Kako kuhati krafne kod kuće - ukusni recepti korak po korak s fotografijama

Klasično jelo ruske kuhinje - krafne - obožavaju mnoge ljubavnice. Peku se s kvascem ili ne-kvasnim tijestom, punjenim punjenjem, posuto slatkim prahom. Američki popcorns su također popularne i dolaze u okrugle, premazane ikone. Korisno je za svaki štednjak znati kako pripremiti krafne korak po korak.

Priprema krafni

Kako napraviti krofne mora biti poznata svakoj ljubavnici tako da može ugoditi svojim najmilijima ukusnim mirisnim jelom. Postoje dvije vrste - bujne kvasci ili ugodni prsteni s rupom u sredini. Po želji, proizvodi se pune punjenjem za koje se uzima džem, pekmez ili džem ili krema. Poslužite najboljes posipima šećera u prahu, kakaoom, tijesto mastiksom.

Najbolji način za pečenje grickalica bez kostiju je friteza s kuhanom kremom ili rafiniranim uljem. Zbog toga je moguće pripremiti masnu i kalorijsku posudu tako da joj se ne treba diviti. Najslađe pržite najbolje na čistom svježem ulju na temperaturi od 180-200 stupnjeva do zlatne kore. Spustite proizvode tako da slobodno plivaju u ulju, kada ključanje ne ometa jedan drugoga i ne dodiruje površinu. Na ovaj način možete kuhati mnogo proizvoda.

Pampacks u tavi za pečenje

Uz fritezu možete napraviti i krafne u tavi. Takvi proizvodi se ne razlikuju mnogo od onih u dubokom prženju. Za prženje, tanka tava od lijevanog željeza s visokim daskama idealno odgovara. Treba ga zagrijati, zaliti uljem i zagrijati do pojave mjehurića, spustiti predoblike i pržiti dok se ne dobije hrapava površina. Osim toga, u prsima baka možete pronaći posebnu tavu s rupama, koja vam omogućuje kuhanje savršeno okruglih namaza.

Domaći krofni u pećnici

Više dijetnih i niskokaloričnih uštipaka izlazi iz pećnice zbog manje ulja i pečenja. Oblik za krafne može biti bilo koji silikon, metal, keramika ili staklo. Kuhanje se sastoji od miješanja tijesta, raspodjele u stanice i pečenja u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Priprema proizvoda ovom metodom pokazat će se sporijom,ali korisnije.

Tijesto za knedle

Utječe na konačni okus krafni tijesta, koji se miješa na nekoliko načina. Glavne komponente za to su brašno, šećer, jaja, a tekuća osnova je voda ili mliječni proizvodi. Da biste dobili bujne ukusne krafne, morate dodati test prstića soli i stisnutu sodu. Testo se može pripremiti s majonezom, na kvascu, na jogurtu ili na mlijeku.

Za krofne u kvascu potrebno je razrijediti kvasac u toploj vodi, zaliti brašno i mijesiti mraz, koji se steže nekoliko sati. Nakon toga možete pripremiti ukusne proizvode. Manje kalorične, ali iste lijepe su i donati sirevi, koji u sredini imaju rupu, urezanu s čašom. Ili možete ispuniti sredinu orašastim plodovima, džemom, čokoladom.

Tajne izrade tijesta bez kvasca su:

  • ako se koristi punjenje, šećer je manje potreban;
  • može dodati tekućinu, konjak, rum;
  • Nakon dubokog prženja uklonite višak ulja, namočite površinu proizvoda papirnatim ručnikom.

Recepti krofni kod kuće

Svaki iskusni kuhar će pronaći svoj recept za krofne na kojima će ih brzo i lako pripremiti. Za početnike je također vrijedno pokupiti recept za pečenje delikatesa, zadržati točne upute i dobiti profinjeno jelo koje zadovoljava kućanstva. Kod kuće možete napraviti različite vrste doma: s džemom, kondenziranim mlijekom, čokoladom.

Krofi od sira

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 289 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati krofne, naučite sljedeći recept. Ovi proizvodi će izaći neobično ukusni i mirisni, gusti u teksturi i ugodnog slatkog okusa. Pržite ih s prženjem, koristeći svježi maslac, koji se preporuča promijeniti prije pripreme sljedećeg porcije.

Sastojci:

  • sir - 120 g;
  • brašno - 150 g;
  • jaja - 1 kom.
  • šećer - 50 g;
  • soda - 1 hl;
  • šećer u prahu - 10 g;
  • biljno ulje - 100 ml

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte mješavinu šećernog šećera, dodajte sok, sir, brašno. Umutite tijesto u homogenost, razvaljajte, izrežite šalice.
  2. Zagrijte ulje, pržite ga na krugovima po 4 minute.
  3. Prije posluživanja, uklonite višak masnoće, pospite šećerom u prahu.

Recept za bujne krofne na kefiru

    Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 299 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako brzo pripremiti tijesto za bubuljice u kefiru, naučite sljedeće upute. Miješanjem baze s pićima s kiselim mlijekom proizvodima se postiže lakoća i sjaj, zasićenost mjehurićima plina. Zbog toga će se pojaviti mekani mekani proizvodi koji će ugodno mirisati. Najbolje je jesti ih s čajem, kavom, vrućim mlijekomili kakao.

