Jela od zeca: brzi recepti ukusnog i nježnog mesa

Meso kunića je dijetetski proizvod, ali je hranjivo i korisno. Preporučuje se da se u prehranu uključe osobe koje pate od hipertenzije, bolesti žučnih putova i onih koji prate prehranu. Osim toga, kunić je idealno meso za dijetu.

Jela od brzog zečjeg recepta - osnovna načela pripreme

Meso kunića pokazat će se vrlo ukusnim ako odaberete pravo jelo za meso. Izbor ovisi o načinu kuhanja. Za pečenje, čelični lim, keramički kalup ili ukusni ukusi. Zec se može kuhati u vepra ili odrezak s debelim dnom.

Prije kuhanja zeca preporuča se namakanje u mlijeku, čistoj vodi ili sirutki sedam sati. To će učiniti meso mekim i pomoći vam da ga se riješitespecifičan okus.

Vrijeme kuhanja ovisi o dobi kunića, meso mlade životinje će se kuhati za oko sat vremena, ako je kunić star više od dvije godine, kuhajte ga mnogo duže.

Trupci zečeva izrežu se na komade, stavljaju u tavu i kuhaju do vrenja. Prva juha se isprazni, meso se izlije s čistom vodom i nastavi kuhati dok se ne pripremi. Kuhano meso može se lagano pržiti do hrđe u tavi na mješavini kreme i biljnog ulja.

Kunić se može staviti u kiselo vrhnje. Za ovo meso stavite u lonac s uljem, lagano pržite, dodajte isjeckan luk, zalijte vodom i pecite oko sat vremena. Zatim, kada voda zavri, dodajte začine, češnjak i raširite kiselo vrhnje. Nastavite kuhati još deset minuta.

Pecite zeca samostalno ili s povrćem. Prije nego se ovaj komad trupova poprži do pola spreman. Zatim stavite u formu, zatvorite foliju i pošaljite je četrdeset minuta u pećnicu.

Za svečani stolni zec može se u cijelosti peći, prijevremeno milujući truplo u začinima.

Meso kunića poslužilo je ukrasom od riže, krumpira ili drugog povrća.

Recept 1. Jelo za zeče je brzi recept u vlastitom soku na paru u multivartu

Sastojci

• pola trupla zeca;
• začini;
• kuhana sol;
• mješavinu mljevenih paprika.

Način pripreme

1. Za moje truplo zeca, mi ćemo ga iscrtati papirnatim ručnicima, rastaviti ćemo na dijelove porcija.

2. Stavite meso u zdjelu, začinite soljui mješavinu mljevenih paprika. Pomiješajte ruke trljajući začine u zeca.

3. Stavite posudu s više posuda za kuhanje na pari na foliju i stavite je u komade zeca. Presavijte rubove prema sredini.

4. Dodajte oko pola litre kipuće vode u kapacitetu uređaja. Postavljamo kontejner sa zecom. Zatvorite poklopac i uključite način rada parnog štednjaka. Kuhamo oko sat i pol. Stavite pripremljeno meso na tanjur, pospite sitno nasjeckanim povrćem i poslužite uz ukras.

Recept 2. Zapečena zdjela jelo Brza receptura u vinu i pavlaci

Sastojci

• trupovi kunića;
• brašno - 30 g;
• suho bijelo vino - pola litre;
• glavu češnjaka;
• luk - tri glave;
• kuhinjska sol;
• dvije rajčice;
• mažurica - 5 m;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• mljeveni crni biber;
• ružmarin je grančica.

Način pripreme

1. Pripremite trup zečeva. Na moju će se sušiti i rezati male komadiće. Utrljajte zeca mješavinom papra i soli. Presavijte meso u duboku tavu. Napunite vinom, stavite žlicu kiselog vrhnja, promiješajte i stavite grančicu ružmarina. Ostavite meso u hladnjaku na jedan dan.

2. Očistite luk, operite ga i gurnite tankim polu-prstenom. Češnjak je pokupljen za zube, očišćen i prošao kroz medvjeda. Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i raširite je na pramcu. Pržite do laganog naleta, dodajte češnjak, začinite paprom i mažuranom. Mi miješamo.

3. Pržite u taviKiseli zec s obje strane četvrt sata. Stavite meso na posudu, pospite vrhnjem i raširite prženi luk. Začinite začinima.

4. Ulijte rajčice kipućom vodom, uklonite koru i izrežite krpelje. Proširi za meso. Pokrijte posudu folijom, protresite rub i stavite je u pećnicu deset minuta.

5. Preostala marinada od mesa, ulijte u čašu, prelijte brašnom i promiješajte. Izlijte smjesu u posudu i pirjajte još četrdeset minuta.

Recept 3. Rabbitov brz kuhani recept s krumpirom pokrivenim sirom

Sastojci

• trupovi kunića;
• kuhinjska sol;
• mješavinu paprike;
• 100 g tvrdih sireva;
• 50 g maslaca;
• 200 g 20% ​​kiselog vrhnja;
• dva kg krumpira;
• 30 g začinskog senfa;
• luk - tri glave.

