Zastoj krušaka za zimu - kuhati s želatinom, brusnica ili limuna

Kod kuće, jednostavno pripremiti pekmez od kruške za zimu. Proces traje oko 2 sata. Uz klasične kruška jam recepata, varijacije s dodatkom limuna ili brusnica želatina rukovanje čak i novajlija. Tretmani se mogu koristiti odmah nakon kuhanja, uvaljati u staklenke za zimu.

Pravila za kuhanje ukusna kruška zastoj

Za pripremu ukusna kruška pekmez je bolje da se slatko, firma, malo nezrele kruške. Voće je kuhano s peelingom, ali ga možete ukloniti ako želite. Može se kuhati u običnoj tavi ili koristiti multivar. Osim šećera kruške često dodati jabuke, limun, brusnice i ostalo voće i bobice.

dosljednosti artikli se može podesiti s vodom da bi ga više tekućina, želatina ili suprotno, zahustyty pekmez. Nadopunjuju okus poslastica začine poput vanilije, cimeta ili anisa.

Klasični krušni krumpir

  • Vrijeme: 3 sata 30 minuta.
  • Broj posluživanja: izlaz - 1 litra.
  • Sadržaj kalorija: 169 kcal (100 g).
  • Svrha: slatke konzerve za zimu.
  • Teškoća: jednostavno.

U klasičnom receptu postoje samo kruške i šećer. Često često zasjeniti ukus delicijadodajte limunsku kiselinu ili vanilin. Za razliku od ostalih receptura, voće je uzgojeno (uz pomoć mesnatog mlina) prije početka zaglađivanja.

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 550 g;
  • limunska kiselina - 4 g.

Postupak pripreme:

  1. Očistite ispranog voća od repa i jezgre, izrezati u srednje bitove.
  2. Okrenite kruške kriške preko mesa, dodajte šećer, promiješajte i ostavite par sati.
  3. Stavite smjesu na tanjur, kuhajte 15 minuta, zatim pustite da se ohladi.
  4. Vratite obradni dio u peć, dodajte limunsku kiselinu i pustite pola sata.
  5. Do kraja kuhanja pekmez treba početi povlačiti na žlicu, a kap se ne mora širiti preko tanjura. Ako se to ne dogodi, dodajte masu još nekoliko minuta.
  6. Stavite vruće zaglavce preko sterilnih limenki, prekriti poklopcem.

s limunom

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj posluživanja: izlaz - 4 litre.
  • Sadržaj kalorija: 160 kcal (100 g).
  • Namjena: slatko konzerviranje zimi.
  • Teškoća: jednostavno.

Veliki dodatak okusu džemera od citrusa. U ovom receptu limun se u potpunosti koristi. Važno je pažljivo ukloniti sve kamenje iz citrusa kako ne biste pokvarili osjetljivu teksturu delicije.

Sastojci:

  • kruške - 3 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • voda - 200 ml;
  • limun - 1 kom.

Postupak pripreme:

  1. Isprati kruške, izrezati u proizvoljne bitove, staviti uzdjelu, dodajte vodu.
  2. Stavite posudu na peć, kuhajte ispod poklopca 10 minuta.
  3. Dobro se prati, izrezati na komade, ukloniti sve kamenje iz citrusa.
  4. Uklonite kruške rebra iz vatre - one bi trebale postati mekane. Osvježite malo, dodajte neke komadiće citrusa, lomite smjesu s mješalicom na homogenu konzistenciju.
  5. Dodajte šećerni pijesak, promiješajte i dopustite da se čarape malo podesi, tako da se šećer potpuno otopi.
  6. Stavite obradak na štednjak, kuhajte bez poklopca na niskoj toplini 45-50 minuta, redovito miješajte.
  7. Stavite dezinfekciju na željenu debljinu, posipajte je na limenke, omotajte je i ohladite.

S želatinom

  • Sat: 1 godina.
  • Broj posluživanja: izlaz - 1 litara.
  • Kalorični sadržaj jela: 162 kcal (100 g).
  • Namjena: slatko konzerviranje zimi.
  • Teškoća: jednostavno.

Završetak džemova s ​​želatinom posjeduje posebnu baršunastu teksturu. Zahvaljujući ovom sastojku, poslastica je vrlo gusta. Za kuhanje možete koristiti brzo topivu ili običnu praškastu želatinu.

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 500 g;
  • voda - 200 ml;
  • želatina - 20 g;
  • limun (sok) - ½ kom;
  • cimet, vanilin.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite čiste kruške na komadiće, dodajte polovicu navedene količine vode, polako kuhajte dok mekano, ostavite da se ohladi.
  2. U preostalu vodu, natopite želatinu, dopustite mu da se nabubri za vrijeme navedeno na pakiranju.
  3. Potopite kruške kriške preko sita.
  4. Dodajte u šećer pire, stavite na peć.
  5. Stavite masu da kuhate, dodajte pola sok od limuna, kuhajte pekmez za 10 minuta.
  6. U kipućem zgušnjavanju dodajte vanilije i cimet.
  7. Stavite želatinu, brzo promiješajte i odmah isključite.
  8. Prelijte preljev od kruške na sterilizirane staklenke, omotajte kapice, okrenite se prema gore s driblati.
  9. Zamotajte ambalažu nečim toplim, ostavite ga punim hlađenjem.

S brusnicom

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj porcija: prinos - 1,5 litara.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 183 kcal (100 g).
  • Svrha: slatke konzerve za zimu.
  • Teškoća: jednostavno.

Ukusna soka od kruške za zimu s brusnicama sadrži veliku količinu vitamina. Bolje je koristiti za pripremu svježih bobica, ali ako ih se ne može naći, možete kuhati zamrznutu gricku od brusnice.

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • brusnica - 500 g;
  • 130 ml vode;
  • Badiyan - 2 zvjezdice;
  • limun (sok) - 1 kom.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite komadiće kruške voće, jednostavno izrezati brusnice, baciti ga natrag na cjedilo, kako bi staklo mokro.
  2. Pomiješajte 200 g šećera vodom, stavite je na peć, zavarite sirup, na kraju dodajte mužjak.
  3. Preostala šećerna mješavina s kruškama i brusnicama, dodajte u sirupu, promiješajte.
  4. Šećite limunov sok i kuhajte gorku 45 minuta.
  5. Uklonite masu iz vatre, pustite da se malo ohladi,pospite mješalicom.
  6. Povratak u pećnicu, kuhajte na željenu debljinu.
  7. Stavite vruće jamu na čiste posude i namotajte ga.

Videa