Krema od krušaka za zimu, ukusni recepti za pečenje u limenkama

Dok u modernim trgovinama možete lako kupiti bilo kakvu slatku aeriranu vodu, sok, mozz ili limunadu, mnogi ljudi dobivaju poseban užitak kada mogu uživati ​​u domaćem kompotu. Ispravno kuhano piće svježeg voća i optimalna količina šećera savršeno utažuje žeđ i stoga je nezamjenjiva u toplini.

Kako kuhati kompot za zimu iz kruške

Ugled kompota u našoj zemlji znatno je oštetio javne ugostiteljske objekte, koji su "na trećoj" poslužili ne baš ukusno piće od suhog voća ili niskokvalitetnog bobičastog voća, čiji je slatki okus loše kombiniran s ručkom. Međutim, neki gurmani u SSSR-u cijenjeni upravo takav set jela, i nastaviti naručiti kompot čak i uz veliki izbor pića. I već kao samostalno jelo, u vrućini, neophodno je!

Kompost za pumpu za zimu smatra se jeftinim, pa domaćica može svojoj obitelji osigurati barem desetak legala ove delikatese, zajedno s jabukom ili marelicom, ali jagoda će biti jeftina samo za one koji uzgajaju bobice u svojoj zemlji. Važno pravilo: napraviti piće bolje odabrati čvrste, ne vrlo zrele kruške bez udubljenja i udaraca. Koža se ne može rezati.

Kupuju plodove od dokazanog čovjeka na tržištu. Rezultat ovisi izravno o sortivoće. Za kompot su najprikladnije male kruške azijskih pasmina, a preporuča se odabrati blago nezrele plodove. Uostalom, previše mekana, krumpir kao voće će odmah izgubiti svoj oblik tijekom kuhanja, a piće će ispasti muljevito i ružno. Čvrsti plodovi omogućit će vam kuhanje svijeće u prozirnom svjetlu-karamelnom suncu.

Blanširane kruške za kompot za zimu

Prije nego što možete popiti piće u staklenkama, morate izbijeliti plodove. To će zahtijevati 1-2 litre vode i prstohvat limunske kiseline. Slijedite sljedeći algoritam:

  1. Dodati limunsku kiselinu u vodu.
  2. Pustite otopinu da prokuha.
  3. Ugasite vatru (ili je minimizirajte) i tamo stavite prethodno oprane kruške.
  4. Ostavite voće u vrućoj vodi 10-15 minuta.
  5. Zatim odmah 5 minuta spustiti u hladnu vodu. Nakon toga se desert može polagati u limenkama.

Kako uvaljati pesto kompot

Ako razmišljate o tome kako zatvoriti kompot za zimu i iskoristiti veličinu malog voća, počnite s gore opisanim miješanjem. Kada su kruške već položene na obalu, zavarite sirup, a omjer šećera ovisi o početnoj slatkoći ploda. Ako sok od krušaka već zahtijeva slatki sirup, možete ga čak zakiseliti sokom od limuna. Za voće s osjetljivijim okusom stane gusti sirup.

Banke moraju biti unaprijed sterilizirane. Iskusne gospode koriste za ovu posudu od kipuće vode i poseban poklopac sapnice, ali u iznimnim slučajevimaslučajevi sterilizacije prije konzerviranja mogu proći na nos starog čajnika. Prelijte blanširane kruške raširene preko obala vrućim sirupom i odmah zatvorite. Prije čišćenja obratka u podrumu, ormaru ili na polukatu, dopustite im da se ohlade.

Za sto posto jamstvo očuvanja pića preporuča se da se izradak potpuno sterilizira, već zatvorene banke. Da biste to učinili, očuvanje treba biti čvrsto pokriveno poklopcem i kuhano u kipućoj vodi oko pola sata, podupirući slabu vatru. Nakon toga, zamotajte radni komadi s toplim pokrivačem ili dekom kako bi se osiguralo polagano hlađenje, i to samo za nekoliko dana, uklonite na mjesto trajnog skladištenja zaliha za zimu.

Kruške recepti za zimu

Postoje različita čuvanja koja se mogu odabrati ovisno o tome koji rezultat želite dobiti. Ako vam je kao napitak potreban kompost za svježu tjesteninu za zimu, napunite plod s puno tekućine. Ako želite uživati ​​u konzerviranom voću, sirup može biti minimalna doza. Osim toga, kruške se mogu kombinirati s drugim voćem i bobicama.

Gurmanski okus se razlikuje. Netko ih više voli kombinirati sa slatkim bobicama poput jagoda ili malina, a nekome okusiti pikantnu kombinaciju vrhnja s bijelim grožđem i crvenim ribizom. Ako uspješno savladate jedan ili dva osnovna recepta za zimu, onda u budućnosti, možete promijeniti njihovo raspoloženje ovisno o vlastitim kulinarskim sklonostima.

