Kako čuvati repu u podrumu i hladnjaku

Drugo najvažnije pitanje nakon žetve, njegovo skladištenje. Morate znati koliko možete pohraniti određene proizvode kako se ne bi pokvarili. Cikle, primjerice, čuvaju se dugo vremena, kao i sve korijenske kulture. Ako slijedite neka pravila, ona će trajati do proljeća.

Priprema

Kako bi se duže zadržala repa, treba je pravilno tretirati. Za početak, očistite zemlju od korijena. Učinite to ručno, nemojte udarati repe na čvrste predmete i pokušajte ne oštetiti kožu. Izrežite bulbar, ostavljajući vrh duljine ne više od 8-10 mm. Također, nožem skratite korijen cikle, podrežite male korijene. Nakon gore navedenih manipulacija potrebno je osušiti korijenske usjeve. Presavijte ih u vreći u jednom sloju. U sunčanom vremenu potrebno je 4-5 sati da se potpuno osuši.

Nemojte izlagati repu izravnoj sunčevoj svjetlosti - ona može ostaviti opekline na koži. Za dugotrajno skladištenje najbolje je odabrati repu srednje veličine, jer ona mala brzo blijedi, a velika gubi okus.

Optimalni uvjeti

Cikle se mogu pohraniti u podrumu iu hladnjaku. Naći ćete hladno zamračeno mjesto. Kada se skladišti za skladištenje, temperatura zraka treba biti 1-2 ° C, a tijekom vremena je bolje ako se podigne na 4-5 ° C. Nakon toga je važnotemperatura se nije promijenila: spriječit će se klijanje korijena.

Na mjestu skladištenja repa ne smije biti previše vlažna: izaziva njezino zamračenje. Ako je zrak vrlo suh, repa blijedi, gubi okus i nutritivna svojstva.

Metode pohrane

Većina se repe skladišti u male kutije ili košare. Također se može polagati u istom sloju na polici ili u izgradnji malih piramida. Njihova visina ne smije biti veća od 75 cm. Ako repu držite u staji, pazite da ne bude više od pola metra od poda.

Tako da repa dugo vremena leži u velikim kutijama, prelijte vlažnim pijeskom na njihovo dno. Njegova debljina treba biti 2-3 cm. Doda li se 5 g pijeska na 100 g nasjeckane krede, stvara se alkalna okolina koja će pomoći u očuvanju okusa i nutritivnih svojstava. Za najbolji učinak nanesite repu i mješavinu vlažnog pijeska i slojeva krede. Umjesto toga, možete koristiti treset ili piljevinu.

Još jedan učinkovit način za pohranu repe - preko krumpira. Vlaga iz krumpira prenijet će se na repu i tako stvoriti idealne uvjete za skladištenje ove dvije vrste povrća.

U hladnjačama je preporučljivo pohraniti repe u suhim papirnatim vrećama ili plastičnim spremnicima.

Pomiješajte glinu s vodom dok ne bude puna smeća i pospite je svakim korijenom. Pričekajte da se mješavina osuši, a na repi se formira kora. Ispod njega stvorit će se savršena mikroklima za pohranu. Najlakši način je držanje repe u polietilenskim vrećama kapaciteta do 50 kg.Glavno je pravilo da se ne zatvaraju tako da postoji stalan pristup zraku. Kako biste izbjegli pregrijavanje repe, zamotajte je starim pokrivačima ili krpom. U hladnjak repe je bolje pohraniti u suhom papirnate vrećice ili plastične posude.

Važno je znati gdje i koliko se repe može uskladištiti. Ako leži u podrumu s optimalnom vlagom, onda neće izgubiti svojstva za pola godine. U hladnjaku će mjesec dana kasnije početi blijedjeti. U slučaju da koristite glinu ili pijesak, repa će se čuvati više od šest mjeseci.