Zastoj krušaka za zimu - kuhati s želatinom, brusnica ili limuna
Sadržaj
Kod kuće, jednostavno pripremiti pekmez od kruške za zimu. Proces traje oko 2 sata. Uz klasične kruška jam recepata, varijacije s dodatkom limuna ili brusnica želatina rukovanje čak i novajlija. Tretmani se mogu koristiti odmah nakon kuhanja, uvaljati u staklenke za zimu.
Pravila za kuhanje ukusna kruška zastoj
Za pripremu ukusna kruška pekmez je bolje da se slatko, firma, malo nezrele kruške. Voće je kuhano s peelingom, ali ga možete ukloniti ako želite. Može se kuhati u običnoj tavi ili koristiti multivar. Osim šećera kruške često dodati jabuke, limun, brusnice i ostalo voće i bobice.
dosljednosti artikli se može podesiti s vodom da bi ga više tekućina, želatina ili suprotno, zahustyty pekmez. Nadopunjuju okus poslastica začine poput vanilije, cimeta ili anisa.
Klasični krušni krumpir
- Vrijeme: 3 sata 30 minuta.
- Broj posluživanja: izlaz - 1 litra.
- Sadržaj kalorija: 169 kcal (100 g).
- Svrha: slatke konzerve za zimu.
- Teškoća: jednostavno.
U klasičnom receptu postoje samo kruške i šećer. Često često zasjeniti ukus delicijadodajte limunsku kiselinu ili vanilin. Za razliku od ostalih receptura, voće je uzgojeno (uz pomoć mesnatog mlina) prije početka zaglađivanja.
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 550 g;
- limunska kiselina - 4 g.
Postupak pripreme:
- Očistite ispranog voća od repa i jezgre, izrezati u srednje bitove.
- Okrenite kruške kriške preko mesa, dodajte šećer, promiješajte i ostavite par sati.
- Stavite smjesu na tanjur, kuhajte 15 minuta, zatim pustite da se ohladi.
- Vratite obradni dio u peć, dodajte limunsku kiselinu i pustite pola sata.
- Do kraja kuhanja pekmez treba početi povlačiti na žlicu, a kap se ne mora širiti preko tanjura. Ako se to ne dogodi, dodajte masu još nekoliko minuta.
- Stavite vruće zaglavce preko sterilnih limenki, prekriti poklopcem.
s limunom
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj posluživanja: izlaz - 4 litre.
- Sadržaj kalorija: 160 kcal (100 g).
- Namjena: slatko konzerviranje zimi.
- Teškoća: jednostavno.
Veliki dodatak okusu džemera od citrusa. U ovom receptu limun se u potpunosti koristi. Važno je pažljivo ukloniti sve kamenje iz citrusa kako ne biste pokvarili osjetljivu teksturu delicije.
Sastojci:
- kruške - 3 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda - 200 ml;
- limun - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Isprati kruške, izrezati u proizvoljne bitove, staviti uzdjelu, dodajte vodu.
- Stavite posudu na peć, kuhajte ispod poklopca 10 minuta.
- Dobro se prati, izrezati na komade, ukloniti sve kamenje iz citrusa.
- Uklonite kruške rebra iz vatre - one bi trebale postati mekane. Osvježite malo, dodajte neke komadiće citrusa, lomite smjesu s mješalicom na homogenu konzistenciju.
- Dodajte šećerni pijesak, promiješajte i dopustite da se čarape malo podesi, tako da se šećer potpuno otopi.
- Stavite obradak na štednjak, kuhajte bez poklopca na niskoj toplini 45-50 minuta, redovito miješajte.
- Stavite dezinfekciju na željenu debljinu, posipajte je na limenke, omotajte je i ohladite.
S želatinom
- Sat: 1 godina.
- Broj posluživanja: izlaz - 1 litara.
- Kalorični sadržaj jela: 162 kcal (100 g).
- Namjena: slatko konzerviranje zimi.
- Teškoća: jednostavno.
Završetak džemova s želatinom posjeduje posebnu baršunastu teksturu. Zahvaljujući ovom sastojku, poslastica je vrlo gusta. Za kuhanje možete koristiti brzo topivu ili običnu praškastu želatinu.
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 500 g;
- voda - 200 ml;
- želatina - 20 g;
- limun (sok) - ½ kom;
- cimet, vanilin.
Postupak pripreme:
- Izrežite čiste kruške na komadiće, dodajte polovicu navedene količine vode, polako kuhajte dok mekano, ostavite da se ohladi.
- U preostalu vodu, natopite želatinu, dopustite mu da se nabubri za vrijeme navedeno na pakiranju.
- Potopite kruške kriške preko sita.
- Dodajte u šećer pire, stavite na peć.
- Stavite masu da kuhate, dodajte pola sok od limuna, kuhajte pekmez za 10 minuta.
- U kipućem zgušnjavanju dodajte vanilije i cimet.
- Stavite želatinu, brzo promiješajte i odmah isključite.
- Prelijte preljev od kruške na sterilizirane staklenke, omotajte kapice, okrenite se prema gore s driblati.
- Zamotajte ambalažu nečim toplim, ostavite ga punim hlađenjem.
S brusnicom
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Broj porcija: prinos - 1,5 litara.
- Sadržaj kalorija u posudi: 183 kcal (100 g).
- Svrha: slatke konzerve za zimu.
- Teškoća: jednostavno.
Ukusna soka od kruške za zimu s brusnicama sadrži veliku količinu vitamina. Bolje je koristiti za pripremu svježih bobica, ali ako ih se ne može naći, možete kuhati zamrznutu gricku od brusnice.
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- brusnica - 500 g;
- 130 ml vode;
- Badiyan - 2 zvjezdice;
- limun (sok) - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Izrežite komadiće kruške voće, jednostavno izrezati brusnice, baciti ga natrag na cjedilo, kako bi staklo mokro.
- Pomiješajte 200 g šećera vodom, stavite je na peć, zavarite sirup, na kraju dodajte mužjak.
- Preostala šećerna mješavina s kruškama i brusnicama, dodajte u sirupu, promiješajte.
- Šećite limunov sok i kuhajte gorku 45 minuta.
- Uklonite masu iz vatre, pustite da se malo ohladi,pospite mješalicom.
- Povratak u pećnicu, kuhajte na željenu debljinu.
- Stavite vruće jamu na čiste posude i namotajte ga.