobičan okus i prekrasan izgled, što je vidljivo na fotografiji. Ukusno je hranjiv i hranjiv, pa se može poslužiti i sam. Osim toga, pileća jetra, pržena s lukom u pavlaci, dobro se kombinira sa svim prilozima.

Sastojci:

• jetra - 350 g;
• začini - prema vlastitom nahođenju;
• suho crno vino - 125 ml;
• sol - štipanje;
• luk - 1 veliki;
• papar - prstohvat;
• kiselo vrhnje - 125 ml;
• ulje papra - 2 žlice. l.
• slanina - 100 g.

Metoda pripreme:

1. Prethodno isperite otpadni proizvodkuhajte, kratko upijte u mlijeko, a zatim ga bacite u cjedilo da bi staklo bilo suvišno. Zatim ulijte vino, kuhajte oko 10 minuta.
2. Izrežite pola kruga žarulje. Pržiti slaninom. Premjestite se u spremnik s nusproduktom.
3. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, stavite začine. Pripremite se za četvrt sata.

Jetra u umaku od kiselog vrhnja

Svakako upotrijebite sljedeći recept. Dobit ćete nježnu otopinu u ustima komadića iznutrica, koji pokriva gust i ukusan grunge. Ovo jelo će se svidjeti čak i maloj djeci. Pileća jetra u umaku od kremastog luka odlična je opcija za dijetnu večeru za one koji gledaju svoje tijelo. Poslastice se savršeno slažu s tjesteninom, pečenim ili kuhanim krumpirom, rižom i heljdom.

Sastojci:

• jetra - 300 g;
• zelje - pola grede;
• žarulje - 3 kom.
• sol, začini - po okusu;
• brašno - 1 kom. l.
Mlijeko - 300 ml;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• suncokretovo ulje.

Metoda pripreme:

1. Operite jetru, temeljito je izrežite, uklonite vene. Potopite u mlijeku.
2. Izrežite crni luk, pržite. Premjestite ga u poseban spremnik. U tavi pržite jetru, izlijte mlijeko iz nje. Sol, donesite začine po svom ukusu. Prevedi na zraku.
3. Dodajte kiselo vrhnje i brašno, dobro promiješajte. Pokrijte i kuhajte pola sata. Ukrasite nasjeckane zelje prije posluživanja.

Pileća jetra s gljivama

Posuda s prekrasnom kombinacijom okusa. Pileća jetra s gljivama u kiseloj kremi postaje savršeno mirisna, sočna, puna. Za okus i na fotografiji, to je pomalo nalik julienneu, jer u receptu se dodaje naribani sir. Da bi proizvodi izgledali osjetljivije od teksture, preporučuje se da se prže na maslacu, a ne na biljnom ulju.

Sastojci:

• jetra - 0,5 kg;
• papar, sol;
• gljive - 0,3 kg;
• voda - 100 ml;
• maslac od maslaca - 40 g;
• tvrdi sir - 70-80 g;
• brašno - 1 tbsp. l.
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• žarulje - 2 kom.

Metoda pripreme:

1. Na maslacu ispecite sjeckani luk. Kada postane prozirna, dodajte gljive, izrežite na tanjure.
2. Operite subprodukt, očistite od filmova, žila. Izrežite i dodajte u tavu. Degustacija 20 minuta ispod poklopca.
3. U posudu pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, dodajte u tavu. Sol, sezona.
4. Nakon 10 minuta dodajte naribani sir. Pokrijte poklopac tako da ne proključa. Isključite se nakon pet minuta.

Jetra pržena s lukom i mrkvom

Jelo po ovom receptu izgleda vrlo ukusno na fotografiji zbog svoje lijepe boje. Jetra pržene piletine s lukom i mrkvom malo je slađa i nježnija. Hrabro ga možete kuhati ne samo u obične dane, već iu vrijeme odmora, prije nego što gosti dođu. Bit će ugodno iznenađeni prekrasnim okusom i aromom te delicije.

Sastojci:

• jetra - 0,75 kg;
• muškatni oraščić - 2 prstohvata;
• žarulje - 2 male;
• sol, mješavina paprike;
• mrkva - 3 kom.
• kiselo vrhnje - 375 ml;
• maslac;
• med - 1,5 žlice. l.

Način pripreme:

1. Izrežite polukružne lukovice. Promiješajte mrkvu.
2. Pržite povrće, redovito miješajući pet minuta.
3. Isprati i rezati meso. Stavite povrće.
4. Izmiješati smjesu s mješavinom muškatnog oraščića, meda, soli i papra. Izlijte dobivenu smjesu u tavu. Promiješati, pirjati dok je iznutrica potpuno meka.

Kako kušati pileću jetru s lukom - vrhove kuhara

Zapamtite nekoliko preporuka:

1. Prije kuhanja pileće jetre s lukom, kratko ga napunite mlijekom, tako da gorčina prođe. Drugi način je tretirati ga kipućom vodom.
2. Sirup od kiselog vrhnja obogatite najboljim narezanim brašnom ili škrobom.
3. Pileća jetra, pržena s lukom u pavlaci, kuhati samo na kraju kuhanja. Inače će izgubiti sočnost i gustoću.
4. Prije jela pileće jetre s lukom, možete pasti povrće u ocat.
5. Nemojte odrezati nusproizvod. Dijelovi će se osušiti, postat će kruti.

Video: pileća jetra s lukom i vrhnjem