Meso u foliji u pećnici - kako kuhati pečenu svinjetinu, govedinu ili janjetinu s fotografijom

Nežno, ukusno i ukusno meso može se kuhati na različite načine, ali se najbolji pečeni file. Svaka će domaćica nužno pronaći svoj omiljeni recept, a onima koji se i dalje osjećaju nesigurno u kuhinji trebat će korisni savjeti.

Kako ispeći meso u foliji

Iako je meso za pečenje folije za iskusnog kuhara jednostavno i jednostavno, rezultat često ne ispunjava očekivanja: komad mesa u foliji u pećnici ne gori ili, naprotiv, postaje suh i čvrst. Da biste izbjegli takav incident s vama, kupite cerviks, oštricu ramena, škare ili brkove, i dio s mnogo vena koje treba isprazniti.za juhu ili prženje. Ako želite ispeći cijeli komad, obavezno prvo izostavite file na nekoliko sati.

Koliko peći svinjetinu u foliji u pećnici

Dužina kuhanja mesa u foliji u pećnici ovisi o nekoliko čimbenika:

  • funkcija pećnice;
  • veličina komada,
  • prisutnost dodatnih sastojaka (marinade, povrće, itd.).
Na primjer, svinjetina, umotana u harmoniku, pripremit će se oko sat i pol na 200 stupnjeva. Male porcije odrezaka s povrćem peći će se za 30 minuta. Spremnost se prikladno provjerava nožem: ako je na mjestu uboda čisti sok, možete ga ukloniti. Većina recepata točno ukazuje na to koliko je svinjetina u foliji, ali se možete usredotočiti na prosjeke: kilogram fileta treba oko sat vremena.

Recepti za meso u folijskoj peći

Mnogi ljudi misle da je pečenje mesa u foliji mukotrpan, problematičan i dugotrajan proces. Međutim, samo trebate odabrati ispravan komad svinjetine ili teletine, a zatim pokupiti korak po korak recept za pečeno meso u pećnici u foliji s uputama za fotografiju. Takav savjet spašava početnike koji su izgubljeni, ne znajući kako kuhati svinjetinu ili govedinu. Napravite nekoliko različitih jela, eksperimentirajte s veličinom komada, a zatim odlučite što vam se najviše sviđa.

Svinjetina pečena u foliji

Meso pecite u foliji s minimalnim začinima - najjednostavniju opciju za svečani stol ili jak obiteljski ručak. Početnici su profesionalciPreporučujemo da naučite tehniku ​​pečenja, počevši od najjednostavnijih opcija, a zatim eksperimentirajte s dodatkom dodatnih komponenti.

Sastojci:

  • vrat - 2 kg;
  • češnjak - 2 glave;
  • začina.

Metoda pripreme:

  1. Napravit ćemo sitne posjekotine na mesu, svaki od njih će sakupiti češnjak. Proširite vrat maternice mirisnim biljem. Ostavite par sati.
  2. Pecite svinjetinu u pećnici od folije na 170 ° C oko 2 sata. Ako želite dobiti dobru koru, otvorite foliju 15 minuta prije kuhanja.

Govedina u folijskoj peći

Kako bi se pripremila ukusna večera, meso je idealno. Mnogi ga smatraju vrlo hirovitim, ali pravilnom obradom komada i poštivanjem osnovnih pravila pečenja i mariniranja goveđeg ili telećeg mesa u foliji u pećnici ispasti će ukusna i mirisna.

Sastojci:

  • rez - 2 kg;
  • crni papar - 3 žlice. l.
  • sol - 1 tbsp. l.
  • luk - 4 kom.
  • juha od pilića - 2 centa;
  • suho crno vino - 1 tbsp.

Metoda pripreme:

  1. Za pripremanje goveđeg mesa u foliji, umiješajte maslac, papar sa soli. Namažite dobiveni umak komadom
  2. Zamotajte ga folijom i pošaljite u pećnicu 60-90 minuta.
  3. Rastopiti maslac, dodati sitno sjeckani luk.
  4. Nakon što luk postane zlatan, izlijte juhu, crno vino i pustite da proključa.
  5. Kuhajte 10-15 minuta: volumen treba biti prepolovljen.
  6. Gotovo mesoNarezana, prelijte vrhom umakom.

Teletina pečena u pećnici u foliji

File mladog teleta - najvredniji proizvod, kojeg odlikuju posebna nježnost i mekoća. Ako vam je na raspolaganju komadić otpadaka i ne znate kuhati teletinu, probajte je ispeći. Tu će biti jelo, vrlo slično domaćoj kuhinji, ali mnogo sočnije i ukusnije (kao na slici). Može se jesti hladno.

