Piletina pečena u pećnici - kako kuhati pticu u cijelosti ili u komadićima za ukusne recepte s fotografijom

Role lavasa ili vruće pečene pečene u loncima, hrskavim krilima na roštilju ili rumenilo, obložene jabukama - opcije kako ispeći piletinu u pećnici, masa. Ova ptica privlači svoju dostupnost cijena, nizak kalorijski sadržaj, jednostavnost sa stajališta kulinarskog rada. Gdje su tajne idealnih pečenih jela na njoj?

Kako kuhati piletinu u pećnici

S ovom je pticom nevjerojatno lako raditi, tako da je bilo mnogo stvari za razmišljanje o njezinom prikazivanju i samom procesu toplinske obrade. Jedina razlika između njih je potreba za mirisom mesa. Ista piletina za kuhanje u pećnici može se izvesti uz pomoć:

  • posude;
  • oblici stakla;
  • folija;
  • rukavi /paketi;
  • staklene limenke;
  • rešetka;
  • dec.

Na kojoj temperaturi peći piletinu u pećnici

Prema vodećim kuharima, temperatura pečenja piletine u pećnici u svakoj fazi kuhanja treba promijeniti:

  1. Preporuča se započeti s tradicionalnim 170-180 stupnjeva, na kojem se ptica priprema 60-70% svih vremena.
  2. Nakon podizanja na 190-200 stupnjeva.
  3. Ako je potrebno, uključite roštilj tijekom posljednjih 4-6 minuta i zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.

Koliko peći piletinu u pećnici

Stručnjaci tvrde da je točno vrijeme kuhanja pilića u pećnici određeno veličinom ptice i snagom kuhinjskih aparata. Izdvajamo:

  • Komad malih komadića može se peći za pola sata.
  • Uncut slanina priprema se 45-50 minuta, slično nogama, krilima itd.
  • Piletina pečena u pećnici sasvim je spremna za sat i pol.

Pileći recept u pećnici

Broj opcija za pripremu kuhanog mesa ptica nije izračunljiv. Dolje prikazane ideje dokazat će vam da čak i na temelju istog proizvoda možete napraviti različita jela svaki dan. Bilo koji recept za kuhanje piletine u pećnici s navedenog može biti izrađen po mjeri za puretinu, povećavajući vrijeme pečenja - čak je i okus jela sličan jedni drugima.

Piletina s krumpirom u pećnici

Bez tog recepta, kulinarska knjiga će biti nepotpuna, jer je mirisna piletina pečena s krumpirom u pećnici klasik ruskog stola za večeru. maksimalnakratki popis proizvoda na kojima je marinada jednostavna majoneza, malo soli i papra na okus, svježe bilje - svi ti trenutci čine ovo jelo dobrodošlim gostom u bilo kojoj obitelji. Ako slijedite sliku, piletina pečena u pećnici treba pripremiti bez kože.

Sastojci:

  • piletina;
  • krumpir - 4 komada;
  • luk;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • mljeveni papar, sol;
  • snop kopra.

Metoda pripreme:

  1. Očistite krumpire, izrežite ih na kriške, isperite i osušite papirnim ubrusima.
  2. Tretirajte piletinu, isperite, osušite.
  3. Podmažite majonezom, naribanim sa soli, paprom. Ponovite ove korake za krumpir.
  4. Kombinirajte oba proizvoda, dodajte polu sjeckani luk, sjeckani kopar. Promiješati.
  5. Kuhajte na 180 stupnjeva tijekom 55 minuta.

Piletina u pećnici prilično je recept s fotografijom

Ova metoda se uglavnom koristi za svečani stol, kada se očekuje velika gozba i trebate "večernji obrok" ​​koji hvata sve poglede. Prženje piletine u pećnici je mnogo lakše nego što može misliti o ljubavnicama s nedovoljnim iskustvom. Jedino pravilo koje se profesionalci sjećaju - dugo mariniranje.

Sastojci:

  • piletina - 1,5-2 kg;
  • češnjak češnjaka - 5 komada;
  • paprika - 1 tbsp. l.
  • sol - 2 žlice. l.
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • suhi bosiljak - 1 tsp.

Metoda pripreme:

  1. Praškasto truplo oprano, prekriveno papirnatim ručnicima.
    2. Napravite marinadu od špinatačešnjak pomiješan sa soli, bosiljak, paprika, maslinovo ulje. Poželjno je zaboraviti na to pola sata.
  2. Marinirati pileći kim za 4-5 sati, rešetku iznutra i izvana.
  3. Stavite ga u grudi na duboku posudu, pecite oko 1,5 sata na 185 stupnjeva.

