Beskvasni kruh od heljde, cjelovitog brašna sa špinatom i bosiljkom, od raženog, amarantovog, zobenog, kukuruznog brašna, sa suhim voćem, sa sjemenkama i orašastim plodovima, sa mrkvom u pivu, sa sirom, sa lukom i zelenilom, sa slaninom i sir s češnjakom i uljem

Ukusan kruh možete pripremiti i bez kvasca. I kao što ćete naučiti iz članka.

Danas raznolikost kruha nije ograničena samo na crni i bijeli. Na policama trgovina možete pronaći krušne proizvode za svačiji ukus. Međutim, domaći kruh uvijek je bio i smatra se najukusnijim i korisnijim, jer se priprema samo od visokokvalitetnih proizvoda.

Danas ćemo vam reći recepte za ukusne proizvode od kruha bez kvasca koji će vam se sigurno svidjeti.

Beskvasni kruh od heljdinog brašna kod kuće

Heljdino brašno daje gotovom proizvodu nevjerojatan miris i okus. Također je vrijedno napomenuti da se proizvodi od takvog brašna razlikuju po korisnosti, jer samo brašno ima ogromnu rezervu vitamina u svom sastavu.

• Zelena heljda - 300 g
• Mlijeko - 180 ml
• Rafinirano biljno ulje - 35 ml
• Pšenično brašno - 80 g
• Sol
• Soda - 4 g
• Sok od limuna - 1 žličica. l.
​​​​
• Kumin, sjemenke lana

• U popisu sastojaka navedena je zelena heljda, koja se može naći i pod nazivom "neoljuštena". Preporučujemo da sami napravite heljdino brašno, jer će u tom slučaju imati mnogo više korisnih tvari. Potrebno je samljeti neoguljenu heljdu, jer ljuska sadrži najviše vitamina i elemenata u tragovima.
• Prebrati zrna krupice, ukloniti neprikladna i nekoliko puta oprati heljdu. Zatim ga osušite papirnatim ručnicima i ispecite na suhoj tavi bez ulja i masnoće. Kada se žitarice ohlade, sameljite ih mlincem za kavu. Za pripremu ovog kruha potrebno je 80 g gotovog heljdinog brašna. Ako ne želite sami napraviti brašno, kupite gotovo u bilo kojoj trgovini.
• Ulijte mlijeko u duboku posudu, bit će puno bolje ako koristite domaći proizvod.
• U istu posudu dodajte limunov sok, maslac i sodu. Po želji, sok od limuna može se zamijeniti limunskom kiselinom, koja je u kuhinji svake domaćice. Dobivenu tekućinu posolite po svom ukusu.
• Brašno, i heljdino i pšenično, potrebno je prosijati kako bi se uklonile sve grudice i sl.
• Postupno dodavati brašno u posudu s tekućim sastojcima, umijesiti tijesto. Obratite pažnju na to da heljdino brašno jako nabubri, pa s tijestom morate raditi brzo, ali pažljivo, nježno. Tijesto će biti prilično gusto, ne treba se toga bojati.
• Sada oblikujte štrucu kruha od tijesta, oblik proizvoda može biti apsolutno bilo koji.
• Pogaču pospite lanom i kimom.
• Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i lagano ga nauljite.
• Stavite kruh na lim za pečenje i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu 30-50 minuta. ovisno o vašoj pećnici i ukusu. Ako želite tostirani kruh, držite ga duže u pećnici i obrnuto.
• Možete provjeriti spremnost proizvoda pomoću čačkalice, šibice itd.

Kruh bez kvasca od cjelovitog zrna brašno sa špinatom i bosiljkom kod kuće

Brašno od cjelovitih žitarica razlikuje se od običnog samo po načinu mljevenja. Takvo brašno se dobije nakon jednokratnog mljevenja žitarica, izgleda kao griz ili čak i više.

Ovaj recept za kruh je vrlo neobičan, jer će popis sastojaka uključivati ​​špinat i bosiljak. Unatoč tome, gotov proizvod ima nevjerojatan miris i okus.

