Čuturice u multivarnoj i tavi, recepti korak-po-korak sa fotografijama i videozapisima

Ukusna riža s ovčetinom i začinima nacionalna je baština uzbekistanske kuhinje. Za današnji je dan vrlo popularan u mnogim zemljama, posebno u istočnoj. Naši sunarodnjaci prečesto kuhaju ovo hranjivo, ukusno jelo. Mnogo je njegovih zanimljivih interpretacija, primjerice, s dijetnim mesom peradi.

Kako kuhati pileće knedle

Danas je popularno kuhati ne samo u klasičnom receptu: postoje mnoge moderne varijante njegovog stvaranja - na primjer, neki preferiraju nekaloričan pilaf s pilećim mesom. Postoji jedna zajednička značajka za sve metode kuhanja: da biste dobili ukusno, hranjivo jelo, morate kombinirati njegova dva glavna dijela: rižu i pečenje (meso i povrće). Sljedeća dva stavka nisu ništa manje važna:

  1. Potrebno je odabrati pravu rižu - ona stvara pravu teksturu i odgovorna je za okus. Preporučuje se korištenje takvih vrsta žitarica, koje izlaze mrvljiv na bilo koju vrstu prerade (neokrugla riža): Bulgur, Basmati, Chungara i tako dalje.
  2. Najprikladnije posuđe za pileće knedle je lonac s loncima ili bilo koje druge duboke posude s debelim zidovima. Neki radije koriste tavu, tavu, gurman ili multivark.

Recepti tjestenine s piletinom

Osnovni algoritam za kreiranje dijetnog plivanja (Uzbek, Azeri) praktički se ne razlikuje od klasične metode. Razlika je u tome što se delikatni ptičji file kuha mnogo brže od janjetine, svinjetine ili drugih vrsta mesa. Ovdje su neke jednostavne, jednostavne tehnologije i recepti koji će vam pomoći napraviti ukusno, ukusno jelo za obitelj ili goste.

Pileći krumpir u multivartovima

Počnimo s načinom kuhanja pilava s piletinom u multivartovima (Redmond, Polaris, Panasonik). Osim korisnih kućanskih aparata u kuhinji bi trebao biti određeni skup proizvoda, također je važno koristiti određene razmjere. Ponos metode je da su svi proizvodi položeni u lonac, a onda možete ići na vlastite poslove - sam uređaj će pripremiti i podržati hranu u toplom stanju.

Sastojci:

  • griz - 300 grama;
  • pileći file - 300 g;
  • mrkva - 2 komada;
  • češnjak - jedna glava;
  • luk;
  • začini i začini - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Ovaj recept za piletinu je lagan i jednostavan. Prvo, file, luk izrezati na kvadrate.
  2. Posuda s više čaša ispire se s malom količinom biljnog ulja. Punila file s lukom. Program "Parenje" predstavljen je 15. svibnjamin.
  3. Mrkva se sastoji od velike slame. Češnjak se reže na velike komade. Sve je to uključeno u multivark.
  4. Povrće s mesom preplavljeno je toplom vodom, paprom, solju i začinima s okusom. Način "Deaerty" pokreće se 20 minuta.
  5. Riža se nakratko natapa u hladnu vodu. Koristi se za meso s povrćem, tamo se izlije i češnjak. Svi proizvodi su napunjeni vodom (200 ml). Uključen je program Plov.
  6. Nakon što se posuda signalizira, preporuča se inzistiranje na njoj prije uporabe.

Pileća šljiva u kotlu

Klasična verzija pripreme ukusnog i bogatog jela - recept za kupanje s piletinom u kotlu. Takva jela smatraju se najpogodnijima i najprikladnijima za stvaranje uzbekistanskih jela. To stvara potrebnu temperaturu i uvjete za prekrasan ručak, ima nizak kalorijski sadržaj. Prije pripreme pilava s piletinom u kotlu potrebno je pripremiti određene proizvode.

Sastojci:

  • ptica - kilogram pulpe;
  • basmati - 700 g;
  • češnjak, luk - 2 glave;
  • mrkva - 2 kom.
  • suncokretovo ulje - 1 cent;
  • grožđice (ili bilo koje drugo suho voće) - 60 g;
  • sol, korijander, vid - 1 žlica za desert.

Metoda pripreme:

  1. Rezanje mesa na male komadiće. Mrkva je obrubljena slamom, luk se reže na polu-prstenove, češnjak se jednostavno odlijepi.
  2. U prokuhati ulijte ulje. Nakon što dim iz nje izlazi, a jela su dobro ispečena, luk luk, fileti, mrkva, grožđice (samo usekvence, s razlikom od 5 minuta).
  3. Sadržaj kotla se posipa pola začina 20 minuta nakon polaganja luka. Dobro promiješati.
  4. Riža se dobro ispere tekućom vodom.
  5. Zatim se ravnomjerno rasporedi na ostale sastojke i ulije u vodu (tako da tekućina pokriva sve).
  6. Kotao je pokriven poklopcem. Jelo se kuha 15 minuta (dok riža ne upije vodu).
  7. Nakon toga ostaci začina, začina. Basmati se blago miješa (ne dodiruje meso s povrćem). Njegov se češnjak zaglavio. Budući pilaf je opet pokriven poklopcem, kuhan na maloj vatri 30 minuta.
  8. Ostaje miješati kuhati sa žitaricama, povući češnjak i malo pričekati dok se ne zaustavi.

