Jam od bundeve s limunom - kako kuhati zimi za jednostavne recepte s fotografijom

Svi nutricionisti preporučuju da se njihovi pacijenti druže s bundevom. Uostalom, to nije samo lijepa i svijetle povrće, koje se može nazvati najkorisnije bez pretjerivanja. Voće može pohraniti vitamine tijekom svih hladnih mjeseci. Da bi lijek bio zadovoljstvo, možete savladati nekoliko recepata neobičnog bundeve s limunom.

Kako napraviti džem od bundeve s limunom

Za razliku od limuna, bundeve su podijeljene u tri vrste: ukrasne sorte, stočna hrana i blagovanje. Prvi će biti posađen na ogradi za ukrašavanje vlastiteokućnica. Drugi razred je pogodan za hranjenje stoke, ali iz stolnih bundeva i limuna možete pripremiti ukusni džem od bundeve i limuna. Glavna stvar - to je pravo pokupiti kopiju bundeve, obraditi i kuhati.

Kvaliteta Kraljičine jeseni ovisit će o puno toga, pa pitanje njezina izbora u procesu pravljenja džema igra ključnu ulogu. Ideja bundeve je:

  • Okrugle plodove srednje veličine. Ijudi iz bundeve su nezaslaðeni i prikladniji za juhu ili druga jela.
  • Težina bundeve nije veća od 5 kg. Dobro povrće uvijek teži više nego što se čini, gledajući njegovu veličinu.
  • Koža bez tamnih mrlja, jednobojna i gusta, a meso je uvijek elastično i svijetlo narančasto.
  • Rep bundeve mora biti suh. To znači da se plod sijao na krevetu do njegove zrelosti.

S izborom limuna stvari su mnogo lakše. Dobar plod ima svijetlo žutu boju, elastičan na dodir, bez vidljivih oštećenja. Ako odgovarajući limun u trgovini još uvijek nije pronađen, ovaj sastojak može se zamijeniti vapnom. Okus ovog voća je mnogo mekši, a koža nije mnogo gorka. Sam vapno je manje, pa ako recept kaže da trebate uzeti 2 limuna, zamijenite ih s 4 limete.

Džem od bundeve s limunom

Bundeva savršeno kombinira ne samo meso, ribu i povrće, već i većinu agruma i bobica. Uzmite kuharicu svoje bake, gdje ćete zasigurno pronaći barem jedan recept pekmeza od bundeve s limunom. To je todelicije koje su naši preci voljeli i cijenili zbog svojih ljekovitih svojstava. To zadovoljstvo će doći u pomoć u sezoni pogoršanja zaraznih i virusnih bolesti, toplo u hladnoj zimi i obogatiti tijelo s vitaminima u rano proljeće. Pokušajte diversificirati svoj asortiman praznina, kako biste zadovoljili domoroce neobičnim okusom bundeve.

Pekmez od bundeve s narančom i limunom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: za 9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 65 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Pekmez od bundeve s limunom može se jesti ne samo uz šalicu čaja, već se koristi kao punjenje za pite, pite ili dodati kremi za kolač. Vrlo ukusna s takvim delicijama je zobena kaša i kaša od mane. Ovo jelo cijeni mala djeca. Kako pripremiti ovu poslasticu citrusa, naučite iz sljedećeg recepta s fotografije.

Sastojci:

  • pulpna pulpa - 500 g;
  • od limunova korica;
  • narančasta - 1 kom.
  • šećer -? c.

Metoda pripreme:

  1. Očistite glavno povrće, zamislite kako ga želite vidjeti u gotovom džemu i rezati takvim komadima. Ako se želi, pulpa se može proći kroz mlin za meso.
  2. Od citrusa, uklonite koru. Stavite narančinu kašu na sok.
  3. Dodajte šećer s dvije čaše tople vode i kuhajte sirup. Zatim dodajte bundeve i dodajte je u mekoću.
  4. Olakšajte vatru i dodajte koru citrusa, sipajte sok.
  5. Izmiješati i skuhati džem od bundeve s limunom i narančom još 30 minuta.

Bundeva s limunom i šećerom

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: za 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 171 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: lako.
Posebno ukusna domaća poslastica dolazi s dodatkom citrusnih nota. Možete koristiti običnu limunsku kiselinu ili dodati cijeli limun. U tu svrhu, citrusa s oguliti treba sjeckani s miješalica ili izrezati na kriške. Začini su dizajnirani za ukrašavanje i naglašavanje okusa. Možete odabrati sljedeće opcije: mljeveni cimet, grančicu vanilije ili korijen đumbira - sve ovisi o vašem ukusu.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • limun - 2 kom.
  • začini: cimet, kardamom, klinčići.

Metoda pripreme:

  1. Bundeve izrežite komadićima srednje veličine, a limun je polu-rebra.
  2. Prenesite proizvode u keramičku posudu, dodajte šećer i odložite na odabir soka.
  3. Zatim ulijte povrće limunom i začinima. Stavite tavu na malu ploču za kuhanje.
    4. Pekmez od bundeve s limunom pripremite u 2 prilaza 20 minuta, uz hlađenje najmanje 4 sata.

