Sirova, kuhana i pečena repa salata - jednostavni recepti za kuhanje s fotografijom

Vjeruje se da je apsolutno svako povrće pogodno za pripremu salata - izbor ovisi samo o osobnim preferencijama. Doista, vješti gospodin može pripremiti ukusan obrok čak i od takvih proizvoda koji nisu povezani s blagdanskim stolom: od rotkvica, bundeve, tikvica. Također znamo razne ukusne salate od repe.

Koje se salate mogu pripremiti od repe

Blagotvorna svojstva ovog povrća poznata su već dugo: repa je bogata željezom, pa se preporučuje onima koji imaju problema s krvlju. Osim toga, hrana od cikle doprinosi borbi protiv opstipacije, pogotovo ako dodate salatnim proizvodima koji poboljšavaju metabolizam (na primjer, đumbir, češnjak).ili vruće crvene paprike). Zahvaljujući ukusnom slatkom okusu repe, djeca ga vole.

Ponekad se preporučuje korištenje povrća za deserte: na cikli ispeći dobro poznatu "Velvet" tortu, osim toga, ovaj proizvod je prepoznat kao sigurna boja za hranu. Od davnina, ovo povrće je prirodni izvor šećera zajedno s trstikom. A suvremeni kuhari često kuhaju marmeladu ili džem kako bi iznenadili djecu vrlo neobičnim desertom.

Većina vlasnika kuće poznaje osnovne recepte za pripremu salate od repe: na primjer, vinaigrette ili ribanu repu s češnjakom i majonezom ili "kavijar" s jabukama i mrkvom. Međutim, ako pogledate u kuharicu i naučite neke recepte naroda svijeta, možete se iznenaditi: ova podloga se poštuje u Japanu, Francuskoj, Engleskoj i Češkoj. Uostalom, dodati u salatu preporučiti ne samo kuhani, ali i sirovo ili pečeno povrće. Ako je vaša obitelj izbjegla recepte za repu, pokušajte im ponuditi nešto novo: svakako pronađite verziju za sebe!

Salata od kuhane repe Najpoznatija ukusna salata od kuhane repe je vinaigrette, što uključuje i drugo povrće: mrkvu, krumpir, kiseli kupus i krastavce. Tradicionalno je uobičajeno kuhati povrće za takvu salatu, ali mnogi vlasnici daju pečenje. S takvom tehnikom kuhanja, repa gubi u volumenu (skuplja se), ali zadržava mnogo življiji i bogatiji okus, bez vodenosti. Ista metoda se preporučuje za kuhanje salata od haringe "ispod krzna", gornji slojkoja se sastoji od kuhane repe.

Salata od sirove repe

Ruska kulinarska tradicija nudi kuhati gotovo sve povrće, ali u mnogim europskim kuhinjama možete naći salatu od svježe repe. Podloga se dodaje u klasičnu "mješavinu" povrća, izrezanu na tanku slamu. Možete pokušati kombinirati s drugim povrćem, na primjer, sa svježim krastavcima ili čak jabukom. Ponekad se sirovo povrće kuha s mekim sirevima: krem ​​chez ili feta.

Neka gospoda radije koriste ovo povrće za pripremanje mariniranih zalogaja poput korejskih salata. Tanke rezance i pomiješana s octom i začinima, sirova repa poslužit će kao izvrstan aperitiv, koji se može poslužiti s jakim alkoholnim pićima ili služi kao lagani obrok za meso (mnogi restorani ga nude za ševabe ili odreske).

Recept za salatu od šećerne repe

Ne postoji jedinstveni odgovor na pitanje o vrsti salate koja se može proizvesti iz repe. Tehnologija ovisi o tome koji rezultat želite dobiti: smatrate li snack na bazi jedne crvene repe ili u kombinaciji s drugim povrćem; možda s mesom, ribom ili piletinom. Neiskusne ljubavnice se potiču da najprije savladaju najosnovnije recepte, a zatim idu na pripremu složenijih jela od repe.

