Šteta i korist od krvavih kobasica
Sadržaj
Krvav kobasica - posebna vrsta mesne delikatese, čiji je glavni sastojak krv goveda. Ovo je jelo poznato ljudima ne jedno stoljeće i jedno je vrijeme uživalo posebnu popularnost među nomadskim narodima .
Dakle, za što cijenite krvnu kobasicu? Koja je njegova korist i je li štetna?
Malo povijesti
Od davnina su ljudi poštovali krv. Jedno od prvih spominjanja konzumiranja krvi u hrani šalje nas Spartancima. Tada je popularna crna juha. Točan recept, nažalost (ili na sreću), nije preživio, ali je definitivno poznato da je to bila juha od krvi, prilično gadna po ukusu. Smatralo se da, nakon što su okusili takvu juhu, Spartanci se nisu bojali ništa u borbi, a svaka bitka će se završiti.
Krvne posude danas su vrlo raširene u različitim zemljama. Na primjer, u skandinavskim zemljama, palačinke su napravljene od krvi, a moderni europski restorani nude svojim posjetiteljima krvne sokove.
Paodnosi se na krvavicu, danas postoji mnogo recepata i varijacija u njegovoj pripremi. Razlikuju se ne samo u proporcijama začina i sastojaka, već iu nacionalnim bojama, jer su krvavice poznate i voljene ne samo u Rusiji i Ukrajini, već iu Njemačkoj i Španjolskoj. Također je zanimljivo da su Kanari omiljene delicije - slatke krvavice. Kuha se uz dodatak oraha, grožđica, suhog voća i zove se marzilla.
Neka gospoda ljubomorno čuvaju posebne obiteljske tajne za delicije, a sama kobasica postaje poželjan gost, čak i na svjetovnim dvoranama i vrhunskim banketima.Nutritivna vrijednost krvne kobasice
Krvna kobasica može se pripisati proizvodima srednje visokog kalorijskog udjela. Njegova energetska vrijednost variraod 250 do 400 kalorija na 100 grama , ovisno o sastojcima. Krvna kobasica dobar je izvor vitamina B, posebno vitamina B3 i B12 i vitamina D. Među sastojcima može se izdvojiti visok sadržaj željeza - u 100 grama kobasice sadrži oko 35% dnevne norme. Također, sadrži značajan udio selena, fosfora i kalcija.
Međutim, imajte na umu da osim korisnih sastojaka, kobasica sadrži veliki dio zasićenih masnih kiselina (oko 67% dnevne ljudske potrebe), kolesterola (40%) i natrija (34%).Korist krvavih kobasica
Vraćajući se u korist krvavih kobasica, treba napomenuti, prije svega, da njegova uporaba u hrani pozitivno utječe na hematopoezu i razinu hemoglobina u krvi.To je zbog visokog sadržaja vitamina B, koji zauzvrat djeluju u ljudskom tijelu kao najmoćniji anti-anemični agens ne samo za ljude, već i za životinje.
U krvnoj kobasici, kao i sadrži veliku količinu proteina. Odavno je tajna da su proteini izravno uključeni u izgradnju mišića i pomažu u jačanju noktiju i kose. Osim estetske funkcije, protein je nezamjenjiv izvor energije za živi organizam.
Zbog sadržaja selena, krvavica je korisna za ljudsku stabilizaciju štitne žlijezde. Također pridonosi poboljšanju imunološkog sustava i sprječava razvoj kancerogenih formacija.
Ali element poput fosfora pomaže u jačanju kostiju i hrskavice.Dugo je na policama moguće položiti korisnost elemenata u tragovima koji su sadržani u krvnoj kobasici, ali sve te pozitivne strane zamjetljivo blijede prije djelovanja željeza koje sadrži najveći dio. Prvo, željezo se dobro apsorbira u tijelu, jer ima dvovalentni oblik. Upravo ta osobina pomaže da krvne kobasice postanu izvrsna alternativa lijekovima koji se široko koriste u borbi protiv anemije zbog nedostatka željeza. Istraživanja su pokazala da uz redovitu upotrebu krvavice krv povećava broj crvenih krvnih stanica i prilagođava metabolizam. Na temelju toga, krvna kobasica će postati sastavni dio prehrane za ljude koji se oporave nakon ozljeda s teškim gubitkom krvi i nakon kemoterapije.
Također,značajna korist od krvavih kobasica također može donijeti ženama tijekom trudnoće, jer kada fetus počne aktivno rasti, on apsorbira svoje vitalne sile iz majčinog hemoglobina. Prema tome, žene u položaju često pate od anemije.
Šteta na krvnoj kobasici
Naravno, krvavica je korisna za ljude, prvenstveno zbog mase prirodnih elemenata u svom sastavu. Ali ne zaboravite da ovaj proizvod može izazvati i negativne posljedice.
Stoga je uporaba krvne kobasice štetna:
- Osobe koje pate od prekomjerne težine. Osim sadržaja kalorija u proizvodu, na težinu osobe može utjecati i velika količina proteina spomenuta u prethodnom odjeljku. Uostalom, nerazvijeni protein je prilično razborito pretvoren u ljudsku jetru u masnoću, koja se odgađa "na crni dan". Osobe koje su izložene riziku od dijabetesa ili imaju dijabetes melitusa bilo kojeg stupnja. Prvo, uporaba zasićenih masnih kiselina sadržanih u kobasicama smatra se jednim od glavnih čimbenika u razvoju dijabetesa tipa 2. \ t I drugo, imaju sposobnost utjecati na propusnost krvnih žila, što ima vrlo nepovoljan učinak na stanje ljudi sklonih ovoj bolesti.
- Osobe koje imaju anamnezu bolesti jetre. Opet, visok sadržaj masti može pogoršati stanje osobe koja boluje od bolesti jetre.
- Bolesnici s problemima s gastrointestinalnim traktom. Krvav kobasica se smatra prilično teškim obrokom za želudac.
Vrijedi obratiti posebnu pozornost na činjenicu da su sami sastojci krvne kobasice kratki rokovi trajanja. Zbog toga krvave jetre, koja je pala, može postati uzrok ozbiljnog trovanja.
Ozbiljno oštećenje zdravlja može biti uzrokovano i nepravilno pripremljenim delicijama. U ovom slučaju, kobasica može poslužiti kao parazitska bomba. Štoviše, potrebno je osigurati da se kobasica napravi od krvi zdravih životinja. Stoga ga treba kupiti samo od provjerenih dobavljača.
Ukratko, vidimo da krvna kobasica može biti uključena u vašu prehranu kao redovita poslastica samo ako nema izravne kontraindikacije. Ali ne morate ignorirati smisao mjere, jer jedna kobasica zdravlja neće ispraviti. Na isti način, vrijedi napomenuti da ako se osjećate ustrajno gađenje i ne voljeti za ovo jelo, onda silovanje svoje tijelo uz redovite konzumacije krvi kobasica ne zahtijeva ništa dobro, barem emocionalno, neće donijeti. Bilo koja hrana bi trebala donijeti zadovoljstvo.
