Kompozicija od krušaka za zimu: jednostavan recept bez sterilizacije, priprema sa šljiva, grožđica, brusnica, planinska pepela, dunja, limun
Kruške, kuhane u vlastitom soku, zadržavaju većinu korisnih svojstava. Lijepo je uživati u voćnim napitcima u snacku s celulozom i kišnim noći, i hladnim danom. Kompozicija pesto za zimske pire vrlo jednostavno rješava problem obrade bogate žetve ne samo žutog voća, već i ostalih plodova i plodova.
Neobložene, guste kruške pogodne su za kompoziciju. Prevelika, mekana voća najbolje je ostaviti na džem ili džem. Nemojte slagati zgužvane, deformirane uzorke s znakovima truljenja. Vino od masnoće i kože je bolje ukloniti.
Steriliziraju ili ne
Pesto komposti u bilo kojem receptu mogu se kuhati bez sterilizacije. To znači da staklenke prije zavoja ne moraju dugo trajati temperaturu. To je dovoljno dobro da ih opere sa soda za pečenje, da se osuši, a prije polaganja proizvoda ispariti kipuće vode.
Sastojci sadržani u spin - šećeru, kiselim bobicama i voćem, alkoholom, limunskom kiselinom - pridonosit će procesu očuvanja, čuvaju se kompot za cijelu zimu. Ako i dalje odlučite sterilizirati, to možete učiniti na tri načina.
- Par. Držite posudu iznad kipuće vode. To možete učiniti s roštiljem, sita ili posebnim poklopcem. Instalirajte gadget preko velikoglonac s kipućom tekućinom. Stavite na vrat kontejnera na vrhu.
- Kuhanje. Prikladan je za obradu manjih spremnika. Ulijte vodu u njih, postavite na dno posude. Stavite poklopac pokraj njega. Izlijte vodu preko ruba posude. Kuhajte potrebnu količinu vremena.
- Pećnica. Isprati limenke, ne brisati, staviti na vrat u hladnoj peći. Poklopac stavite pored nje. Postavite 120-150 ° C, zagrijte potrebnu količinu vremena.
Izloženost ovisi o volumenu spremnika. Duga - ne znači dobro posuđe može pregrijati i briznula iz jednostavnog dodira. Tablica daje preporučeno vrijeme za izdržljivost različitih spremnika uz svaki način liječenja.
Tablica - Vrijeme sterilizacije jela različitih volumena
| Volumen ambalaže, litre | Nekoliko minuta | U pećnici, minuta | U tavi, minuta |
|---|---|---|---|
| 0,5 | 5 | 10 | 10 |
| 1 | 8 | 15 | 15 |
| 1,5 | 10 | 20 | 20 |
| 3 | 15 | 25 | 30 |
Neke gospodo steriliziraju male posude u mikrovalnoj pećnici. Dovoljno za izlijevanje na dnu vode (1,5-2 cm), postavite maksimalnu snagu. Održavajte staklenke vode oko tri minute.
Izbor recepata
Prije kuhanja, potrebno je odabrati plodove, izračunati proporcije. Ne nužno strogo slijedite recept. Ako stavite 100 grama krušaka više ili manje, ništa loše neće dogoditi. Međutim, količina vode, šećer može zahtijevati malo drugačije.
Točno saznajte koliko tekućine trebate jednostavno.Presavijeni plod stavite u posudu za skladištenje, prelijte vodom. Ispustite tekućinu u tavi pomoću gaze ili posebnog poklopca s rupama. Dobit će točnu količinu vode. Tijekom kuhanja, dio vlage ispari, pa dodajte još 100-200 ml tekućine.
Kompost se priprema u nekoliko faza:
- priprema - oprana plodovi se stavljaju u čiste banke;
- sirup kuhanja - voda se kuha uz šećer;
- ulijevanje - kruške se pune slatkom vodom;
- spin - spremnici su začepljeni, okrenuti, pohranjeni ispod pokrivača dok se ne ohlade.
