Marmelada - kako kuhati s jabukama, maticama i citrima

Kopriva borovnica je dobra zbog činjenice da bobice tijekom toplinske obrade ne gube sve korisne osobine. Brusnica, ili aronija, sadrži veliku količinu vitamina C i joda, što pomaže u prevenciji mnogih bolesti. Često, zagladiti dodati naranče, limun, pire od jabuke ili slomiti matice.

Klasični recept

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj posluženih: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 387 kcal /100 g.
  • Svrha: žetva za zimu.
  • Teškoća: jednostavno.

Klasična bobica iz aronije Crnog mora je bogata korisnim hranjivim tvarima, pomaže kod visokog krvnog tlaka, koja se koristi za sprečavanje prehlade.

Sastojci:

  • crno-bijela planinska pepela - 1 kg;
  • šećerni pijesak - 1 kg;
  • čista voda - 300 ml;
  • vanillin - 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Uklonite bobice iz grančice, uklonite, ispustite mršave i oštećene uzorke, izvadite pedale.
  2. Isprati crni ribiz koji uklanja prirodni kvasac. Ostavite da se voće osuši na palubi.
  3. U zdjelu zdjelu s širokim dnom, sipati vodu, kuhati. Uhvatite jerešetke i kuhati, stalno miješajući, 5 minuta.
  4. Stavite šećer, vanilin u spremnik za buduće zastoj. Kuhajte na laganoj vatri pola sata, uklanjajući pjenu.
  5. Ponovno spremni za desert, prelijte unaprijed steriliziranom pare ili kipuće staklene posude.
  6. Obradite radne dijelove poklopcima, ostavite da se ohladite, izvadite u podrum, podrum ili hladnjak.

Trešnja patka s jabukama

  • Vrijeme: 11-12 sati.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 355 kcal /100 g.
  • Imenovanje: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Jam iz borovnice s jabukama može biti pripremljen od plodova bilo koje vrste. Ako su jabuke slatke, dodajte 1 žličicu u sirup s pire od krumpira iz aronije. praškastu limunsku kiselinu.

Sastojci:

  • crnog pepela crnog krila - 1 kg;
  • jabuka zelena - 1 kg;
  • šećerni pijesak - 1,5 kg;
  • čista voda - 300 ml;
  • limun - 1 kom .;
  • cimet - 1 tsp.

Metoda priprave:

  1. Vlažite obroke s kipućom vodom, bacajte je na cjedilo, pažljivo uklonite, uklanjajući neupotrebljive plodove.
  2. Stavite plodove u miješalicu ili brusilicu, mljeveno.
  3. Jabuke se peru, podijeljene na pola, sjeci sjeme s kutija za sjeme. Izrežite plodove u male komadiće ili polu-donuts (ako jabuka je prevelika).
  4. U posudi debelih zidova, pokriti s vodom, posipati pola šećer i slatke kuhati sirup, kuhati tekućinu, stalno miješanje, a da ne napusti žitarica.
  5. Hladite sirup, dodajte pire krumpir na njegaod aronije, ostavite 8-9 sati.
  6. Sirup s trešnjom cvijet ponovno staviti na vatru, ulijte drugu polovicu šećera.
  7. Izrežite limun, iscijedite sok.
  8. Dodajte vodu u gljivu, dodajte sok od limuna i kuhajte. Dodajte komade jabuka. Prosijite lobe 1-2 minute, a zatim ohladite.
  9. Dodajte vrhnje sirup jabučne kriške, cimet, kuhajte 10 minuta, ohladite. Ponovite dvaput.

s jabukama i maticama

  • Vrijeme: 10 sati.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 380 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Jam iz borovnica u domu može se kuhati, prelazeći stupanj pijenja. Zanimljiv okus će izaći ako, kao baza, koristite zametku šljive ili marelice - treba kuhati, razrijediti vodom. Nuts će čak obogatiti paletu okusa.

