Kolačići na pavlaci - recept za izradu ukusnog tijesta za domaće pečenje s fotografijama i videozapisima

Voljeni od mnogih pekarskih tijesta, vrlo je popularno među domaćicama. Keksi s dodatkom ovog proizvoda vole djecu i odrasle, dobro je poslužiti tople napitke ili samo snack. Postoji mnogo recepata za pripremu delicija, tako da ih svaka domaćica može ponoviti u uvjetima njihove kuhinje.

Kako kuhati kolače od kiselog vrhnja

Nežniji i blaži dolaze keksi od kiselog vrhnja, gdje možete dodati grožđice, orašaste plodove, čokoladu, med i mnoge druge sastojke. Proizvodi se razlikuju po obliku, tako da uvijek možete uživati ​​u kućanstvu s neobičnim kolačićima. Da bi ih trebate gnječiti masu, koja nužno treba dodati visokokvalitetnu kiselo vrhnje.Kada se u receptu naznači ulje ili margarin uzeti mršav proizvod, au njihovoj odsutnosti - sadržaj masti 25%. Prije pečenja proizvodi se ne podmazuju, ali kada se posipaju sezamom ili šećerom, površinu navlažite vodom ili jajima.

U masu za pečenje na pavlaku također stavite šećer ili prah, jaja, soda ili sirilo, pšenično ili zobeno brašno, sir, punila, sol. Kao plombe su orašasti plodovi, vanilin, kakao, cimet, med, kondenzirano mlijeko, džem i čokolada. Biskvite možete napraviti na drugačiji način: strmo se tijesto raširi u sloj i istisne kroz kalupe ili čašu, izreže se figuriranim nožem. Meko i ljepljivo tijesto klizi u zvona, kobasice, preklapa u kalupima. Postoji varijanta izrade posude za rezanje, kada se jedan krupni proizvod peče, a zatim se reže po komad.

Značajke pripreme tijesta

Kako kuhati ukusno tijesto na juhi od keksa, svaka žena treba znati. To je jednostavno, samo trebate djelovati u skladu s određenim pravilima:

• uzeti samo svježe sastojke, prosijati brašno, ulje omekšati;
• potrebno je raditi brzo, tako da su komponente međusobno spojene;
• zbog visokog sadržaja masti povećava raspršenost testa;
• Za bolje pečenje ne kuhajte proizvode deblje od 8 mm;
• nužno nakon miješanja potrebno je dati tijesto za odmor, ležati na hladnoći pola sata;
• ako miješate margarin s maslacem, onda će se pokazati da je posuda posebno ukusna;
• Proizvodi od peciva trebali bi biti na prosječnoj temperaturi 10-20 minuta, tako da se ispuštaju zlatni,izgledat će dobro na fotografiji.

Domaći keksi na pavlaku - recepti s fotografijama

Svaka domaćica koja poštuje samu sebe mora imati svoj vlastiti brendirani recept za keks na soku, koji ona koristi kako bi zadovoljila ukusne ukusne delicije. To može biti klasično, s neobičnim ispunima ili podoba - dobro izgleda na fotografiji, ili mješavina pšeničnog brašna od zobene kaše. Bilo koji od recepata može se poboljšati tako da su rođaci iznenađeni novom kreativnom idejom jela.

Kolačići od pavlake i margarina

Klasik su kolačići s kiselim vrhnjem i margarinom, gdje se okus ukusa dodaje vanilin šećer. Nitko neće odbiti takvu poslasticu, pogotovo ako je napravite neobičnim - pa izgleda savršeno na fotografiji iu stvarnosti. Kuhajte desert lako ako slijedite upute. Morate pripremiti najnovije proizvode kako biste dobili poseban okus.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - posuda (0,3 kg);
• margarin - pola pakiranja;
• šećer - čaša;
• jaje - 3 kom.
• soda - na vrhu noža;
• vanilin šećer - 7,5 g;
• brašno - 3,5 šalice.

Metoda pripreme:

1. Margarin se omekša, utrlja s vrhnjem, šećerom, jajima i sodom.
2. Brašno pospite, promiješajte, uključite pećnicu.
3. Tijesto razvaljajte debljinom od pola inča, izrežite figure. Stavite nauljenu posudu s margarinom.
4. Peći trećinu sata na 190 stupnjeva.

