Recepti ukusnog džema od dinje s jabukama, makom, tikvicama

Jabuke i dinje jedan su od naj mirisnijih voća na svijetu, zašto ih ne kombinirati u jedno jelo! Voćne se salate kuhaju brzo, ali što učiniti ako se želite zabaviti, a ne za sezonu? Jabuke su i dalje skladištene, ali s lubenicama već je kompliciranije. I hajdemo kuhati džem od jabuka i dinje, ukusno, ukusno, tako da otvorimo staklenku i gledamo livadu izvan prozora, odmah smo spomenuli vruća ljeta, a koliko je ukusna s čajem - samo nemojte prenositi!

Pekmez od dinje i jabuka - opći principi pripreme

Jabuke od dinje, kao i sve druge, treba kuhati u aluminijskim širokim zdjelama ili takvim posudama za hranu od nehrđajućeg čelika. Nepoželjno je koristiti enamelware, u kojem delikatesi mogu izgorjeti.

Nisu sve dinje dobre za pekmez. Poslastice treba kuhati od mirisnih sorti s malonerazrijeđena pulpa. Prilikom odabira dinje, obratite pozornost na kožu, ne smije imati duboke pukotine i znakove oštećenja. Strana mora biti elastična, bez udubljenja. Ne ustručavajte se osjetiti, koža ne smije mirisati na travu, ona mora izaći iz blago nametljive, ali zasićene obojene armature. Dodirnite lubenicu, ako čujete prigušen zvuk, nemojte ni sumnjati da je upravo ono što je potrebno.

Dinje u džemu može se kombinirati s bilo kojim plodom, voćem, pa čak i nekim povrćem. Najpopularniji recepti s jabukama.

Pulpa jabuka mora biti gusta, labava, u pravilu ne sočna i bez okusa. Što bolje odabrati - odlučiti za vas, kuhani od slatkog voća, poslastica može biti gadan, slatko i kiselo voće će dati svjetlo kiselo.

Postoji mnogo recepata s jabukama i svi su različiti. Džem može biti tekući ili gust, s komadima džina i pulpe jabuke ili s kriškama jabuka, maka, drobljenog agruma i čak kondenziranog mlijeka.

Kako bi uživali u aromatičnom džemu džema i zime, on se bere u staklenoj posudi. Konzervirani proizvodi strogo se pridržavaju pravila. Banke trebaju biti čiste, sterilne, poklopci će biti kuhani najmanje 10 minuta. Nakon crpljenja džema nije potrebno sterilizirati, dovoljno je izdržati dok se potpuno ne ohladi pod toplim pokrivačem.

Pekmez od dinje i jabuka - "Amber"

Sastojci:

• dinja - jedan i pol kilogram;
• pola šalice šećera;
• malilimun veličine;
• 350 gr. guste mesnate jabuke.

Metoda pripreme:

1. Limun je temeljito opran s toplom vodom, posuti kipućom vodom i osušiti ručnikom. Stavimo na ploču za obradu, s malim riberom, uklonimo citru. Potrebna vam je samo gornja žuta ljuska, ne dodirujte pulpu. Za ovu količinu sastojaka utrljajte žličicu čajne žličice.

2. Operemo dinje, sjeckamo na pola i biramo sjeme. Odrežemo koru i izrežemo pulpu pogodnim komadima i meljemo mlin za meso. Za homogeniju masu možete koristiti miješalicu.

3. Temeljito oprati jabuke, izrezati kožu i, rezanjem na pola, potpuno ukloniti jezgru. Izreži na kockice, do 3 cm u veličini

4. sjeckani dinja u zdjelu kruha, dodati šećer. Dobro izmiješajte, stavite umjereno slabu vatru. Pustite masu da ključa, miješajući po potrebi. Smanjujemo toplinu na minimum i kuhamo dok masa ne postane prozirna i čvrsta. Važno je trajno ukloniti pjenu koja se formira na površini.

5. Stavite jabuke na vruću masu, dodajte koru i temeljito promiješajte. Prokuvajte, kuhajte do pet minuta i isključite.

6. Kuhanje džema se uliva u staklenke, pečatimo ga posebnim metalnim poklopcima.

Debeli homogeni džem dinje i jabuka

Sastojci:

• dva kilograma dinja;
• 600 gr. slatke i kisele jabuke;
• funti šećera;
• pola velikog limuna.

Način pripreme:

1. Operite lubenicu,rezanjem, odabiremo sjeme zajedno s vlaknastom pulpom. Izrežite koru, izrežite pulpu u male kockice.

2. Očistite jabuke, uklonite koru i, poput dinje, fino izrežemo. Stisnemo limun, pospite sito malim sitom.

3. Dinjenicu pomiješajte s jabukama, pospite limunovim sokom i promiješajte, ne dopuštajući da jabuke potamne.

4. Prelijte šećer i ponovno promiješajte. Očekujte pola sata da dobijete dovoljno soka.

5. Stavite posudu na štednjak, zagrijte masu pola sata. Ne zaboravite redovito miješati, tako da se šećer potpuno otopi. Nakon što isključite toplinu, ostavite džem pola sata.

6. Izvagati smrznutu masu na cjedilu ili prekinuti u miješalici pirea. Puknut ćemo pola sata na malom plamenu.

7. Vruće, ulijte u staklenke i čvrsto ukuporivayem.

Neobični džemovi od dinje i jabuka s narančinom koricom i kondenziranim mlijekom

Sastojci:

• pročišćena dinja - 1,2 kg;
• pola kilograma jabuka, bez kore i jezgre;
• 300 gr. šećer;
• žlicu kore naranče;
• žlica kondenziranog mlijeka;
• mljeveni cimet - trećina žlice;
• 2 gr. vanilin šećer.