Sastojci:

  • kefir - čaša;
  • šećer - čaša;
  • soda - 1 hl;
  • jaja - 2 kom.
  • brašno - 3,5 šalice;
  • biljno ulje - 200 ml

Način pripreme:

  1. Puhnite mješavinu šećer-jaje, sipajte kefir, zaustavite vijenac. Dodajte prosijano brašno, sodu, promiješajte do homogenosti.
  2. Zagrijte ulje za prženje ili tavu, raširite tijesto žlicom, pržite na laganoj vatri do zlatno smeđe boje s smeđim nijansama.
  3. Ohladite, uklonite višak masnoće, poslužite sa šećerom u prahu.

Recept za krafne s rupom

    Vrijeme pripravljanja: 1 sat.
  • Broj osoba: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 269 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Američka verzija antene sugerira da će se proizvodi pojaviti ravnije i s rupom u sredini. Kako napraviti krafne s rupom naučit će sljedeću tehnologiju. Ona također objašnjava kako napraviti ukusne delicije s čokoladnim zaleđivanjem, koje treba ohladiti: za razliku od tradicionalnih ruskih kolača, koje se koriste od topline u toplini. Možete ga skuhati za sat vremena.

Sastojci:

  • brašno - polukrug;
  • voda - čaša;
  • margarin - 100 g;
  • jaja - 1 kom.
  • šećer - 1,5 žlice. l.
  • suhi kvasac - 6 m;
  • sol - 1 hl;
  • čokoladna glazura - 35 ml

Metoda pripreme:

  1. Miješati brašno, šećer, kvasac, ubiti jaje, zaliti vodom. Za miješanjemargarin, mijesiti tijesto, dijeliti po 15 minuta.
  2. Staviti na lim za pečenje, pečen na papiru za pečenje, ostaviti 20 minuta.
    3. Duboko pržite 4 minute, ohladite, uklonite višak masnoće.
  3. Pokrijte glazurom.

Krofi s punjenjem

    Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 315 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Lak recept za punjenje krafna sugerira da ih radimo s nadevima od džema, džema ili džema. Idealno, za to su prikladne domaće praznine pogodne za orašaste plodove, čokoladu ili kokosov čips. Miomirisna predjela privući će dijete i odraslu osobu ako se hrane crnim čajem, kavom ili kakaoom. Možete ih pripremiti za samo pola sata.

Sastojci:

  • kefir - čaša;
  • jaja - 1 kom.
  • šećer - čaša;
  • sol - 4 g;
  • biljno ulje - čaša;
  • brašno - 1,5 šalice;
  • jam jam - 50 ml

Metoda pripreme:

  1. Kefir pomiješan s jajetom, brašnom, šećerom, soli. Tijesto promiješajte u homogenost, oblikujte loptu, lagano poravnajte.
  2. U središtu svake stavite džem, pričvrstite rub.
  3. Pripremite maslac, zagrijte ga, pržite do smeđe kore. Poslužite sa šećerom u prahu.

Jednostavan recept za krafne

    Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 5osoba.
  • Sadržaj kalorija: 278 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Sljedeći recept za jednostavne krafne sugerira da bi trebali imati brzu ruku. Takve "lijene" proizvode gospodarica će spasiti ako se gosti iznenada oslobode, i neće im biti ništa tretirano. Od jednostavnih komponenti u samo pola sata moći ćete pripremiti ukusne krafne, koji će postati ukras stola.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 75 ml;
  • šećer - 70 g;
  • vanilija, kardamom, cimet - prstohvat;
  • soda - 10 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • brašno - 130 g.

Način pripreme:

  1. Pobijte jaja sa šećerom i kiselim vrhnjem, dodajte začine, dodajte sodu i brašno.
  2. Zagrijte ulje u tavi, obroke žlice, pržite dok ne pocrnite.

Priprema krafni od kvasnog tijesta

    Vrijeme pripreme: 3 sata.
  • Broj doza: 20 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 334 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Recepti krofni na kvascu kod kuće naučit će kuhare kako napraviti bujne ukusne kolače s krafnama. Razlikuju se u teksturi zraka, izvrsnom okusu i ugodnoj aromi. Tijesto će morati umočiti na kvasac, što će oduzeti puno vremena, pa je potrebno imati vremena za pripremu delicija prije dolaska gostiju.

Sastojci:

  • mlijeko - pola litre;
  • suhi kvasac -10 g;
  • žumanjci - 2 kom.
  • šećerni pijesak - 2,5 žlice. l.
  • sol - 4 g;
  • maslac - 45 g;
  • brašno - polukrug;
  • biljno ulje - čaša;
  • šećer u prahu - 30 g.

Način pripreme:

  1. Pola šalice mlijeka za zagrijavanje, umiješajte u šećer s kvascem.
  2. Nakon 10 minuta dodajte ostatak toplog mlijeka, žumanjka, prženog maslaca i soli.
  3. Dodajte prosijano brašno paležu, ostavite pola sata.
  4. Spriječiti, ostaviti još 1,5 sati.
  5. Oblikujte kuglice, pržite u ulju do zlatne kore, pospite prahom.