Česna od cikle s češnjakom

Popularna salata od repe od češnjaka prisutna je u jelovniku gotovo svakog ugostiteljskog objekta, bilo da se radi o blagovaonici ureda ili o trendy restoranu. Na svakojtehnologija domaće kuhinje može varirati: netko dodaje naribani sir, orašaste plodove, šljive, prženi luk ili kuhana jaja ... Ako nikada niste kuhali tako poznatu grickalicu, počnite s najpopularnijom osnovnom verzijom.

Sastojci:

  • repa - 6-7 jedinica;
  • majoneza - 3-4 žlice. žlice;
  • češnjak - 2 zuba;
  • šaku oraha;
  • sol;
  • crni papar.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte ili pecite korijenje. Zatim ih utrljajte na veliki rende.
  2. Češnjak preskakanje u tisku.
  3. Ako koristite orašaste plodove, samljeti ih miješalicom (na male komadiće).
  4. Pomiješajte užinu, napunite majonezom i dodajte začine. Ovo jelo je dobro za tartlete ili zalogajnice.

Cvekla i mrkva s češnjakom

Izvorna salata od kuhane repe i mrkve priprema se na temelju prethodnog recepta. U gore opisanu salatu dodajte lagano zavarene (ne meke) ili pečene mrkve. Povrće se melje na velikom rende tako da su sve komponente iste veličine. Dodajte bilje kako bi haljina za salatu izgledala dobro. Osim toga, ljubitelji slatkiša mogu eksperimentirati s korištenjem grožđica ili žličice meda koji se dodaju u gorivo.

Sastojci:

  • repa - 3 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlicu;
  • med - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte ili pecite povrće, a zatim promiješajte veliki rende.
  2. Napunite salatu. Ako je potrebno, dodajte začine.

Salata od sirove repe i mrkve

Priprema svježe salate od repe i mrkve biti će ugodna onima koji vole neobične svijetle okuse. Osim toga, pod određenim pravilima, ovaj snack podsjeća na popularne korejske grickalice. Nakon što ste savladali recept, možete dodati i druge sastojke, kao što je isjeckan kupus. Prvo, pokušajte napraviti osnovnu verziju antene.

Sastojci:

  • repa - 4-5 komada;
  • mrkva - 2 kom.
  • ocat - 1 kom. žlicu;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • narančasta;
  • pola kilograma crvene ljute paprike.

Način pripreme:

  1. Utrljajte podlogu na velikom Rende ili narežite na slamu.
    2. Fino izrezati crvenu papriku.
  2. Nanesite sok od naranče, pomiješajte s octom i uljem.
  3. Pomiješajte salatu i ostavite par sati da procuri.

Sir od cikle i sir

Ukusna salata od repe i sira dobiva se kada se koriste mekani sirevi: na primjer, slani sir ili feta sir, osjetljivi krem ​​sir ili krem ​​sir. Ovaj se snack naziva francuskom verzijom aperitiva, jer se nešto slično može lako pronaći u restoranu u Parizu ili Nici: kontrastni okusi proizvoda elegantno se međusobno zasjenjuju. Ako prvi put pokušavate takav recept, počnite s osnovnom verzijom:

Sastojci:

  • repa - 4-5 komada;
  • svježi đumbir - 1 kom. žlicu;
  • prstohvat slatke paprike;
  • feta ili meki sir - 200 g;
  • maslinovo ulje -2 stavke žlica.

Način pripreme:

  1. Pečene korijene očistiti i rezati malim kockama.
  2. đumbir prolazi kroz prešu ili se melje u miješalici. Pomiješajte s paprom i uljem.
  3. Mekani sir narežite na kockice i napunite salatu.

Salata od kuhane repe s jajima

Popularna salata s repom i jajima izrađuje se na principu dobro poznate haringe pod krznenim kaputom, ali ne uključuje nužno dodavanje ribljih komponenti. Takva lisnata salata od crvene repe može se kuhati s vegetarijanskim ili slanim sirom umjesto s ribom. Neki gurmani radije dodaju slane krastavce u osnovni sloj, koji savršeno zasjenjuje okus drugog povrća. Međutim, ako probate recept prvi put, počnite s najjednostavnijim.

