Janjeća noga koja se peče u pećnici - kako se namazati i kuhati u rukavu ili foliji receptima s fotografijom

Pečena janjeća noga je obrok za sve prigode. Zbog svoje veličine, uz takvo jelo, možete nahraniti gomilu gostiju ili zaboraviti na kuhanje za cijelu obitelj oko 4 dana. Savršenost ugriza gležnja leži u jednostavnosti procesa, a rezultat će nadmašiti sva očekivanja! To će biti ne samo ukusno, nego i korisno.

Kako kuhati ovčetinu nogu u pećnici

Mesna se koža može nadopuniti povrćem, začinima i različitim povrćem. U svakom slučaju, meso ispadne sočno i nježno na okus. Prije pečenja ovčetine noge u pećnici, morate se nositi s izborom. Bolje je kupitijanjetinu. Ovaj trup nema neugodan miris i nije jako masan. Ako primijetite žutu masnoću s ovčetine noge, bolje je odbiti ovaj komad: kako ne marinirati - to će imati specifičnu aromu.

Koliko peći janje u pećnici

Kako raspršiti janjetinu za pečenje u pećnici

Način mariniranja ovisi o kvaliteti ovčjeg pršuta. Ako ste kupili dobro meso, dovoljno je soli, papra i dodajte mirisne začine maslinovom ulju. Za pečenje je bolje odabrati dio mladog janjeta. Ako je životinja mlađa od 18 mjeseci, vlakna zadržavaju veliku količinu nukleinske kiseline, nema specifičnog, specifičnog mirisa.

Izvrstan je i za mariniranje češnjaka, luka, crvene paprike i rajčice. Takvi bijeli začini, kao što su hop-suneli, cilantro, kumin, hranit će skrotum s posebnom aromom. Za mnoge, postoji složenost s tim kako udariti ovčetinu nogu za pečenje ako je meso čvrsto. Stručnjaci savjetuju za ovaj slučajkoristite kivi Noga se protrlja s voćnim pireom i marinira sat ili dva. Sva krutost će ići. Osim toga, možete prokuhati krastu, a zatim započeti glavno kuhanje s pećnicom.

Recept za ovčetinu nogu u peći

Postoji mnogo opcija za kuhanje krasta s pećnicom. Takvo jelo izgleda vrlo lijepo i svečano, kao na slici. Pečeni pero može ići odmah i ukrasom i bez njega. Ovo je pogodno za krumpir ili žitarice, grah. Mnogi vole kuhati s rukavom, što recept za janjetinu u pećnici čini lakšim za izvođenje. U ovom slučaju, jelo nikada neće izgorjeti, zadržati svoj miris, sok i sočan.

Janjeća noga pečena u foliji

Prikazani recept se često koristi za poseban slučaj. Jelo nije tradicionalno jelo naše regije, pa se rado priprema za blagdane. Prženje ovčetine noge u pećnici od folije vrlo je jednostavno uz dobru kuću od mesa i začina. Zahvaljujući tankom metalnom omotu, mirisi i sočnost ne isparavaju prema van. Osim toga, izgled takvog jela je sjajan!

Sastojci:

• janjeća noga - 2,5 kg;
• suhe šljive - 200 g;
• mrkva - 1 kom.
• bijeli luk - 2 kom.
• peršin - 1 hrpa;
• češnjak - 6 zuba;
• senf - 2 žlice. l.
• limun - 1 kom.
• ulje ulja - 4 žlice. l.
• začini.

Metoda pripreme

1. Čekić oprati od pretjerane masnoće.
2. Koristiti različite sorte za marinaduzačini: papar, lovor, provansalska trava i bosiljak. Na suhe mješavine dodajte suhi peršin, drobljeni češnjak. Ulijte dobivenu količinu maslinovog ulja, sok od svježeg limuna, dobro promiješajte.
3. Pažljivo protrljajte nogu marinade. Zamotajte u foliju 12 sati.
4. Prije pečenja napravite duboke usjeke na stabljici, stavite ih u šljive, zelene.
5. Temeljito trljajte nogu s senfom i solju, i stavite neke komade mrkve i luka.
6. Prethodno zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva i poslati foliju u unutrašnjost.
7. Godinu dana kasnije, smanjite temperaturu na 180 ° C, otvorite foliju.
8. Kuhajte još 60 minuta, povremeno zalijevajte janjetinu vlastitim sokom.
9. Po završetku 2 sata pečeno jelo skuhati s folijom još 20 minuta.