Sastojci:

  • rez - 1 kg;
  • češnjak - 3 zuba;
  • senf - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Povezujemo senf, prešani češnjak, začine.
  2. Ravnomjerno prekrivamo mirisnu mješavinu školjki. Čistimo hladnjak na donjoj polici jedan sat.
  3. Stavite foliju na foliju i umotajte je.
  4. Za pečenje teletine u pećnici od folije, postavite temperaturu na 220 ° C. Trebate 40-60 minuta.

Svinjetina s krumpirom u foliji

Ako vam je potrebna nečija večera, nemojte nužno ispeći cijeli komad cuge ili gležnja. Možete odrezati i ispeći svaki odrezak pojedinačno. Korak-po-korak recept podsjeća vas na poznato francusko meso (kao na slici), ali rezultat je drugačiji. Folija s krumpirom prožima sve arome začina i soka zbog zategnutosti omotnice.

Sastojci:

  • svinjska pulpa - 500 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 4 kom.
  • kiselo vrhnje -? st.;
  • luk - 1 glava;
  • sir -? c.

Način pripreme:

  1. Izrežite pulpu na kotletima, a zatim ih začinite začinima.
  2. Nasjeckani krumpir s lukom, izrezati na tanke, polu-prstenove i temeljito promiješati mrkvu.
  3. Stavite krumpir na folijski list, a zatim svinjski odrezak. Pokrijte ga poklopcem za povrće.
  4. Svaki komad posipajte naribanim sirom, čvrsto ga uvrnite. Peći jedan sat na 180 ° C.

Meso u foliji s povrćem

Ovaj je mesni recept u foliji u pećnici posebno popularan, jer ovdje rez ne djeluje kao glavni sastojak, već kao dodatak ukrasu. Kada nema vremena za zajebavanje s kipućim žitaricama za kašu, kuhanje tjestenine ili krumpira, možete narezati povrće na kockice, dodati svinjetinu i dobiti kompletan ručak za cijelu obitelj. U hladnoj sezoni, pokušajte napraviti meso u pećnici u biljnoj foliji, koristeći unaprijed pripremljene smrznute smjese iz supermarketa.

Sastojci:

  • tikvice - 500 g;
  • rajčica - 5 kom.
  • luk - 3 glave;
  • krumpir - 4 korijenske kulture;
  • patlidžana - 2 kom.
  • rez - 500 g;
  • jabuka - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Sječamo kapice i povrće malim kockama.
  2. Jabuke se ispuštaju iz kože i pucaju po šljunku. Ako vam se ne sviđa slatki okus, ova se komponenta može odbaciti.
  3. Na foliju ćemo izložiti začinjeno povrće s mesnim filetima, na vrhu jabuka.
  4. Očetkajte svaku pilulu s malo ulja i umotajte je. Peći pola sata.

Svinjski vrganj u foliji

Prvi put su ljudi o boženinu saznali prije više od 400 godina, ali onda je ovo jelo posluženo samo kraljevskom stolu. Danas su suptilnosti recepata mnogima poznate. Pečeni komad mesa u folijskoj peći je prikladan ako želite narezati meso ili ćete samo biti od koristi za pripremanje ukusnih sendviča. Budući da je kuhana svinjetina u foliji masti, prikladna je kao predjelo za jaku žesticu.

Sastojci:

  • lopata - 2,5 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • tamno pivo - 1 litra.

Metoda pripreme:

  1. Tretirajte lopaticu: uklonite kosti, živu i višak masnoće.
  2. Razmazati sve začine tako da žlica začina izađe na izlaz.
  3. Upotrijebite oštar nož da probijete cijelo file, stavite češnjak na tkaninu.
  4. Napravite komad svinjetine sa začinima, spakirajte ga filmom i uklonite ga 3 sata za suho branje.
  5. Zatim, 12 sati, sipajte crnu pivsku marinadu tako da tekućina u potpunosti prekrije komad. Nakon toga umotajte kašu u foliju (s matiranom stranom unutra) i pošaljite je na 3 sata.

Svinjetina u foliji

Želite li iznenaditi pozvane goste ili oduševiti svoje rođake novim jelima? Tada naučite kako izraditi tablete od folije koje se mogu mijenjati s gljivama, povrćem na žaru, kašicama ili poundiranim krumpirom. Ako želite da gotova posuda bude u hladnom stanju (na primjer, na sendvičima), zapunila koriste kapare, kozji sir, suho voće.

Sastojci:

    Peta - 800 g;
  • gljive - 300 g;
  • mrkva - 3 kom.
  • luk - 2 kom.
  • kečap - 1 kom. l.

