Kobasica u lisnatom tijestu: kako kuhati ukusno pečenje, foto i video

Ako nemate vremena kuhati večeru za obitelj ili goste već su na vratima, a hladnjak je prazan, onda jednostavna, ali vrlo ukusna jela poput kobasice u lisnatom tijestu pomoći će spasiti situaciju. Možete ga kupiti u trgovini ili sami skuhati. Mnoge kućevlasnike izbjegavaju kuhati lisnato tijesto kod kuće, ali nije tako teško kuhati kao što se na prvi pogled čini.

Kako sami napraviti lisnato tijesto

Za pripremu lisnatog tijesta kod kuće trebat će vam sljedeći popis sastojaka:

  • brašno - 600 g;
  • margarin od vrhnja - 200 g;
  • ocat (limunov sok) - 2 ml;
  • jaja - 1 kom.
  • sol - štipanje;
  • hladna voda - opcionalno.

Sadržaj kalorija u takvom natečenom tijestu bez kvasa je 398 kcal na 100 grama proizvoda. Recept za njegovu pripremu kombinira dvije vrste uranjanja. Da bi se vaše tijesto raspršilo za sat vremenakuhanje, slijedite sljedeću tehniku ​​kuhanja:

  1. Prvo morate napraviti prvu opciju za uranjanje. Za to, uliti 100 grama brašna u zdjelu, poslati margarin iz hladnjaka, izrezati na komade.
  2. Nožem utrljajte margarin s brašnom u koru.
  3. Ojačajte formiranu masu u kugli, nemojte je gnječiti, kratko je ugasiti.
  4. U drugu posudu ulijte brašno (ne cijeli), dodajte ocat ili sok od limuna, prstohvat soli.
  5. Razbijte jaje u čaši, dodajte hladnu vodu tako da se posude napune do dvije trećine.
  6. Brijati dobro vilicom i uliti u ubrano brašno.
  7. Prvo umočite masu žlicom, a zatim rukama na površinu pospite brašnom.
  8. Postupno dodajte brašno, masa ne smije biti previše strma, inače će slojevi biti čvrsti.
  9. Tijesto umotajte u pravokutnik, ne vrlo tanak, tako da se ne probije.
  10. U središtu (malo bliže jednom rubu) pravokutnika stavite prvu seriju.
  11. Omotajte prvi kraj, a zatim krajnju i lijevu stranu, omotnicu treba otvoriti.
  12. Zavijte šav na omotnici na ravnu ploču, pospite brašnom i pošaljite ga na policu hladnjaka pola sata.
  13. Nije moguće pokriti film ili ambalažu, jer se inače stvara kondenzacija i tijesto će se smočiti.
  14. Nakon 30 minuta, izvadite omotnicu, uvaljajte je u formu i preklopite je na isti način.
  15. Ponovno pošaljite pola sata u hladnjak.
  16. Ponovite ovaj postupak.
  17. Ovo se tijesto može zamrznuti,Prethodno umotavanje filma hrane otapanje takvog volumena za oko 2 sata.

Recepti za kobasice u lisnatom tijestu

Danas možete pronaći mnogo recepata za kuhanje jela pomoću lisnatog tijesta. Jedna od najbržih jela na njoj je kobasica ili kobasica u lisnatom tijestu u pećnici. Proizvodi od kobasica dobro se kombiniraju s kremastim okusima, mnogim povrćem i gljivama. Iz ovih jednostavnih sastojaka možete stvoriti pravo stvorenje kulinarstva, koje će ukrasiti dnevni i blagdanski stol.

Komadići kobasica i sira

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 371 kcal /100 g.
  • Namjena: za snack, glavni, snack.
    • Težina: lako.

Vrlo jednostavan recept za kriške s kobasicama i punjenjem sira. Ovaj recept koristi kuhanu dimljenu kobasicu s ruskim sirom, koju je lako kupiti u svakoj trgovini. Tijesto se može koristiti za kupnju ili vlastito kuhanje. Jelo se kuha vrlo brzo, imajući rezervni komad tijesta, u rekordnom vremenu možete kuhati ukusne knedle.

Sastojci:

  • žižulja od lisnatog tijesta - 700 g;
  • ruski sir - 100 g;
  • brašno - 100 g;
  • kobasica servelat - 80 g;
  • jaja - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Slatkiš odrežite malom kockom.
  2. Sir sitno nasjeckajte.
  3. Pomiješajte Servettu i Sir, ova mješavina će biti punjena.
  4. Sipati radnu površinubrašno, zavrtite kolač.
  5. Odrežite je na razini pravokutnika.
  6. Stavite punjač bliže jednom rubu obratka, pokrijte slobodni dio s gornjim dijelom, protresite rub.
  7. Napunite tijesto pergamentnim papirom, raširite prašinu.
  8. Lagano ostružite vrh s tučenim jajetom.
  9. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva, proizvodi moraju biti dobro prženi.

