Pržena jetra s lukom - recepti za korak po korak za kuhanje ukusnog jela u tavi s umakom
Sadržaj
Ako želite svoje goste i domaćine iznenaditi ukusno pripremljenim jednostavnim jelima, tada će vam ova zbirka recepata pomoći u tome. Važno je napomenuti da samo neka gospoda znaju pržiti jetru lukom tako da ostavlja nježnu, mirisnu, a da nema gorak okus.
Kako pržiti jetru
- Prije kuhanja, komad jetre treba očistiti od svih vrsta pruga, ukloniti film.
- Izrežite proizvod na dijelove debljine oko 1 cm
- Prije prženja jetre lukom, pospite ju sokom i ostavite jedan sat, zatim operite isuha.
- pržiti bolje u vruće ulje prije i poperchyv slana okus, roll brašna.
Kako se prže jetru
Važno je znati da što duže toplinske obrade, veća je jetra gubi svoj sok, postaje suha i čvrsta. Pečenje vrijeme jetre manje od 8 minuta, a jela mora zagrijati do maksimalne temperature. Prije nego što stavite na a la carte komada tvrdog tavi, preporučljivo je da ih marinirati, a neposredno prije pečenja ili umočen u tijesto zapaniruvaty u brašno (proizvod će biti sočna). Kad postane zlatno smeđe, izvadite i poslužite odmah.
s lukom jetre pržene - recept fotografijama
, a postupak pripreme čak i obični jela svaki dan postaje sve više i više. Ako ne želite eksperimentirati, probati brži najmanje jedan recept pržena jetra s tim opisan korak po korak. Među brojnim opcijama naći ćete da je jelo, od kojih je okus će vas impresionirati. Kako napraviti mirisne i meke svinjetina, govedina, piletina ili druge jetre?
, pileći jetre pržene s lukom u krem
Ovo je delikatna jelo umak će ljubav vi i vaša djeca mogu čak i dati svoje goste. Piletina jetra s kiselim vrhnjem i lukom - super da hranjiv, ali laganu večeru. Zbog mliječni proizvodi iz jetre ide sve gorčinu što je sladak, mekan, samo se topi u ustima. Kao prilog možete koristitikuhana riža ili pire krumpir.
Sastojci:
- lovorov list - 2 kom.
- luk - 300 g;
- sol, papar - po želji;
- kiselo vrhnje - 350 g;
- ulje - 30 ml;
- pileća jetra - 600 g.
Metoda pripreme:
- Izrežite nasjeckani luk da dobijete prstenove ili polu-prstenove.
- U pečenu tavu dodajte pročišćeno ulje, pržite luk dok se ne zasiti.
- Prstenove luka stavite bliže rubovima posuđa, u sredini položite isprane dijelove jetre.
- Začinite umakom od ljute paprike, solju.
- Nastavite pržiti, ali ne miješajte dok polovica viška tekućine ne ispari.
- Ulijte potrebnu količinu kiselog vrhnja (ako želite, možete koristiti kremu), stavite lovorovo lišće.
- Dobro izmiješajte sastojke, prokuhajte, isključite plin, stavite ga na stol, ukrašavajući grančicom kopra, kao na fotografiji.
Pržena jetra s lukom i mrkvom
Ovaj recept dugo su uspješno koristile mnoge ljubavnice. Jetra, pržena s lukom i mrkvom, jednostavno je jelo, ali prije nego što ga pripremite, morate znati neke preporuke. Da biste dobili ukusnu lijepu jetru kao na fotografiji, spremite ovu metodu u kuharskoj knjizi recepata, jer pečena jetra lako može zamijeniti bilo koje crveno meso ili perad.
Sastojci:
- papar, sol - na okus;
- luk - 2 komada;
- jetra - 550 g;
- mrkva - 2 kom.
- maslac - 3-4 žlice. l.
Metoda pripreme:
- Glavni proizvod temeljito isperite, očistite od jezgri i dostupnih filmova.
- Stavite porcije u čvrstu posudu, ne zaboravite izliti ulje. Ako ne pratite unos kalorija u posuđe, preporučuje se da ulijte ulje u sloj od gotovo 1 cm.
- Mesni proizvod pržiti na svakoj strani dok se ne stvori zlatna kora.
- Utrljajte mrkve i prstenove luka dok ne budu spremni.
- Spojite sve sastojke, začinite, promiješajte i kuhajte malo duže od 5 minuta. Dok posuda nije hladna, donesite je na stol.
Pohovana govedina
Gurmani će svakako cijeniti ukusan pikantni vrući recept koji ćete vidjeti u nastavku. Pogledajte kako se pržiti goveđa jetra tako da ispadne nježna i meka. Važno je napomenuti da izvorni okus proizvoda ne stječe zbog posebnih trikova koji se koriste tijekom kuhanja, već zbog namakanja u mlijeku ili mariniranja u umaku.
Sastojci:
- ulje (drenaža) - 50 g;
- list lovora - 3 kom.
