Škampi u umaku od vrhnja i češnjaka - priprema proizvoda, kuhanje pečenih, u pećnici ili rajčicama

Ispravno pripremljeni rakovi - prava poslastica. Škampi u umaku od vrhnja i češnjaka, glavni sastojci za pripremu kojih su pečeni tigar, kraljevski ili drugi plodovi mora, vrhnje, češnjak, nisu iznimka. Raznovrsnost recepata čini ovo jelo prikladnim i za svečani stol i za svakodnevni život.

Kako kuhati račiće u kremastom umaku

jelo, postojeći recepti čija se priprema značajno razlikuje od drugih sastojaka - škampi u umaku. Svaka ljubavnica, stvarajući tu specijalnost, može se šaliti. Glavni sastojci ovog jela su gurmanski plodovi mora, peršin, suho bijelo vino, limunov sok, češnjak, začini, vrhnje.Ostali elementi recepta su izborni, dodajte ih ili ne - samo vi odlučite.

Priprema proizvoda

Priprema škampa u umaku od kremastog-češnjaka zahtijeva sljedeću pripremnu pripremu:

  1. Smrznuti rakovi treba zamrznuti, isprati, ispustiti iz ljuske.
  2. Češnjak se mora očistiti, zatim sitno sjeckati ili zdrobiti prešom.
  3. Odabrao sam zeleno za pranje, rezano nožem.

Recepti za račiće u umaku od kremastog češnjaka

Plodovi mora savršeno se kombiniraju s kuhanom rižom, sirom, tjesteninom, gljivama, rajčicama, raznim začinima, maslinovim uljem, peršinom ili koprom, što određuje recepte za njihovo kuhanje. Kremasti umak od škampa - jedan od najoptimalnijih, u mogućnosti je osigurati fino meso s ukusnim okusom. Pripremite ovo neobično jelo - osjećajte se kao gurman!

Klasični recepti

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 140 kcal /100 g.
  • Namjena: večera, svečani stol.
  • Poteškoća: lagana.

Recept se razlikuje po nevjerojatnoj lakoći kuhanja, ali ukus gotovog škampa u umaku od vrhnja i češnjaka impresionirat će vas. Osnovna pravila - ne eksperimentirajte s pogledom na zeleno, ako pripremite obrok po prvi put, i pržite sve na laganoj vatri, kako biste izbjegli pojavu gorčine. Škampi u umaku od vrhnja i češnjaka pogodni su za obiteljsku večeru ili posluživanje na svečanom stolu.

Sastojci:

  • oguljene račiće - 400 g;
  • krema(sadržaj masti - 20%) - 200 ml;
  • maslac - 40 g;
  • suho bijelo vino - 40 ml;
  • češnjak - 2 zuba;
  • peršin (kopar) - 2 grančice.

Metoda pripreme:

  1. Rastopite maslac na sporom plamenu u velikoj tavi.
  2. Češnjak očistiti, zgnječiti, dodati na maslac.
  3. Pržiti do zlatne boje, povremeno miješajući.
  4. Dodati vino, prokuhati, tako da se okus alkohola ispari.
  5. Ulijte vrhnje, posolite, promiješajte.
  6. Čim kremasto-češnjak počne mjehuriće, uronite rakove u tavu.
  7. Plodovi mora moraju se sušiti kremom i umakom od češnjaka na laganoj vatri 10 minuta, a zatim uzeti konzerve iz spremnika.
  8. Odmjerite kremu na pola, a zatim joj vratite meso.
  9. Škampi u umaku od vrhnja i češnjaka posuti nasjeckanim povrćem.

Tjestenina s kozicama u umaku od vrhnja i češnjaka

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 177 kcal /100 g.
  • Namjena: ručak, svečani stol.
  • Poteškoća: lagana.
Raznovrsna tjestenina koja dolazi iz talijanske kuhinje izvrsna je večera ili svečana jela. Kombinacija makarona i umaka od vrhnja i češnjaka stvara delikatan okus, savršeno naglašavajući morske plodove. Količinu povrća i začina možete prilagoditi oštrije, ali važno je da ih ne prepunite u tavi kako ne bi počeli gunđati. Poslužite tijesto, pospite zelenilom.

Sastojci:

  • Fetukini - 200 g;
  • račići - 200 g;
  • krema (20%) - 200 ml;
  • češnjak - 3 zuba;
  • luk - 1 kom.
  • maslac - 30 g;
  • parmezan - 50 g;
  • sol, papar - po želji;
  • zelje - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Kuhati tjesteninu prema uputama za pakiranje.
  2. U tavi s debelim dnom rastopite maslac na laganoj vatri.
  3. Narežite luk i nekoliko češnjaka češnjaka, stavite ih u tavu i pržite do prozirnosti.
  4. Rakovi su čisti, isperite. Ako su već izbrisani, preskočite ovaj korak.
  5. Umutite plodove mora na maslac, pržite 2-3 minute.
  6. Kremu ulijte u zasebnu posudu i zagrijte.
  7. Dodajte vrhnje u posudu, zavrijte, posolite i popaprite.
  8. Stavite fetuchni u vruću kremu i češnjak, promiješajte.
  9. Odrežite svježe povrće, promiješajte parmezan.
  10. Prilikom posluživanja tijesto pospite umakom od vrhnja i češnjaka s začinskim travama i sirom.