Pesto kompot za zimu bez sterilizacije

Ako ne znate kako kuhati kompot za zimu, probajte recepte koji ne zahtijevaju sterilizaciju. Za najjednostavniji recept trebat će vam sljedeći sastojci (u razmjeru s posudicom od tri litre):

  • kruške - 1 kg;
  • čašu šećera;
  • prstohvat limunske kiseline;
  • prstohvat vanilina;
  • nekoliko grančica metvice.

Ova kombinacija začina daje piću poseban sočan okus. Morate kuhati:

  1. Ako su plodovi veliki, bolje je rezati režnjeve. Nije potrebno rezati kožu, ali je bolje očistiti grubu debelu kožu.
  2. Iskusne misterije ne preporučuju bacanje jezgre. Rezanje, potrebno ga je spustiti u sirup i kuhati će biti poseban miris.
  3. Rezati krušku blanšanu prema gore opisanom postupku.
  4. Plodove stavite u sterilizirane limenke, napunite ih preko ramena. Dodajte vanilin i metvicu.
  5. Sipati vrući sirup, zavaren iz litre vode i čaše šećera.
  6. Omotajte kapice odmah. Omotajte limenke dekom da ih polako ohladite.

Kako kuhati kompot za zimu s kruškama i limunom

Mnogi gurmani radije povraćaju kompot. Ako želite napraviti takvu opciju, blanširajte kruške i pripremite gore opisani konzervirani sirup, ali umjesto začina, stavite jedan ili dva narezana kruga limuna zajedno s paprom u svaku posudu. Osim toga, možete dodati malo soka od limuna u sirup, to će dodati ugodan okus. Pijte ovaj kompot bolje hlađen.

Sačuvane kruške za zimu u vlastitom soku

Ponekad kompotkuhan ne kao piće, već kako bi sačuvao živopisan, bogat okus svježeg voća. Dobit ćete ukusan desert, ako žetvu napravite sa sljedećim komponentama (po litri banke):

  • kruške - 3-4 kom.
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • limunska kiselina - 4 g.

Ukusna žetva će se pojaviti ako su kruške jednako u posudi, ispunjavajući je na ramenu. Poželjno je izrezati ih polovicama ili režnjevima. Učinite sljedeće:

  1. Plodove stavite u staklenke.
  2. U svakoj posudi napunite šećer i limunsku kiselinu.
  3. Uzmite veliku posudu, obrišite dno ručnikom.
  4. Banke trebaju biti čvrsto pokrivene poklopcima i postavljene na dno posude (u standardnoj posudi od pet litara postavljenoj s tri ili četiri limenke).
  5. Sipati u vodu. Trebala bi zatvoriti limenke do ramena. Zatim ih treba kuhati i kuhati 20-25 minuta.
  6. Voće će dati sok, koji će ispuniti staklenke. Nakon toga ih trebate okretati. Ovaj recept čuva vitamine.

Kako načiniti kompost za zimu krušaka i jabuka

Najpopularniji n vrtovi su voće pogodno za bilo kojeg puža. Ako već znate kako kuhati kompot od krušaka za dugu zimu, pokušajte ih kombinirati s jabukama na različite načine. Slijedite proporcije:

  • jabuke - 500 g;
  • kruške - 500 g;
  • čašu šećera;
  • voda - 2,5 litara.
Standardna posuđa bit će posuda od tri litre. Učinite to:

  1. Odrežite plodove na pola. Jezgra treba ukloniti.
  2. Narežite ih na kriške i stavite u vodu s prstohvatom limunske kiseline, tako da nisu imali vremena potamniti.
  3. Kuhajte šećerni sirup.
  4. Stavite čestice u prethodno sterilizirane posude. Ulijte sirup.
  5. Omotajte limenke. Nakon toga morate ih okrenuti na vrat i ostaviti ih na dan.

Pesto kompot s bobicama

Oni koji točno znaju kako kuhati kompot za zimu, kao kiselo-slatki recepti s dodatkom bobica. Pokušajte osvježiti poznate recepte stavljajući crne ili crvene ribizle umjesto jabuka, malina, borovnica ili bilo koje druge omiljene bobice. Dobro hranjen ogrozd. Međutim, zapamtite da prilikom kuhanja bobica daju više zasićenog i koncentriranog okusa i arome nego voća, pa ih morate malo dodati.

Nadalje, zanimljiv učinak je dodavanje aromatičnog bilja za piće, primjerice grančica bosiljka ili paprene metvice. Prilikom kuhanja sirupa možete staviti štapić od cimeta ili čahuru vanilije, nekoliko cvjetova klinčića. Neki slatkiši vole kombinaciju krušaka s medom ili grožđem. Ne zaboravite da možete koristiti ne samo svježe nego i sušeno voće ako ste takve zalihe napravili za zimu.

Video: kako kuhati kompot od krušaka za zimu