Sastojci:

  • crnog pepela crnog krila - 1 kg;
  • jabuka - 500 g;
  • orasi - 100 g;
  • šećerni pijesak - 1 kg;
  • čista voda - 250 ml;
  • vanilin - 1 tsp.

Postupak pripreme:

  1. Mekuščansko planinsko pepelje isperite kipućom vodom, bacite je u cjedilu ili osušite na palubu.
  2. Pick crni ribiz, blanch bobica za nekoliko minuta, suha opet.
  3. Uklonite jabuke iz kora, izrezajte sjemenske kutije, izrežite pulpu malim kockicama.
  4. Zgušćivanje zrna u miješalici ili mljevenju za kavu.
  5. Pripremite sirup dodavanjem šećera i vrenjem u vodi, povremeno miješajući.
  6. U vrućem sirupuunesite sve pripremljene sastojke, pustite kuhati da se ohladi i stajati ispod poklopca 6-10 sati.
  7. Ponovite zaglavljivanje i kuhajte 20-25 minuta.

Jam iz karneta s limunom i narancom

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 364 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Jam od školjaka s limunom i narančastim graševima može se kuhati zamjenom pektina agar-agarom. Ne zaboravite da džem ne treba dugo kuhati na visokim temperaturama. Nemojte propustiti fazu hlađenja deserta prije drugog kuhanja.

Sastojci:

  • crnog pepela crnog krila - 1 kg;
  • velike naranče - 3 kom .;
  • limun - 1 kom .;
  • šećerni pijesak - 1200 g;
  • destilirana voda - 300 ml;
  • pektin jabuke (prah) - 40 g;
  • cimet - 1 tsp.

Postupak pripreme:

  1. Sjeckano mlijeko, kuhajte u zakiseljenoj vodi 1-2 minuta, zatim ga bacite na cjedilo.
  2. Presaviti bobice kroz meso mljevene meso 2-3 puta ili koristiti miješalica: homogeni pire krumpir mora izaći.
  3. Narančasto, operite, isječite i iscijedite sok u posebnu posudu kroz sito.
  4. Odvojite koru od celuloze i bijelog gorčinog sloja, sipajte 1 minutu strmom kipućom vodom.
  5. Izrežite pripremljene kože tankom kratkom slamom ili sitnim kockicama.
  6. Kuhajte sirup šećernog sirupa.
  7. Unesite pire krumpir, pomiješajte, dodajte sok od naranče, rezani grašak, cimet.
  8. Ponovno kuhajte marmelad, smanjite vatru.
  9. Kuhajte 10-15 minuta, ostavite da se ohladi.
  10. Limun podijeliti na pola, iscijediti sok kroz gazu ili sito u pekmez.
  11. Opet stavite desert na vatru, kuhajte. Pijte uklanjanjem pjene i miješanjem 25 minuta.
  12. 5 minuta prije brzine unesite pektin.
  13. Spreman desert cool, ulijte u sterilizirane staklenke, izvadite hladnjak.

Jam od pet minuta

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 185 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Brzi recept može se poboljšati ako dodate 1 žličicu u procesu kuhanja. limunska kiselina (ili 2 žlice soka) i 1 tsp. vanilin. Tako će miris deserta postati živopisan i bogat.

Sastojci:

  • crnog pepela crnog krila - 2 kg;
  • šećerni pijesak - 1 kg;
  • voda - 300 ml

Postupak pripreme:

  1. Ledeni plodovi aronije, operite i blanch za 1-2 minuta.
  2. Preskoči plod kroz mljevenje mesa kako biste dobili pire ili samljeti u blenderu zdjelu.
  3. chernoplodky pire, dodati šećer, pokriti s vodom, kuhati u lonac sa širokim dnom.
  4. Kuhajte desert 10 minuta, a zatim ga pakirajte kroz sterilnu staklenu posudu.

Videozapisi

[video title = »Pravo»] [youtube id = »i30WmO3chy0" title =» Juice "intenzivno" iz Aronia »] [youtube id =» KtuP_XBu8lM »title =» Recept zastoj u Moskvi "] [/videozapisi]