U staklenku tekuće i krute komponente obično su u omjeru 50:50. Često, voće uzima manje od pola limenki, a voda izlijeva preko grla. Nije potrebno napuniti posudu s voćem temeljito, inače će kruške doći u sirup, a ne kompot.
Preporučujemo male i sočne sorte da se potpuno dogovore. Inače, u procesu očuvanja, plod će se "podijeliti" i kompozicija će morati biti filtrirana. Velika, gusta plodovi su izrezani u polovice, četvrtine ili režnjeva.
Tradicionalna
Opis. Najjednostavniji recept. Moguće je uzeti kao temelj, kušati dodati različita voća i bobica, uzimajući u obzir proporcije.
Što pripremiti:
- kruške - 1 kg;
- šećer - jedno staklo;
- voda - 3 litre.
Kako napraviti
- Operite dobro voće.
- Izrežite kovrčavu, trulim mjestima, izrezajte peteljke.
- Stavite u pripremljene posude.
- Kuhajte vodu, ulijte u posude.
- Stajati pola sata.
- Odmaknutitekućina natrag u tavu.
- Pospite šećerom, kuhajte na laganoj vatri.
- Kada sirup kuhati, potrebno je pet minuta, izvadite iz ploče.
- Napunite tekućinu u spremnik i zategnite ga.
Kako bi se osigurala potpuna sterilnost, napunjene, ali ne i zatvorene limenke mogu se sterilizirati na štednjaku ili peći. Stavite na podstavljeni ručnik dnu posude spremnika. Ulijte vodu "preko ramena", kuhajte na niskoj vatri oko pola sata. Pokrivene posude možete staviti u pećnicu na 120 ° C 20-30 minuta.
Limun
Opis. Citrus donosi dodir svježine i živahnosti na bilo koje piće. Osim toga, kiselo sok je prirodni konzervans.
Što pripremiti:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 800 g;
- limun-jedan;
- voda - 2 litre
Kako napraviti
- Stavite vodu na vatru.
- Nakon kuhanja, ulijte šećer.
- Pričekajte da se otapa i vreli.
- Dok kipujete tekućinu, operite kruške, izrežite jezgru.
- Izrežite ljuštenje limuna zajedno s bijelim slojem, odrežite pulpa na komade.
- Stavite voće na dno čistog posuda.
- Prelijte vreli sirup, namotaj ga.
Naranča
Opis. Preporuča se dobar osvježavajući kompozitor poslužiti s limunovim paprom i grančicom od metvice. Ako je potrebno, količina šećera se može povećati. Pijenje je dopušteno nakon tri sata.
Što pripremiti:
- kruške - osam komada;
- narančasta mala - četiri komada;
- šećer - 60 g;
- voda - 1 litra;
- med - 100 ml;
- limunasok - dvije žlice;
- klinčića - tri bubrega.
Kako to učiniti
- Očistite kruške i izrežite jezgru.
- Pomiješajte sok od limuna sa šećerom, dodajte med, češnja, vodu.
- Stavite kruške, stavite smjesu na štednjak.
- Nakon kuhanja, smanjite vatru, kuhajte ispod poklopca 15 minuta.
- Uklonite kruške, stavite u pripremljene posude.
- Očistite naranče, razdijelite meso u komadiće.
- Stavite sirup, kuhajte pet minuta.
- Uklonite narančaste kriške, prenesite na kruške.
- Kuhajte tekućinu pet minuta.
- Stavite voće i svitak.
grožđa
Opis. Za mješavinu je prikladno bilo koje grožđe sa ili bez kamena, bijelo, tamno, kiselo, slatko. Možete miješati različite sorte tako da piće ima lijepu ružičastu boju i kiselinu.
Što pripremiti:
- kruške - 150 g;
- Kishmish - 50 g;
- šećer - 100 g;
- voda - 800 ml;
- Lemongrass - dva komada;
- limunska kiselina - 1 g
Kako napraviti
- Operite kruške izrezane u četvrtine, izrezajte kutije sjemena.
- Izrežite svaku četvrtinu na dva dijela.
- Odvojite grožđe od grana, operite.
- Stavite pripremljene plodove u staklenke, dodajte kriške limuna.