Kolačići na brzoj ruci na pavlaku

Napravite mirisne labave kolačićebrzo i ukusno. Brzina se postiže zbog nepostojanja margarina i potrebe za umetanjem testa, tako da se nakon miješanja, pumpanja i oblikovanja mogu sigurno poslati proizvodi za zbrinjavanje. Po okusu, kolačići napravljeni po ovom receptu ne razlikuju se od klasičnih, a razni aditivi učinit će delicije ugodnijim.

Sastojci:

• brašno - 0,3 kg;
• sol - štipanje;
• šećer - pola čaše;
• jaje - 1 kom.
• žličica za ulje;
• kiselo vrhnje - 1,5 šalice;
• Ripper - 5 str.

Metoda pripreme:

1. Prosijati brašno s rupturom, napraviti rupu u sredini.
2. Umiješajte kiselo vrhnje sa soli, šećerom, uljem, protresite krunom ili vilicom.
3. Izlijte smjesu u brašno, brzo mijesite tijesto.
4. Podijelite na komadiće, umaknite zvona, dodajte ukus grožđicama, maku, cimetu.
5. Stavite nauljenu masnu masu, namažite tučeno jaje, pospite šećerom.
6. Pećnicu na pola sata na 180 stupnjeva.

Pijesak keksi na pavlaku

Začinjena je hrskav pijesak na kiselo vrhnje, koji nema nepotrebne poslastice okusa. Meki i delikatni proizvodi zadovoljit će dijete i odraslu osobu, ukrasiti blagdansku ili casual stol. Tajna izrade je umakanje tijesta noću tako da duže ostaje u hladnjaku. Ako pečete peći ujutro, oni će izaći iznimno ukusno.

Sastojci:

• masna kisela vrhnje - posuda (0,25-0,3 kg);
• maslac - 125 g;
• šećer - 180 g;
• prah vanilije - 1 žlica. l.
• jaje - 2 kom.
• brašno - 370 g;
• Ripper - 1,5 hl;
• šećer u prahu - 2,5 žlice. l.

Način pripreme:

1. Prosijati brašno, miješati s kanilom. Miješati meki maslac sa šećerom i vanilinom, samljeti sa vijencem.
2. Lagano dodajte 1 jaje u tijesto, dobro promiješajte, dodajte kiselo vrhnje.
3. Postupno ulijte brašno sredstvom za ispiranje tako da dobijete meko tijesto. Bit će gusta i ljepljiva u konzistenciji, ali je lako prenijeti strugačem u celofanski paket ili film i ukloniti u hladnjaku najmanje 3,5 sata, po mogućnosti noću.
4. Valjati na pobra inenu stol u sloju debljine 7 mm, izrezati na kvadrate, prenijeti ga na palubu
5. Pecite na 180 stupnjeva 13 minuta. Važno je da kolačiće ne donosite u zlatnu boju - treba ostati svijetla tako da se ne ohladi nakon hlađenja.
6. Poslužite uz posuti šećer u prahu.

Kekse s sirom i kiselim vrhnjem

Sir i kremasti kolačići posebno su atraktivni, jer tijesto postaje izuzetno nezgodno zbog dodavanja sira. Proizvodi od sira su ukusni i mekani, ali imaju visok kalorijski sadržaj. U receptu nema šećera, ali ga uvijek možete dodati onima koji vole slatkiše. Bolje je kuhati ga odmah dok se ne ohladi.

Sastojci:

• brašno najvišeg stupnja - polukrug;
• srednji masni sir - pola kilograma;
• maslac - polukružni;
• žumance - 4 kom.
• kiselo vrhnje 20% masti - čaša;
• Ripper -torba;
• sol - pola žličice;
• vanilin - 1 g.

Način pripreme:

1. Brašno prosijati dva puta, prožvakati kroz sito ili proći kroz kombajn. Zamrznite ulje, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sirom.
2. Napravite mješavinu suhih sastojaka: brašno, sol, vanilin, tutnjava. Umjesto potonjeg možete koristiti mješavinu brašna, sode i limunske kiseline u omjeru 12: 5: 3. Vanilin se lako zamjenjuje s 10 g vanilnog šećera.
3. U sir i maslac dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, dobro promiješajte. Tijesto mora biti elastično, homogeno - nakon toga mora biti ohlađeno 2 sata.
4. Podijeliti u kuglu, uvaljati u rešetke debljine 7 mm
5. Na omotan pergament deco staviti proizvode, pećnicu na 15 minuta na 200 stupnjeva. Pospite sa šećerom u prahu.