Riža s kozicama

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 120 kcal /100 g.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Kombinacija riže i morskih plodova pruža prostor za maštanje: možete ga kuhati vruće s raznim povrćem, začinima, aditivima i dobiti poslasticu, koja će svaki put biti drugačija, ali ne manje ukusna. Kuhanje je u tavi s debelim stijenkama kako bi se osigurala kvalitativna termička obrada riže bez pretvaranjanered.

Sastojci:

  • riža dugog zrna - 200 g;
  • crvena paprika - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom.
  • rajčica - 1 kom;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 2 zuba;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • suhi đumbir - trećina čajne žličice;
  • Curry - trećina čajne žličice;
  • juha od povrća - 2 šalice;
  • kozice skuhane i zamrznute - 300 g;
  • sol - na okus;
  • zelenilo peršina - 3 grančice
  • soja umak - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Prethodno namočite rižu 1 sat.
  2. Nasjeckati luk i češnjak, usitniti rajčice, papriku i mrkvu.
  3. Zagrijte maslac u tavi, pržite luk, dodajte češnjak začinima, kuhajte 2 minute, stalno miješajući.
  4. Stavite povrće u tavu, ulijte čašu juhe. Odrezak 5 minuta.
  5. Dodajte preostalu juhu od riže, posolite i promiješajte.
  6. Pustite smjesu da proključa, a zatim 10 minuta na maloj vatri ispod poklopca.
  7. Dok se riža kuha, držite nekoliko oguljenih škampa u vrućoj vodi 2-3 minute.
  8. Stavite rižinu plodove mora i sjeckane zelje, odmotajte nekoliko minuta ispod poklopca.
  9. Dodajte gotova jela, posipajte soja umakom.

Pohovani škampi u umaku od češnjaka i vrhnja

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal /100 g.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Teškoća: lagana.

Meso rakovasamo po sebi je poslastica, au kombinaciji s umakom od vrhnja i začinima smatra se pravim kulinarskim remek-djelom! Proces kuhanja na ovom receptu traje minimalno vrijeme, što ne zahtijeva traženje osobito složenih sastojaka. Svi sastojci prže minimalnu količinu vremena kako se ne bi pokvarila pripremljena jela. Kombinacija kreme i maslinovog ulja čini zanimljivu kombinaciju, a zahvaljujući soku od limuna meso se ispostavlja pikantnim. Nikada više nećete okusiti ukusnije rakove!

Sastojci:

  • svježe škampi - 500 g;
  • krema (10%) - 100 ml;
  • češnjak - 4 zuba;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • maslac - 20 g;
  • Limunov sok - 1-2 čajne žličice;
  • papar, sol - na okus;
  • peršin, kopar - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Rastopite maslac u tavi, dodajte maslinovo ulje.
  2. Mješati češnjak, pržiti ga do tamne boje i ukloniti iz ulja.
  3. Ulijte sok od limuna.
  4. Stavite meso u tavu, kuhajte 1-2 minute.
  5. Dodajte vrhnje, promiješajte, pržite 2-3 minute.
  6. Škampi u umaku od vrhnja i češnjaka pospite začine i začinsko bilje.

Škampi s umakom u pećnici

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 107 kcal /100 g.
  • Namjena: snack, svečani stol.
  • Složenost: prosječna.

Pečeni plodovi mora korisna su, ukusna i niskokalorična delicija s bogatim, pomalo pikantnim okusom. Slijedeće je točnoRučak, večera, užina za vino i svečani stol. Za pečenje prikladni su rakovi velikih sorti, jer su vrlo hranjivi, sadrže mnogo vitamina i minerala koji su korisni za tijelo.

Sastojci:

  • oguljene tigarske račiće - 800 g;
  • Limunov sok -; šalica;
  • maslinovo ulje - 3 žlice;
  • češnjak - 4 zuba;
  • crvena paprika - na vrhu noža;
  • Peršinovo povrće - 2 grančice.

Metoda pripreme:

  1. Podmažite lim za pečenje jednom žličicom ulja, zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva.
  2. Meso stavite na dno kalupa u jednom sloju.
  3. Odvojeno pomiješajte dio soka od limuna, ulja, češnjaka, crvene paprike.
  4. U dobivenu smjesu ulijte rakove i stavite ih u pećnicu.
  5. Pecite 8-10 minuta. Poslužite, pospite peršinom i pospite limunovim sokom.

Škampi u kremi s češnjakom i sirom

    Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Namjena: užina, svečani stol.
  • Složenost: prosječna.