- vino (bijelo polusuho) - 1 čaša;
- paprika (čili) - 1 kom.
- češnjak - 5 zuba;
- sol, papar - po želji;
- teleća jetra - 0,5 kg
Metoda pripreme:
- Isperite jetru da izreže tanke kriške širine ne veće od 1 cm .
- Stavite sjeckane komade u zdjelu, dodajte sitno sjeckani (ili istrošeni) češnjak, dodajte potrebnu količinu vina, stavite lovor, sol i papar.
- Pomiješajte sadržaj zdjele, ostavite marinadu (bolje)cijelu noć)
- Ulijte maslac na vruću tavu, ispečite kriške s obje strane s izračunom, što traje pola sata za prženje jedne strane.
- Kiseli sok tijekom marinade, kuhajte dok se ne zgusne.
- Pripremljenu jetru prebacite u gotovo gotov umak, nekoliko minuta kuhajte, a zatim uklonite iz topline.
- Posudu poslužite uz prilog koji možete uzeti pečeni krumpir.
Svinjska jetra, pržena s lukom u pavlaci
Znate li zašto jetra izlazi vrlo nježno, da se topi u ustima? Prije kuhanja potrebno ga je natopiti u mliječni proizvod. To će pomoći ukloniti sve moguće mirise. Svinjska jetra, pržena s lukom s kiselim vrhnjem, izvrstan je dodatak kaši od heljde, koja se proizvodi brzo i brzo.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 150 g;
- luk - 2 kom.
- jetra - 0,5 kg;
- brašno - 0,5 šalice;
- ulje - 4 žlice. l.
- sol, papar - po okusu;
- voda - 0,5 šalice.
Način pripreme:
- Isperite svježu jetru, izrežite na male komadiće, posolite, dodajte začine po svom ukusu.
- Svako komad brašna prelijte tako da se sav sok ne skupi u procesu prženja.
- Napravite jedan sloj pečenih komada na vrućoj tavi, pržite oko jedne minute na svakoj strani da biste stvorili koru.
- Poluokrug luka stavite u istu posudu u kojoj su jetra upravo pržena, pričekajte dok se ne zakupe.
- Kombinirajte prženu hranu zajedno.
- Pomiješajte u čaši vode s kiselim vrhnjem, izlijte smjesu u tavu, posolite.
- Promiješajte sastojke u umaku od vrhnja 5-7 minuta, ne zaboravite ga promiješati.
- Poslužite s heljdinom kašom ili pire krumpirom.
Jetra pržena s krumpirom i lukom
S preporukama korak po korak, čak i početnik u kulinarskom slučaju moći će pripremiti ukusan i zdrav ručak ili večeru. Ako ste tražili dokazani recept, kako pržiti jetru s lukom i krumpirom, onda se ne možete brinuti - našli ste ga. Jetra, pržena s lukom, ima svoje tajne kuhanja, glavna stvar je da ga potopite tako da postane sočna i da se ne zamrznete, inače ćete dobiti proizvod koji nalikuje okusu.
Sastojci:- maslac - 2 žlice. l.
- papar, sol - na okus;
- luk - 1-2 kom.
- jetra - 300 g;
- krumpir - 4-5 komada
Način pripreme:
- Izrežite jetra s brusokama, očistite od posuda i dostupnog filma. Možete upiti mliječni proizvod kako bi ga učinili mekšim.
- Izrežite krumpir kao na pomfritu.
- Stavite jetru najprije u tavu i nakon nekoliko minuta, kad se steže, dodajte sjeckani krumpir.
- Pržite do vremena kada se na proizvodima formira kora, nakon čega možete smanjiti vatru i pokriti posudu poklopcem.
- Po želji, u sredini procesa kuhanja, možete dodati luk, izrezan na polukrugu.
- Pripremite prženu jetru s krumpirom, sol,papar, posuti suhim travama. Prilikom posluživanja na tanjuru možete uliti majonezu.
Jetra, pržena u brašnu
Sastojci:
- brašno - 2 žlice. l.
- luk - 2 kom.
- jetra - 500 g;
- ulje - 4 žlice. l.
Metoda pripreme:
-
Uklonite glavni proizvod iz ostataka žuči, uklonite šljivu, namočite. Nakon sat vremena, potpuno ispraznite tekućinu. Odrežite se da biste dobili velike komade.
- Luk se reže ne vrlo debelim prstenovima.
- Prosijati prosijano brašno na plitku ploču.
- Popijte svaki komad jetre u pripremljenom brašnu, položite jedan sloj na posudu s maslom. Važno je napomenuti ako imate pileću jetru, a zatim počnite okretati prvi dio odmah nakon što stavite posljednji na pržiti.
- Stavite prstenove luka na nauljene komadiće, sve ih posolite.
- Nekoliko minuta uvijek promiješajte posudu, pokrijte poklopac i smanjite vatru.
- Nakon 4 minute predajte gotovu posudu.