Izbor najboljih deserta od ribizla, uključujući sladoled, sambuk, kolač, kolač

Ljeto je vrijeme ne samo za berbu džema, nego i za pripremu najukusnijih deserta od bobica. Pogotovo oni pribjegavaju ribizlu. To je jedan od prvaka za okus, boju i sadržaj vitamina. Vrijeme je za kuhanje zanimljivih delicija od ribiza.

Desert od ribiza - opća načela pripreme

Većina recepata za crni ribiz. No, također možete koristiti crvene bobice na temelju njihove visoke kiselosti, možda trebate dodati više šećera. Isperite prije uporabe, osušite, uklonite sve grančice. Zatim, bobice su pomiješane s drugim sastojcima, izli u tijesto, sjeckani u svježem obliku ili u početku pretpostavljeni.

Najpopularniji deserti od ribiza:

  • pjene, sambuke, želei, marmelade;
  • sirevi i druge mase mlijeka;
  • pite, kolači, kolači;
  • sladoled, bobicni led.

Brusnicasavršeno uklopljena s drugim bobicama i voćem. Savršeno se kombinira s jabukama, kruškama, agrumima ili haljinama. Možete dodati cimet, đumbir, vanilin i razne druge začine. Eksperimenti su dobrodošli!

Sambuc - jelly desert

Mogućnost ukusnog želea, ali nježnog deserta. Morat će malo stajati i ojačati u hladnjaku, pa je bolje kuhati unaprijed.

Sastojci

  • 2 proteina;
  • 2 šalice ribiza;
  • 4 žlice šećera;
  • 1 tbsp. l. želatina;
  • 2 grančice metvice.

Priprema

1. Želatina uvijek daje vremena za oticanje, inače se neće potpuno otopiti. Prah pomiješajte s 50 ml vode, ostavite na stolu. Temperatura u prostoriji.

2. Operite ribiz, uklonite sve bobice iz bobica, dodajte nekoliko žlica vode i stavite na peć. Pari bobice 10 minuta. Zatim malo ohladite i obrišite kroz sito. Možete jednostavno mljevenje miješalica sa svježim bobicama, sve kamenje će se raspasti. Radimo ono što volimo.

3. Stavite vjeverice u zdjelu, oborite ih na jake vrhove.

4. Unesite masu ribiza, lagano promiješajte.

5. Zagrijati želatinu u vodenoj kupelji dok ne postane tekuća, homogena.

6. Prenesite želatinu na masu proteina, nježno je ponovno stisnite.

7. Rastavite sambuco ribizle u obliku ili jednostavno u prozirnom staklu. Stavite u hladnjak na sat vremena.

8. Ukrasite svježim bobicama ribiza, ukrašenim lišćem mente.

Desert od ribiza i sira "Doublekorist

Veliki desert od ribiza, koji bi mogao biti doručak ili podne. Odaberite kvalitetan, a ne previše suhi sir, a delikatesi će biti vrlo nježni.

Sastojci

  • 150 g ribiza;
  • 200 g sira;
  • 0,3 hl. vanilin šećer;
  • 2 centa. l. šećer;
  • 2 žlice l. kiselo vrhnje

Kuhanje

1. Prenesite sir u zdjelu, dodajte šećer i malo vanilije.

2. Uzmite ribiz, razdvojite treći dio, stavite ostatak u sir.

3. Slijte sve zajedno s podvodnim miješalicom. Pojavit će se vrlo svijetla sireva.

4. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte ga. Moguće je da se mješalica ponovo pretuče, pojavit će se osjetljivija i labava konzistencija.

5. Desert od sira stavite u zdjelu i pospite bobicama ribnjaka, koje su se već morale sušiti.

Sladoled - najhladniji desert s kremom

Sladoled može kupiti i kupiti u trgovini. No, najživopisniji okus i okus je kod kuće desert.