Kolačići od kiselog vrhnja i jaja

Svatko zna kolačiće s kiselim vrhnjem i jajima, koja su u djetinjstvu mrzila baku ili majku. Možete ponoviti recept ove delikatese, koja je vrlo pogodna za čaj, kavu, kakao. Zbog jaja tijesto postaje krhko i meko, topi se u ustima. Takva konzistencija posebno je ugodna djeci koja su spremna spojiti proizvode na oba obraza. Ne treba im se diviti - vrlo je kalorijski.

Sastojci:

• maslac - pola pakiranja;
• kiselo vrhnje - pola vrča;
• šećer -? naočale;
• vanilin šećer - paketić;
• jaje - 2 kom.
• Ripper - torba;
• brašno - 0,45 kg

Metoda pripreme:

Razlomite jaja, promiješajtesa šećerom i vanilinom. Dodajte omekšani maslac i kiselo vrhnje, promiješajte.
1. Pomiješajte brašno s sredstvom za ispiranje, postupno unesite u prvu smjesu.
2. Mekano tijesto koje treba ukloniti u film i hladiti 2,5 sata.
3. Uvaljati u sloj debljine 5 mm, izrezati s kalupom na slici.
4. Pecite na deko s pergamentom 17 minuta na 180 stupnjeva. Nakon hlađenja pospite prahom od šećera.

Kolačići na pavlaci s medom

Za ljubitelje slatkog mirisa i neobičnog okusa, kolačiće od meda će stati na kiselo vrhnje. Razlikuje se tankim mirisom, svijetle boje. Možete odabrati bilo koji rijetki med - od klasičnog limeta ili cvijeta do heljde. Što je tamnija, to će osjetljivije boje ispasti. Ovaj desert je brz, što ne zahtijeva nikakav napor - napišite recept za brzu ruku.

Sastojci:

Maslac - 150 g;
• kiselo vrhnje - staklenka;
• šećer - čaša;
• tekući med - 2 žlice. l.
• brašno - 2 čaše;
Soda - 1 žličica. bez brda.

Način pripreme:

1. Rastopite maslac, izvadite iz topline, nalijte med, kiselo vrhnje, sipajte sok, šećer, miješajte.
2. Postupno dodajte brašno, nemojte mijesiti vrlo strmo tijesto, koje je lako oblikovati.
3. Preuzmite male kuglice, raširene na velikoj udaljenosti jedna od druge, jer će se popeti i postati voluminozne.
4. Pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.

Kolačići na kefiru i pavlaci

Domaći keksi od kiselog vrhnja dolaze u pahuljicamai kefir, jer kiselo-mlijeko piće stvara mjehuriće zraka u tijestu. Desert je pogodan za kavu, vrući čaj, kakao ili mlijeko. Osobito je ukusna kada se dodaju suvo grožđe, suho voće ili orašasti plodovi. Punjenje može biti bilo koja suha marelica, suhe šljive, bademi, indijski oraščić ili njihova mješavina. Pripremite ovaj desert brzo.

Sastojci:

• kiselo vrhnje -? naočale;
• kefir -? naočale;
• brašna - 4 čaše;
• Šećer - 1 čaša;
• pekarski margarin - 170 g;
• jaje - 3 kom.

Način pripreme:

1. Odvojite žumanjke, pomiješajte s kefirom, mekim margarinom, vrhnjem, brašnom, sodom i soli.
2. Ostavite tijesto sat vremena u hladnjaku.
Pobijedite protein sa šećerom.
3. Tijesto podijelite na 5 jednakih dijelova, razvaljajte i uklonite masu proteina-šećera, pospite suhim voćem ili orašastim plodovima. Napravite role.
4. Izrežite pecivo u komadiće, u pećnici pola sata u pećnici na palubi ili u tavi.
Nakon pečenja možete dodati suho voće.

Keksi na pavlaku bez maslaca i margarina

Dijetetsko i vrlo brzo vrijeme proizvodnje su keksi na kiselom vrhnju bez maslaca i margarina. Tijesto ne treba inzistirati i ohladiti, tako da će za samo pola sata dobiti rafinirani ukusni desert s delikatnom konzistencijom. Da bi tekstura delikatesa bila točna, trebate koristiti najviše masnu kiselo vrhnje - bolje rustikalno.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - čaša;
• jaje - 2 kom.
• šećer -? naočale;
• brašno - 2,5 šalice;
• soda - 10 g;
• sol - štipanje.