Pileća tava u tavi

Sljedeći način stvaranja ukusnog jela je vrlo jednostavna pileća pržena knedla. Ova varijanta kuhanja razlikuje minimalne financijske, vremenske i fizičke troškove, ugodna je odrasloj osobi i djetetu. Iako iskusni kuhari ne shvaćaju ovu metodu, zauzeta žena će najbolje odgovarati, budući da dolazi s posla, ona će imati vremena kuhati ukusnu večeru za cijelu obitelj.

Sastojci:

  • ptica - 1 kg;
  • litar vode;
  • smeđa riža - 2 centa;
  • mrkva - 1 kom;
  • češnjak - 6 zuba;
  • luk - 2 komada;
  • sol - čl. žlicu;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • začina po okusu - 40 grama.

Metoda pripreme:

  1. Meso se prerađuje u obroke.
  2. Dubokotava s uljem dobro se zagrijava. U njemu se polaže meso, gasi se 5-10 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  3. Zatim se file začinio, prevrnuo i spalio dok se ne pripremi.
  4. Pet minuta kasnije u njega se ulije sitno sjeckani luk, a nakon 5 minuta - mrkva, isjeckana sa slamom. Sve je pomiješano, umire.
  5. Umak s mesom raširiti oprane žitarice, zaliti hladnom vodom (iznad sadržaja tave na 3 cm).
  6. Posudu kuhajte ispod poklopca, dok tekućina ne ispari.
    7. Zatim se riža zaglavi u češnjaku. Domaći umak od pilećeg filea 20 minuta, poslužen na stolu.

Pileći krumpir u tavi

Još jedna zanimljiva varijanta pripreme mirisne posude - pilava s piletinom u tavi. Ova opcija je idealna za one domaćine koji ne mogu provesti puno vremena u kuhinji, ali žele hraniti obitelj ukusna i najkorisnija. Recept je ekonomičan i jednostavan, savršen za dječju hranu (samo začini moraju biti ograničeni).

Sastojci:

  • kuhani pileći file ili potkoljenica - 600 g;
  • riža - 2. st.;
  • češnjak - 4 zuba;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 glava;
  • suncokretovo ulje - 5 tbsp. l.
  • suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive) - po okusu;
  • cilantro, bosiljak - 1 žličica;
  • cara -1 žlica.

Način pripreme:

  1. Posuda se stavlja na ploču, ulje se izlije, zagrijava.
  2. Ptica je podijeljena nakomadići, malo pržite.
  3. Ona je posađena luk, izrezati na kocke i mrkve, isjeckan sa slamom.
  4. Kada se povrće prži do zlatne kore, dodaju se u isprane žitarice i suho voće, izrezane na male komadiće (kao na slici). Sve se promiješa i ulije se 1,5 šalice tople vode.
  5. Sadržaj posude je riješen, začinjen začinima. Tamo se proširio češnjak. Proizvodi su miješani, pokriveni poklopcem.
  6. Jelo se kuha 25 minuta na malom plamenu.

Pileći krumpirići u pećnici

Kuhanje kupanja s piletinom u pećnici malo se razlikuje od tradicionalne metode, ali rezultat nije ništa manje ukusan, pun i mirisan. Da biste pripremili jelo na temelju originalnog recepta korak-po-korak, morate se založiti na dostupnu hranu (priložena fotografija). I onda samo pričekajte dok ne zapali zapanjujući miris u kuhinji sva kućanstva.

Sastojci:

  • meso peradi - 0,5-0,6 kg;
  • riža - 350 g;
  • luk;
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • začini, začini - na okus.

Način pripreme:

  1. Žarulja se reže na pola prstenova i nekoliko minuta prži u ulju. Za to je dodana mrkva, isjeckan sa slamom. Povrće se peče još 5 minuta.
  2. Zatim se filet, sjeckan u srednje kockice, šalje u tavu. Sve promiješajte i kuhajte 20 minuta.
  3. Izvadite iz vrućine, pospite sjeckanim češnjakom, promiješajte.
  4. Sadržaj posudepretvorena u duboka jela (npr. kotao ili duboka posuda za pečenje).
  5. Kukuruz se nekoliko puta pere i izlije na povrće s mesom. Začini, začini također zaspu uz ostale sastojke.
  6. Sve je ispunjeno vodom (2 cm iznad razine riže, kao na slici).
    7. Ukusni pilav s piletinom kuha se 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Začin za kupanje s piletinom

Postoje dvije vrste plivanja: europska i azijska. To ovisi o začinima koji se koriste za pripremanje jela. Europski začini - crni papar, sol, češnjak, luk i paprika. Ova mješavina omogućuje vam da dobijete lijepu smeđu boju jela i bogat, neusporediv okus. I dalje možete eksperimentirati s mješavinom začina koje se prodaju u mnogim trgovinama.

Glavni začini za pileći file u azijskom stilu:

  1. Zira - sjeme indijskog kumina. Oni su tamni, mali, s bogatim, ugodnim mirisom. Preporučuje se uporaba cjelovitih žitarica. Ovaj začin daje plivanju ugodan, ukusan okus.
    2. Žutika je bobica koja sadrži vitamin C, ali i vino, limunsku i jabučnu kiselinu. Dodaje se u cijelosti.

Prepoznajte recept pilafa sa svinjetinom.

Video: Uzbek pilef