- Kuhajte vodu.
- Posipajte šećer, promiješajte dok se ne otopite.
- Dodati kiselinu, pomiješati.
- Pričekajte da se vreli, ulijte zdjelu ploda.
- Dip, ostavite da se ohladi.
Umjesto grožđaMožete koristiti alice, maline, gooseberries. Ocijenite količinu šećera u skladu s kiselim bobicama.
brusnica
Opis. "Močvarna" bobica bogata vitaminom C, daje pićima karakterističan kiseli okus. Crvene bobice sazrijevaju se oko jednoga puta s kasnijim kruškastim sortama. Ispada jesenski kompot, koji se priprema za 30-40 minuta.
Što pripremiti:
- kruška - 200 g;
- brusnice - 50 g;
- voda - 2,5 l;
- šećer - tri žlice;
- klinčića - dva komada.
Kako napraviti
- Izrežite jezgru, oštro prekrije kruške.
- Isperite bobice, bacite one pokvarene.
- Napunite pripremljene sastojke vodom, stavite u vatru.
- Pričekajte da se vreli, dodajte klinčiće, ulijte šećer.
- Pričekajte pet do deset minuta.
- Izvadite iz vatre i sipajte posude.
Ivy
Opis. Obično adstrigentni gusti Ivy plodovi se ne jede svježe. No plodovi se savršeno pokazuju u berbi i očuvanju. Kombinacija s kruškom omogućuje stvaranje napitka s osjetljivom aromom i bogatom bojom.
Što pripremiti:
- kruška - 400 g;
- dunja - 400 g;
- voda - 2 litre;
- šećer - 200 g.
Kako napraviti
- Očistite voće, uklonite sjeme, izrezajte u male kocke.
- Posuti čašu voća sa šećerom, ostavite 20-30 minuta.
- Izlijte vodu, stavite na peć.
- Kuhajte do vrelišta, povremeno miješajte.
- Zakreni za sedam ili osam minuta, izvadite iz vatre.
- Proširibučni voće na obalama.
- Kuhajte sirup, sipajte posude.
Smorodino
Opis. Dimljene bobice do sredine ljeta, a većina krušaka - u kolovozu-listopadu. Za kuhanje kompotirati, kombinirati sastojke u jednom staklenku, ili zamrznuti, sušiti plod. Osušeni ribizli prije upotrebe kuhajte s kipućom vodom.
Što pripremiti:
- guste kruške - 1 kg;
- ribizla - 500 g;
- voda - 2,5 l;
- Šećer - 1 kg
Kako napraviti
- Izrežite kruške, izrežite sjeme.
- Izaberite plodove, bacite one koje su one upropastile.
- Stavite kruške u čistu posudu.
- Stavite bobice na vrh.
- Pažljivo ulijte šećer.
- Kuhajte vodu, ulijte staklenke kipućom vodom.
- Pokrijte, postavite na pokrivače.
Apple
Opis. Apple Pear Alliance je klasična okusa. Plodovi se savršeno nadopunjuju, osobito ako kombinirate različite sorte - kiselo i slatko. Jabučna kiselina uzrokuje da piće nije tako slatko, sjenu medu kruške.
Što pripremiti:
- kruška - 200 g;
- jabuka - 500 g;
- šećer - 350 g;
- vode - 2,2 litre.
Kako to učiniti
- Operite i osušite voće.
- Izrežite pola, izrežite jezgru.
- Stavite komade u čiste staklenke.
- Kuhajte vodu, dodajte je u posudu.
- Držite 20 minuta.
- Odvodite, zapalite.
- Posipajte šećer, pomiješajte.
- Kuhajte oko pet minuta nakon kuhanja.
- Stavite u posudu za voće, okrenite je.
Kompjuteri od jabukovača savršeno se kombiniraju s drugim voćem i bobicama. Dodajte piće s mirisnim limunom, narančastim kriškama, brusnicom, brusnicom, šljivom, trešnjom voćem.
Gorobinoy
Opis. Plodovi dozrijevaju u jednom trenutku, dobro izgledaju u staklenku. Vojni planinski greben daje piće kolač okus, prekrasna boja. Koristite samo zrele bobice.