Sastojci

  • 150 g ribiza;
  • 180 g kreme 30%;
  • dva žumanjka;
  • 120 g šećera;
  • 200 ml mlijeka.

Priprema

1. Kombinirajte žumanjke s pijeskom šećerom, melje, prelijte mlijekom i stavite na peć. Na maloj vatri isperite kremu dok se ne zgusne. Cool.

2. Ribizla od bobičastog voća mora se mljeti miješalicom na homogeni pire krumpir. Ako nema miješalice, onda se pari s dodatkom žlice vode u tavi ispod poklopca, a zatim obrišite kroz sito.

3. Stavite masnu kremu u zdjeluvisoko u stranu, spustite se do bujne pjene.

4. Proteinima dodajte pire od ribizla, lagano promiješajte i odmah uvedite rashlađeno mlijeko.

5. Pomiješajte žlicom ili mješalicom do homogenosti, ali pokušajte ne odložiti pjenu.

6. Sladoled od ribiza stavite u zamrzivač. Čekamo dok se ledena kora ne pojavi na zidovima i na vrhu.

7. Uzmite posudu, odmjerite masu s mješalicom i brzo prevedite u kalupe. Smrznuti.

Brza torta ili desert s pečenjem s pečenjem

Za desert možete kuhati vrlo mirisnu i ukusnu pitu. Pečenje će biti sretno! Ribizlu možete dodati svježe ili zamrznute po vlastitom nahođenju.

Sastojci

Priprema

1. Preuzmi, operi bobice ribizla, ostavi u cjedilu za kapanje kapi deset minuta, a zatim stavi ubrus, neka se osuši.

2. Uključite pećnicu čak i dok se zagrijava.

3. Razlomite jaja u zdjelu. Ako su male veličine, onda uzmemo još jednu. Izmiješajte miješalicu kako bi se pjena.

4. Mjerimo potrebnu količinu šećera, pospite je jajetu, nastavite tresti dok se ne oslobodi svijetla i bujna pjena.

5. Prosijte brašno kako biste prskali britvom. Bez njega možete pripremiti tijesto, ali bolje je dodati. Prelijte na jaja, promiješajte.

6. Pretvorite u oblik koji se prije miješakomad ulja. Utrljajte unutarnju stranu dna i strane debelim slojem, možete ga posuti s vrha brašnom.

7. Izravnavamo sloj tijesta i raširimo ga za bobice ribiza, malo ih produbimo.

Kolač se peći oko 30-35 minuta. Potrebno je postaviti već zagrijanu pećnicu, inače će se spustiti nježni umak, kora suha.

Sladoled "Torta od jogurta"

Mogućnost ukusnog i jednostavnog ribizla od jogurta s ribizom. Ispod nje možete staviti keks ili bilo koju drugu tortu, ali je opcionalno. Pušač je bolje koristiti crno.

Sastojci

  • 350 g ribiza;
  • 90 g šećera;
  • 7 g želatine.

Za jogurt:

  • 25 g želatine (listovi);
  • 300 g kreme za mućenje;
  • 90 g bjelanjaka;
  • 130 g praha;
  • 350 ml jogurta;
  • jedan limun.
Osim toga, trebat će vam pločica dobre čokolade i 100 ml masne kreme za pripremu gnashe.

Priprema

1. U posudu prelijte ribiz, dodajte malo vode, stavite na štednjak i prokuhajte. Nakon omekšavanja, razbijemo bobice u pireu, trebamo 340 grama.

2. Želatina potopiti u vodi, pustiti ga zaraziti i nabbnivye. Dosta 30 ml tekućine.

3. Ribizlu dodajte šećer. Zagrijte do otapanja, ubacite želatinu u vruću masu. Ako se ne raspline u potpunosti, tada se zagrijte još nekoliko sekundi.