• Pšenično brašno - 370 g
• Brašno od cjelovitog zrna - 110 g
• Maslinovo ulje - 25 ml
• Prašak za pecivo - 15 g
• Prokuhana voda - 120 ml
• Mlijeko - 100 ml
• Špinat – 120 g
• Svježi bosiljak – 10 g
• Sol

• Špinat se može koristiti i svjež i smrznut jer se u trgovinama najčešće nalazi samo u smrznutom obliku. Ako koristite svježi špinat, operite ga nekoliko puta pod mlazom vode, a zatim stavite u kipuću vodu na 30 sekundi. Ocijedite vodu iz posude i pustite da se potpuno iscijedi. Ako više volite smrznuti špinat, odmrznite ga na sobnoj temperaturi, po potrebi ocijedite iz njega višak tekućine.
• Operite bosiljak. Možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu ove biljke.
• Samljeti špinat i bosiljak blenderom, dodajući mlijeko u zdjelu.
• Ulijte dobivenu tekuću smjesu u duboki lavor i ovdje ulijte prokuhanu vodu.
• U drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke. Pritom je važno ne zaboraviti prosijati brašno.
• Sada polako ulijte sadržaj posude s brašnom u tekuću smjesu i zamijesite tijesto.
• Maslacem namažite formu u kojoj ćete peći kruh. Kruh možete peći i jednostavno na plehu obloženom papirom za pečenje.
• Tijesto oblikujte u štrucu željenog oblika, stavite na lim za pečenje.
• Staviti pleh ili kalup u zagrijanu pećnicu oko 40 min.
• Nemojte odmah vaditi gotov proizvod, pustite da se malo ohladi i kušajte ga kasnije.

Domaći kruh bez kvasca od raženog brašna: jednostavan recept

Može se pripremiti kruh bez kvasca od raženog brašna kao kiselo tijesto, i bez njega. Budući da je prva opcija pečenja dosta komplicirana i dugotrajna, predlažemo da ispečete takav kruh bez kvasca.

• Oljušteno raženo brašno - 270 g
• Pšenično brašno - 230 g
• Sol
)
• Tekući med - 1 žlica. l.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Prokuhana voda – 250 ml
• Maslinovo ulje – 40 ml
• Začini po ukusu

Prvo treba reći nekoliko riječi o raženom brašnu. Takvo brašno mnogo je korisnije od drugih vrsta ovog proizvoda, međutim, prilikom pripreme i pečenja proizvoda od njega, početnice domaćice mogu se suočiti s nekim poteškoćama. Važno je znati da je tijesto od takvog brašna jako teško, gusto i ljepljivo, pa s njim nije lako raditi. Stoga se za pripremu raženog kruha raženo brašno pomiješa s pšeničnim

• Prosijte brašno u posudu, dodajte sve suhe sastojke i ne zaboravite na začine želite li dobiti neobičan aromatični kruh
• U drugu posudu ulijte sve tekuće sastojke i promiješajte
• U tekuću smjesu postupno dodajte brašno i ostale suhe sastojke i mijesite tijesto dok ne bude glatko. U ovoj fazi pogledajte dobivenu konzistenciju tijesta, ne smije biti jako gusto
• Zamotajte posudu s tijestom u prozirnu foliju i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi
• Bolje je peći takav kruh u obliku s visokim stranicama. Pripremite kalup, namažite ga maslacem
• Ulijte tijesto u kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu pola sata. Pritom temperatura u pećnici ne smije biti iznad 40 °C
• Nakon tog vremena zagrijte pećnicu na 160 °C i pričekajte još 45 minuta.
• Gotov proizvod izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi pa ga možete kušati

Domaći kruh od brašna amaranta bez kvasca

Ne zna svaka domaćica što je amarant. Unatoč tako maloj popularnosti, ova biljka ima nevjerojatno bogat sastav, koji sadrži mnoge hranjive tvari potrebne za naše tijelo.

Takav krušni proizvod ispada vrlo neobičan i razlikuje se od ostalih po orašastom okusu.