Recept za pravi gurman. Plavi sir daje vrući neobičan okus, krem ​​- nježnost, a začini su pikantni. Škampi u umaku od vrhnja i češnjaka su mekani i sočni. Razgovor se može poslužiti kao samostalno jelo, a uz prilog - tjestenina ili riža. Pripremite plodove mora u kremi s češnjakom i sirom, kao na fotografiji - uživajte u restoranu kod kuće!

Sastojci:

  • bez ljuske i škampa glavom - 250 g;
  • krema (10-20%) - 150 mL
  • sira "D- Blue" - 50 p;
  • - češnjak 2-3 režnja;
  • slyvoch. ulje - 20 g;
  • maslinovo ulje - 1 žlica;
  • sol i papar - za okus;
  • peršin - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Izmiješati maslac i ulje, maslinovo topline.
  2. Plodovi Saute 5-6 minuta.
  3. Grind češnjak tisak, pomiješati s vrhnjem. Sipati smjesu u posudu.
  4. Fino nasjeckajte sir, dodati u istom smjeru. Kuhati na laganoj vatri dok se ne otopi.
  5. Kod podnošenja ukrasiti jelo u kremasto češnjaka umak sa začinskim biljem.

, s umakom i rajčica

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Servings: 2 osobe.
  • kalorija obrok: 216 kcal /100 g
  • Zadatak: večera.
  • To mediju.

Rakovi u kremu s rajčicama - originalni recept talijanske kuhinje. Kuhanje ovaj recept može zadovoljiti svoju obitelj obrok ne stidi se predati na stol odmor. Nježna, delikatan okus zadovoljit će i najizbirljivije pedantan talijanski! Za pripremu preporučujemo da koristite smrznuto ili svježe meso člankonožaca srednje veličine.

Sastojci:

  • škampi - 150 g;
  • - rajčice 6 komada,.
  • češnjak - 3 režnja;
  • teških krema (33%) - 150 mL
  • - maslinovo ulje 2 žlice;
  • Parmezan - 20 g;
  • sir - 2 žlice;
  • bosiljak - 1 grančica;
  • papar, sol - po ukusu.

Način pripreme:

    Očistite meso člankonožaca, temeljito ih isperite.
  1. Zagrijte ulje u tavi. Grind češnjak, pržiti za nekoliko minuta, uklonite.
  2. Stavite meso u zdjelu, tamo stavite kremu, dodajte rastopljeni sir sa začinima.
  3. Polagano kuhanje dok se sir ne otopi i zgusne masu kreme i češnjaka, povremeno miješati.
  4. Trešnju na pola, dodati u sadržaj, stajati 1-2 minute.
  5. Razbijte zelenilo, naribajte parmezan.
  6. Gotova poslastica posuta sirom i bosiljkom.

S gljivama u umaku od češnjaka i vrhnja

    Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 172 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: lagana.

Kombinacija morskih plodova i gljiva daje neobičan okus, dok kremasto-češnjak umak čini mekom i bogatom. Hrana je bogata proteinima, korisnim tvarima i elementima u tragovima. Za recept najbolje pristaje mala salata ili uobičajeni srednje škampi. Kupnjom rafiniranog mesa skratit će se vrijeme za kuhanje, a svježe će bolje otkriti okus kuhanog jela.

Sastojci:

  • ljuska oguljena - 400 g;
  • maslac - 40 g;
  • krema (10-20%) - 200 ml;
  • svježe gljive - 200 g;
  • sol, papar - po želji;
  • peršin - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Rastopiti maslac na dnu duboke tave.
  2. Smrvite češnjak, dodajteodnesite ga u ulje, pržite 2 minute.
  3. Stavite rakove u tavu, pržite 7 minuta i stalno miješajte.
  4. Šampinjone izrežite malim pločicama.
  5. Uzmite plodove mora, stavite gljive u zdjelu, pržite ih do pečenja.
  6. Ulijte vrhnje, dodajte začine, vratite meso. Sve promiješajte i kuhajte 3 minute.
  7. Fino sjeckati zelje.
  8. Škampi s gljivama izvadite iz tave, stavite na tanjur.
  9. Čim se umak zgusne, prenijet će sadržaj posuđa. Pospite gore s peršinom.

Seafood specijaliteti

Tako da plodovi mora nakon kuhanja zadržavaju svoju sočnost bez da postanu gumirani, ne mogu se probaviti. Bilo da je smrznuta ili škampi ili ne, oguljena ili u ljusci, preporučuje se ili zagrijava u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute, ili se skuha kipućom vodom, ali ne ostavlja tijekom kuhanja u posudi za kuhanje. Prilikom ulijevanja u kipuću vodu, neobrađeno meso člankonožaca mora se osloboditi iz ljuske i glave, a također isprati. Čist je spreman za daljnju toplinsku obradu ili posluživanje na stolu.

Video