Jam od bundeve s limunom za zimu

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 185 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Za pripremu za zimu, ne možete samo marelica, ribizla ili jagoda džem, manifestirati kulinarski pamet i pripremiti džem od bundeve. Glavna stvar pri očuvanju - to je dobro sterilizirati limenke, inače, u procesu skladištenja confections će biti pokvaren. Prije uklanjanja svih staklenki za spremanje u ostavi ili stavljanja u podrum, pazite da se zaglavi potpuno ohladi.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 1 kg;
  • šećerni pijesak - 1 kg;
  • limun - 1 kom.
  • voda - 1 tbsp.

Način pripreme:

    U početku će se bundeva očistiti od graška i sjemenki. Meso narežite na male kockice.
  1. Limun se pere i zajedno s kožom prolazimo kroz mlin za meso.
  2. Pri minimalnom plinu kuhamo šećerni sirup. Dodajte tekućim kriškama povrća s limunom.
  3. Pripremamo sve sastojke od 45 minuta do jedan sat, tako da se tekućina izluči dvaput.
  4. Gotovi džem od bundeve i limuna izvadite s tanjura, ostavit ćemo po strani 15 minuta, a zatim ćemo leći na obalu.
  5. Mi ćemo pokriti pokrivače i pustiti da se potpuno ohladi, a zatim ćemo ih pohraniti u ostavu.

Bundeva sa suhim marelicama i limunom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 9 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 62 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako još niste okusili ukusnu marmeladu od bundeve s suhim marelicama i limunom, u novoj sezoni pripremite nekoliko staklenki ovog proizvoda. Plus ovaj obrok nije samo uneobičnog okusa, ali i da kuhanje može koristiti proizvode koji leže. Uzmite voće iz staje i nekoliko grama suhe marelice, dodajte malo šećera s limunovim sokovima u sastojke, kuhajte na štednjaku - i ovdje je veliki desert za zimu spreman.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 1 kg;
  • šećerni pijesak - 800 g;
  • suhe marelice - 300 g;
    • Sok od limuna - 4-5 centi. l.

Metoda pripreme:

  1. Bundeve oprati, ukloniti sjemenke, ukloniti gornji kruti sloj.
  2. Sečemo povrće u malim kockama, prebacujemo ga u tavi, posipamo svaki sloj šećerom.
  3. Ostavite prazan prostor 2-3 sata na sobnoj temperaturi tako da se sok povuče.
  4. Sipajte suhe marelice s toplom vodom, ostavite na oteklinu. Tada ćemo se osušiti i izrezati.
  5. Dodajte sok od limuna u bundeve, stavite tavu na peć, počnite kuhati na malom plinu.
  6. Čim sadržaj prokuha, dodajte kandirano voće, promiješajte.
  7. Varim džem 15 minuta, ne dopuštajući snažno kuhanje.
  8. Zatim uklonite spremnik s ploče, pustite da se potpuno ohladi.
  9. Nakon 3-4 sata, postupak se ponavlja. Nakon drugog puta, pripremljene blago omekšane delikatese ulaze u limenke.

Jam od bundeve s đumbirom i limunom

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: za 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 117 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Dragun, đumbir, limun i bundeva - izvrstan skup sastojaka za kuhanjepikantni džem. Dodavanje naribanog korijena đumbira daje tradicionalnoj poslastici poseban okus koji se zagrijava, a dragun - dodatna korist. Po želji možete pripremiti sastojke miješalicom i dobiti pire krumpir, ili ostaviti cijele komadiće. Naučite kako kuhati ukusni džem i uživati ​​u novom jelu vašeg kućanstva.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 300 g;
  • persimoni - 2 kom.
  • limuna - 1 kom. l.
    • Svježi đumbir - 5 cm2;
  • šećer - 1 komad;
  • voda -? c.

Način pripreme:

  1. Bundeva s dragunom narezana na kockice.
  2. Očistit ćemo korijen đumbira, plačićemo na malom ribežu.
  3. Spojit ćemo sve sastojke u tavu, dodati šećer vodom i limunovu koricu.
  4. Miješamo i kuhamo na srednjoj vatri, povremeno miješajući, oko sat vremena.

Džem od bundeve mandarine i limuna

    Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 170 kcal.
  • Svrha: desert.
    • Složenost pripreme: lako.

Jam od bundeve s mandarinom i limunom ispoljava se sjajno ne samo po izgledu, nego i po okusu. Može se kuhati u bilo koje doba godine, čak i zimi, kada povrće ne raste na krevetu. Recept pokazuje da kuhanje traje 30 minuta - to je ukupno vrijeme kuhanja gotovog proizvoda. Ova vrsta delikatese ispada da je tekuća. Ako želite dobiti ukusnu marmeladu, tada povećajte vrijeme za 10-15 minuta.

