Tilapija sa sirom u tijestu, u tijestu, u obliku peciva, složenaca i odrezaka

Sadržaj

1Tilapija sa sirom - opća načela pripreme
2Tilapija sa sirom - lonac
3Tilapija sa sirom na testu
4Tilapija sa sirom i pecivima
5Tilapija sa sirom u obliku odreska
6Tilapija sa sirom i kolutom od rolne
7Tilapija sa sirom u tijestu
8Tilapija sa sirom - trikovi i korisni savjeti

Tilapija je slatkovodna riba, filet od kojeg ima malo kostiju. Zato su joj se svidjeli kuhari i gurmani riblje hrane. Također je popularan bez masti. Ova mršava riba prikladna je za dijetalnu i niskokaloričnu prehranu. U isto vrijeme, sadrži sve hranjive tvari svojstvene pulpi.

Izvorno, Tilapija iz Afrike i cijele Rusije obično ne doseže. Vidimo ga već u obliku filea, a podjela se s tim ne mora baviti. U odabiru ispod predloženih recepata, Tilapia se peče s različitim vrstama sira u obliku lonca, peciva, odrezaka ili u tijestu.

Tilapija sa sirom - opća načela pripreme

Prije kuhanja, riba se mora očistiti i oprati. Isto učinite s fileom - uklonite preostalo kamenje i isperite pulpu. Ali, nužno riba treba sušiti - ubrus ili papirnati ručnik. Višak vode iz pulpe je poželjno ukloniti, inače će ometatiomekšavanje ribe tijekom mariniranja ili kuhanja.

Za pripremu tilapije prikladan je apsolutno svaki sir, osim zaslađenih sorti. Izbjegavajte Brie, Mozzarella, Gaudu, Edam. Izvrsno se uklapa u sireve kao što su: Ricotta, Ruski, Tilsiter i drugi kiseli, slani ili začinjeni sirevi.

Tilapija za jela koriste se cijeli fileti, u obliku mljevenog mesa ili nasjeckanih komada.

Tilapija sa sirom - lonac

Sastojci:

hemisferna tilapija;
jedna žarulja;
jedna rajčica;
300 g makarona ili tjestenine;
60 g maslaca;
hrpa svježeg zelenila;
4-5 cent. l. kiselo vrhnje;
50 g tvrdog sira;
sol.

Način pripreme:

1. U tavi s kipućom vodom odmrznite tjesteninu i kuhajte gotovo do spremanja. Zatim prebacite u sito ili cjedilo da biste izlijevali juhu. Ne morate ispirati makarone da biste napravili lonac, ali to možete i učiniti.

2. Zatim pospite luk, rajčice i začinsko bilje. Očistite, isperite i izrežite. Narkoza - mala kocka. Izreži zeleno.

3. Izvadite žlicu talase iz kože i uklonite sve kamenje, ako postoji. Zatim operite ribu i umočite je s ručnikom. Izrežite na male komadiće.

4. U posudi stavite mekani maslac i podmažite unutarnju posudu. Presavijte komade ribe na dno. Zatim stavite luk i rajčice. Pospite sol. Ulijte tjesteninu i prelijte kiselim vrhnjem. Pospite zelenilom i samljeti sir na ribež.

5. Pošaljite na vrućepeći na temperaturi koja ne prelazi 20 ° C pola sata. Zatim smanjite temperaturu na 170-180 ° C i kuhajte jelo još četvrt sata.

Tilapija sa sirom na testu

Sastojci:

500 g (dva lista) lisnatog tijesta;
½ limuna (ili naranče);
3-4 fileta tilapije;
100 g sira (ne slatko);
zeleni luk;
5-6 stoljeća. l. vrhnje;
1 slatka paprika;
2 žlice l. lean maslac;
jedno jaje (za podmazivanje testa);
sol.

Način pripreme:

1. Najprije položite odmrznuto tijesto. Učinite to unaprijed. Uzmite brzo zamrznuti kvasac ili ne-kvasac.

2. Filipe Tilapia očistite od kože i isperite. Protresite i stavite u zdjelu.

3. Ekstrahirajte limunov sok, ispecite ih i pozdravite. Dodajte jednu stavku. l. ulje. Blago trljajte meso rukama tako da se ravnomjerno marinira.

4. Zatim napravite prilog. Zreli zeleni luk i sitno ih izrežite. Očistite papriku i također isperite - izrežite na male kockice. Pomiješajte luk, papriku, vrhnje i sir.

5. Roll test listove i izrezati na kvadrate po broju obroka.

6. Zatim stavite file na sredinu svakog kvadrata. Ako ste uzeti veliki, a zatim ih izrezati na komade ribe. Na vrh stavite punjenje sira i povrća. Sada će svaki trg biti prikupljen odozgo kao vrećica. Ostavite malu rupu na vrhu kako biste izašli iz pare.

7. Deco s uljem i raširite vrećice s punjenjem ribe. Malo protresite jaje i podmažite tijesto sa svih strana.

8. Stavite tijesto u pećnicutemperatura od 180 ° C na sat.

Tilapija sa sirom i pecivima

Sastojci:

80 g prosa;
500 g ribe;
2 kokošja jaja;
100 g gljiva;
glavu luka;
100 g tvrdog sira;
2 žlice l. ulje;
začini i sol.

