Povidlo od krušaka za zimu: recepti za kuhanje u multivarts, pećnica, na štednjak, bez šećera, kroz meso mljevenje, bez sterilizacije i pregleda

Riječ "džem" - poljsko podrijetlo. Wiped i evaporated voćna pulpa je sjajan način za obradu velike žetve. Recepti džemera iz krušaka pomoći će "uklanjanju" čak i srušene, ružno voće koje nitko ne želi jesti svježe.

Od običnog pekmeza, pekmez ima homogenu konzistenciju, od gustoće gustina. Da biste postigli oba plodova, morate samljeti, dobro probaviti. U procesu kuhanja, visoka vlaga će ići, bit će gusta kruška sok od tamne boje s voćnim mirisom.

Odabir voća za kuhanje

Obično vrtlari odlučuju kuhati džem, kad plod već počinje plijeniti. Da ne bacaju plodove, oni su gumiran, konzerviran šećerom. Dobro namijenjene za tu svrhu jesu ljetne brzorastuće sorte. Međutim, nije potrebno uzimati razmaženo voće. Zamagljeni plodovi s oštrim mirisom fermentacije, a još više s kalupom, bolje je odbaciti. Takve kruške pokvariti ukus, kršiti pravila očuvanja. U tablici se nalaze savjeti o tome kako odabrati odgovarajuće voće.

Tablica - Kriteriji za odabir voća za pekmez

Simptom	Opis
Grade	- godišnja vojvotkinja; - Limonka; - Permyachka; - LjubljeniClapp; - Allegro; - dječja
Stigma	- zrelo; - nadjačati; - zadnji
Pregled	- mekana; - elastična; - punopravno, bez oštećenja kože, truleži; - mirisni

Voće se može nadopuniti začinima i začinima. To će biti više mirisno ako dodate kardamom, đumbir, vanilin, papar, klinčiće.

Priprema jela

Školjke za zimu - cijeli događaj koji treba pripremiti. Uz sastojke, potrebni su i kuhinjski pribor:

• bakar ili emajlirani lonac;
• mljevenje mesa, miješalica ili procesor hrane;
• drvenu žlicu;
• mjerno staklo;
• težine;
• sredstva za čišćenje biljaka;
• oštar nož;
• staklenke, vijčane kapice;
• ključ za kukičanje;
• čist ručnik;
• pladnju za omatanje vrućih praznina.

Spremnik mora biti steriliziran zajedno s poklopcem. Sterilizaciju možete provesti pomoću tri metode.

1. Par. Izvadite rešetku iz uljnog spreja, postavite je na tavu kipuće vode. S vrha stavite čiste staklenke naopako. Držite dok se ne formiraju tragovi i velike kapljice. Nježno uklonite pincetom ili čistim ručnikom, stavite vrat na sterilnu krpu.
2. Kuhanje. Ulijte malo vode u posude (doslovno 2 cm), stavite spremnik u mikrovalnu pećnicu. Postavite maksimalnu snagu na tri minute. Zasebno kuhajte kape u tavi.
3. Grijanje. Operite posude i, bez brisanja, ugradite u hladnu pećnicu. Stavite pokrove pokraj njega.Temperatura grijanja ne smije biti veća od 120 °. Kuhajte posuđe 15 minuta.

Prije sterilizacije spremnika treba dobro oprati i osušiti. Iskusni gospodo savjetuje da se banke iznutra i izvana isperu s natrijevim sodom. Možete koristiti vijke ili nepropusne pokrivače, ali moraju biti novi i čisti.

Recepti za prženje

Opći algoritam pripreme kruške dlake ne smije uzrokovati poteškoće ni za početnike. Kruške su slomljene, kuhane šećerom, obrisane i kuhane do gustoće. Više voćnog soka dodaje se, deblji džem postaje.

Juicy med voće ne zahtijeva mnogo šećera. Kruške s kiselim i okusom kolača bolje su zasladiti. Riječ je o ukusu. Netko više voli jamsulu, netko voli prirodni okus od kruške. U svakom slučaju, šećer treba uzeti manje od voća. Inače, kada se vlaga ispari, masa plodova ostat će u tavi.

Ne možete ukloniti tanku kožu, ona je savršeno potaknuta. Zbog čvrste kore s krutim zrnima, pa čak i manje blemishes, bolje je rezati. Dopušteno je kuhati bez sterilizacije, ako se dodaju prirodni konzervansi - kiselina ili šećer. Ne zaboravite da dodatne tvari utječu na okus.

klasična verzija

Opis. Kuhano je na klasičan način na tanjur s dodatkom šećera. Priprema i kuhanje traju oko dva sata.