• Brašno od amaranta - 120 g
• Pšenično brašno - 320 g
• Šećerni pijesak - 25 g
​​
• Prašak za pecivo - 10 g
• Sol - 10 g
• Mlijeko - 270 ml
• Maslinovo ulje - 35 ml
• Badem - 20 g

Za one koji prvi put pripremaju tijesto od brašna amaranta treba napomenuti da ono ne sadrži gluten, što znači da se tijesto neće mijesiti samo na njemu. Stoga se za pečenje takvih proizvoda brašno od amaranta uvijek miješa s drugim, na primjer, rižinim, pšeničnim ili zobenim brašnom, možete dodati mekinje.

• Prosijte brašno i pomiješajte s ostalim suhim sastojcima.
• Pomiješajte mlijeko i maslac u drugoj dubokoj posudi.
• Postupno ulijevajte suhu masu u tekuću smjesu i zamijesite tijesto.
• Samljeti bademe u mrvice.
• Namastite formu u kojoj će se peći kruh.
• Tijesto oblikujte u štrucu željenog oblika i stavite u pripremljenu posudu.
• Tijesto pospite narezanim bademima. Po želji se ovaj korak može preskočiti, no bademi će kruhu dati posebnu aromu, ali neće utjecati na okus.
• Stavite kalup s tijestom u prethodno zagrijanu pećnicu 1 sat. Vrijeme kuhanja možda će biti potrebno smanjiti ili povećati za 10-15 minuta. Spremnost kruha možete provjeriti čačkalicom ili šibicom.
• Imajte na umu da se mlijeko može zamijeniti običnom vodom. U ovom slučaju dobit ćete posni kruh.

Beskvasni kruh od zobenog brašna kod kuće

Zobeno brašno, kao i sve druge vrste brašna, koje je koristi se za izradu tijesta za kruh. Po želji možete koristiti zobeno brašno ili ga zamijeniti zobenim mekinjama, pahuljicama. Proizvod od kruha ispada vrlo ukusan i neobičnog okusa.

• Zobene pahuljice - 140 g
• Ražene pahuljice - 40 g
• Pšenično brašno - 220 g
• Prašak za pecivo - 15 g
• Šećer - 20 g
• Sol - 10 g
• Kefir - 270 ml
• Sjemenke komorača

• ) Po ovom receptu sami ćemo napraviti zobeno i raženo brašno. Da biste to učinili, morate staviti pahuljice u zdjelu mlina za kavu i samljeti ih u praškasto stanje. Ako ne želite sami praviti brašno, kupite ga u supermarketu
• Sve suhe sastojke pomiješajte u dubokoj posudi, promiješajte. U istoj fazi u buduće tijesto dodajte sjemenke komorača. Po želji se ovaj sastojak ne može dodati, ali gotovom proizvodu daje poseban slatko-opor okus. Prašak za pecivo se može zamijeniti sodom, nije potrebno gasiti, jer ćemo koristiti kefir
• Možete odabrati bilo koji masni ili nemasni kefir. U posudu sa suhim sastojcima dodajte kefir i zamijesite tijesto
• Tijesto će biti prilično gusto, ali umjereno mekano i podatno
• Oblikujte tijesto u štrucu željene veličine i stavite ga u kalup
• Pošaljite posudu u zagrijanu pećnicu pola sata
• Nakon tog vremena provjeravamo spremnost proizvoda. Možda će biti potrebno dovršiti pečenje kruha 10-15 minuta. Provjerite spremnost šibicom ili čačkalicom
• Ostavite gotovu štrucu kruha da se malo ohladi. Doslovno 15-20 minuta.a dobivenu deliciju možete kušati

Beskvasni kruh od kukuruznog brašna kod kuće

Kukuruzno brašno razlikuje se od ostalih vrsta brašno. Proizvodi od njega su prilično teški, a tijesto je gusto i nije uvijek elastično. Unatoč tako beznačajnim nedostacima, kukuruzno brašno u svom sastavu ima samo korisne tvari.

