Pileća prsa u pećnici: najbolji recepti za svečani stol. Kako pravilno i ukusno skuhati sočna pileća prsa u pećnici s krumpirom, povrćem, na francuski način, s rajčicom, sirom, gljivama, tikvicama, ananasima, ispod krznenog kaputa, punjena: recepti

Kako kuhati, ispeći cijela pileća prsa, file od pilećih prsa.

Mnoge će domaćice svakako uključiti jelo od pilećih prsa u svečani novogodišnji jelovnik. Popularni recepti prikupljeni su u našem članku, pomoću kojih možete pripremiti izvrsno kulinarsko remek-djelo.

Marinada za pileća prsa: recept

Da bi krunsko svečano jelo dobilo istančan okus, meso je postalo mekano, sočno i, ne razočaravajući, pomalo suhog okusa, pripremite marinadu prema jednom od dolje navedenih recepata.

Marinada će dodati izvrstan okus i nježnost svakom mesnom jelu, a raznovrsni recepti omogućit će vam da odaberete marinadu koja će koristiti omiljene proizvode kućanstva.

Nudimo vam nekoliko načina pripreme marinade. Na vama je da odlučite koji je recept savršen za vaše jelo.

Marinada s dodatkom soka od nara

) Sočno pileće meso će ispasti ako ga držite u marinadi uz dodatak soka od nara.

Sastojci su dati po jednom pilećim prsima :

• gazirana mineralna voda – 1 čaša
• biljno ulje (3 žlice)
• 100 g prirodnog (nerazrijeđenog soka od nara), može se zamijeniti s narom
• 2-3 češnja češnjaka
• nekoliko zrna crnog papra, sol, začini po ukusu

Kako kuhati:

• Meso operite i osušite.
• Natrljajte začinima i solju. Stavili smo meso u posudu. Za to je preporučljivo koristiti emajlirano posuđe.
• Počinjemo s pripremom marinade. Za marinadu trebate uzeti samo prirodni sok od nara, umjesto kojeg se često prodaje sok od borovnice.
• Najpouzdaniji način dobivanja visokokvalitetnog proizvoda je cijeđenje soka izravno iz kuglastog ploda.

Kako dobiti sok od nara?

Da biste iscijedili sok iz nara, pažljivo ga provucite sa strane. Pulpa nara omekšava od takvih manipulacija. Potrebno je jače stisnuti plod. Međutim, ipak je bolje kontrolirati snagu pritiska, inače sočni šipak može doživjeti sudbinu istoimenog proizvoda.

Prilikom okretanja voće je potrebno zarolati, stavljajući ga između dlanova. Gusta mjesta se jače probavljaju. Tako se sok cijedi dok kora nara ne omekša i postane plastična. Zatim ćete samo morati isušiti tekućinu probušivši malu rupu u gustoj koži. Nakon ovog načina cijeđenja ne morate birati koštice: sve će one ostati unutar voća.

• Iscijeđeni sok od nara prelijte na pileća prsa. Ulijte preostali tekući sastojak - mineralnu vodu. Miješamo okrećući meso nekoliko puta.
• Kvrgu treba preliti salamurom. Stoga s vremena na vrijeme dodajte više tekućine ili okrenite meso. Meso ostavimo sat vremena na sobnoj temperaturi, nakon čega ga sklonimo na nižu temperaturu. Idealno mjesto za to je hladnjak. Na hladnom meso treba stajati najmanje 2 sata, ali možete ga ostaviti da se marinira i duže.

Možete dodati jedinstveni okus piletini, dodajući češnjak (režnjevi se zgnječe i pomiješaju s biljnim uljem kako bi meso ravnomjerno prekrilo začinskom smjesom), s kojim se prsa mažu nakon mariniranja i pečenja.

Kako napraviti marinadu za piletinu s mentom?

Uz mentu, pileće meso dobiva osebujan okus. Od mesa mariniranog u metvici može se pripremiti svako jelo. Možete ga zapeći, dodajući sir i svježu rajčicu, ili pripremiti pirjano povrće kao prilog.

Svi sastojci su izračunati za kuhanje jednog prsa:

• Majoneza
• Svježe m listova metvice

Priprema:

• Listove metvice treba zdrobiti.
• Dobivenu masu od mente pomiješajte s majonezom.
• Meso pripremimo: operemo, osušimo i narežemo na trakice (širine 1 cm).
• Stavite piletinu narezanu na trakice u posudu s mentom i majonezom i dobro promiješajte.
• Ostavljamo umak za impregnaciju 1-1,5 sati na sobnoj temperaturi, nakon čega se može staviti u hladnjak.
• Piletina koja je preko noći u takvom umaku gotova je doslovno za pola sata. Mesno jelo bit će nježno i sočno, okus će mu biti bogat, a miris nikoga za stolom neće ostaviti ravnodušnim.