Način pripreme:

  1. Odražite svinjetinu tako da se pojavi tanak sloj.
  2. Gljive fino rezane, umak s drugim povrćem.
  3. Stavite punjenje na usitnjavanje i umotajte ga, fiksirajte svitak s nitima.
  4. Čvrsto omatamo folijom, prenoseći je na dno ne-ljepljivog oblika. Peći jedan sat.

Svinjska šunka u pećnici s folijom

Ako odlučite kuhati masnu svinjsku šunku punjenu u foliju, nemojte skinuti kožu s nje! To je glavno pravilo antene - koža ne dopušta da se meso osuši u pećnici, osim toga, izgleda vrlo šarmantno, namašćeno marinadom od senfa i piva (kao na slici). Vrijeme pečenja ovisi o težini kože: trebat će vam oko sat vremena po kilogramu. Želite li ponoviti tradicionalni češki ili njemački recept, svinjski češnjak, lovor, paprike ili jabuke.

Sastojci:

    Šunka - 500-800 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • tamno pivo - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Utrljajte šunku sa začinima, napravimo tamno pivo i ostavimo ga dva sata.
  2. Odrezali smo pola prstena povrća.
  3. Na metalnom limu (bolje je unaprijed presaviti), prvo stavimo povrće, a zatim nogu s kožom.
  4. Omotajte rubove folije.
  5. Prebacite izratak u neprijanjački oblik i pecite na 220 stupnjeva. 10 minuta prije kraja otkopčamo zdjelu i malo ispečemo hranu.

Govedina u pećnici u foliji s povrćem

Govedina s rajčicama, krumpirom, paprikom i naribanim sirom vrlo je ukusna. Međutim, ako ne znate algoritam, koristite osnovni recept. Može se mijenjati, primjerice, kako bi se povrće prethodno namočilo umakom od soje ili pokupiti komadiće češnjaka. Glavna stvar je da je meso u foliji u pećnici je imao vremena kušati s aromom povrća i začina, ispostavilo se ukusno, ukusan, sočan.

Sastojci:

  • govedina - 500 g;
  • krumpir - 4 kom.
  • rajčica - 4 kom.
  • paprika - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • sir -? c.

Način pripreme:

  1. Prije pečenja goveđeg mesa u foliji, izrežemo prstenove luka. Zamarinem ga u mješavini kipuće vode i octa.
  2. Narezani začini i majoneza od mesa.
  3. Sijemo rajčice i bugarsku papriku s prstenom, a krumpir s kockama.
  4. Na lim, najprije stavimo sve povrće, zatim govedinu, kiseli luk, naribani sir.
  5. Čvrsto zatvaramo rub, prebacujemo dijelove na palubu.
    6. Kuhamo sat na 180 stupnjeva.

Meso sjeckano u folijskoj peći

Pecite komad mesa uvijek je koristan. Ako je potrebno, može se poslužiti na stolu kao glavno jelo (samo ne zaboravite extranapravite umak!) ili ohladite, izrežite na tanke kriške i poslužite na sendvičima. Možete mijenjati recepte odabirom nadjeva ili marinade u svom raspoloženju.

Sastojci:

  • vrat - 3 kg;
  • limun - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • luk - 1 kom;
  • bujon - 2 centa;
  • crno vino - 1 komad;
  • suhe šljive i suhe marelice - po? st.;

Način pripreme:

  1. Sa finim graterima utrljavamo 1? c. l. kora limuna
  2. Iz siromašne pulpe pritisnite 1 žlica. l. sok. Pomiješajte s ribanim češnjakom, maslinovim uljem i začinima.
  3. Na umak koji iz toga izlijemo stavljamo komad svinjetine. Rotirajte s folijom.
  4. Pecite svinjetinu u pećnici u komadu s folijom na 200 ° C oko sat i pol.
  5. Za pola sata dok ne budemo spremni pripremit ćemo umak. Luk sitno nasjeckajte, umak do zlatne boje. Dodajte juhu luk, crno vino, stavite komade suhog voća, sve zakuhajte.
  6. Narezani pečeni komad na odrescima, pospite umakom.

Pečeno meso u foliji - tajne za kuhanje

Iako kuhanje nije težak posao, korisno je za vlasnika da zna tajne koje čine pečeno meso u foliji u pećnici posebno ukusnim:

  • Za uspješno pečenje mesa u foliji, aluminijska obloga mora nužno biti cjelovita, bez grešaka i dobre kvalitete.
  • Ekstraktirani sok se može koristiti kao dodatni flaster.
  • Prvo zagrijte pećnicunego staviti vruće, inače će presušiti.

Video: Kako kuhati meso u foliji