Što pripremiti:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - 100 ml

Kako kuhati

1. Isperite kruške, odrežite nedostatke.
2. Izrezati na pola, izrezati kutije sjemena.
3. Namazati plodove na proizvoljne dijelove.
4. Okrenite mesni meso.
5. Stavite pire u lonac.
6. Pospite sa šećerom, ulijte vodu, pomiješajte.
7. Ostavite deset minuta da se pire pire od krumpira.
8. Stavite usporenu vatru, pričekajte da se vreli.
9. Uklonite pjenu, nastavite kuhati, stalno miješajte.
10. Nakon 40 minuta kuhanja, provjerite dosljednost: ako je pekmez previše rijedak, nastavite kuhati.
11. Nakon postizanja gustoće, uklonite masu s ploče.
12. Širenje na posude.

Ako je džem aktivno udario i "pljunuo", preporučljivo je pokriti posudu s rešetkom iz spreja. Da biste spriječili raspršivanje, bolje je uzeti kapacitet odgovarajućeg volumena, kuhati na niskoj temperaturi i kontrolirati jednoličnu vrenje.

Bez vode

Opis. Obično, kod kuhanja zaglavi dodajte vodu, tako da slatka masa ne gori, ravnomjerno kuhana. Međutim, možete učiniti bez vode, ako koristite sočne, vodene sorte. Držite posudu na maloj toplini i pazite da se kruška ne prianja na zidove posude.

Što pripremiti:

• kruška - 2,5 kg;
• Šećer - 1 kg

Kako kuhati

1. Isprati plodove, izrezati sjeme.
2. Izrežite kocke, namazajte u mlinu za mljevenje ili koristite miješalicu.
3. Stavite pire u tavu, pospite šećerom.
4. Shake, stavite malu vatru.
5. Nakon kuhanja, isperite sat iliJedan i pol, ne zaboravljajući se promiješati.
6. izlijevanja guste, kuhana zastoj u sterilne banke zakatayte.

Uz limun

Opis. Žetva ima svježu aromu. Tretira se izvrsno za pite, palačinke, žitarice. Zimski čaj će biti ukusan i koristan.

Što pripremiti:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• limun - dva komada;
• Kardamom - pola žličice.

Kuhanje

1. Operite kruške, izrezane na komade.
2. Put voće u posudu u slojevima, naizmjenično sa šećerom, stavite mali požar.
3. Pričekajte da ključajte i otopite šećer.
4. Kuhajte na maloj vatri pola sata.
5. Kad kruške postanu mekane, mljevene ih miješalicom.
6. Prosijite kroz sito kako biste zadržali preostale velike čestice.
7. Uklonite limunaste žbuke u malu gratet.
8. U mash stisnutu sok od limuna, dodajte koricu.
9. Umiješajte, pričekajte da se vreli.
10. kuhati tri do pet minuta na laganoj vatri, ne zaboravite promiješati.
11. Izvadite iz ploče, pokrijte poklopac.
12. Inzistirati na deset minuta, zatim sipati posude.

s narančastom

Opis. Slatki, nježni i mirisni desert neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Da bi se tek toliko mirisa oduševljenje, ali znalci preporučuju kuhati džem s narančastim kriške. Od navedenog broja komponenti ispada oko 1,5 litara delicije.

Što pripremiti:

• kruška - 3 kg;
• mali narančasti - dva komada;
• voda - 100 ml;
• šećer - 500 g.

Kako kuhati

1. Izrežite oprane i očistene kruške u kocke.
2. Operite i obrišite naranče.
3. Nježno utrljati na malom ribeža koricu bez utjecaja na bijelu pulpu.
4. Uklonite bijeli sloj, lomite meso u komadiće.
5. Izrežite na male komadiće, izvadite kamenje.
6. Ulijte vodu u tavu.
7. Predstavite pripremljenu voću i papriku.
8. Posipajte šećer.
9. Pokrijte poklopcem, stavite umjerenu vatru.
10. Pričekajte dok vrelište, smanjite požar.
11. Kuhajte oko pola sata do omekšavanja voća.
12. Uklonite s ploče, mljevene mase na jednoličnost.
13. Kuhajte opet, kuhajte oko sat vremena, podupirući malu vatru.
14. Podijelite po kapacitetu, zavijte.

Kada se priprema veliki broj gužve, oguljene i na kockice krušaka preporučeno odmah niže u kiselom vodom ili usoljena, tako da ne potamni na zraku. Litre vode koja je dovoljna za otapanje žličica soli i limunske kiseline.