Način pripreme:

1. Isperite isprati u hladnoj vodi, prokuhati dok se ne pripremi i isperite juhu.

2. Očistiti čičak i isprati tekućom vodom. Ako uzmete cijelu ribu, pobrinite se da nema kamena u uklanjanju fileta iz kralježnice. Veleposlanici peru riblje maramice papirnatim ubrusima. Pomaknite čisti file do mljevene ribe.

3. Očistite i isperite žarulju. Također, preskočite ga kroz istu mlin za meso.

4. Pomiješajte mljeveno meso, luk. Dodajte sol i začine, kao i jedno jaje. Nježno pomiješajte mljeveno meso dok ne dobijete homogenu strukturu.

5. Pečurke po potrebi očistite i isperite. Odrežite malim kockama i suncokretovim uljem da se oduprete, a zatim pržite u tavi.

6. Uzmite plastičnu vrećicu i raširite je na čistom stolu. Mljeveno meso rasporedite kao pravokutnik. Stavite ga na ravnu zdjelu kuhane pšenice. Pospite pečenim gljivama i mljeti sir na ribež. Imaš višeslojni pravokutnik. Sada, uzmite paket na jednu stranu i podignite ga. Istodobno zavijte proizvode u svitak i odvojite od samog pakiranja.

7. Na kraju ćete dobiti rolu za punjenje ribe.

8. Podmažite malu peć uljem i nježnostavi svitak u njega. U tom slučaju koristite isti paket.

9. Sada na nekoliko mjesta ubodite vilicom vilicu i namažite pecivo s malo tučenog jajeta.

10. Pecite pecivo na 180 ° oko sat vremena. Za njegovu pripremu moguće je koristiti i foliju. Zatim ga stavite na posudu i zamotajte u foliju prije pečenja.

Tilapija sa sirom u obliku odreska

Sastojci:

2-3 filijala;
2 žlice l. umak od soje;
2 žlice l. maslinovo ulje;
1 žličica. Jela s gorušicom ili Dijon;
hrpa pikantnog povrća;
100 g rajčica od višnje;
4-5 maslina;
100 g mekog ili tvrdog sira.

Način pripreme:

1. Za ovaj recept prikladni su čisti fileti tilapije. Isperite ih u tekućoj vodi i navlažite papirnatim ručnicima.

2. U zdjelu promiješajte soja sos, maslinovo ulje i stol od mente (možete uzeti domaći senf). U ovu smjesu prenesite ribu i promiješajte.

3. Pripremite druge proizvode na recept. Isperite zelenilo i sitno ih izrežite. Operite rajčice i izrežite ih na polovice ili krugove. Maknite masline iz slane vode i izrežite u šalice. Skuhajte sir na ribež.

4. Dakle, stavite na ribu patku. Na njemu napravite rajčice i masline. Zatim slojite zeleno i sir.

5. U tom obliku stavite posudu u vruću pećnicu na 180-190 ° C tijekom 40-50 minuta.

Tilapija sa sirom i kolutom od rolne

Sastojci:

pola kilograma tilapije;
2 žlice l.paste od rajčice ili pire krumpir (kečap);
100 g sira od kiselog mlijeka;
5 jaja prepelice;
2 žumanjka (piletina);
hrpa svježeg zelenila;
3 žličice. maslac;
začini, sol.

Način pripreme:

1. Riblji file i obrisak u mljevenom mesu. Dodajte potrebne začine i sol, kao i brašno i žumanjke. Miješajte masu i ostavite je.

2. Jaja prepelice i očistite. Zatim usitnite u mrvice.

3. Zeleni nakon pranja također izrezati.

4. Za punjenje peciva umiješajte sjeckana jaja, začinsko bilje i sir.

5. Jednako rezati ribu na rastegnutom filmu u obliku kvadrata ili pravokutnika. Nježno raširite pastu od rajčice. Zatim ravnomjerno rasporedite punjenje jaja. Zamotajte u rolu počevši s jednog kraja. Pokupite film - valjak će se brzo zaljuljati.

6. Promiješajte maslac i pecite s jelom. Stavite svitak i prelijte ga maslacem. Kako biste izbjegli pucanje ruleta prilikom pečenja, ugrizite ga na više mjesta nožem ili vilicom.

7. Valjak poslati u peć na temperaturi ne višoj od 190 ° C jedan sat.

Tilapija sa sirom u tijestu

Sastojci:

par filipina tilapije;
jedno pileće jaje;
50 g tvrdog sira ("monaški", "ruski" ili drugi);
2 centa. l. umak od majoneze;
2-3 stoljeća. l. pšenično brašno;
100 g krušnih mrvica;
sol i začini;
maslac (zaprženje).

Metoda pripreme:

1. Pripremite ribu. Isperite posuđe i izrežite na komade. Prebacite papirnate ručnike i ostavite da ostane višak vlage.

2. Pripremite dvije vrste podešavanja i gline. U jednu ploču ulijte brašno u druge mrvice kruha. U trećoj zdjeli pomiješajte jedno jaje, umak od majoneze, sol i začine, i sjeckani fini sirevi.

3. Dakle, zagrijte ulje u tavi.

4. Dijelovi ribe izmjenjuju se u brašnu, umočavaju u glinenu pitu od jaja i sipaju u krekere. Odmah raširite na tavi i pržite s obje strane na ružičastu koru. Nakon okretanja komada pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru. Tako riba dobro prži unutra. Ako je potrebno, u tavu dodajte ulje.

5. Po želji najprije stavite pečenu ribu na nekoliko slojeva papirnatih ručnika kako biste uklonili masnoću.