• Kukuruzno brašno - 80 g
• Pšenično brašno - 70 g
• Prašak za pecivo - 15 g
• Kokošje jaje - 1 kom.
• Tekući med - 10 g
• Sol - 10 g
• Prokuhana voda - 220 ml
• Sjemenke bundeve - 20 g
• Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
​​​​
• Kurkuma

• Kao što je ranije spomenuto, tijesto od kukuruznog brašna ispada prilično gusto i teško, pa ćemo za pripremu takvog kruha koristiti 2 vrste brašna - kukuruzno i ​​pšenično. Potonji se po želji mogu zamijeniti rižom.
• Prosijte brašno u duboku posudu, pomiješajte sa svim suhim sastojcima, promiješajte.
• Jaje umutiti u posebnom tanjuru, dodati mu med, pomiješati sastojke i uliti u brašno, izmiješati dobivenu smjesu.
• Sada postepeno ulijevajte vodu u ovu smjesu, a zatim ulje, zamijesite tijesto. Tijesto ne smije biti gusto, treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.
• Takav kruh treba peći isključivo u obliku s visokim stranicama. Posudu namazati uljem i u nju uliti tijesto.
• Po vrhu tijesta pospite sjemenke bundeve, po želji ih zamijenite drugima ili ih uopće ne koristite.
• Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu 1 sat.
• Povremeno provjeravajte spremnost krušnog proizvoda, možda će se vaša pećnica nositi sa zadatkom malo brže ili obrnuto sporije.
• Gotov kruh nemojte vaditi iz kalupa, ostavite ga da odstoji najmanje pola sata. Zatim izvadite poslastice i isprobajte ih.

Domaći beskvasni kruh sa suhim voćem

Mnogi pogrešno misle da suho voće može pokvariti okus kruha i da takvi sastojci u načelu ne bi smjeli biti u sastavu ovog proizvoda. Unatoč mišljenju, važno je napomenuti da sušeno voće samo daje proizvodu posebnu aromu i blago slatki okus, ali ga nikako ne kvari.

• Pšenično brašno - 180 g
• Ražene pahuljice - 150 g
• Zobene pahuljice - 150 g
• Kefir - pola l
• Pileće jaje - 1 kom.(i još 1 žumanjak za podmazivanje kruha)
• Prašak za pecivo - 20 g
• Sol - 15 g
• Šećerni pijesak - 25 g
• Grožđice – 20 g
• Suhe marelice – 20 g
• Suhe šljive – 20 g
• Maslina ulje – 35 ml
• Kurkuma, paprika
• Sjemenke sezama bijele, crne

• Ražene i zobene pahuljice treba samljeti do praškastog stanja pomoću mlinca za kavu. Ako ne možete ili ne želite pripremiti brašno kod kuće, kupite ga u trgovini.
• Prosijte pšenično brašno, pomiješajte sa svim ostalim suhim sastojcima u dubokoj posudi. Ne zaboravite na kurkumu i papriku, au tijesto možete dodati i začine koje volite.
• Sada u suhu smjesu dodajte kefir, jaje i maslac, promiješajte proizvode i ostavite nekoliko minuta.
• U to vrijeme pripremite sušeno voće. Operite ih i prelijte kipućom vodom najmanje 5-10 minuta. Potom ocijediti vodu, a suho voće oprati i samljeti na bilo koji način. Preporučujemo da ih nasjeckate prilično sitno.
• Dodajte suho voće u tijesto i ponovno premijesite. Trebao bi biti ljepljiv i vrlo mekan. Ako je tijesto tekuće ili previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
• Tepsiju namažite maslacem.
• Od tijesta oblikujte štrucu željene veličine i oblika i stavite je u posudu.
• Umutiti žumanjak i njime premazati tijesto.
• Pospite sjemenke sezama po tijestu.
• Pošaljite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu pola sata.
• Zbog toga je vrijeme da provjerite spremnost kruha i, ako je potrebno, nastavite s pečenjem još 15-30 minuta.
• Gotov kruh ostavite ispod ručnika pola sata i tek nakon što se malo ohladi krenite na rezanje.

Beskvasni kruh sa sjemenkama i orašastim plodovima kod kuće

Takav kruh ima posebnu aromu i, naravno, orašasti ukus Takvom proizvodu možete dodati apsolutno sve orašaste plodove, sjemenke i začine - to uopće neće utjecati na okus kruha.