Janjetina s krumpirom u pećnici

Pečena lopata za janjetinu je ukusna i hranjiva. Meso janjetine sadrži veliku količinu proteina povezanu s kolesterolom, a to je barem. U kombinaciji s krumpirom ispada vrlo dobro. Ljubavnica će cijeniti jednostavnost i jednostavnost procesa kuhanja. Ova opcija ne traje puno vremena, a jer janjetina s krumpirom u pećnici u rukavu doseže značajne količine, moguće je jesti pečenu posudu za nekoliko dana.

Sastojci:

• janjeća noga - 1 kg;
• krumpir - 2 kg;
• lovor - 2 lista;
• bijeli luk - 2 glave;
• origano - 2 prstohvata;
• suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
• mješavina začina.

Metoda pripreme

1. Operite janjetinu, osušite ručnikomiz papira Po želji se može usitniti kako bi se dobio visokokvalitetni pečeni proizvod, ili ga ostaviti cijelim.
2. Umutiti, posoliti, dodati začine. Ostavite marinirano 40 minuta
3. Utrljajte luk, izrezan na velike komade.
4. Krumpir oprati, brusiti četkicama ne manjim od 1 cm.
5. Povrće se miješa jedan s drugim, dodaje sol i papar.
6. Deco s uljem, stavi na njega krumpir i luk, vrh šunke. Sipajte sve origano i druge začine.
7. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, stavite jelo na 45 minuta.
8. Povremeno zalijte pečenu šunku s bujonom koji se skuplja na palubi. Ako nije dovoljno, dodajte pola čaše suhog vina.
9. Na kraju vremena, ostavite jelo da se ohladi 5 minuta, a zatim poslužite na stolu.

Ovčja noga u pivu

Polietilenski rukav - univerzalni izum, dolazi u pomoć ljubavnici u svakoj situaciji, čak i ako ne zna kako peći ovčetinu nogu u pećnici. Ova tehnika kuhanja zahtijeva minimalan napor. Sve, bez obzira na to što je trupla ispunjena, dat će svoj okus. Oraščić, pečen rukavom, ne zahtijeva nikakve privremene troškove. Jednostavno postavite željenu temperaturu i zaboravite na jelo. Nakon 3 sata izaći će sočan i svečani obrok. Ovčja noga pečena u pivu u ovom receptu će biti nevjerojatna. Ako ne postoji cijeli broj, možete napraviti loptu na tom principu.

Sastojci:

• ovčetina šunka - 1,5 kg;
• bijeli luk - 2 kom.
• češnjak - 4 zuba;
• bosiljak -mali snop;
• list lovor - 2 lista;
• crni papar - 1 žličica
• ulje ulja - 3 žlice. l.
• vinski ocat - 1 žličica;
• heljda - 1 kom.
• pivo - 1 čaša.
• sol, ako je potrebno.

Način pripreme

1. Operite i osušite papirnati ručnik šunkom.
2. Napravite u plićaku plitke proreze, stavite češnjak i lovor u lovor, obilno pospite solju i paprom.
3. U ulju dodajte pola čaše piva, začinskih biljaka, octa, vruće paprike i trljajte nogu. Ostavite na 2 sata.
4. Crveni luk izrežite prstenom, stavite na rukav.
5. Na jastuku s lukom, položena je noga, izli pivo.
6. U pećnici zagrijanoj na 200 ° C pošaljite umutiti 3 sata.
7. 30 minuta prije nego što je spreman otvoriti rukav i smanjiti vatru na 180 C. Povremeno zalijte krastavom juhom od piva.

Oraščić s povrćem u pećnici

Udarac nogu savršeno se kombinira s gurmanom povrća. Krumpir, rajčice i mrkva neće samo pomoći otkriti okusne kvalitete mesnih trupova, već će dodati i arome, a pečeno jelo će biti još ukusnije. Ako volite ovčetinu nogu s povrćem u pećnici, ali ne znate kako kuhati vlastiti obrok, slijedite propisani recept. Za takvu opciju, sastavni dio i komadi će stati.

