Kako i gdje je bolje čuvati med kod kuće, u kojoj posudi? Koliko pravilno i koliko dugo možete čuvati med kod kuće u saću, u hladnjaku, u staklenoj posudi, da se ne zašećeri, na sobnoj temperaturi? Na kojoj temperaturi treba čuvati med?

Osobitosti čuvanja meda u stanu i hladnjači.

Kako se približava hladno vrijeme, mnogi ljudi žele brinuti o zimi i svom zdravlju. Krajem ljeta i početkom jeseni počinje berba ljekovitog bilja i bilja, ali i meda. Uostalom, jako je lijepo zimi uživati ​​u toplom čaju s medom. To će pomoći u jačanju imuniteta i poboljšanju zdravlja.

Kako i gdje je bolje skladištiti med kod kuće: temperatura i uvjeti za pravilno skladištenje nakon ispumpavanja meda

Temperatura od 40 °S se može smatrati kritičnim, ali u uvjetima stana takva se temperatura opaža samo u bateriji. Općenito, temperatura u prostoriji održava se na razini od 20-30 °C. Ali ovo je također prilično visoka vrijednost. U takvim uvjetima med se brzo raslojava i zašećeri. U skladu s tim potrebno je sniziti temperaturu kako bi se pčelinji nektar što duže čuvao. Temperatura od +1+6 °S može se smatrati idealnom. odnosno med je najbolje čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Na 65 °S proizvod gubi ljekovita svojstva i postaje štetan. Zato med treba držati podalje od peći i baterija centralnog grijanja. U takvim uvjetima brzo gubi svoja ljekovita svojstva.

Rok trajanja meda

Općenito se smatra da med ima ljekovita svojstva tek godinu dana nakon točenja, ali to nije sasvim točno. Pravilnim skladištenjem med se može čuvati znatno dulje, do otprilike tri godine. Ali ipak preporučujemo da proizvod jedete godinu dana.

U kojoj posudi se može čuvati med kod kuće?

Zemljano posuđe se smatra idealnim, tegla od stakla ili emajliranog čelika također je prikladna. Nemojte skladištiti proizvod u limenkama, posudama od bakra ili cinka. Ovi metali oksidiraju i daju medu neugodan okus. Osim toga, proizvod postaje štetan za zdravlje.

Drvena bačva također će poslužiti. U isto vrijeme, nije svako drvo prikladno za skladištenje meda. Dobro će poslužiti bačva od lipe ili bagrema. Ali treba napustiti korištenje bačava od mekog drveta. Proizvodu će dodati specifičan okus i miris.

​​

Trenutno se pčelinji nektar prodaje u plastičnim spremnicima na mnogim tržištima. Međutim, takva se jela ne smatraju najboljom opcijom. To je zbog visoke aktivnosti meda. Nakon nekog vremena reagira s plastikom. Stoga se za skladištenje nektara može koristiti samo prehrambena plastika s oznakom RR. Druge plastične posude nisu prikladne. Maksimalni rok trajanja meda u plastici je 1 godina.

Koliko dugo se med može čuvati u stanu na sobnoj temperaturi?

Med se može čuvati i u stanu, dok je bolje odabrati tamni ormar ili smočnicu. Proizvod treba čuvati na tamnom mjestu. Poželjno je da je ormar hladan. Na sobnoj temperaturi med se može čuvati najviše godinu dana. U takvim uvjetima proizvod se raslojava i postaje šećer.

Može li se med čuvati u hladnjaku?

Da, hladnjak je dobro mjesto za čuvanje pčelinjeg nektara. Istodobno, potrebno je pridržavati se brojnih pravila. Činjenica je da je u hladnjaku s "zidom plača" visoka vlažnost. Sukladno tome, na medu se može pojaviti plijesan ili može započeti proces fermentacije. Stoga, čak i kada čuvate med u posudi s poklopcem, obrišite stijenku od kapljica. Najbolja opcija je hladnjak sa suhim zamrzivačem. U takvoj komori vlažnost zraka je niska i med će se dugo čuvati. Idealna temperatura za skladištenje je +1+5 °S.

Ne čuvajte med u otvorenoj posudi pored hrane koja ima jak miris. Med upija mirise i pojavit će se neugodan okus.

Zašto se med raslojava, pjeni, stvara mjehuriće, tamni tijekom skladištenja?

Dobar proizvod ne smije stvarati mjehuriće ili pjenu tijekom skladištenja. To znači da u proizvodu ima puno vlage i da je med razrijeđen. Istodobno, proizvod često fermentira zbog prisutnosti šećernog sirupa i drugih nečistoća u njemu. Takav med može neugodno mirisati. Nije moguće jesti. Najbolje je medovine pripremiti, odnosno napraviti medovinu. Pri korištenju takvog meda mogući su proljev i probavne smetnje.

Slojeviti med ukazuje da proizvod nije najbolje kvalitete. To se često događa s nepravilnim skladištenjem. Nema ništa loše ako se nakon dva tjedna skladištenja pojavi bijela pjena s malim mjehurićima. To je zrak koji izlazi kada se med zbija.

Upute za destilaciju meda:

• Ako primijetite da se med razdvojio na dva dijela, dok se jedan kristalizira, a druga na vrhu je tekuća i pojavila se pjena, onda to ukazuje na procese fermentacije.
• Takav med se može spasiti, za to je potrebno ukloniti bakterije koje uzrokuju bolesti. Da biste to učinili, uklonite pjenu žlicom i ulijte cijeli proizvod u emajliranu posudu.
• Stavite posudu u vodenu kupelj i zagrijavajte uz stalno miješanje 1 sat. Maksimalna temperatura grijanja je 60 °C.
• Nakon toga ulijte nektar u staklenku i zatvorite poklopac. Nemojte dopustiti da vlaga uđe u med.

Kako čuvati med s matičnom mliječi?

Med s matičnom mliječi ima mnoga korisna svojstva. Za pripremu obično uzimaju zreli med koji je odležao 1 godinu. To će pomoći u stvaranju smjese koja neće fermentirati. Matična mliječ se unosi u omjeru 1:100. Istovremeno, gotov proizvod ne mora nužno biti mutan, može biti gotovo proziran. Takvu smjesu čuvajte isključivo u hladnjaku u zatvorenoj staklenki.

Koliko se pravilno i koliko dugo može čuvati med kod kuće u saću?

Ovaj proizvod ima vrlo dug rok trajanja. U ovom trenutku, kada su iskopavali grobnice faraona, pronašli su med u saću, čija se svojstva nisu pogoršala.

Svojstva meda u saću:

• Koristan i pomaže u rješavanju niza kroničnih bolesti
• Pomaže u uklanjanju alergija na mnoge proizvode
• Poboljšava imunitet
• Brzo pomaže u rješavanju prehlade i SARS-a
• Koristi se kao vanjski lijek za liječenje ozljeda, bolesti zglobova

VIDEO: Sačuvajte pčelinji nektar