Marinada sa soja umakom

Pripremamo marinadu za pileće meso s dodatkom soja umaka:

Soja umak će jelu dodati posebnu aromu i istočnjačke note. Opet uzimamo komponente marinade za cijela pileća prsa ili dva fileta:

• 2-3 žlice. žlice octa
• nekoliko češnja češnjaka (srednje veličine)
• 3-4 žlice. žlice soja umaka
• biljno ulje
• začini, ružmarin, mljeveni crni papar
• žličica šećera

Kuhanje:

• Meso oprati, osušiti papiromručnik
• Dodajte ocat količini soja umaka navedenoj u receptu. Izvrsna zamjena za ocat je svježe iscijeđeni limunov sok ili crno vino. Stolni ocat je bolje odbiti. U istu posudu ulijte malo ulja.
• Zatim u meso dodamo začine, pošećerimo (kod koristimo poluslatko vino, šećer se ne dodaje).
• Kao rezultat, marinada bi trebala dobiti pikantan okus. Tom smjesom premažite meso i ostavite sat do sat i pol da se impregnira na sobnoj temperaturi. Planirate li svoje krunsko jelo kuhati kasnije, marinirano meso stavite u hladnjak nakon sat vremena.
• Za pečenje prsa mariniranih soja umakom koristite foliju. Gotovo jelo zadržava svoj okus čak i kada se potpuno ohladi.

Slatko-kisela marinada

Ako se odlučite kuhati piletinu na roštilju, onda vam je potrebna druga marinada. Slatko-kiselkaste note idealno će se kombinirati s mesom. Ako se ubrajate u kategoriju ljubitelja nestandardnog pristupa kuhanju, onda će recept za marinadu predstavljen u nastavku biti još jedno otkriće za vas. Uzimamo sljedeće proizvode (broj komponenti izračunat je za 6 fileta):

• 0,5 šalice soka od limuna
• 3 žlice suncokreta ili maslinovo ulje
• 3 žlice meda
• 3 žlice soja umaka
• luk

Kuhanje:

• Piletinu operemo i stavimo u posudu u kojoj ćemo je kuhati. Luk sitno nasjeckajte i stavite u manju šerpu. Dodajte sok od limuna, biljno ulje i med.
• Žlicom ravnomjerno rasporedite sastojke za marinadu. Svaki filet dobro premazati pripremljenom začinskom smjesom.
​​​​
• Stavite u čistu posudu i pokrijte poklopcem. Ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena. Ako prsa nećete kuhati za sat vremena, onda ih ostavite u hladnjaku 4 sata (možete nastaviti).
• Sada pažnja: nemojte izlijevati preostalu marinadu! Posudu s ostacima marinade stavimo na vatru i počnemo kuhati smjesu dok ne postane gusta. Trajat će 2-3 minute. Ovako pripremljenim umakom ćemo premazati meso tijekom termičke obrade (prženja).

Kako kuhati pileća prsa nakon mariniranja?

• Nakon mariniranja meso treba natrljati standardnim začinskim duom: soli i paprom. Zatim pržite prsa, ne zaboravite ih premazati umakom od marinade. Kako pripremiti marinadu za roštilj od pilećih prsa?
• Kako bi gosti cijenili pileći kebab, marinirajte meso u takvoj smjesi koja će gotovom jelu dodati nevjerojatne nijanse okusa. Pileća prsa su mekana i mirisna.

Klasična verzija marinade (koja uključuje zalogaj, sol i luk) preživjet će stoljeće, ali pokušajte s vremena na vrijeme proširiti svoje ideje o najuspješnije kombinacije za mariniranje piletine m yasa

Kako pripremiti marinadu od kiselog mlijeka za pileća prsa?

Uzimamo sljedeće sastojke:

• 1,5 šalica nemasnog jogurta
• limun, odnosno njegov sok
• komad češnjaka
• začini po vlastitom nahođenju

Broj sastojaka je indicirano za mariniranje 1 kg pilećeg filea:

• Pileća prsa pripremiti za mariniranje: oprati i narezati na veće komade. Nakon toga stavite meso u tepsiju i pospite začinima.
• Dodajte nasjeckani češnjak i prelijte čašom jogurta ili kefira.
• Okrenite meso, ravnomjerno rasporedite smjesu.
• Ulijte limunov sok u preostali jogurt (0,5 šalice). Ovim umakom premazujte meso tijekom prženja.

Pileća prsa u pećnici s krumpirom: recept

Najpopularniji i jednostavniji recept za kuhanje pilećih prsa je pečenje fileta s krumpirom u pećnici. Jelo se priprema brzo, a popis sastojaka u gotovo svakom receptu ostaje nepromijenjen, s izuzetkom nekih dodatnih komponenti jela i raznih pikantnih varijacija.