S jabukama

Opis. Jabuke - najbliži saveznici „kruške su slični u okusu i gustoće pulpe. Plodovi sazrijevaju otprilike jednom, a žetve obično puno.

Što pripremiti:

• kruška - 0,9 kg;
• jabuka - 0,9 kg;
• šećer - 0,7 kg;
• voda - 50 ml

Kako kuhati

1. Očistite plodove sjemena.
2. izrezati u male komadiće i samljeti blenderu ili drugi kuhinjski aparat.
3. Stavite pire u tavu.
4. Ulijte vodu, kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
5. Posipajte šećer, pomiješajte.
6. Miješati pola sata prije pojave karakteristične debljine.
7. Širenje na pripremljenim spremnicima.

s šljiva

Opis. Svjež i ukusan džem od šljiva osigurava kurativno i preventivno djelovanje. Plod voće je bogat kalijem, pomaže u optimizaciji krvnog tlaka, radnim mišićima i zglobovima, podešava crijeva, vraća apetit.

Što pripremiti:

• kruška - 0,7 kg;
• šljiva - 2 kg;
• Šećer - 1,5 kg

Kako kuhati

1. Uklonite sjeme plodova i sjemenki.
2. Izrežite na male komadiće.
3. Umiješajte u šećeru, inzistirajte pola sata.
4. Stavite kuhati na niskoj toplini 40 minuta.
5. Obrišite rezultirajuću masu kroz sito ili mljeveno pomoću kućanskih aparata.
6. Stavite posudu na tanjur i kuhajte 20 minuta.
7. Prije uklanjanja i rezanja zaglavi, provjerite debljinu, ako je potrebno, nastavite kuhati.
8. Proširiti u kapacitetima.

S Ivy

Opis. Prilagodite okus voća, na primjer, možete uzeti manje krušaka. Aivovaya jam uzima gustu i mirisnu. Ako se prvi put pripremate na uzorku, preporučljivo je dva puta smanjiti udio sastojaka.

Što pripremiti:

• kruške - 4 kg;
• dunja - 3 kg;
• šećer - 3 kg;
• mljeveni cimet - dvije žličice;
• voda - 1,5 litara.

Kako kuhati

1. Izrežite oprani i uklonjeni djelić dunje u male komadiće.
2. Dodajte u tavuvode, spustio pripremljeni plod.
3. Kuhajte dok mekano.
4. Tijekom kuhanja pripremite kruške, izrezati na tanke kriške.
5. Dodajte u lonac za kuhanje i kuhajte oko sedam minuta dok ne postane mekana.
6. Presvući masu kroz cjedilo, ulijevajući tekućinu u drugu posudu.
7. Stavite dekocija na spor plamen, pospite šećer.
8. Otopiti, miješati, zrna šećera.
9. Zdrobite komadiće voća s mješalicom, mlinom, kombinirajte ili obrišite kroz sito.
10. Dodati pire krumpir u sirup.
11. Kuhajte na maloj toplini oko sat vremena, miješajući i promatrajući dosljednost.
12. Kada dostignete željenu gustoću, uklonite ga s ploče i posložite ih pripremljenim vrućim posudama.

Nakon uvijanja, pažljivo stavite posude na pokrivače, omotajte deku. Držite vruće posude u tom položaju sve dok se ne ohladi. Prijenos u pohranu za pohranu.

Jelly

Opis. Proces kuhanja traje ne više od sat vremena, pa je ovaj recept pogodan onima koji ne žele gubiti vrijeme kuhanja.

Što pripremiti:

• kruške - 0,9 kg;
• šećer - 450 g;
• voda - 150 ml;
• Sok od limuna - 40 ml;
• želatina - 20 g.

Kako kuhati

1. Izrežite kriške voća, dodajte polovicu pripremljene vode.
2. Kuhajte 20 minuta na umjerenim požarima.
3. U drugoj polovici vode potopite gelatinske kristale.
4. Preskočite težinu voća kroz sito.
5. Pospite šećera, zalijte sok.
6. Zamotajte još deset minuta.
Dodaj natečenu želatinu uUkupna masa, ugasite pećnicu.
7. Miješajte, odmah se rasporedite na pripremljenim posudama.

Bez šećera

Opis. Niska kalorična recepta. U isto vrijeme kruške zadržavaju prirodan okus i okus. Prošlo je oko sat vremena.

Što pripremiti:

• kruške - 3 kg;
• voda - 500 ml

Kuhanje

1. Isprati plod, izrezati jezgru.
2. Izrežite na male kriške.
3. Izlijte vodu, kuhajte 20 minuta dok ne postane mekana.
4. Obrišite ili mljeti kućanske aparate kako biste dobili homogenu pire.
5. Kuhajte do debljine.
6. Distribuirajte banke.