Također je vrijedno napomenuti da će se takav krušni proizvod razlikovati od drugih po svojoj korisnosti, jer i orasi i sjemenke sadrže ogromnu količinu vitamina, elemenata u tragovima itd.d

• Brašno od cjelovitog zrna - 340 g
• Mlaćenica - pola litre
• Ražene pahuljice - 60 g
• Biljno ulje – 35 ml
• Mješavina orašastih plodova (lješnjaci, bademi, indijski oraščići) – 100 g
• Lan, suncokret, sezam sjemenke – 30 g
• Sol - 15 g
• Šećer - 25 g
• Prašak za pecivo - 20 g

• Preporučuje se korištenje integralnog pšeničnog brašna za pripremu kruha prema ovaj recept. Mora se prosijati u duboku posudu.
• Mlaćenica nije uobičajeni proizvod koji se koristi u kućnoj peci. Ovaj proizvod je obrano vrhnje dobiveno mućenjem maslaca. Ako nemate skolotin pri ruci, možete ga sigurno zamijeniti kefirom, sirutkom.
• Možete koristiti bilo koje pahuljice, mi smo preferirali ražene. Operite ih, a zatim prelijte mlaćenicom ili njegovom zamjenom. Neka pahuljice nabubre i postanu meke. Ovdje dodajte malo soli i šećera.
• U brašno dodajte sve suhe sastojke, promiješajte i ulijte ulje, dobivenu smjesu još jednom promiješajte. Ne zaboravite na začine i začine, oni se dodaju u tijesto u istoj fazi. To može biti provansalsko, talijansko bilje ili samo zelje.
• Pomiješajte sadržaj 2 posude i zamijesite tijesto.
• Samljeti smjesu orašastih plodova na bilo koji prikladan način. Orahe nije potrebno samljeti u mrvice, dovoljno je da komadići ne budu preveliki. Ulijte orahe u tijesto, ponovno mijesite.
• Tepsiju namažite maslacem.
• Od tijesta oblikujte štrucu željene veličine i oblika i stavite je u posudu.
• Po vrhu tijesta pospite sjemenke po izboru.
• Pošaljite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 45 minuta.
• Zbog toga je vrijeme da provjerite spremnost proizvoda i, ako je potrebno, dovršite pečenje 15-30 minuta.
• Gotov aromatični kruh ostavite da odstoji 15-30 minuta, a zatim ga probajte.

Kruh bez kvasca s mrkvom za pivo kod kuće

Ovo je potpuno neobičan recept za bezkvasac kruh s mrkvom. Proizvod se ispostavlja mekanim, slatkim okusom, a zahvaljujući začinima koji su također uključeni u njegov sastav, također je nevjerojatno aromatičan.

• Pšenično brašno - 240 g
• Heljdino brašno - 110 g
• Mrkva - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 20 g
• Sol - 10 g
• Šećerni pijesak - 30 g
• Krem maslac - 60 g
• Pivo - 280 ml
• Sjemenke anisa, kumin, provansalsko bilje

)

• Brašno obavezno prosijati i sipati u dublju posudu. Ovdje dodajte sve ostale suhe sastojke prema popisu i ne zaboravite na omiljene začine i začine. U ovoj fazi dodajte malo sjemenki anisa u smjesu, one daju gotovom kruhu slatko-oporki okus.
• Ogulite, operite i naribajte mrkvu. Odaberite slatko povrće, jer bezukusna i suha mrkva kruhu neće dodati željeni okus.
• Ulijte pivo u posudu sa suhim sastojcima, zamijesite tijesto. Bit će puno bolje ako je proizvod prirodan i svjež.
• Dodajte naribanu mrkvu u tijesto i ponovno ga premijesite.
• Podmažite posudu za pečenje malom količinom ulja.
• Prebacite tijesto u pripremljenu posudu. Imajte na umu da tijesto ne smije biti gusto i lijepiti se za ruke. Po ovom receptu ispadne dosta ljepljivo.
• Maslac treba otopiti i preliti preko tijesta.
• Na isti način pospite malo sjemenki kumina po vrhu tijesta.
• Kalup pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu 45 minuta.
• Zbog toga je vrijeme da provjerite spremnost kruha. Po potrebi držite u pećnici još 15-20 minuta.
• Nakon toga izvadite gotov kruh iz pećnice, pokrijte čistim ručnikom i ostavite pola sata, a zatim krenite s kušanjem.
• Mrkvu u ovom receptu možete zamijeniti ili nadopuniti bundevom.