Za pripremu pilećih prsa s krumpirom, uzimamo:

• Pileća prsa - 1 kg
• 0,7 kg krumpira
• komadić sira (oko 200 g)
• 1 češanj češnjaka
• 1 luk
• majoneza - oko 2 žlice
• začini po ukusu

Kuhanje:

• Operite meso, popijte ga papirnati ručnik, izrezati. Pripremite pikantnu smjesu i pospite pileća prsa. Nakon začina, uzimamo majonezu i namažemo prsa.
• Luk sitno nasjeckajte i ostavite u pripremljenoj otopini s lukom 20-40 minuta. Krompir narežite na krugove. Sir naribajte na krupnije ribež.
• Stavite marinirano meso na lim za pečenje, ravnomjerno rasporedite krumpir. Sadržaj tepsije pospite sirom. Pecite pileća prsa dok jelo ne dobije zlatnu koricu. Trajat će oko sat vremena.

Kako marinirati pileća prsa.

• Stavite piletinu u zdjelu, pomiješajte s dvije žlice majoneze i nasjeckanim češnjakom.
• Dodajte začine: curry, crni papar, sol. Pomiješajte meso sa začinima. Uklonite za impregnaciju 20-40 minuta.
• Prije kuhanja glavne sastojke - krumpir i meso dobro pomiješajte s marinadom.

Video verzija recepta prikazana je u nastavku.

Video: Pileći file pečen s krumpirom

Pileća prsa u pećnici s povrćem i rižom

Piletina pečena u pećnici odlično ide uz ljuto-slatki umak. Prilog od riže i povrća bit će skladan dodatak takvom mesu. Za pečenje se koristi omotnica od folije u koju se stavljaju komponente jela.

Kako kuhati pileća prsa u pećnici s rižom i povrćem? Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• riža - 0,5 šalice
• 200 g vode
• smrznuto povrće (koje vaši ukućani više vole): mrkva narezana na kockice, zeleni grah, zeleni grašak
• med – 2 žlice. l, ista količina soka od limuna
• ljuti čili umak - 1 žlica. l
• 1 čl. l. nasjeckano bilje
• sol

Kuhanje:

• Uključite pećnicu i namjestite željenu temperaturu na 180-200 stupnjeva. Stavili smo posudu s vodom na štednjak. Kuhajte rižu u kipućoj vodi oko 10 minuta (skoro je gotova).
• Izlijte preostalu vodu u loncu i dodajte povrće u rižu. Ako je jelo pripremljeno od svježeg povrća, tada ćete morati dodati vodu ili pileću juhu.
• Uključite pećnicu. Pileća prsa podijelite na filete da napravite 4 polovice. Pripremite 4 pravokutnika folije (25 x 30 cm).
• Smjesu riže i povrća podijelite na 4 dijela. Na svaki list rasporedimo jedan dio riže s povrćem, na vrh stavimo pola pilećeg filea.
• Pripremite umak: cijelu porciju meda, limunovog soka i pikantnog umaka ulijte u posebnu posudu. Posoliti po ukusu. Pripremljenim umakom ravnomjerno premažemo pileća prsa.
• Sada se omotnice od folije mogu zatvoriti: savijte rubove prema sredini, spojite strane i stavite ih na lim za pečenje. Do tog vremena naša se pećnica već zagrijala, pa je stavljamo na lim za pečenje i čekamo 30 minuta.

Možete provjeriti spremnost pilećih prsa kako slijedi:

• izrežite file i provjerite rez
• u gotovom pilećem fileu, sok na rezu je proziran
• ako je sok ružičast ili crven, tadanastavljamo peći file

Nakon što je jelo pečeno, možete ga posuti zelenilom, ponovno omotati folijom i ostaviti da se ulije još 5 minuta.

Video: PILETINA SA RIŽOM I POVRĆEM U PEĆNICI

Pileća prsa u pećnici na francuski, s rajčicom, sirom

U nastavku je predstavljena video verzija jednog od najposjećenijih recepata za kuhanje pilećih prsa.

Video: PILEĆA PRSA! na francuski

Pileća prsa u pećnici s gljivama u umaku od vrhnja

Za pripremu jela potrebno je:

• gljive - 200 g
• biljno ulje - 2-3 žlice za podmazivanje posude
• piletina prsa - 600 g
• začini - po ukusu
• sol, crni papar
• luk - 1 kom
• kiselo vrhnje - 1 čaša
• 2 češnja češnjaka
• komadić sira (150 g)

Pripremite:

• Gljive operite pod mlazom vode. Izrežite i pošaljite u zagrijanu tavu. Pržiti 10 minuta. Sol papar. Ako odlučite pripremiti jelo od konzerviranih gljiva, možete preskočiti fazu prženja.
• Pripremite pileći file: operite, prerežite na dvije polovice.
• Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i rasporedite meso. Sol, papar, dodajte začin "Provansalsko bilje". Na meso stavite gljive.
• Luk pripremamo: koristimo narezan na pola prstena. Po vrhu rasporedite kolutove luka. Češnjak nasjeckati i sjediniti sa kiselim vrhnjem. Smjesu promiješajte i dobivenim umakom od vrhnja i češnjaka premažite pileća prsa s gljivama. Sir naribati na krupnije ribež i posuti po vrhu.
• Kalup staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite dok se ne pojavi rumena korica. Trajat će 30-40 minuta.
• Ako u receptu kiselo vrhnje zamijenite majonezom, piletina će biti sočnija. Ali jelo će biti kaloričnije.

Pileća prsa u u pećnici s tikvicama

Zdravo dijetalno jelo može biti vrlo ukusno. Pokušajte kuhati pileća prsa s povrćem i uvjerite se sami. Uostalom, okus gotovog jela jednostavno je nevjerojatan. Jelo će postati središnji dio blagdanskog stola ako ga pripremite po našem receptu.

Video: Pileća prsa s povrćem

Pileća prsa u pećnici s ananasima i sirom

) Video: Pileća prsa sa ananasom

Pileća prsa u pećnici ispod bunde

Jedan od uobičajenih blagdanskih recepata su pileća prsa "ispod bunde". Kako kuhati ovo jelo - pogledajte video verziju.

Video: Pileća prsa "pod bundom" u pećnici

Pileća prsa u pećnici punjena nadjevom

Postoji mnogo recepata za kuhanje pilećih prsa. Među njima je i varijanta s punjenim fileom. Kao nadjev ćemo koristiti sir.

Video: Pileća prsa sa sirom i rajčicama u pećnici

Pileća prsa u pećnici s narančama

Video: Pileća prsa s narančama

Pileća prsa s jabukama u umaku od vrhnja

Video: Piletina prsa (Prsa) sa jabukama

Pileća prsa u pećnici sa suhim šljivama

Video: Pileća prsa sa suhim šljivama

Pileća prsa u pećnici s brokulom i cvjetačom

Kako skuhati ukusno i zdravo jelo s pilećim prsima i cvjetačom - pogledajte video.

Video: Pileća prsa s povrćem u pećnici

Pileća prsa u pećnici s paprikom

Video: KAKO KUHATI PILEĆA PRSA S PAPROM U PEĆNICI

Pileća prsa u pećnici u soja umaku

Za pripremu jela trebat će nam:

• pileći file - 0,5 kg
• oko 100 ml soja umaka
• 4 češnja češnjaka
• biljno ulje

Kuhanje:

• Da m Meso nakon pečenja u pećnici ostalo sočno i mekano, bolje ga je ostaviti kao cijeli komad bez rezanja na dijelove.
• Meso treba oprati i osušiti papirnatim ubrusom. Češnjeve češnjaka očistite od folije i prerežite na pola. Stavite filet u posudu za pečenje (podmažite biljnim uljem). Na pilećem fileu napravimo zareze i u njih zabodemo polovice češnjaka.
• Umak od soje prelijte preko mesa, ulazeći u rezove. Stavili smo meso na stranu za impregnaciju. Trajat će 20-30 minuta.
• Uključite pećnicu i, kada je meso marinirano, pošaljite ga da se peče. Na temperaturi od 200 stupnjeva, pileća prsa će biti kuhana za 30 minuta.

Video:Pečenje sočnih pilećih prsa u pećnici sa soja umakom

Pileća prsa u pećnici s heljdom

Video: Piletina s heljdom u pećnici

Koliko peći pileća prsa u pećnici?

• Pečete li pileći file u pećnici, jelo će biti gotovo za 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
• Ako je piletinaprsa će se kuhati u laganom štednjaku, a zatim će trebati 1 sat u načinu rada "Gašenje" i 1,5 sati u načinu rada "Pečenje".
• Ako se pileća prsa peku na zračnom roštilju, potrebno je 20 minuta da se jelo skuha (na 250 stupnjeva).

Koji prilog ide uz pileća prsa: popis

Pileći file možete poslužiti kao prilog:

• Varivo od povrća
• Kaša
• Tjestenina
• Povrće na žaru
• Gljive
• Pire
• Riža

Video: DIJETNI RECEPTI

Kako lijepo ukrasiti pileća prsa za svečani stol: ideje, slika

Na svečanom stolu uobičajena jela trebaju izgledati posebno. Nudimo vam razne mogućnosti ukrašavanja pečenih pilećih prsa.

Pečena pileća prsa s povrćem

Pileća prsa: blagdansko posluživanje

Pečena pileća prsa

Video:Nježna pileća prsa u foliji