Kako kuhati nezdravo tijesto na pivo, kiselo vrhnje ili jogurt za ukusno pečenje

Pogrešno je pretpostaviti da neće biti labavog pečenja bez kvasca. U kuhanju postoji mnogo izvrsnih recepata koji opovrgavaju takvu teoriju početničkih domaćina. Ne postoje bezopasne tehnologije za stvaranje temelja za pečenje. Primjenom različitih ispuna možete mijenjati svečani i uobičajeni jelovnik. Proces kuhanja je jednostavan i štedi vrijeme.

Značajke pripreme tijesta bez kvasca

Poznato je da tijesto za kvasac za pite, chebureks, pileći kolač, za slatko punjenje ima drugačiju formulaciju. Glavne prednosti: Brzina ispuštanja i minimalna količina sastojaka. Treba imati na umu da svaki od njih ima svoju recepturu. U pripremi testa postoje njihovi trikovi:

1. Za pite /pite sa slanim nadjevom dodajte sodu i ugasite kiselinom (za veličanstvenost).
2. Prisne (za pečenje chebureksa, bijelog graha, pizza za pečenje) pomiješajte na kiselo vrhnje ili dodajte mast (margarin, povrće ili maslac).
3. Za konditorske proizvode dodaje se životinjska mast.

Najbolji recepti za pripremu kvasnog tijesta kod kuće

Jedinstvene tehnike kuhanja za ukusno pečenje pomoći će vam da ostanetevrhunac njihovih kulinarskih vještina. Kako kuhati domaće ne-suho tijesto od proizvoda koji su vam na dohvat ruke? Osnovni proizvodi za non-stick dicing mogu biti:

• biljno ulje;
• krema;
• širenje;
• voda;
• kiselo vrhnje;
• mlijeko;
• kefir;
• pivo.

Kod pečenja je potrebno koristiti brašno najviše kvalitete, strogo se pridržavati udjela soli i šećera. Postoje vrste proizvoda od brašna koje su univerzalne. Dobro pripremljen, dobro je sačuvan u hladnjaku. Praksa je dokazala da je prianjanje na "kockice" samo bolje: bujne i elastične. Sljedeće baze za pečenje su prikladne za svako punjenje:

• lisnato;
• pivo;
• knedle;
• pijesak;
• keks;
• gol.

Zdobne tijesto od tijesta

Prekrasno tijesto za kolače bez kvasca ispada dobro kada se procesu približite dušom i kvalitetnim sastojcima. Popis proizvoda:

• brašno (najviša ocjena) - 0,5 kg;
• mlijeko - 100 mililitara;
• kiselo vrhnje - 100 mililitara;
• jaje - 2 komada;
• krema i namaz od povrća - 60 grama;
• šećer šećer - 1 tbsp. l.
• sol - 1 čajna žličica;
• soda - 1 čajna žličica. l.

Tehnologiju kuhanja treba strogo poštivati:

1. Uzmite duboku posudu, ubijte jaja, šećer, sol.
2. Dodajte kiselo vrhnje, protresite masu do bujne homogene konzistencije.
3. Postupno sipajte mlijeko.
4. Brašno (prethodno prosijano) pomiješano s sodom.
5. Kombinirajte sve sastojke i brzo osušite.
6. Omekšajte namaz, promiješajte u masi.
7. Miješati, stalno izlivati ​​brašno.
8. Masa će biti spremna kada prestane valjati (postat će elastična).
9. Preuzmite metak i dajte mu 20 minuta.

Recept za tijesto od pizza želea

Kako bi se pizza pravilno izradila, podlogu treba temeljito razrijediti. To je moguće samo uz njegovu elastičnost. Kako kuhati tijesto bez kvasca za pizzu? Potrebni proizvodi:

• brašno (najviši stupanj) - 2 čaše;
• jaje - 2 komada;
• mlijeko - 100 mililitara;
• ulje (maslina) - 1 čajna žličica;
• sol - 1 žličica l.

Tehnika kuhanja:

1. Pripremite mješavinu brašna i soli.
2. Prosijati smjesu u široki kapacitet (radi lakšeg miješanja).
3. Pobijedite jaja (u zasebnoj zdjeli), postupno uvodeći mlijeko (nužno toplo) i maslac.
4. Izlijte smjesu u središte proizvoda od brašna.
5. Pridržavajte se elastičnosti.
6. Proizvod mora biti spreman za sazrijevanje tijekom 20 minuta.
7. Kuhajte s omiljenim nadjevom kućanstava.

Brzo tijesto od tijesta bez kvasca

Ovaj je recept svestran i brz za miješanje. Prikladan nadjev od raznih nelomljivih proizvoda iz hladnjaka: kupus, krumpir, rajčica, gljive i drugo povrće. Tijesto bez kvasca savršena je opcija za pečenje hrskave ribe. Ostaci se mogu koristiti (peći) na peciva i peciva, ako su posuti šećerom u prahu. Sastojci:

• brašno (najviši stupanj) - 500 grama;
• masni margarin - 250 grama;
• voda ili mlijeko - 1 čaša;
• jaje - 1 komad;
• sol -? žličica.

Kako kuhati tijesto bez kvasca:

1. Kombinirajte brašno i sol, prosijte u posudu.
2. Dodajte sitno isjeckani margarin dok se ne ohladi.
3. Pobijediti jaje i vodu (odvojeno).
4. Kombinirajte obje smjese.
5. Dobro protresite.
6. Dok "metas" izlazi, kuhajte nadjev.
7. Peći u pećnici.

Kako napraviti za cheburiks

Zanimljiv način da se napravi neneko tijesto tako da je pečeni cheburek bio sočan, s karakterističnim krckanjem kore i zračnih formacija. Brašno se mora prosijati (zasićeno kisikom). Sljedeći proizvodi moraju biti pripremljeni:

• brašno (najviši stupanj) - 2 šalice;
• voda (vruća) - 1 čaša;
• maslac (povrće) - 1 žlica;
• sol - 1 čajna žličica l.

Tehnologija potapanja prema izvornoj turskoj recepturi:

1. U kipućoj vodi otopiti sol, dodati ulje.
2. Izlijte smjesu u posudu s pripremljenim brašnom.
3. Držite se elastične konzistencije.
4. Datumi padaju na masu na hladnom mjestu dva sata.

Kako se radi za piletinu

Svaki recept zna kuhati tijesto za kvasac za kokošinjac. U davna vremena to je bio svadbeni obrok i simbol bogatstva u obitelji. Možete ga brzo dobiti ako slijedite neke pojedinosti:

1. Koristite masni jogurt,masnoća ili margarin.
2. U slučaju nedovoljne kiselosti kefira, upotrijebite prašak za pecivo (može se zamijeniti sokom, vratiti s octom).

Sastojci:

• kefir - 250 mililitara;
• brašno (najviši stupanj) - 2 čaše;
• margarin namazan ili masan - 200 grama;
• sol - 1 hl;
• soda - 1 žličica.

Tehnika kuhanja:

1. Kefir u kombinaciji sa sokom, dobro promiješajte, ako je potrebno (ako tekućina ne osigurač) ugasite.
2. Dodajte topli maslac kefiru.
3. Brašno se uvodi postupno, potrebno je miješati do elastičnosti, ali ne i vrlo čvrste konzistencije.
4. Zamotajte u celofan (film za hranu), ostavite da leži dva sata.
5. Na kraju vremena možete ispeći.

Saznajte kako napraviti kolač za kefir i margarin po drugim receptima.

Video: kako napraviti tijesto bez kvasca i mlijeka za kruh