4. Ulijte masu od ribiza u oblik u obliku podjele. Pošaljite ga u hladnjak. Ako nema izmjenjivog obrascazatim koristimo uobičajeni oblik, ali dno pričvršćujemo film o hrani, a također ga polažemo na strane, tako da nije bilo problema s dobivanjem deserta.

5. Želatina, koja je namijenjena za jogurt, potopiti u malu količinu vode, dodati oko 0,75 šalice.

6. Stavite bjelanjke u gustu pjenu s pola količine šećera u prahu. Drugi dio pomiješajte s bjelanjcima.

7. Kombinirajte sok od limuna i želatinu, zagrijte dok se ne rasprše sva zrna.

8. Kombinirajte otopljenu želatinu s jogurtom, umutite, zatim pažljivo dodajte kremu, na kraju dodajte pripremljenu proteinsku pjenu.

9. Jogurt pomiješajte sa svim aditivima u homogenost.

10. Uzmite smrznuti sloj ribiza.

11. Na dno obrasca ulijte pola jogurta, zatim stavite sloj ribizla i ponovno ga prekrijte jogurtom. Stavite sve u hladnjak još 2-3 sata.

12. Pripremamo gunash. Da biste to učinili, rastopite čokoladu i masnu kremu. Čim masa postane homogena, uklonite je i ohladite.

13. Dobivamo tortu s odvojivim oblikom, ukrašenu čokoladnom masom.

Desert od ribiza i vrhnja

Varijanta vrlo mirisnog deserta. Od tih proizvoda izlazi 4 porcije. Možete koristiti crnu, crvenu i bijelu ribizlu.

Sastojci

  • 2 žlice bobice;
  • 250 g kreme 33%;
  • 2 žumanjka;
    • 20 g želatine;
  • 200 ml mlijeka;
  • 200 g šećera;
  • malo limuna.

Priprema

1. Smrskati komorač s bilo kojim prikladnimNa neki način, kombinirati sa 100 g šećera.

2. Isperite limun, izvadite iz njega oguliti, usitnite ga, pospite ga bobicama. Pospite sok i dodajte pire krumpir. Sve temeljito promiješati, ukloniti u hladnjaku 50-60 minuta.

3. Da se želatini doda 100 ml vode, ostavi se da nabubri.

4. Odvojite jaja, pomiješajte s ostatkom šećera, dodajte mlijeko, stavite na štednjak i skuhajte uobičajenu kremu. Kuhamo na laganoj vatri, tako da se ništa ne spali.

5. Dodajte otečenu želatinu vrućoj kremi, promiješajte do otapanja zrnaca, a zatim zajedno ohladite.

6. Do dobre pjene, oslabite kremu, uvedite ohlađenu kremu, lagano promiješajte. Mirisu možete dodati i kap vanilijeve esencije.

7. Iz hladnjaka izvadimo ribizle i raširimo u prozirne zdjele, podijelimo na 4 porcije.

8. Stavite na vrh kremastog masa od ribizle s želatinom. Možete raspršiti od vrha sve ribizle bobice. Stavite u hladnjak tri sata.

Desert od ribiza - korisni savjeti i trikovi

Mnogi recepti koriste svježu metu za ukrašavanje. Zapravo, možete ukrasiti deserte i lišće ribiza. Vrlo su mirisne, lijepe, često se koriste u različitim vrstama očuvanja.

Ribizla je prilično velika, što nije uvijek potrebno u desertima. Bobice se mogu ubiti u miješalici, ali je bolje izbrisati nakon prethodnog kuhanja. Pokazalo se da je takav pire najsuptilniji, ali se istovremeno prenosi i svaki ukus.

Ako svježe bobice nisu ribizle, uvijek možete koristiti zamrznuto voćebobice. Usput, za uštedu prostora u zamrzivaču bolje je protrljati, a zatim raširiti u kalupima ili malim čašama.

Postoje sorte ribiza s vrlo slatkim, čak i dosadnim plodovima. Svakako pokušajte, možda morate smanjiti količinu šećera.