Kako i kako čuvati suho voće kod kuće

Suho voće je prirodno ili industrijski sušeno voće bogato vitaminima i mineralima. Nutricionisti preporučuju da ih koristite kao lagani obrok na poslu ili na cesti. Oni nisu vrlo hranjivi i vrlo hranjivi. Ali da biste dobili najviše iz ove vrste hrane, morate znati kako pravilno pohraniti suho voće kod kuće.

Pravilo 1. Temperatura i vlažnost

Idealna temperatura za skladištenje sušenog voća je oko + 10 ° C. Glavno pitanje svih stanodavaca - gdje pronaći mjesto u stanu s takvim temperaturnim režimom. Najbolje je staviti vreće sa suhim voćem u tamne kutije ili male štale od grijanja i kućanskih aparata. Suho voće čuvajte u običnim kuhinjskim ormarićima u blizini ploče, u pakiranju na prozorskoj dasci ili u hladnjaku nije preporučljivo. Temperatura iznad + 10 ° C može dovesti do činjenice da će se u suhom voću zasaditi paraziti i formirati plijesan. Na nižim temperaturama može se pokupiti suho voće.

Važnu ulogu u očuvanju kvalitete sušenog voća ima vlažnost zraka. Poželjno je da ne prelazi 70%, ali nije manje od 65%. U ovom slučaju, sušeni slatkiši nisusuha i ne ometa.

Pravilo 2. Odvojeno skladištenje

Stručnjaci savjetuju da se očuvaju različite vrste suhog voća - suhe marelice, suhe šljive, grožđice, datumi - odvojeno jedan od drugog. U različitim sortama voća i bobičastog voća, njihovi pojedinačni indeksi vlage. Na primjer, ako stavite suhe šljive, koje imaju visok indeks vlažnosti, pored sušene kruške, ovo će sigurno biti beznadno razmaženo.

Ako i dalje trebate napraviti nekoliko vrsta suhog voća zajedno (na primjer, kao predpakiranje za kompot), najprije osušite proizvode prije poravnanja indeksa vlage.

Pravilo 3. Kapaciteti

Vrlo je važno odabrati ne samo mjesto gdje će se skladištiti sušeno voće, već i kapacitete za njih. To mogu biti staklene ili keramičke posude i drvene ručice. U limenkama i kadama moraju biti čvrsto zatvorene kapice. Također možete koristiti čistu tkaninu ili pamučne vrećice koje su čvrsto vezane za skladištenje. Koliko će minimalni protok zraka u sušeno voće ovisiti o tome koliko će dugo ostati spremni za hranu.

Pravilo 4. Sušenje

U nezasićenim sušenim plodovima može biti plijesan. Da biste to izbjegli, kupljene proizvode osušite najprije u prostoriji dalje od izravnog svjetla, a zatim - u pećnici na niskoj temperaturi.

Još jedna tajna borbe protiv podzasićenosti sušenog voća - lišća mente. Pakirajte metvicu u vrećicu od gaze i stavite je blizu mjesta skladištenja proizvoda. suhobiljka ne samo da sprječava plijesan, nego i plaši insekte.

Pravilo 5. Uvjeti skladištenja i provjera zaliha

Rok trajanja suhog voća koji se suši kemijskim sredstvima, obično se navodi na pakiranju (može varirati ovisno o vrsti sušenog voća i načinu njihove proizvodnje). Suho voće, prirodno dehidrirano, može se čuvati kod kuće bez žrtvovanja hrane i okusa više od godinu dana.

S vremena na vrijeme pohranjene u ostavi, osušeno voće treba pokupiti i pregledati: mogu dobiti plijesan ili male štetočine. Proizvod od plijesni treba odmah poslati u smeće. Lako je riješiti se insekata, držeći suho voće na jakom ljetnom suncu ili u pećnici na temperaturi od + 75 ° C. Međutim, ima smisla to činiti samo ako u kilogramu sušene delikatese nađete više od jedne ili dvije bube.

Poštivanje jednostavnih pravila čuvanja suhog voća pomoći će vam da uživate u izvornom okusu ovih grickalica koliko god želite. Stručnjaci preporučuju da se ne prave velike zalihe već da se po potrebi kupuju svježe serije sušenog voća. Tako ćete spremiti proizvode od slučajnog oštećenja, a vaš novčanik je nepotrebnih troškova.