Hrenovke u lisnatom tijestu s gljivama

  • Sat: 1 godina.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 313 kcal /100 g.
  • Sastanak: za užinu, glavnu, snack.
  • Složenost: prosječna.

Komadi kobasica i gljiva imaju jedinstven okus i miris. Takva kombinacija sastojaka za dugo vremena daje osjećaj sitosti. Proizvodi s crvenkastom koricom i sezamom izgledaju vrlo ukusno. Jelo će postati pravi ukras stola. Ovaj recept koristi svježe gljive - gljive, koje se mogu zamijeniti gljivama ili bijelim gljivama.

Sastojci:

  • kvasac bez tijesta - 1 kg;
  • svježi šampinjoni - 200 g;
  • majoneza - 60 g;
  • kečap - 60 g;
  • sezamovo sjeme - 30 g;
  • suncokretovo ulje 20 ml;
  • kobasice tanke - 12 kom.
  • suhi granulirani češnjak - 5 g;
  • luk - 1 kom;
  • jaja - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Prokuhajte tanke kobasice dok se ne zavrte, moraju se u potpunosti ohladiti.
  2. Očistite lukovicu, izrežite je na male kockice, pržite na maloj količini suncokretaulje do zlatne boje.
  3. Svježe gljive, isperite, osušite, sitno isjeckajte, dodajte luk i nastavite pržiti dok se gljive ne pripreme u potpunosti.
  4. Na kraju pečenja dodajte sol, papar, donesite na okus, izvadite iz vrućine i ohladite.
  5. Za umak pomiješajte kečap od rajčice s majonezom i suhim granuliranim češnjakom, dodajte sol i papar.
  6. Dajte umaku malo da stoji, tako da su zrna češnjaka natečena i da daju njihov okus.
  7. Proširite sloj pukotine, temeljito valjajte u pravokutnik.
  8. Sijekujte na razini kvadrata, s jedne strane, napravite gaće, podmažite drugi pripremljenim umakom, kako je prikazano na fotografiji.
  9. Na glatku površinu umaka stavite glatku gljivu.
  10. Gljive stavite u smrznutu kobasicu.
  11. Pokrijte slobodnim dijelom s nashekhchikami, učvrstite rub.
  12. Napunite tijesto papirom za pečenje, prenesite proizvode i ostavite malu udaljenost između njih.
  13. Pobijedite jedno jaje i isperite knedle.
  14. Prije pečenja izlijte proizvode sjemenkama sezama.
  15. U zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva pošaljite udubinu.
  16. Nakon 10 minuta, snizite temperaturu na 180 stupnjeva i zapalite još 15-20 minuta dok rumenilo ne postane rumenilo.

Ispitivanje kobasica s krumpirom

    Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 321 kcal /100 g.
  • Namjena: za snack, glavni, snack.
  • Poteškoća: prosječna.

Ovaj je recept varijacija teme štrudla. Ovaj obrazac nije potrebantrošiti vrijeme na formiranje pojedinih slojeva. Tehnologija koristi zavarene krumpire u odori, a posuđe će biti malo nježnije ako napravite pire od krumpira. Također možete proširiti male komadiće maslaca da okusite vrh punjenja.

Sastojci:

  • pasta za tijesto - 1 kg;
  • Nizozemski sir - 150 g;
  • kobasice - 6 komada;
  • krumpir - 3 komada;
  • žumanjak - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Krumpir dobro operite, kuhajte u uniformi u lagano slanoj vodi 15 minuta.
  2. Krumpir očistiti od kore, izrezati na tanke kriške.
  3. Uklonite kobasice iz filma, ako je potrebno, izrežite na 2 dijela.
  4. Razvaljajte sloj, stavite ga na silikonsku podlogu ili deco premazan uljem.
  5. Na vrh stavite naizmjenične krumpire, kobasice, dodajte začine i začine po svom ukusu.
  6. Zatim pospite naribanim nizozemskim sirom.
  7. Stavite još jedan sloj krumpira i kobasica, začinite po okusu.
  8. Rotirajte strudel, podmažite ga preko žumanjaka.
  9. Peći pola sata na 180 stupnjeva, treba napraviti zlatnu koru.

Cvijeće sa kobasicama

    Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 278 kcal /100 g.
  • Namjena: za snack, glavni, snack.
    • Teškoća: lagana.

Rezine u obliku cvijeća kobasica mogu se lijepo poslužiti do doručka ili ponijeti sa sobom na užinu. Bolje je napraviti ovu vrstu pahuljicaKoristite kuhanu kobasicu s okusom mlijeka. Da biste stvorili ukusnu hrskavu hrskavicu na proizvodima, prije pečenja treba ih podmazati žumanjkom. To je osnovni recept koji se može mijenjati na temelju vaših kulinarskih preferencija.