Piletina s povrćem u pećnici

Stručnjaci uvjeravaju da se meso može kuhati bez marinade, ali neka dodatna komponenta treba stvoriti vlagu. Proizvod je bolji od sočnog povrća, u tu svrhu nećete naći. Za vrlo suhe komadiće (dojke) preporučuju se tikvice, rajčice - sadrže mnogo vode. Piletina pečena u pećnici s povrćem - idealna je prehrana za cijelu obitelj.

Sastojci:

  • pileće noge - 6 komada;
  • cvjetača - 200 g;
  • rajčica - 3 kom.
  • mrkva;
  • češnjak češnjaka - 2 komada;
  • suho bilje;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Stegane se operu, uklonite kožu. Promiješati, ribati meso sa soli, češnjakom.
  2. Mrkva rezati u krug, rajčice - kriške, kupus rastaviti u cvatove.
  3. Pomiješajte sve sastojke, pospite ljekovitim biljem, napunite ih staklenim oblikom. Pecite na 190 stupnjeva, dok pećnica radi 50 minuta.

Piletina u pećnici s folijom

Ova metoda toplinske obrade stručnjaka za perad preporučuje da se pri izradi toplih salata s smanjenim sadržajem kalorija. Ako pre-izrezati komade i zamarinat zamotati folijom, bez fotografije, niti u njihovom životu neće bitirazlikovati od prženih. Jedino što će debljina biti minimalna, ali kora će ukusno škripati.

Sastojci:

  • pileći file - 400 g;
  • med - 3 žlice. l.
  • korijen đumbira - 2 cm;
    • Sol.

Način pripreme:

  1. Izrežite file dugim debelim šipkama.
  2. Utrljajte korijen đumbira, pomiješajte s medom i soli. Pokrijte gorivo s mesom.
  3. Rotirajte komade folije, šireći ih na sjajnu stranu - tako da njihov unutarnji sok i toplina koju stvara pećnica ostane.
    4. Piletina pečena u foliji bit će spremna za 35 minuta. Nakon toga treba je otvoriti i rotirati na roštilju 10-12 minuta.

Piletina u pećnici u rukavu

Kada trebate izbjeći masne umake da biste napravili dijetu, ali ne želite izgubiti ionako nisku sočnost mesa, spašava se rukav ili vrećica za pečenje. Dodatna udobnost - domaćica ne mora prati deco /formu, što joj štedi snagu i vrijeme. Kako ispeći piletinu u rukavu pećnice? Uputa za korak po korak već je pred vama.

Sastojci:

  • trupla piletine;
  • kefir - 1/3 šalice;
  • sol;
  • začini za perad;
  • mljeveni crni biber.

Način pripreme:

  1. Operite ptice suhe, utrljajte sol, začine, papar.
  2. Pokrijte kefir, ostavite da stoji pola sata. Okrenite se, ponovno pospite kefir.
  3. Nakon 1,5 sata, stavite joj rukav za pečenje, čvrsto ga zategnite. Stavite deko.
  4. Pripremite sat na 180 stupnjeva.Moguće je i dalje suvišno, otvorivši paket za četvrt sata do kraja.

Piletina s bitovima u pećnici

Ovo ukusno ukusno jelo ima naglašeni talijanski okus. Ako želite imati dobar ručak, poslužite kao prilog kuhanu tjesteninu. Prije posluživanja možete unijeti naribani sir. Za dijetalni jelovnik bolje je ne dodavati složene ugljikohidrate, jer su patlidžani s mesom - kombinacija teška. Takva ukusna piletina u pećnici će se čak i tuširati.

Sastojci:

  • pileći file - 450 g;
  • rajčica - 3 kom.
  • mladi patlidžan;
  • Provansalske trave;
  • maslinovo ulje;
  • češnjaka češnjaka - 3 kom.
  • hrpa peršina;
  • sol.

Način pripreme:

  1. File narezan na komadiće, pomiješajte s zdrobljenim zubima češnjaka.
  2. Patlidzana narezana na kocke.
  3. Napravite marinadu - perite umiješajte peršin solom kako bi se sok istaknuo. Dodajte maslac, provansalsko bilje.
  4. Ispunite obrazac mesom, patlidžanom, kriškama rajčice. Napunite marinadu.
  5. Pržiti posudu na 190 stupnjeva, vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Piletina pečena s limunom

Ovim receptom možete kuhati kao cijeli trup, kao i pojedinačne dijelove (noge, krila) ili komadiće. Promijenit će se samo temperatura za pileći pečeni u pećnici i vrijeme čekanja. Isto tako, stručnjaci limuna preporučuju korištenje bilo kojeg citrusa, ali preferiraju grejp, limetu, naranču. Aromatična piletina sLimun u pećnici poslužuje se uglavnom s kuhanom rižom.

