Kobasice na žaru: recepti za kuhanje i sastojci Tajne odabira

Kobasice su jedan od najprikladnijih proizvoda za brzo kuhanje. Najčešće se kuhaju ili peku u tavi, ali sve je to odavno proučavano i ostvareno. No bradavice na roštilju su vrlo originalna i ukusna jela koja se mogu kuhati ne samo kod kuće, već iu prirodi.

Takve kobasice pogodne su za piknik ili posluživanje do doručka. Odaberite recept poput ovog i uživajte u zanimljivom okusu.

Kobasice na žaru - opći principi kuhanja

Odaberite kobasice koje nisu jeftine i svježe, s natpisima na paketu GOST ili TU. Oni bi trebali biti sivkasto-ružičasti, bez masnih mrlja na ljusci.

Prije pečenja kobasica na žaru poželjno je najprije ih kuhati u vodi 10 minuta. To će ubrzati cijeli proces kuhanja.

Prije stavljanja kobasica na roštilj, potrebno je prethodno zagrijati kobasicetemperatura. Za kuhanje kuhane kobasice na roštilju nisu spaljene, bolje ih je proširiti po rubovima. Ako kobasice odmah spržite, stavite ih na ravnu liniju.

Pokušajte češće okretati kobasicu tako da malo izađu iz zlatne nijanse. Ako kuhate s pilingom, koristite posebne štipaljke kako biste ga čvrsto držali.

Kuhane kobasice bez pilinga kuhaju se vrlo brzo, ali ako volite jelo s koricom, držite ih dugo na roštilju.

Ispravno kuhane kobasice moraju ući u sočne, a izvana - hrskave. Da biste to učinili, prije davanja, odmorite ih najmanje pet minuta.

Kobasice na žaru u marinadi sa umakom

Sastojci:

• 10 kobasica;
• 50 ml vinskog octa;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 50 ml crnog vina;
• 2 mala rajčica;
• dva čaja od češnjaka;
• 10 gr. sušeno začinjeno bilje;
• sol.

Način pripreme:

1. Ulijte ocat u malu staklenu posudu.

2. Prvo dodajte vino, a zatim maslac. Promiješati.

3. Stavite kobasice u duboku posudu ili sličan oblik.

4. Sipajte kobasicu dobivenu iz marinade. Ostavite 30-40 minuta u stranu. Najbolje ih je pokriti poklopcem ili hranom.

5. U ovom trenutku kuhajte umak.

6. Izvadite rajčice iz kože, prethodno ih obradite kipućom vodom.

7. Izrežite rajčice na komadiće, prevedite ih u duboke spremnike.

8. Češnjak očistiti, izrezati na pola magaraca, prenijeti na rajčice.

9. Dodajte začine, umak imljevenje miješalice. Dobit ćete gusti umak.

10. Nakon marinade dodajte kobasice na roštilj. Pržite ih do spremnosti, okrećući s jedne strane na drugu.

11. Gotove kobasice, aromatizirane umakom od rajčice.

Kobasice na žaru s sirom i povrćem

Sastojci:

• 700 g kobasica;
• 190 g sira;
• 180 ml bijelog vina;
• 1 limun;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 12 snop kopra.

Način pripreme:

1. Temeljito isperite povrće, protresite ga i položite na pamučnu krpu da se osuši.

2. Nakon sušenja zelenila, temeljito ga izrežite oštrim nožem.

3. Sirevi osušite na malom ribežu sa strane.

4. Pažljivo uklonite sve folije iz svake kobasice.

5. Odrežite kobasice s jedne strane, ali ne do kraja. Kobasice s punjenjem, tako da ne smije pasti.

6. U dio svake kobasice stavite naribani sir, ravnomjerno ga rasporedite. Krajevi kobasica pričvršćeni su čačkalicama, tako da se ne razdvajaju u procesu kuhanja.

7. Da biste iscijedili sok od limuna, pomiješajte ga s vinom. Sipajte ovu kobasicu.

8. Prenesite kobasice na roštilj, uredno ih skuhajte i po mogućnosti nadolijte tako da ne istekne tijekom pečenja.

9. Stavite pripremljene kobasice na tanjur, pospite ih isjeckanim zelenilom.

10. Poslužite s crnim kruhom.

Kobasice na žaru u slanini

Sastojci:

• 10-12 kobasica;
• 300 g slanine;
• 1 tbsp. žlica senfa
• 2-3 zubačešnjak;
• 5 grama paprike;
• svježe zelenilo;
• sol.

Način pripreme:

1. Uklonite kobasice iz filma, raširite ih na ravnoj ploči.

2. Očistite češnjak i pritisnite ga u zasebnoj posudi.

3. Pomiješajte češnjak i senf, dodajte istu papriku, dodajte malo umaka. Promiješati.

4. Omotajte kobasicu sa svih strana s dobivenim sastavom. Ostavite 10-15 minuta.

5. Podijelite slaninu na nekoliko dugih i širokih kriški.

6. Zatim je svaka kobasica umotana u trake od slanine.

7. Stavite kobasice na roštilj, kuhajte dok slanina ne dobije zlatnu boju.

8. Stavite pripremljene kobasice na veliku duboku posudu, pospite ih svježim nasjeckanim povrćem.

9. Poslužite s omiljenim umakom.

Kobasice na žaru s šunkom i sirom

Sastojci:

• 8-10 kobasica;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g šunke;
• umak od rajčice od 30 ml;
• 12 gomila zelenog luka;
• 1 jaje;
• 8-10 grančica svježeg peršina.

Način pripreme:

1. Kobasice skuhajte na pola spremne.

2. Sir na ribežu.

3. Šunku izrežite na tanke, ali široke trake.