Način pripreme:

Pomiješajte kiselo vrhnje, jaja, šećer, brašno, sol i sodu.
1. Stavite mekano tijesto koje ne kaplje u ruke, umočite ga u jaja.
2. Stavite posudu, pećnicu 27 minuta na 180 stupnjeva, sve dok se ne probavi.

Zobena kaša skuhana s kiselim vrhnjem

Zanimljivo je na konzistenciji zobenih biskvita na kiselo vrhnje, malo škripanje na raskusivaniya. Učinak se postiže uvođenjem zobenih pahuljica u običnom pšeničnom brašnu. Proizvod će postati dijetalan, jer se zobena kaša smatra niskokaloričnom. Djeca posebno vole domaće kolače s medom, bobicama i džemom. Možete ih ukrasiti prahom, grožđicama.

Sastojci:

• brašno - čaša;
• Hercules - 150 g;
• kiselo vrhnje 15-20% masti -? banke;
• maslac - pola pakiranja;
• šećer -? naočale;
• jaje - 1 kom.
• tekući med - pola čaše;
• soda - 10 str.

Način pripreme:

1. Pomiješajte pahuljice s miješalicom ili mlinom za meso, pomiješajte s sodom i brašnom.
2. Maslac omekšati, obrisati šećerom, postupno uvesti med, kiselo vrhnje, jaja, smjesu zobene kaše, dodati jednu žlicu.
3. Gusta tijesta će izaći, što trebate staviti na posudu sa žlicom. Udaljenost između kolačića mora biti najmanje 4 cm.
4. Pecite 13 minuta na 210 stupnjeva.

Kolačići na pavlaci s cimetom

Svijetli pikantni okus, okus pečenja ugodit će receptu keksa na kiseloj kremi s cimetom.Zbog dodatka ovog začina, proizvodi dolaze u ugodnoj kremastoj boji, a zavodljivi mirisi ispunjavaju cijeli stan. Tijesto za pečenje je mekano, mirisno. Po receptu, možete pripremiti alternativni desert, zamijeniti cimet s vanilinom ili bilo kojim drugim okusom (esencijalnim sastojcima) koje možete izabrati.

Sastojci:

• kiselo vrhnje -? banke;
• maslac -? Skupine;
• brašno - 0,35 kg;
• cimet - 5 g;
• vanilija - 5 m;
• grožđice - 120 g;
• Ripper - paket;
• šećer - 130 g.

Način pripreme:

1. Isperite potopiti u toploj vodi jednu trećinu sata, isušite tekućinu, osušite.
2. Maslac omekšati, pomiješati sa šećerom i vrhnjem, protresti miješalicu.
3. Promiješajte brašno rennet, vanilu, cimet, prosijte, stavite grožđice i kiselo vrhnje.
4. Stavite blagu malu ljepljivu masu, oderajte komadiće i oblikujte kuglice.
5. Stavite ih na posudu s nauljenim papirom na velikoj udaljenosti. Sjenilo će zasjati šivanom.
6. Peć za četvrt sata na 180 stupnjeva.

Dimljena tijesta - Tajne kuhanja

Da bi napravili pravo tijesto s kiselim vrhnjem za kolačić, morate znati tajne:

• visokomasna vrhnja u potpunosti zamjenjuje mlijeko i maslac;
• je masna, bezmasna, slatka, kisela, stajaća ili ponovno smrznuta smjesa vrhnja koja ne zahtijeva nikakvu pripremu, osim za zagrijavanje do sobne temperature;
• u tijesto mora nužno dodati brašno, sol, sirilo ili sodu;
• izborni sastojci - kvasac, šećer, ulje margarina, jaja, vanilin, kakao, sir, majoneza: dobiva se kvasac, pijesak ili svježa masa;
• prosijati brašno nužno kako bi tijesto postalo ponuđačem obogaćujući kisikom;
• suhu hranu pomiješajte s brašnom kako biste izbjegli pojavu grudica i smanjili vrijeme uranjanja;
• pozdraviti proizvod s prekrasnom bojom i sjajnom površinom s jajetom pomiješanim s vodom i prstohvatom šećera;
• olakšajte pečenje pomoću posuda za pečenje kruha, jednostavno stavljajući sastojke tamo;
• da se maslac ili margarin brzo omekša, može se rastopiti u mikrovalnoj pećnici;
• Kako napraviti tijesto: s kvascem, držati masu u vrućini, bez njih - na hladnoći.

Naučite kako kuhati slatku kobasicu od kolača i kakaoa.

Video: Domaći kolačići na pavlaku