Sastojci:

  • repa - 4-5 komada;
  • mrkva - 2 kom.
  • jaja - 4-5 komada;
  • luk - 3 kom.
  • krumpir - 3 komada;
  • majoneza

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte jaja i sve povrće (osim luka!).
  2. Odrežite povrće malim kockama i razbijte jaja.
  3. Stavite grickalicu na posudu slojevima u sljedećem redoslijedu: krumpir, zatim mrkva, zatim luk, repu i naribana jaja.
  4. Svaki sloj je podmazan majonezom (možete dodati skupinu češnjaka).

Salata od repe od oraha s orasima

Verziju tradicionalne salate od repe i oraha dijete može voljeti čak i ako slijedite neka pravila kuhanja. Oni koji ne znaju kuhati salatu s kuhanom repom isuho voće, preporuča se osloniti se na osnovni recept, a zatim ga dodati vlastitom ukusu. To vrijedi i za način obrade orašastih plodova: netko ih radije melje u prah, a netko voli one koje su nožem izrezane na male komadiće.

Sastojci:

  • repa - 4-5 komada;
  • kisele šljive - šaka (10-12 kom.);
  • šaku oraha;
  • malo ribanog tvrdog sira;
  • majoneza;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Korjenasto povrće peče se ili zavaruje, a zatim melje na velikom ribežu.
  2. Odrežite suhe šljive na male komade. Uništite matice u miješalici.
  3. Pomiješajte salatu, napunite majonezom i začinima.

Cikla s kiselim vrhnjem i češnjakom

Laka dijetalna hrana koja je zdrava za one koji cijene sadržaj kalorija u posuđu. Osim toga, dobra kombinacija repe s češnjakom i kiselim vrhnjem ima blagotvoran učinak na rad probavnog trakta, tako da recept može biti koristan za one koji imaju problema s probavom. Ponekad ga možete koristiti kao dijetu za mršavljenje, jer istovremeno ima nekoliko korisnih svojstava: djeluje kao opuštajući i aktivira metabolizam.

Sastojci:

  • repa - 4-5 komada;
  • češnjak - 2 zuba;
  • kiselo vrhnje 10% masti - 3 žlice. žlice;
  • svježe bilje.

Način pripreme:

  1. Korijen kuhati ili peći. Zatim promiješajte na velikom rende.
  2. Češnjak preskakuje tisak. Fino izrežite zelje.
  3. Shuffle.

Salata od mrkve, repe i krumpira

Kako kuhati laganu klasičnu salatu od repe, mrkvu i krumpir (vinaigrette), poznaje svaku ljubavnicu. Nakon što je na području naše zemlje, on je pao u sramotu, kao dosadan odjek "sovjetskog života", ali moderni gurmani su već izgubili svoja praznovjerja i spomenuo izvrsna okus svojstva vinaigrette. Može se napuniti biljnim uljem, primjerice suncokretom s mirisom sjemena, ali je moguće i majonezom. Ovo jelo je izvrsno za vegetarijance ili za one koji drže post.

Sastojci:

  • repa - 4-5 komada;
  • krumpir - 3 komada;
  • mrkva - 2 kom.
  • slani krastavci - 4-5 komada;
  • luk;
  • kiseli kupus - 200 grama.

Način pripreme:

  1. Kuhajte mrkvu, krumpir i repu. Pričekajte da se povrće ohladi.
  2. Izrežite kocke. Najbolje je zadržati se na malim dimenzijama, inače će gosti moći uklanjati pojedine komponente na vilicama umjesto da kušaju cijelo jelo.
  3. Kupus izrežite oštrim nožem, kao i luk.
  4. Rezanje krastavaca u kocke i pažljivo uklanjanje tako da se u posudi za salatu ne pronađe višak tekućine. To će pomoći izbjeći pojavu neugodne opsade na dnu.
    5. Pomiješajte vinaigrette. Ispunite svoj ukus: ulje ili majoneza (možda s vrhnjem).