Način pripreme

1. Dobro isprati bušotinu kunića slavinom. Izrežite na komade. Kiselo vrhnje s mješavinom paprike i senfa. Promiješati. Namastite umak od mesa i stavite ga u zdjelu. Odložite na sat vremena.

2. Očistite krumpire, operite ih. Svaki mjehur se reže na tri dijela. Stavite pismo, posolite ga.

3. Očistite luk, operite ga i fino pokrijte. Pospite nasjeckanim lukom krumpira. Na povrću povrća promiješajte maslac.

4. Stavite dijelove zeca na krumpir. S vrha, prelijte umak. Pokrijte s dva lista folije i dobro zavarite rub.

5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite posudu u nju i pecite jedan sat. tadauklonite foliju, sipajte posudu sa sirom i ispecite dok se ne stvori zlatna kora.

Recept 4. Rabbitov fast-food recept u pivu

Sastojci

• mljeveni papar;
• brašno - 80 g;
• kuhinjska sol;
• biljno ulje - 100 ml;
• krema - 200 ml;
• 200 g slanine;
• trup kunića - 2 kg.

Marinada

• luk - četiri glave;
• lovorov list;
• svjetlo pivo - dvije litre;
• origano - 2 g;
• vinski ocat;
• ružmarin - grančica;
• crni papar - deset graška;
• karanfilić - šest pupova.

Način pripreme

1. Operite trup zečeva i izrežite ga malim porcijama.

2. Očistite pramac, prati i izrezati prstenom. Stavite sve sastojke marinade u tavi, promiješajte, dodajte prstenove luka i stavite u srednji požar. Kuhajte oko 25 minuta.

3. Napunite komadiće zeca vrućim umakom. Ohladite i stavite na hladno 12 sati.

4. Izvadite meso iz marinade, osušite ga ubrusima. Nemojte sipati marinadu.

5. Pomiješajte brašno s paprom. Komadiće zeca stavite u dobivenu smjesu i pržite na vrućoj tavi na obje strane, doslovno za nekoliko minuta.

6. Stavite prženog zeca u lonac. Slaninu izrežite tankim trakama. Naprezite marinadu tako da stavite mali luk i prokuhajte. Izlijte zecu. Promiješajte i kuhajte pola sata na laganoj vatri, pokriven poklopcem.

\ tZagrijte tavu. Pržite u slanini dok se masnoća ne utopi. Stavite slaninu na tanjur, au masnoću spržite luk. Pošalji luk i slaninu u kuniće kuhati. Ugasite vatru i ulijte kremu. Promiješati i ostaviti pola sata.

Recept 5. Kunić jelo s brzim receptom s jabukama u pećnici

Sastojci

• dva kilograma kunića;
• četvrtinu limuna;
• dvije jabuke;
• 5 g začina;
• 30 g meda;
• 50 ml sojin umak.

Način pripreme

1. Zečja polovica se prerađuje i reže na komade. Operite i osušite.

2. Stavite meso u duboku posudu. Dodajte med i istisnite sok od limuna. Začinite Prelijte sojinim umakom.

3. Jabuke oprati, obrisati kuhinjskom krpom. Izrežite na četiri dijela i uklonite jezgru. Svaki je dio prepolovljen. Dodajte jabuke mesu. Sve ruke tresite rukama i ostavite ih na hladnoći jedan sat.

4. Stavite zeca i jabuke u keramički oblik, prelijte marinadu i pošaljite 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Recept 6. Zečji gulaš

Sastojci

• pola zečje pulpe;
• čašu pitke vode;
• dvije žarulje;
• 80 ml biljnog ulja;
• četiri češnja češnjaka;
• lovorov list;
• 50 g paste od rajčice;
• 30 g paprike slatke zemlje;
• 30 g brašna;
• 10 g ružmarina;
• sol kuhinje.

Način pripreme

1. Odvojite pulpu kunića od kostiju i izrežitemale kocke.

2. Crni luk očistite od ljuštenja i dobro usitnite.

3. Češnjak očistiti i izrezati tankim krugovima.

4. Zagrijte ulje u tavi. Stavite luk u njega i pržite ga na srednjoj vrućini, redovito miješajući, do čistog stanja. Dodajte češnjak i pržite još nekoliko minuta.

5. Stavite zeca u tavu i promiješajte. Začinite ružmarinom, solju i paprikom. Ponovno promiješati i kuhati dok ne postane ružičasta. Umiješajte brašno i promiješajte.

6. Dodati smjesu od rajčice i ponovno promiješati. Ubrizgati pitku vodu. Promiješajte i pirjajte 20 minuta, pokrijte poklopcem. Stavite lovorov list. Izvadite iz vatre i ostavite deset minuta ispod poklopca.

Jela od brzog zečjeg recepta - savjeti i trikovi

Koristi se za pripremu kunića, starosti do šest mjeseci. Takva vrsta mesa pokazat će se delikatnom i ukusnom.

Tijelo je bolje tretirati u komadima, jer je vrijeme kuhanja dijelova različito.

Pripremite jela od svježeg mesa. Zamrznuto je bolje ne koristiti.

Kako bi meso kunića bilo mekano i sočno, može se peći u foliji ili rukavu.