Što pripremiti:
- kruške - 1 kg;
- crnog pijeska - 300 g;
- šećer - 300 g;
- voda - 2,5 litre.
Kako napraviti
- Izrežite kruške, izrežite sjeme.
- Stavite u čistu posudu.
- Operite bobice i dodajte kruške.
- Kuhajte vodu, ulijte je u posudu.
- Pokrijte poklopac, ostavite je čvrsto deset minuta.
- Ispustite infuziju, stavite je na peć.
- Nakon kuhanja i zadržite na maloj toplini dvije minute.
- Ustati ponovno, ostavite deset minuta.
- Kuhajte, protresite posljednji put.
- Zamotajte i okrenite limenke.
Iz sušenog voća
Opis. Pod djelovanjem vruće voće napuni se vlažnost, zadržavajući većinu hranjivih tvari. Kompozicija je tamna, bogata bojom.
Što pripremiti:
- sušene kruške - 200 g;
- voda - 1 litra;
- šećer - 100 g.
Kako napraviti
- Isperite kruške kipućom vodom.
- Ulijte voće u vodu, stavite da vrije.
- Nakon kuhanja, kuhajte, pokrijte s poklopcem, na niskoj vatri 35 minuta.
- Sipati šećer dobropomiješati se
- Zagrijati dok se zrnca šećera potpuno ne otopi.
- Izvadite iz tanjura, prelijte spremnike.
Shipinshin
Opis. Mirisno i zdravo piće pripremljeno za mraz, napunjeno energijom. Osušeni nilski plodovi su apsolutni lider u sadržaju vitamina C (1,2 g na 100 g).
Što pripremiti:
- kruške - 500 g;
- voda - 3 1;
- hipschina - 200 g;
- šećera - 200 g.
Kako to učiniti
- Dodajte suhe bobice u vodu, stavite na vatru
- Nakon kuhanja kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
- Izrežite sjeme od krušaka, izrezati na komade.
- Dodajte bobicama, kuhajte da kuhate.
- Pospite šećerom, kuhajte šest ili osam minuta.
- Izvadite s ploče i ostavite na sat da inzistiraju.
- Širenje limenki.
Sastav komfora možete zatvoriti na drugačiji način: ulijevanje svake kobne plodne bobice. Izrežite sjeme bez rezanja mesa na pola. U produbljujućem mjestu stavite bobice kukova. Pokušajte na taj način popiti piće s malinama, brusnicom, planinskim pepelom, trešnjama, mentolskim lišćem.
Turnberry
Opis. Divlji šljiva preporučuje se nadopuniti divljim životinjama - malim divljim kruškama. Kombinacija voća će stvoriti zdravo piće, poboljšati probavu i pomoći kod zimice. U istom receptu možete pripremiti kompot od vrtnih slatkih sorti.
Što pripremiti:
- divljači - 1 kg;
- slame - 700 g;
- voda - 3 1;
- šećer - 200 g.
Kako napraviti
- Operite i osušitevoće.
- Uklonite kamenje iz bobica, slomite peteljke od krušaka, podijelite veliko voće na pola.
- Napunite bobice kipućom vodom pet minuta.
- Stavite čisti plod u pripremljene posude.
- Kuhajte tri litre vode, prelijte spremnike.
- Držite se najmanje sat vremena prije punog hlađenja.
- Ispustite vodu i iscijedite šećer.
- Pričekajte da se vreli, stajati pet minuta.
- Širite tekućinu na spremnik.
Vanilija
Opis. Oprezno treba dodati vanilije - velike doze će piti gorko. Dovoljno je staviti četvrtinu žličice. Za bogatiju aromu umjesto vanilije, s njom možete koristiti cimet od cimeta.
Što pripremiti:
- kruške - 2 kg;
- šećer - 500 g;
- voda - 5 1;
- sok od limuna ili razvedeni "limun" - dvije žlice;
- vanillin - trećina čajne žličice.
Kako to učiniti
- Izrežite na pola i očistite kruške od sjemena.