Način pripreme:

1. Okrenite lubenicu na mlin za meso, sipajte u prostor s višeslojnim dnom i pomiješajte sa šećerom.

2. Stavimo na "sporu" vatru, sipamo pulpu u prozirnost. Ružičasta koja će zaglaviti, pažljivo uklonite buku.

3. Sečemojabuke tanke brasochkami. U jamu se pojavljuju izvorni komadići jabuke.

4. Kad meso knedle postane zauzeto, ispustite ga u komadiće jabuka. Pričekajte intenzivnu vatru zaglavljenog džema do vrenja i kuhanja, lagano smanjujući zagrijavanje, oko pet minuta.

5. Dodajte zebre, cimet, vanilu i kondenzirano mlijeko, promiješajte. Nakon pola minute isključite ih i spakirajte ih u sterilne banke.

Jam od jabuka i jabuka s makovima - Macao

Sastojci:

• Gusta meka dinja - 630 gr.
• 300 gr. jabuke gustog mesa;
• dvije čaše šećera;
• pola žlice limuna;
• žlica maka.

Način pripreme:

1. Izrežite finu dinju, u zdjeli, napunite šećerom. Lagano miješajući, skrećemo u stranu.

2. Kada se šećer otopi u odvojenom soku, stavite ga na polaganu vatru. Dok se zagrijavamo, skupljamo pjenu. Razbijamo pola.

3. Pripremite jabuke. Uočite voće vodom i izvadite sjeme. Ne čišćenje, izrezati na komade.

4. Spustite jabuke u džem i uklonite ih iz vatre. Nekoliko puta protresite, a zatim izdvojimo da se pulpa jabuke dobro procuri sa sirupom od kopra.

5. Nakon sat vremena dodajte limunsku kiselinu, promiješajte zaglavicu i ponovno je zapalite. Nakon kuhanja, zagrijavamo na laganoj vatri četvrt sata, stavljamo i držimo mak.

6. Nakon pola sata kuhati džem od džema, vrući, uvaljati u sterilne posude.

Pekmez od dinje i jabuka -Izabrane, s tikvicama i grožđem

Sastojci:

• kilogram velikih jabuka, crveni;
• pulpa od knedle, mlade tikvice, lagano grožđe - po kilogramu;
• 3,5 kg šećera;
• tri mala limuna;
• mala vrećica praška vanilije.

Način pripreme:

1. Sečemo jabuke, dinje i tikvice na male kockice, sve stavimo u zdjelu i promiješamo. Dodajte dva kilograma šećera, ponovno dobro promiješajte i ostavite tri sata na stolu.

2. Napunite grančicama grožđa 10 minuta, napunite kipućom vodom, a zatim je bacite natrag u cjedilo.

3. Očistite limune i, poput grožđa, deset minuta ulijte kipućom vodom. Nakon sušenja agruma, rastavljamo čestice i rezamo manje komade. Odaberite kamenje, inače će zaglavljivanje biti jako gorko.

4. Stavite posudu na srednji požar, dovodeći do prokuhavanja, lagano smanjite zagrijavanje i donesite desetak minuta.

5. Nakon uklanjanja posude s ploče, dodajte kriške limuna i grožđa uz miješanje, ostavite da se ohladi.

6. U ohlađenom džemu pomiješamo ostatak šećera, ponovno zavrijemo, kuhamo deset minuta i ohladimo. Ponovite postupak još pet puta kako biste ga učinili debljim.

7. Nakon posljednjeg prokuhavanja, zapakirajte vrući desertni džem na limenke i prevrnite ih.

Dinje i jabuke: jednostavan recept za multivarte

Sastojci:

• dinje je dobro uzgajano - 700 grama;
• 150 gr. kisele jabuke;
• pola šalice šećera;
• polažlice "limunade".

Način pripreme:

1. Jabuke su dobro oprane, izrezane na komade. Uklanjamo koru i sjemenke, izrezujemo razrjeđivač, kriške i bacamo u ploču za kuhanje.

2. Izbaciti sjeme dinje, izrezati kožu i izrezati meso kockama na jabuke.

3. Sipajte u posudu šećer, dodajte limunsku kiselinu. Pokrenite multi-drive u "Deaerating" modu, postavite timer na 30 minuta.

4. Na kraju programa, pobrinimo se da se sirup dobro upije u plod.

5. Ponovo pokrenite multi-mlin u prethodnom modu, ovaj put 10 minuta. Da biste dobili hrpu delicija, možete dodati žlicu kukuruznog škroba ili poseban ugušćivač za džem.

6. Završite s zaglavljem s mješalicom za marmeladu ili je ostavite kakva je.

Kušanje kolača od dinja s jabukama - korisni savjeti

Pekmez će izgledati spektakularnije ako se jabuke izrežu šarenim nožem. Isti rez se može primijeniti na dinje ako se pulpa ne mora mljeti miješalicom.

Ako treba dodati kriške citrusa prema receptu, kamenje je obvezno ukloniti s njih. Ako slučajno zaboravite, rizikujete da će se zaglaviti.

Na površini dinje i jabuka ne smije biti tragova udaraca i udubljenja, na tim mjestima pulpa ima neugodan miris i specifičan okus sapuna.

S posebnom pažnjom na izbor voća, lagana desertna aroma i okus lako se pokvare bez uočavanja štete. Ocjene, po pravilu, nisu važne, mnogo više ovise o kvalitetiizlazne proizvode.

Ako ne namjeravate odmah sačuvati cijelu seriju, pokušajte zamijeniti, u cijelosti ili djelomično, rafinirani do tamnog šećera, okus će se značajno promijeniti. Pobrinite se da vam se svidi džem, a zatim samo započnite pečenje.