Beskvasni kruh sa sirom kod kuće

Recept za beskvasni kruh sa sirom otkriće je za gurmane. Ovaj proizvod je mekan, nježan i vrlo ukusan. Takav kruh mogu jesti čak i oni koji slijede pravilnu prehranu i dijetu.

• Sir - 130 g
• Pšenično brašno - 3 žlice. l.
• Zobene mekinje - 5 žlica. l.
• Kokošje jaje – 2 kom.
• Prašak za pecivo - 10 g
• Sol - 10 g
• Šećer - 25 g
• Svježi kopar - 1 žlica. l.
• Laneno sjeme

• ) Možete uzeti i masni i nemasni sir, međutim, bolje je dati prednost domaćem proizvodu. Mikserom izmiksajte sir do konzistencije poput paste.
• Kopar operite, narežite i dodajte masi od skute.
• Prosijte brašno i pomiješajte s mekinjama i svim ostalim suhim sastojcima kako je navedeno.
• Jaja umutiti vilicom ili pjenjačom uz dodatak soli. Dobivenu smjesu dodajte u masu skute, izmiješajte sastojke.
• Pomiješajte sadržaj 2 posude, lagano umijesite tijesto.
• Tepsiju namažite maslacem.
• Oblikujte tijesto u štrucu odgovarajuće veličine i oblika i stavite je u posudu.
• Po tijestu posuti sjemenke lana. Ako želite, možete ih zamijeniti drugima.
• Pošaljite posudu u zagrijanu pećnicu pola sata.
• Zbog toga je vrijeme da provjerite spremnost mirisnog kruha, ako nije pečen, ostavite ga da odstoji u pećnici još 15-20 minuta.
• Nakon toga izvadite kruh iz pećnice i ohladite ga pola sata.

Beskvasni kruh s lukom i zelenilom kod kuće

Beskvasni kruh s lukom i zelenilom odlikuje se posebnom aromom i može djelovati kao samostalno jelo, jer se ispostavlja da je vrlo hranjivo.

• Pšenično brašno - 220 g
• Heljdino brašno - 170 g
• Sol - 15 g
• Šećer - 30 g
• Slatki luk - 110 g
• Peršin, kopar, cilantro - 4 žlice. l.
• Prašak za pecivo - 20 g
• Kefir - 280 ml
• Maslinovo ulje - 5 žlica. l.
• Žumanjak za mazanje kruha

• Možete koristiti ne samo pšenično i heljdino brašno, već i kukuruzno, raženo, pa čak i rižino brašno. Prosijte brašno u duboku posudu. Ovdje dodajte sve suhe sastojke, uključujući suhe začine po ukusu
• Odaberite slatki luk, prikladan je bijeli i ljubičasti. Očistite, operite i sitno nasjeckajte
• Na zagrijanom ulju popržite luk dok ne bude proziran. Ako volite više prženog luka, pržite ga do zlatne boje
• Odaberite zelje po vlastitom nahođenju. To može biti mješavina peršina, kopra i cilantra ili nešto drugo. Operite zelje, nasjeckajte
• Sada ulijte kefir u posudu sa suhim sastojcima, pomiješajte sadržaj posude
• U tijesto dodajte prženi luk. U isto vrijeme u tijesto uliti ulje u kojem se pržio. U istoj fazi dodajte zelje u posudu, zamijesite tijesto
• Namažite tepsiju maslacem
• Oblikujte tijesto u štrucu i stavite je u pleh
• Umutiti žumanjak i njime premazati tijesto
• Kalup s tijestom poslati u zagrijanu pećnicu 45 minuta.
• Zbog toga je vrijeme da provjerite je li kruh pečen. Ako je tijesto sirasto, ostavite ga u pećnici još 15-20 minuta.
• Nakon toga proizvod izvadite iz pećnice i prekrijte čistim ručnikom, ostavite da stoji pola sata

Domaći beskvasni kruh sa slaninom i sirom

Spoj nježnog tijesta s aromatičnom slaninom i sirom s pravom se može smatrati uspješnim. Takvi krušni proizvodi trenutno su u velikoj potražnji među pravim gurmanima.