- Pospite šećerom šećera, vanilije, sok od limuna.
- Nakon vrenja dodajte plodove.
- Pričekajte da se vreli, smanjite vatru.
- Pričekajte deset minuta.
- Stavite kruške u zdjelu u zdjelu.
- Kuhajte sirup i ulijte plod.
- Utopio sam se, završio se hladnom.
Nemojte pomiješati vanilin prah i vanilin šećer. Možete upotrijebiti jednu stvar. Vanilin šećer će zahtijevati malo više mirisa od čiste vanilije. Ukupna količina šećera u kompozitu treba uzeti u obzir kako se ne bi pomirila.
BVišenamjenski dijelovi
Opis. Multicookings - zgodan i svestran uređaj, koji je najlakše pripremiti kruške kompot.
Što pripremiti:
- kruška - 1 kg;
- voda - 2 litre;
- šećer - 500 g;
- sok od limuna - dvije žlice;
- klinčića - dva pupka.
Kako napraviti
- Oprati kruške od kože.
- Izrežite na pola, izrežite jezgru.
- Presavijte u čistu posudu.
- Ulijte vodu u zdjelu, pospite šećerom.
- Podesite "Multipower" ili "Steam" način rada na 160 ° C.
- Pričekajte dok ne kuhate, zalijte sok i bacajte pupoljke.
- Nakon pet minuta, isključite aparat i ulijte vrući voćni sirup.
Dječja
Opis. Mješavina bez šećera može se pripremiti za zdravu dječju hranu. Preporučljivo je da se piće daje od sedam do osam mjeseci. Za pouzdanost sterilizirajte napunjene posude.
Što pripremiti:
- Kruška je jedna;
- jabuka - jedan;
- voda - 700 ml
Kako napraviti
- Isprati plod, ukloniti oguliti, očistiti sjeme.
- Izrežite celulozu u male komadiće.
- Pour vode, poklopac, ostavljajući mali razmak, stavi na ploču.
- Pričekajte da se vreli, isključite ploču za kuhanje.
- Dobro zatvorite poklopac, inzistirajte na sat vremena.
- Izlijevanja na posude, izvadite za skladištenje.
za odrasla može pripremiti nezaslađen kompot s vinskim octom (žličice po litri vode). Peeled grašak i sjeme, izrezati na komade. Spustite da kuhatiVoda od octa deset minuta. Presavijte plodove po kapacitetu. Kuhajte vodu, prelijte kruške.
Svaki recept za kompotiranje može se mijenjati u skladu s vašim potrebama. Dopušteno je smanjiti ili povećati količinu šećera, voća i vode. Kisele sorte, osobito pomiješane s kiselim bobicama, preporučujemo da ih obilno zasladimo. Kao konzervans možete dodati ne samo šećer i sok od limuna. Spremite piće od rum, mirisne tekućine ili voćnog octa.
Recenzije
Kompoziti Na limenku od 3 l, za rezanje krušaka ili jabuka, i možete ih miješati nije loše, tako da je dno zatvoreno 2-3 cm gore. Ulijte čašu šećera i ulijte kipuću vodu. Drago mi je kako napraviti komad od krušaka, kako ne bi eksplodirala, neka stajati otvoren jar oko 3-4 minute kucati na rubovima limenki, kako bi se sagorijao i okrenuo staklenku. To košta dugu i vrlo rijetku eksploziju, a okus je izvrsno.
Markiza
Kruške za kompotece prihvaćaju se u blanch. Blank jabuke, dunje. Svaki drugi plod s mekanom pulpom odmah je poplavljen kipućim sirupom. Bolje kuhati sirup dodavanjem limunske kiseline: Na 3 litarsku krumpira pola litre voćnih bobica i 2,5 l vodenog šećera oko 1 šalicu ili manje (više), kuhajte, ulijte 1 žličicu. limunsku kiselinu, dati joj kap i sipati ovaj voćni sirup. Reakcija između otopine šećera i kiseline je intenzivna, tako da voda u posudi treba imati prst na 4 ispod ruba.
Olena
