Pržena jetra s lukom - recepti za korak po korak za kuhanje ukusnog jela u tavi s umakom

Ako želite svoje goste i domaćine iznenaditi ukusno pripremljenim jednostavnim jelima, tada će vam ova zbirka recepata pomoći u tome. Važno je napomenuti da samo neka gospoda znaju pržiti jetru lukom tako da ostavlja nježnu, mirisnu, a da nema gorak okus.

Kako pržiti jetru

Da bi napravili remek-djelo uobičajenog jela, uopće nije potrebno biti kuhar. Da biste to učinili, morate razumjeti kako pravilno pržiti jetru s lukom. Priprema ovog proizvoda ima svoje nijanse koje treba uzeti u obzir:

  1. Prije kuhanja, komad jetre treba očistiti od svih vrsta pruga, ukloniti film.
  2. Izrežite proizvod na dijelove debljine oko 1 cm
  3. Prije prženja jetre lukom, pospite ju sokom i ostavite jedan sat, zatim operite isuha.
  4. pržiti bolje u vruće ulje prije i poperchyv slana okus, roll brašna.

Kako se prže jetru

Važno je znati da što duže toplinske obrade, veća je jetra gubi svoj sok, postaje suha i čvrsta. Pečenje vrijeme jetre manje od 8 minuta, a jela mora zagrijati do maksimalne temperature. Prije nego što stavite na a la carte komada tvrdog tavi, preporučljivo je da ih marinirati, a neposredno prije pečenja ili umočen u tijesto zapaniruvaty u brašno (proizvod će biti sočna). Kad postane zlatno smeđe, izvadite i poslužite odmah.

s lukom jetre pržene - recept fotografijama

, a postupak pripreme čak i obični jela svaki dan postaje sve više i više. Ako ne želite eksperimentirati, probati brži najmanje jedan recept pržena jetra s tim opisan korak po korak. Među brojnim opcijama naći ćete da je jelo, od kojih je okus će vas impresionirati. Kako napraviti mirisne i meke svinjetina, govedina, piletina ili druge jetre?

, pileći jetre pržene s lukom u krem ​​

Ovo je delikatna jelo umak će ljubav vi i vaša djeca mogu čak i dati svoje goste. Piletina jetra s kiselim vrhnjem i lukom - super da hranjiv, ali laganu večeru. Zbog mliječni proizvodi iz jetre ide sve gorčinu što je sladak, mekan, samo se topi u ustima. Kao prilog možete koristitikuhana riža ili pire krumpir.

Sastojci:

  • lovorov list - 2 kom.
  • luk - 300 g;
  • sol, papar - po želji;
  • kiselo vrhnje - 350 g;
  • ulje - 30 ml;
  • pileća jetra - 600 g.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite nasjeckani luk da dobijete prstenove ili polu-prstenove.
  2. U pečenu tavu dodajte pročišćeno ulje, pržite luk dok se ne zasiti.
  3. Prstenove luka stavite bliže rubovima posuđa, u sredini položite isprane dijelove jetre.
  4. Začinite umakom od ljute paprike, solju.
  5. Nastavite pržiti, ali ne miješajte dok polovica viška tekućine ne ispari.
  6. Ulijte potrebnu količinu kiselog vrhnja (ako želite, možete koristiti kremu), stavite lovorovo lišće.
  7. Dobro izmiješajte sastojke, prokuhajte, isključite plin, stavite ga na stol, ukrašavajući grančicom kopra, kao na fotografiji.

Pržena jetra s lukom i mrkvom

Ovaj recept dugo su uspješno koristile mnoge ljubavnice. Jetra, pržena s lukom i mrkvom, jednostavno je jelo, ali prije nego što ga pripremite, morate znati neke preporuke. Da biste dobili ukusnu lijepu jetru kao na fotografiji, spremite ovu metodu u kuharskoj knjizi recepata, jer pečena jetra lako može zamijeniti bilo koje crveno meso ili perad.

Sastojci:

  • papar, sol - na okus;
  • luk - 2 komada;
  • jetra - 550 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • maslac - 3-4 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Glavni proizvod temeljito isperite, očistite od jezgri i dostupnih filmova.
  2. Stavite porcije u čvrstu posudu, ne zaboravite izliti ulje. Ako ne pratite unos kalorija u posuđe, preporučuje se da ulijte ulje u sloj od gotovo 1 cm.
  3. Mesni proizvod pržiti na svakoj strani dok se ne stvori zlatna kora.
  4. Utrljajte mrkve i prstenove luka dok ne budu spremni.
  5. Spojite sve sastojke, začinite, promiješajte i kuhajte malo duže od 5 minuta. Dok posuda nije hladna, donesite je na stol.

Pohovana govedina

Gurmani će svakako cijeniti ukusan pikantni vrući recept koji ćete vidjeti u nastavku. Pogledajte kako se pržiti goveđa jetra tako da ispadne nježna i meka. Važno je napomenuti da izvorni okus proizvoda ne stječe zbog posebnih trikova koji se koriste tijekom kuhanja, već zbog namakanja u mlijeku ili mariniranja u umaku.