Sastojci:

• slanina - 500 g;
• krumpir - 200 g;
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• rajčica - 3 kom.
• suncokretovo ulje - 3 žlice;
• začini, sol na okus.

Metoda pripreme

1. Za uklanjanje janjetine i uklanjanje viška masnoće. Za marinadu koristite začine, sol i suncokretovo ulje. Očisti ih komad mesa. Ostavite marinirano sat vremena.
2. Povrće se reže na velike komade, stavlja se na dno duboke posude za pečenje.
3. Na povrću je položen brkovi, dodano je pola čaše vode.
4. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, stavite posudu. Kuhajte 1,5 sat ispod zatvorenog poklopca.
5. Nakon postavljenog vremena, uklonite poklopac i ostavite posudu u pećnici kako bi stvorila zlatnu koru.

Ovčja noga s dunjom, pečena s pećnicom.

Ako volite neobične kulinarske improvizacije, pokušajte kombinirati kiselo-slatko dunje s masnim mirisnim mesom. S takvim pečenim jelom možete lako iznenaditi goste svojim gastronomskim talentima. Neobično voće, iako ima svoju slatkoću, ne ubija divni okus mesa, nego će ga naglasiti. Plod sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Samo 2 sata, a na stolu će biti i sočna janjeća noga pečena s dunjom.

• janjeća noga - 1,5 kg;
• dunja - 0,3 kg;
• mrkva - 2 kom.
• luk bijeli - 2 kom.
• lišće lovora - 2 kom.
• češnjak - 1 glava;
• kardamom - 6 komada;
• mješavinu paprike;
• sol.

Način pripreme

1. Očistite luk, izrezan na velike komade.
2. Mrkva se pere, reže na velike kvadrate.
3. Ivo bi trebao izabrati zrelo, sčista i glatka žuta koža. Voće oprati, izrezati na kriške. Ne uklanjajte kožu, inače će tijekom kuhanja postati kaša.
4. Oblik stakla za pečenje mora biti obložen folijom.
5. Stavite luk, mrkvu, lovorov list, dodajte začine. Ako želite meso učiniti mirisnijim, kardamom je bolje očistiti od ljuske. Stavite hrskavicu za povrće.
6. S vrha janjetine velikodušno napunite dunju, dodajte 2 šalice vode do ukupne težine.
7. Kuhanje pod poklopcem 2 sata na temperaturi od 180 ° C.

Janjetina u gorušici u peći

Sastojci:

• janjeća noga - 1,5 kg;
• senf Dijon - 2 žlice. l.
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• smjese paprike, sol.

Način pripreme

1. Operite nogu, posadite ostatke masti i živite. Velikodušno se natopi paprom i solju.
Da bi se meso razmazalo, morate pomiješati senf i maslac. Dobivena masa pažljivo protrljajte pršut, ostavite sat ili dva.
2. Noga u rukavu se stavlja u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Za 1.5 će trajati 2,5 sata, ali ako je masa zrna veća od vremena potrebno je povećati.
3. Nakon završetka željenogvrijeme da dobijete šunku, odvojite kosti (bit će lako) i poslužite.

Punjena noga

Ako ne znate kako kuhati ukusan obrok za odmor, onda obratite pozornost na ovaj recept. Punjena ovčja noga pečena u pećnici je elegantno jelo za proslave. Jelo će biti izvrstan izbor za one koji ne vole provoditi puno vremena u pećnici. Zbog velikih količina, cijela će obitelj moći jesti nekoliko dana. Za punjenje su prikladne različite gljive ili čak mješavine. Za aromu možete koristiti kumin, ružmarin i druge začine. Začini će samo naglasiti okus posebne vrste mesa.

Sastojci:

• janjeća noga - 1,5 kg;
• gljive - 400 g;
• ulje ulja - 2 žlice. l.
• mješavinu paprike, kumin, sol ako je potrebno.