Domaće krofne Usko mlijeko

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 350 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Sljedeći recept naučit će vas kako napraviti krofne s kondenziranim mlijekom. Oni će izaći sa svijetlim, izraženim kremastim okusom i ugodnom aromom, slatkom, ali bez smetnji. Zbog upotrebe kondenziranog mlijeka, šećer se neće morati koristiti - slatkiši iz ove komponente će biti dovoljno za cijeli test. Proizvodi se mogu kuhati u prženju ili peći u pećnici, pomoću kalupa.

Sastojci:

  • Kondenzirano mlijeko - polovica staklenke;
  • jaja - 2 kom.
  • brašno - 400 g;
  • sol - 5 g;
  • soda - 5 m;
  • suncokretovo ulje - 100 ml

Način pripreme:

  1. UdaritiJaja, kondenzirano mlijeko, sol, dodani sokovi od soda. Unesite prosijano brašno, umijesite tijesto, ostavite ga da odstoji 15 minuta.
  2. Za stvaranje kuglica, pržite na vrućem ulju dok ne pocrveni.
  3. Nakon uklanjanja viška masnoće, dodajte šećerni prah.

Kako kuhati čokoladne krafne

    Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj doza: 40 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 346 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Vrlo ukusna i mirisna su čokoladne krafne u pećnici, koje se pripremaju prema američkoj tradicionalnoj recepturi, ali se ne prže u dubokoj prženju. Kako kuhati takve gurmanske delicije, možete znati sve, jer proizvodi imaju bogat okus i ukusnu aromu. Čokoladna glazura na vrhu izgleda spektakularno i privlači pozornost na pečenje.

Sastojci:

  • mlijeko - pola litre + pola stakla za glazuru;
  • kvasac - 1,5 žlice. l.
  • šećer - 80 g;
  • sol - 5 g;
  • žumanjci - 3 kom.
  • maslac - 50 g;
  • rakija - 50 ml;
  • vanilin - 2 g;
  • brašno - 0,8 kg;
  • šećerni prah - 250 g

Način pripreme:

  1. Pola toplog mlijeka dodajte kvasac, dio brašna, šećer, sol. Inzistirajte pola sata na vrućini, prelijte preostalo zagrijano mlijeko, meko ulje, konjak, žumanjke, brašno. Stavite tijesto, pustite ga da se podigne sat vremena.
  2. Izvucite, izrežite šalice, napravite središterupa. Idemo gore sat vremena, pecite na palubi u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
  3. Napravite glazuru za krijes: otopite u zaleđivanju mlijeka, zadržite ga na viskoznosti. Grind joj površine, neka ga zamrznuti.

Kako napraviti krafne na mlijeku

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 171 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Stavljanje tijesta na krafne na mlijeko nije tako teško, pa se i početnici u kulinarskom svijetu mogu nositi s tim. Kako napraviti prave proizvode koji su već poznati iz gore navedenih recepata. Nakon miješanja, potrebno je oblikovati okrugle kuglice, kuhati u dubokoj pržiti ili peći u pećnici. Naći će se ukusna poslastica, koja će se svidjeti čak i sladokuscima.

Sastojci:

  • brašno - 1,5 šalice;
  • jaja - 2 kom.
    • Mlijeko - 250 ml;
  • maslac - 100 g;
  • suhi kvasac - 12 m;
  • šećer - 100 g.

Metoda pripreme:

    Miješati mlijeko, šećer, kvasac. Nakon 10 minuta infuzije ispod poklopca unesite tučena jaja, rastopljeni maslac, brašno.
  1. Nakon pola sata odmora napravite okrugle kuglice, pržite u ulju.
    2. Poslužite s kuhanim kondenziranim mlijekom.

Krofi s džemom od tijesta s kvascem

    Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 299 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovaj recept će vas naučiti kako praviti krafne s džemom na bazi tijesta. Kuhanje traje puno vremena, ali kao rezultat toga izlaze okusni ukusni ukusni proizvodi, bogatog okusa, mekog, mirisnog punjenja i ugodne arome. Kako napraviti takve delikatese je rečeno i prikazano u nastavku.

Sastojci:

  • mlijeko - 1,5 šalice;
  • jaja - 1 kom.
  • margarin - 70 g;
  • šećer - 1,5 žlice. l.
  • sol - 5 g;
  • suhi kvasac - 6 m;
  • brašno 550 g;
  • džem od višanja - 100 ml;
  • biljno ulje - čaša.

Način pripreme:

  1. Dodajte šećer, kvasac u mlijeko, u 15 minuta zalijte jaje, prženi margarin, sol.
  2. Pomiješajte spužvom, prelijte brašnom. Pokrijte ručnikom 1,5 sat.
  3. Izvucite, izrežite krugove, ostavite pola sata da se podignete. Na tavi pržite do zlatno smeđe boje.
  4. Izrežite, stavite džem u vrećicu slatkiša.
  5. Poslužite uz šećer u prahu, svježe bobice i lišće mente.

Videozapisi: Krofne kvasca bez jaja