• Pšenično brašno - 125 g
• Heljdino brašno - 130 g
• Tvrdi sir - 130 g
• Slanina - 120 g
• Slatki luk - 1 kom.
• Kokošje jaje – 3 kom.
• Prašak za pecivo - 15 g
• Sirutka - 150 ml
• Sol - 15 g
• Šećer - 25 g
• Provansalsko bilje

• Za izradu takvog kruha možete koristiti različite vrste brašna, možete se ograničiti samo na pšenično. U dublju posudu prosijte brašno, dodajte sol, šećer, provansalsko bilje i prašak za pecivo, pomiješajte
• Naribajte sir
• Slaninu narežite na sitne komadiće
• Ogulite luk i narežite ga na male kockice
• Zagrijte 2 žlice. l. ulja i na njemu popržiti luk. Nakon nekoliko minuta na luk dodati pancetu, prziti jos 2 minute.
• Umutiti jaja, pomiješati sa sirutkom i preostalim uljem. Po želji se sirutka može zamijeniti kefirom ili mlijekom
• Pomiješajte tekuću smjesu sa suhom smjesom, promiješajte
• U tijesto dodajte luk, slaninu i sir
• Tijesto je dosta gusto, ali elastično i mekano
• Namažite tepsiju maslacem
• Oblikujte tijesto u štrucu odgovarajuće veličine i oblika i staviti u posudu
• Po želji tijesto posuti raznim sjemenkama ili orašastim plodovima. Tijesto također možete posuti svježim začinskim biljem
• Kalup pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 50 minuta.
• Zbog toga je vrijeme da provjerite spremnost krušnog proizvoda i, ako je potrebno, dovršite pečenje
• Izvadite gotov kruh iz pećnice i pustite da se malo prohladi, tek nakon toga izvadite iz kalupa i probajte
• Ovaj kruh je najukusniji kad je topao jer će se unutra još mazati sir

Domaći kruh bez kvasca s češnjakom i maslinama uvjeti

Takav kruh je, naravno, za ljubitelje neobičnih krušnih proizvoda, jer uključuje i masline i češnjak. Pritom svakako vrijedi probati takav kruh, jer ispadne vrlo ukusan i aromatičan.

• Pšenično brašno - 300 g
• Mlijeko - 250 ml
• Prašak za pecivo - 15 g
• Biljno ulje – 20 ml
• Češnjak – 5 češnja
• Sol – 10 g
• Šećerni pijesak – 20 g
• Kokošje jaje – 1 kom.
• Masline - 120 g
• Origano, kurkuma, paprika, kumin, korijander

• Prosijte brašno u duboku posudu. Po želji pšenično brašno možete kombinirati s heljdinim, rižinim ili kukuruznim brašnom. Dodajte sol, šećer, prašak za pecivo i sve začine po želji.
• Umutiti jaje, pomiješati s mlijekom i maslacem.
• Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu ili naribajte na sitno ribež.
• Ocijedite tekućinu iz maslina, nasjeckajte ih. Po želji, masline se mogu uzeti s bilo kojim dodacima, na primjer, limun, tuna, škampi itd.
• Suhe sastojke postupno ulijevati u tekuću smjesu i umiješati dobivenu masu.
• Dodajte mu češnjak i masline, zamijesite tijesto.
• Tepsiju namažite maslacem.
• Tijesto oblikujte u štrucu i stavite u posudu.
• Po želji na tijesto možete staviti komadiće maslina ili po tijestu posuti začine, sjemenke i sl.
• Posudu s tijestom poslati u prethodno zagrijanu pećnicu na 35-45 min.
• Zatim provjerite spremnost kruha, ako nije pečen, stavite ga u pećnicu još 15-20 minuta.
• Nakon toga mirisni kruh izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
• Tek nakon toga izvadite iz kalupa i krenite s kušanjem.

Beskvasni kruh izvrsna je alternativa kruhu s kvascem. Okus takvih proizvoda ni na koji način nije lošiji od okusa kvasca, a začini i razni aditivi čine ih još ukusnijim, pikantnijim i ukusnijim.

Video: Recept za kruh od kiselog tijesta bez kvasca