Sastojci:

  • ulje (drenaža) - 50 g;
  • list lovora - 3 kom.
  • vino (bijelo polusuho) - 1 čaša;
  • paprika (čili) - 1 kom.
  • češnjak - 5 zuba;
  • sol, papar - po želji;
  • teleća jetra - 0,5 kg

Metoda pripreme:

  1. Isperite jetru da izreže tanke kriške širine ne veće od 1 cm
    2. .
  2. Stavite sjeckane komade u zdjelu, dodajte sitno sjeckani (ili istrošeni) češnjak, dodajte potrebnu količinu vina, stavite lovor, sol i papar.
  3. Pomiješajte sadržaj zdjele, ostavite marinadu (bolje)cijelu noć)
  4. Ulijte maslac na vruću tavu, ispečite kriške s obje strane s izračunom, što traje pola sata za prženje jedne strane.
  5. Kiseli sok tijekom marinade, kuhajte dok se ne zgusne.
  6. Pripremljenu jetru prebacite u gotovo gotov umak, nekoliko minuta kuhajte, a zatim uklonite iz topline.
  7. Posudu poslužite uz prilog koji možete uzeti pečeni krumpir.

Svinjska jetra, pržena s lukom u pavlaci

Znate li zašto jetra izlazi vrlo nježno, da se topi u ustima? Prije kuhanja potrebno ga je natopiti u mliječni proizvod. To će pomoći ukloniti sve moguće mirise. Svinjska jetra, pržena s lukom s kiselim vrhnjem, izvrstan je dodatak kaši od heljde, koja se proizvodi brzo i brzo.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • luk - 2 kom.
  • jetra - 0,5 kg;
  • brašno - 0,5 šalice;
  • ulje - 4 žlice. l.
  • sol, papar - po okusu;
  • voda - 0,5 šalice.

Način pripreme:

  1. Isperite svježu jetru, izrežite na male komadiće, posolite, dodajte začine po svom ukusu.
  2. Svako komad brašna prelijte tako da se sav sok ne skupi u procesu prženja.
  3. Napravite jedan sloj pečenih komada na vrućoj tavi, pržite oko jedne minute na svakoj strani da biste stvorili koru.
  4. Poluokrug luka stavite u istu posudu u kojoj su jetra upravo pržena, pričekajte dok se ne zakupe.
  5. Kombinirajte prženu hranu zajedno.
  6. Pomiješajte u čaši vode s kiselim vrhnjem, izlijte smjesu u tavu, posolite.
  7. Promiješajte sastojke u umaku od vrhnja 5-7 minuta, ne zaboravite ga promiješati.
  8. Poslužite s heljdinom kašom ili pire krumpirom.

Jetra pržena s krumpirom i lukom

S preporukama korak po korak, čak i početnik u kulinarskom slučaju moći će pripremiti ukusan i zdrav ručak ili večeru. Ako ste tražili dokazani recept, kako pržiti jetru s lukom i krumpirom, onda se ne možete brinuti - našli ste ga. Jetra, pržena s lukom, ima svoje tajne kuhanja, glavna stvar je da ga potopite tako da postane sočna i da se ne zamrznete, inače ćete dobiti proizvod koji nalikuje okusu.

Sastojci:

  • maslac - 2 žlice. l.
  • papar, sol - na okus;
  • luk - 1-2 kom.
  • jetra - 300 g;
  • krumpir - 4-5 komada

Način pripreme:

  1. Izrežite jetra s brusokama, očistite od posuda i dostupnog filma. Možete upiti mliječni proizvod kako bi ga učinili mekšim.
  2. Izrežite krumpir kao na pomfritu.
  3. Stavite jetru najprije u tavu i nakon nekoliko minuta, kad se steže, dodajte sjeckani krumpir.
  4. Pržite do vremena kada se na proizvodima formira kora, nakon čega možete smanjiti vatru i pokriti posudu poklopcem.
  5. Po želji, u sredini procesa kuhanja, možete dodati luk, izrezan na polukrugu.
  6. Pripremite prženu jetru s krumpirom, sol,papar, posuti suhim travama. Prilikom posluživanja na tanjuru možete uliti majonezu.

Jetra, pržena u brašnu

Samo mali broj ljubavnica zna kako zavarati jetru, jer proces zahtijeva stalnu pozornost. Ako se okrenete najmanje minutu, dobit ćete čvrstu i čvrstu posudu. Jetra pržena u brašnu također treba pripremiti u svjetlu ovih zahtjeva. Prateći jednostavna pravila, dobit ćete ručak ili večeru, a okus kojeg ćete doista uživati.

Sastojci:

  • brašno - 2 žlice. l.
  • luk - 2 kom.
  • jetra - 500 g;
  • ulje - 4 žlice. l.

Metoda pripreme:

    Uklonite glavni proizvod iz ostataka žuči, uklonite šljivu, namočite. Nakon sat vremena, potpuno ispraznite tekućinu. Odrežite se da biste dobili velike komade.
  1. Luk se reže ne vrlo debelim prstenovima.
  2. Prosijati prosijano brašno na plitku ploču.
  3. Popijte svaki komad jetre u pripremljenom brašnu, položite jedan sloj na posudu s maslom. Važno je napomenuti ako imate pileću jetru, a zatim počnite okretati prvi dio odmah nakon što stavite posljednji na pržiti.
  4. Stavite prstenove luka na nauljene komadiće, sve ih posolite.
  5. Nekoliko minuta uvijek promiješajte posudu, pokrijte poklopac i smanjite vatru.
  6. Nakon 4 minute predajte gotovu posudu.

Video: jetra na jastuku od luka u tavi