Sastojci:

  • maslačak maslačak - 250 g;
  • kuhana kobasica - 200 g;
  • žumanjak - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Kobasicu izrežite u tanke krugove, a svaki komad osušite papirnatim ručnikom.
  2. Otopiti tijesto, ako je potrebno, temeljito umotati, izrezati u čašu veličine kobasičarskog proizvoda.
  3. Stavite jedan krug tijesta, vrh kobasice, a zatim ponovno tijesto.
  4. Napravite nekoliko rezova duž kruga, omotajte vrhove i formirajte latice cvijeća.
  5. Prijenos proizvoda u ladicu za pečenje prekriven papirom za pečenje.
    6. Na vrhu, svaki cvijet namažite žumanjkom.
  6. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva do plavkaste boje.

Ruže

    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 316 kcal /100 g.
  • Sastanak: za užinu, glavni, snack.
    • Teškoća: lako.
Izvorni oblik ploča u obliku ruža s kobasicom bit će pravi ukras bilo kojeg stola. Možete eksperimentirati s bojom "latica", to jest, odabrati različite vrste kobasica, na primjer, servelat, dimljene vrste ili, kako je navedeno u receptu - koristiti obične varenke. Jelo se može poslužiti svježezelena, oponašajući stabljike i cvjetne listove.

Sastojci:

  • tijesto za tijesto - 500 g;
  • kuhane kobasice - 400 g;
  • paste od rajčice - 60 g;
  • brašno - 40 g.

Način pripreme:

  1. tijesto lagano prelijte tijesto, prelijte brašnom, izrezati na trake širine oko 2 cm.
    2. Kuhane kobasice kuhajte na pola prstena.
  2. Podmažite svaku traku pastom od rajčice ili kečapom.
  3. Stavite oguljenu sjeckanu kobasicu, ostavljajući malo područje na kraju slobodno.
  4. Pretvorite svaku traku u svitak, odjeća mora nalikovati rozeti.
  5. Prenesite role na palubu, prekriven pergamentnim papirom.
  6. Peći proizvode na 180 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Listovi peciva s jetrenim flasterom

  • Vrijeme: 1 sat i 45 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 316 kcal /100 g.
  • Namjena: za snack, glavni, snack.
    • Težina: lagana.

Izvorni pecivo s paštetom i kobasicom mnogima će se okusiti. Bolje je koristiti flaster s jetrom, ali možete odabrati meso. Posebnu strukturu daje sir koji se tijekom pečenja topi. U receptu se koristi uobičajeni ruski sir, koji je lako pronaći u bilo kojoj trgovini, ali ga možete zamijeniti drugom tvrdom sortom.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • ruski sir - 200 g;
  • Liječnička kobasica - 180 g;
  • Pašteta jetre -100 g;
  • kiselo vrhnje - 75 g;
  • zeleni luk - 40 g;
  • brašno - 40 g;
  • peršin - 20 g;
  • voda - 20 ml;
  • suncokretovo ulje - 10 ml;
  • senf - 5 g;
  • žumanjak - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Ako je potrebno, odmrznuti tijesto.
  2. Isperite, osušite zelenilo, sitno nasjecite.
  3. Dobro promiješati liječničku kobasicu, a zatim sir.
    4. Pomiješajte kiselo vrhnje s senfom.
  4. Podijeliti sloj sloja na nekoliko velikih, ravnih pravokutnika.
  5. Napravite malo šuta.
  6. Umak za kremu i senf.
  7. Rasprostrite kobasice po cijeloj površini, zatim raširite komadiće paštete, vrh peršinovog luka, a zatim pospite sirom, dodajte začine po želji.
  8. Svitak okrenite, izrežite ga na 4 komada.
  9. Stavite proizvode na posudu, ostavljajući malo prostora između valjaka.
  10. Ostavite da dođe na toplo mjesto 1 sat.
  11. Pomiješajte žumanjak s vodom, podmažite vrh valjaka.
    12. Proizvode peći 25 minuta na 180 stupnjeva.

Ovce s rajčicama i sirom

    Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 258 kcal /100 g.
  • Namjena: za snack, glavni, snack.
    • Težina: lagana.

Jelo na bazi lisnatog tijesta s kobasicom, rajčicom i sirom se ispostavilo vrlo ukusnim i privlačnim izgledom. Bič se peče u obliku grozdova. Takav improvizirani valjak može se podijeliti na proizvoljne bitove, na temelju apetitadragovoljno. U receptu možete dodati bilje, primjerice kopar, peršin ili zeleni luk, pospite sezamom, upotrijebite drugu vrstu kobasice i tako dalje.

Sastojci:

  • pasta za tijesto - 250 g;
  • kuhane kobasice - 100 g;
  • Nizozemski sir - 100 g;
  • rajčica - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Stavite tijesto na radnu površinu, posuto brašnom, lagano kotrljajte.
  2. Izrežite rezove s obje strane, ostavljajući cijeli centar netaknut.
  3. Pržite prženu kuhanu kobasicu u tavi.
  4. Stavite kobasice na cijeli dio kolača.
  5. Izrežite polukruće rajčice i raširite ih.
  6. Stisnite pletenicu, prenoseći lijevi i desni dio formacije u središte.
    7. Posudu pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

Videozapisi