Sastojci:

  • pileći kima;
  • limuna - 2 kom.
  • sušeni timijan - 1 čajna žličica;
  • mljeveni crni papar, sol.

Način pripreme:

    Pola limuna istisnite da bi dobili sok. S vrha, uklonite koru, melje. Pomiješajte sa začinima, solju.
  1. Obrišite ovu smjesu piletine napolje, ostavite je sat vremena.
  2. Izrežite preostalih 1,5 debele kriške limuna, stavljene unutar ptice.
  3. Pecite na 200 stupnjeva, povremeno zalijevajte trup se oslobađa sokom.

Piletina u majonezi u pećnici

Vrlo korisna topla posuda može se dobiti pomoću keramičkih posuda. Oni čuvaju aromu proizvoda, kuhaju ih u vlastitom soku. Ovako pripremljena piletina ispod majoneze u pećnici je ukusna i kisela. Nježna variva, natopljena heljdinom heljdom, mirisne gljive, šešir od sira i zelenila - obitelj će se skupiti na stol brže nego što ćete imati vremena nazvati sve.

Sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • gljive - 200 g;
  • suha heljda - pola čaše;
  • mrkva - 2 kom.
  • sol, začini;
  • majoneza - pola čaše;
  • meki sir - 100 g;
  • hrpa zelenila.

Način pripreme:

  1. Isperite fino usitnjeni file.
  2. Isperite slaninu, pospite je posudama.
  3. Na vrh rasporedite meso, kriške gljiva, naribanu mrkvu. Ulijte vodu kako bi ona uzela pola visine lonaca.
  4. Pokrijte svaku porciju posuđamajoneza pomiješana s naribanim sirom i začinima.
  5. Zagrijte na 180 stupnjeva u 40 minuta. Zatim, izvadivši poklopce, pecite na 200 stupnjeva.

Marinirana piletina u pećnici

Za jela u kojima meso ne prati sočne proizvode potrebno ga je nakratko natopiti za uljastu smjesu octa, vino ili sokove. To posebno vrijedi za pečene bitove u testu. Ako ćete napraviti pečenu marinadu u pećnici prema sljedećem receptu, imajte na umu da će meso stajati 1,5 do 2 sata na hladnom mjestu.

Sastojci:

  • pileći file - 300 g;
  • lisnato tijesto - 200 g;
  • soja umak - pola čaše;
  • sok od ananasa - pola čaše;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • češnjak češnjaka.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte soja sos, sok, ribani češnjak. Zavidite cijelom fileu.
  2. Tijesto zavrnite i izrežite ga širokim prugama.
  3. Okrenite ih u filet, pospite narezanim naribanim sirom.
    4. Kuhanje piletine pečene u pećnici prema ovom receptu traje 45 minuta na 190 stupnjeva. Poslužite se bolje nakon hlađenja. Po želji možete rezati kriške kao svitak.

Piletina pečena s jabukama u pećnici

Jedan od najpopularnijih recepata za piletinu je cijela polovica ispunjena voćem. Najčešće se koriste jabuke, ali možete uzeti kruške, šljive, ananas, pa čak i naranče. Njihova sočnost pogodi pticu iznutra, pa čak i bez složene marinade ispada nježno. Punjena piletinas jabukama u pećnici je prilično lijepo, ukusno jelo koje se ne stidi podvrgnuti kralju.

Sastojci:

  • pileća kima;
  • suhe šljive - šaka;
  • jabuke - 3 kom.
  • cimet, kardamom - 1/4 tsp;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Promiješati u šljivama, jabuka izrezati na komade, pomiješati s začinima.
  2. Da se trlja ptičja piletina sa soli, neka leži u hladnom vremenu.
  3. Kako kuhati piletinu pečenu u pećnici u potpunosti u ovom receptu? Punjene nasjeckane jabuke kroz trbuh, dodajte suhe šljive suve šljive. Izrežite
  4. Rotirajte foliju. Pecite na 190 stupnjeva na sat.
  5. Nema folije za kuhanje 40 minuta na palubi.

Kako kuhati piletinu u pećnici ukusno - vrhovi kuhara

Domaća hrana, čak i ako ne izgleda kao fotografija restorana, ostaje najukusnija, ali svaki džentlmen želi kuhati savršena jela sa svih pozicija. Profesionalci daju neke preporuke:

  • Želite li škripati s crvenkastom koricom? Pečena piletina će joj biti uskraćena, ako je marinada postala mokra - obavezno osušite površinu.
  • Ako ste zainteresirani za atraktivnu vrstu povrća i spremni ste popuštati nisko kaloričnom sadržaju, pržite ih prije pečenja. Međutim, meso će morati razmazati.

Video: Piletina pečena s rižom u pećnici