Salata od repe i jabuke

Često se pita mladog gospodina kako napraviti repe s jabukama. Ovo je jednostavno jelo za djecu i muškarce, jerima ugodan slatkast, blago kiselkast okus. Ako vaša kuća voli slatke grickalice, svakako ovladajte receptom, jer će vam pomoći osigurati obiteljske vitamine čak i zimi. Samo dodajte malo octa kako biste napravili konzervu. Osim toga, sve komponente nisu jako skupe, pa će salata biti dostupna. Možete pokušati dodati šaku suhog voća.

Sastojci:

  • repa -4-5 komada;
  • slatka jabuka - 2 kom.
  • šaka grožđica;
  • šaku kiselih šljiva;
  • maslinovo ulje;
  • narančasta.

Način pripreme:

  1. Pecite korijene do polu-gotovih: trebali bi biti čvrsti. Izrežite malim kockama.
  2. Očistite jabuke, uklonite jezgru i izrežite istu veličinu.
  3. Razbiti suhe šljive.
  4. Pomiješajte salatu.
  5. Prolijte sok od naranče i napunite ga napola maslinovim uljem.

Salata šećerne repe i graha

Neobična svijetla salata od repe od graha bit će pravi ukras vašeg svečanog stola; osim toga, možete iznenaditi goste novim receptom koji ne izgleda kao tradicionalni oliviers ili vinaigrettes. Ispravno kuhana, ova salata od cikle podsjeća na obojen mozaik ili uzorak u kaleidoskopu, jer će sve komponente biti kombinirane u boji (kao na slici). Glavna stvar - to možete učiniti vrlo brzo, samo nekoliko minuta prije proslave!

Sastojci:

  • repa - 3 kom.
  • kukuruzna banka;
  • kiseli krastavci - 5-6kom.
  • crveni grah u umaku od rajčice - 1 limenka;
  • jaja - 3 kom.
  • raženi kruh - 4 kriške.

Način pripreme:

  1. Stavite korijenske usjeve u pećnicu. Pecite 40 minuta.
    2. Kuhati i hladiti jaja.
  2. Izrežite krastavce polukrugovima.
  3. Stavite kukuruz i grah na limenke, bacite ga natrag u cjedilo da biste uklonili ostatke tekućine.
  4. Narezana jaja i pečene gomolje cikle s velikim kockama.
  5. Pomiješajte sve komponente.
    6. Narežite kriške raženog kruha na male kockice ili brusočke. Sušeni krekeri.
  6. Salatu napunite žlicom maslinovog ulja ili majoneze. Ukrasite lugove (kao na slici). Poslužite za stolom odmah, tako da kruh nema vremena da ga se riješi.

Ukusne salate s repom - Tajne kuhanja

Neosporna prednost jela temeljena na poznatom ruskom povrću jest da je cijena korjenastih usjeva niska u bilo kojoj sezoni - i na tržištu iu trgovinama. Oni koji znaju kuhati ljetnu juhu od borsch-a često misle da možete koristiti kukce da biste dobili ukusnu užinu. Međutim, ovo je posebno jelo: malo ljudi to voli, iako neki gurmani na njegovoj osnovi kuhaju određenu vruću posudu, poput goluba.

Tradicionalno, gospodarica se navikla kuhati repu kako bi kuhala vinaigrette, haringu ispod kaputa, salatu s šljivama i češnjakom i druge popularne grickalice. Međutim, pečenje je puno bolje rješenje, iako ne toliko ekonomično: korijenje za kuhanjetrebate više jer vam je dosadno, gubi vlagu (kao na slici). Ali oni zadržavaju svijetli bogati okus i ne postaju vodeni poput kuhanog povrća. Ali budite spremni na činjenicu da pečene gomolje trebate gotovo jedan i pol puta više nego sirovo ili kuhano.

Najukusnija salata od repe bit će uspješna ako se druge komponente ovog jela ne prepiru s glavnim povrćem zbog neobičnog okusa. Preporučuje se uporaba jedne kontrastne kombinacije (slani krastavac ili delikatni krem ​​sir) ili drugo povrće (npr. Krumpir). Nemojte se bojati eksperimentiranja s raznim začinima i začinima: možda će nova uspješna nota dodavati potpuno drugačiji okus cijelom užinu!

Video: salata od crvene repe