Zbog nedostatka šećera preporuča se zalijepiti napunjene posude prije spiniranja. Stavite na dno velikih posuda drvenu ploču ili ručnik, dvaput presavijeni. Ugradite spremnike pokriven poklopcem, ulijte vodu "na rame". Kuhajte 15 minuta, a zatim ga lagano izvadite i napunite.

U pećnici

Opis. Pecivo voće pohranjuje većinu vitamina i sastojaka. Udobno kuhanje štedi vrijeme i trud.

Što pripremiti:

• kruške - 1,2 kg;
• šećer - 0,9 kg;
• voda - 350 ml

Kako kuhati

1. Izrežite plodove na komade, stavite ih u posudu koja je otporna na toplinu.
2. Izlijte vodu, kuhajte na četvrt sata.
3. Kuhajte kriške miješalicom.
4. Dodajte u puree šećer, dobro promiješajte.
5. Zatvorite poklopac, stavite u pećnicu zagrijanu na 250 ° C.
6. Pričekajte da se vreli (pričekajte oko pet minuta).
7. Postavite temperaturu na 100 ° C, ostavite ga dva sata.
8. Proširite zaglavljivanje iz spremnika.

U multivartovima

Opis. Jednostavan način. Dovoljno za pripremu voća, postavite željeni program, sterilizirajte spremnike. Uređaj će obavljati najveći dio svog rada samostalno.

Što pripremiti:

• kruške - 1,5 kg;
• šećer - 700 g;
• limunska kiselina - čajna žličica;
• voda - 100 ml;
• vanilije - čajnu žličicu.

Kuhanje

1. Uklonite koru s voća.
2. Izrežite, izrežite jezgru.
3. Rezati kriške, stavite u zdjelu.
4. Pospite šećerom, kiselinom, vanilinom.
5. Postavite "Grijano" četvrt sata.
6. Dok se povremeno miješa, pričekajte da se šećer potpuno otopi.
7. Izlijte vodu.
8. Uključite program baklja pola sata, zatvorite poklopac.
9. Povremeno otvorite uređaj, miješajte sadržaj.
10. Kada voće postane mekano, rastrgajte ga miješalicom u zasebnom spremniku.
11. Povucite natrag u zdjelu.
12. Pokaži "Parni" 20 minuta.
13. Pričekajte pripravnost, stalno miješajući voćni kaše.
14. Nakon što dostignete željenu gustoću, zalivajte na posudama.

Voda može biti manja ili više ovisno o sočnosti ploda. Kontrolirajte količinu vanilina. Ako prevodite začin, džemat će biti gorak. Ovo je izborni sastojak, možete ga isključiti iz receptusa.

U pekmezu možete dodati ne samo začine, već i druge voće, bobice. Pokušajte kuhati uz grožđe, crni ribiz,brusnice, brusnice. Važno je dobro čistiti ili zgnječiti kuhane komade voća, tako da kora i sjemenke ne ometaju homogenost.

Recenzije

Napravite jelo. Vrlo ukusno. Kruške su čiste, kuhajte dok mekana, ispraznite vodu. Obrišite fini metalni cjedilo. Dodajte šećer po ukusu, dodam 1 kg džema - 0,5 kg šećera (Ali moram probati). Dovoite jamu na željenu debljinu. Zatim se steriliziraju u pećnici, utrljat ću se. Nakon sterilizacije možete pohraniti bez hladnjaka.

Franja

Sviđa mi se zub mršavljenja breskve. Kruške čiste, sitno sjeckane, breskve uklanjaju kamenje. Udio: 1 kg krušaka - 1 kg breskve - 400 g bijelog šećera. Zaspati sa šećerom na polagano ispiranje do mekih kruškica, miješati, sipati i kuhati još 5 minuta. Odmašćite u limencima, povlačenjem s vrha 1,5-2 cm i sterilizirajte u posudi limenki vode na ramenu.

Ala

Sve jednostavnog šećera jedni druge, kao što su kruške s Ogryzko, kao vraga, kroz mljevenje mesa na vatru i kuhati dok se žlica će ostaviti brazdu, oko sat vremena najmanje, i sve sočne kruške ovisi minuta pet za kardamom. Prosijite oko tri kilograma, žlicu. Odmaknula sam i suhe banke, pustila sam je na hladnoću, prekrivena pergamentom i čekala moj sat za polukatu ...

Galinka