Način pripreme

1. Pečurke oprati pod tekućom vodom, potopiti u posudu.
Očistite janjetinu od viška masnoće, uklonite kosti zbog malih posjekotina.
2. Maslinovo ulje pomiješati sa začinima i soli, naribati meso i ostaviti na sat.
3. Pečurke na žaru peći na zagrijanoj tavi. Pari oko 20 minuta.
4. Gotove gljive staviti u rezove u mesu.
5. Izreži urezati u niti ili spljoštiti skeenima.
6. Stavite nogu na podmazani list i pecite na 200 ° C 80 minuta.

Janjeća noga pečena s ružmarinom

• mlado janje - 1,5 kg;
• češnjak - 3 zuba;
• ružmarin - 5 grana;
• crno vino - 150 g;
• maslac - 200 g;
• sol i začine ako je potrebno.

Način pripreme

Meso je oprano, ostavljeno na sobnoj temperaturi.
1. Rastopiti maslac i sipati u zdjelu. Masama dodajte narezane ili iscijeđene češnjak, lišće ružmarina, sol i druge začine. Pomiješajte marinadu s vilicom.
2. Sjeckana janjetina se reže nekoliko puta duboko, tako da vam dubina rupa omogućuje da klizite unutar prsta.
3. Općenito trljajte marinadu s ovčetinom, obraćajući posebnu pozornost na posjekotine.
4. Nanesite nauljenu rosu s pokrovom, pokrijte folijom. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ° C tijekom 40 minuta.
5. Nakon isteka vremena, uklonite foliju i ostavite ovčetinu nogu u pećnici još 50 minuta.
6. Za pripremu umaka dobro zagrijte vino, dodajte maslac i žlicu brašna. Izmiješati do homogenosti.
7. Prelijte meso umakom prije posluživanja pečene janjeće noge.

Janjeća noga pečena u tijestu

Jela iz testa izlazeosobito sočno, jer sva tekućina ostaje unutra. Ukusna kora daje jelu ne samo atraktivniji izgled, nego i dodaje njegovoj prehrambenoj vrijednosti. Ovčja noga u testu, pečena u pećnici, prikladna je i za glavno jelo na svečanom stolu, pa za svaki dan. Da bi ga pripremili, potrebno je zapamtiti nekoliko jednostavnih tajni opisanih u ovom receptu.

Sastojci:

• janjeća noga - 1 kg;
• lisnato tijesto - 200 g;
• rajčica - 2 kom.
• kapari - 1 stavka. l.
• češnjak - 10 zuba;
• inćuna - 4 kom.
• masline - 100 g;
• jaja - 1 kom.
• cilantro - mali snop;
• mješavinu paprike, po potrebi sol.

Način pripreme

1. Operi stražnji dio ovna, slobodan od viška masnoće i živjeti.
2. Nježno uklonite kost, onda je moguće formirati svitak.
3. Očistiti češnjak, samljeti ili upotrijebiti bajku.
4. U nogu napravite nekoliko dubokih posjekotina, umetnite kocke u njih.
5. Napravite meso tako da se valjak pojavi, učvrstite koncem.
6. Coulter je velikodušno obložen solju i mješavinom paprike, namazan uljem.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje u papir.
8. Stavite meso u pećnicu, pospite maslinovim uljem, stavite kumin. Ostavite da se pripremi 50 minuta.
9. Za pripremu topenade, sjeckati bilje, masline, kapare, rajčice. U nastalu masu dodajte maslinovo ulje, inćune i nekoliko zubi češnjaka. Ispuhajte sve komponente do homogenosti.
10. Izvadite ručku iz pećnice, ohladite,obilno podmazati topaenade.
11. Tijesto razvaljajte, umotajte u janjetinu, a "omotajte" sirovo jaje.
12. Zagrijte pećnicu na 180 ° u pećnici, stavite jelo na 45 minuta.
Pečenu ovčetinu poslužite s dijelom za testiranje.

Marinada za janjetinu u pećnici

• maslinovo ulje - 4 žlice. l.
• senf - 2 žlice. l.
• ružmarin - 5 grana;
• češnjak - 6 zuba;
• začini, sol.

Način pripreme

Ukrasiti češnjak češnjakom u maslinovom ulju i senfu.
1. U nastalu masu sipati začine, sol.
2. Sve protresite do homogenosti, meso podmažite.

Saznajte i druge recepte, volite kuhati janjeću marinadu u pećnici.

Videozapisi: janjeća noga janjetine