4. Protresite jaje kukičanim.

5. Uklonite film iz kobasica, napravite uredan rez uzduž, ali ne do kraja.

6. Podmazati unutrašnjost kobasica tučenim jajetom.

7. Sipajte kobasicu u sir.

8. Oštrim nožem oštro izrežite zeleno cvijeće, pospite ga kobasicama.

9. Svaka kobasica je urednaZamotajte šunku.

10. Na vrhu kobasice pržite u umaku od rajčice.

11. Kobasice na žaru kuhajte 10 minuta. Šunka bi trebala biti blago zapečena.

Poslužite s povrćem ili salamom.

Kobasice na žaru u mikrovalnoj pećnici

Sastojci:

• 6 kobasica ili kobasica (izborno);
• 2 žlice žlice majoneze;
• žlicu senfa;
• 1 žlica. žlicu paste od rajčice;
• hrpa zelenila za ukrašavanje prilikom hranjenja.
• Metoda pripreme:

1. Majonezu pomiješajte s senfom i paradajzom.

2. Nastalu tjesteninu tretirajte kobasicama.

3. Prenesite kobasice na poseban roštilj na nogama.

4. Igrajte se s kobasicama u mikrovalnoj pećnici.

5. Pecite u Grillu oko 10 minuta, ako je mikrovalna pećnica 1000 W (ako je manje, vrijeme kuhanja treba povećati).

6. Kobasice poslužite sa sjeckanim povrćem i kriškom kruha.

Kobasice na žaru s pivom u pećnici

Sastojci:

• 8 kobasica u prirodnoj školjci;
• 100 ml tamnog piva;
(3-4) 3-4 zuba češnjaka;
• 5 g mljevenog papra;
• ražnja rajčica višnje;
• cilantro;
• sol.

Način pripreme:

1. Očistite češnjak, samljeti. Bolje je to učiniti uz pomoć posebnog tiska.

2. U maloj tavi dodajte pivo, dodajte češnjak i mljeveni papar. Promiješati.

3. Uronite u primljeno skladište kobasica, ostavite ih u ovom obliku u hladnom stanjunekoliko sati.

4. Okrenite pećnicu na roštilj. U nedostatku takvih, jednostavno zagrijati do 180 ° C.

5. Prenesite kobasice na roštilj i pecite na plavkastu boju. Okrenite ih svakih 3-4 minute kako bi zaurlali na sve strane. Za tu je svrhu bolje koristiti posebne štipaljke.

6. Pripremite umak. Dodajte trešnjine rajčice kipućoj vodi, a zatim uklonite koru s njih. Zapamtite ih u zdjeli i pomiješajte sa soli.

7. Stavite pripremljene kobasice na tanjur. Možete poslužiti u toplim vrstama s povrćem ili grane zelenila, pokrivene na vrhu pripremljenog umaka.

Kobasice na žaru s gljivama i vrhnjem

Sastojci

• 5 bavarskih kobasica;
• 0,4 kg gljiva;
• luk;
• 100 ml kreme srednje masnoće;
1 žlica. žlica raste ulje;
• sol, začini prema okusu.

Metoda pripreme:

1. Očistite luk i izrežite ga. Ulijte maslac u tavu, pržite povrće do prozirnosti.

2. Pečurke operite, osušite i temeljito izrežite na pločama.

3. Prenesite gljive u zdjelu za prženje i pržite ih oko 5 minuta.

4. Nakon toga, kremu ulijte u tavu, pirjajte, dodajte začine i gulaš 13-15 minuta.

5. Uklonite iz kobasica ivericu, stavite ih na roštilj.

6. Pečene kobasice pržiti dok se ne formira kora.

7. Pincetom pažljivo stavite kobasice na posudu.

8. Sipajte kobasicu s umakom od gljiva i donesite u stol s ljekovitim biljem ili svježim povrćem.

Kobasica na žaru s kruškama i timijanom

Sastojci

• 8-9 komada kobasica;
• četvrtina šalice maslinovog ulja;
• četiri zrele kruške;
• žlica senfa;
• svježa majčina dušica;
• dvije žlice soka od limuna;
• sol;
• papar.

Način pripreme:

1. U posudu pomiješajte sok od limuna s senfom. Zatim dodajte papar, maslinovo ulje i sol. Sve promiješajte u homogeno stanje.

2. Kruške isperite, osušite i izrežite na komade. Podmažite ih sa svih strana prethodno skuhanom marinadom.

3. Kobasice osušite u vodi dok ne budu spremne, ali gledajte kako film ne praska. Stavite ih na roštilj, namazan biljnim uljem. Stavite kruške po rubovima. Kuhajte sve zajedno 9 minuta. Ne zaboravite ih okrenuti.

4. Stavite kobasicu na veliku, ravnu posudu, pored nje stavite omekšane kruške. Prelijte sav preostali umak i pospite nasjeckanim timijanom.

Kobasice na žaru - trikovi i korisni savjeti

Kuhane kobasice ne moraju se odjednom peći na žaru, mogu se čuvati u hladnjaku do dva dana.

Za sok prije umakanja kobasica u marinadu. Oni će upiti okus začina i dobiti bolji pro.

Za bržu pripremu kobasica na žaru, pokrijte ih neko vrijeme. Također, ne zaboravite ostaviti mjesto između njih tako da ih dim pokriva sa svih strana.

Ako kuhate kobasice na roštilju u pećnici, onda tamo, odmah ispod, stavite plahtu da sve što se formira nije prljavo.pećnica.

Kobasice Na roštilju možete kuhati zajedno s narezanim povrćem. To mogu biti bugarski papar, cvjetača, krumpir, mrkva, tikvice ili patlidžan.

Kobasica se može poslužiti u obliku sendviča s pecivom, sirom, lukom i začinskim ili kiselo-slatkim umakom.