Sastojci:

  • pulpna pulpa - 300 g;
  • pola soka od limuna ili limunske kiseline - 1 žličica;
  • šećer - 300 g;
  • mandarine - 200 g.

Način pripreme:

  1. Mi peremo mandarine, rezati ćemo ih zajedno s lišćem peteljki.
  2. Dodajte šećer od citrusa, stavite kockice bundeve na vrh.
  3. Dodajte sok od limuna sastojcima, prelijte preostali šećer.
    4. Čim proizvodi puštaju sok, stavite posudu na srednji požar.
  4. Pustite tekućinu da prokuha, stalno miješajući, dovedite zaglavu na 5 minuta.
  5. Zatim smanjimo snagu plamenika na minimum, nastavimo kuhati oko pola sata.

Jam od bundeve s limunom u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: za 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 78 kcal.
  • Svrha: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Kako kuhati mirisni džem od bundeve s limunom u multivartovima, naučit ćete iz ovog jednostavnog recepta. Plus multivarki je da masa ne treba stalno miješati: izli sastojke u zdjelu, zatvorio poklopac, izabrao način i zaboravio na delicije za 2 sata. Trebao bi biti u "Jam" modu, ako ne postoji takva funkcija u vašem kuhinjskom stroju, onda odaberite "Quench" i ostavite u isto vrijeme.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 1 kg;
  • sok od limuna - 4 žlice. l.
    • Sok od limuna - 6 tbsp. l.
  • šećer - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Bundeve izrezati na komade, utrljatisrednje ribež uz limunovu koricu.
  2. Stavimo pulpu u zdjelu multivartova, uključimo Gem način 2 sata.
  3. Miješanje mase u procesu pripreme nije potrebno.
  4. 10 minuta prije završetka ciklusa otvorite poklopac i dodajte slatku masu soka od limuna.
  5. Smrznuti desert raširen u limenkama i očišćen za pohranu.

Jam od bundeve jabuka i limuna

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Količina porcija: 9 limenki od 0,25 ml
  • Sadržaj kalorija: 127 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Moguće je napraviti džem od jabuka i bundeve u bilo koje doba godine, jer će se ti proizvodi uvijek naći u trgovini. Međutim, mnogo je ukusnije i korisnije kada se pojavi na jesen, kada povrće i voće u slobodnom pristupu rastu na krevetima. Ako želite gotove pekmez da ispadne slatko, a zatim se jabuke sorte "Medunitsa", "Bolotovsky" ili "Venyaminovsky", a jabuke "Antonovka", "White pour", "Grushivka" će dati kiselost.

Sastojci:

  • oljuštene pulpe - 400 g;
  • od kaše od limuna - 1 kom. l.
  • sok od limuna - 4 žlice. l.
  • voda - 100 ml;
  • očišćena jabuka - 400 g;
  • šećer - 2 žlice.

Metoda pripreme:

  1. Čista celuloza bundeve izrezati na kockice, zaliti šećerom, ostaviti preko noći.
  2. Ujutro, kad je voće izvučeno iz soka, zapalilo je posudu i zagrijalo je.
  3. Izrežite s jabukama, dodajte zdjelu bundeve. Mi ćemo trajati 5-7 minuta, stalno miješati.
  4. Ohladite džem 6 sati na sobnoj temperaturi, a zatim ponovite postupak 3-4 puta.
  5. Na posljednjoj vrućini dodajte sok i limunovu koru u pekmez od bundeve-jabuke.

Pekmez od bundeve s medom i limunom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: za 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 68 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: lako.
Pekmez od bundeve s medom i limunom može se nazvati dijetetskim desertom. Njegova niska kalorija sadržaj s obzirom na činjenicu da je recept ne koristi šećer na sve. Dušo, dovoljno je čudno, naprotiv, potiče gubitak težine. Važno je dodati ovaj sastojak na samom kraju, kada je masa lagano hladna, ali još ne zgusnuta. Voće je bolje uzeti malu veličinu, obvezna sorta stola. Ako želite, marmeladi se mogu dodati marmeladi.

Sastojci:

  • bundeve - 1,5 kg;
  • narančasta - 1 kom.
  • limun - 1 kom.
  • med - po ukusu;
  • voda - 1? c.

Način pripreme:

  1. Pročišćeni citrus s komadima bundeve oguljenim miješalicom.
  2. Smjesu voća i povrća stavite u lonac, zalijte vodom.
  3. Vagati masu na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 40 minuta.
  4. U lagano kuhani čaj dodajte tekući med, promiješajte dok se potpuno ne otopi.
  5. Proširite džem pomoću steriliziranih pred-limenki.
  6. Neka se banke potpuno ohlade. Tek nakon konzerviranja može se ukloniti na hladnom mjestu.

Bundeva i limun, džem bez kolaca

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: za 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 123,4 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Jam bez kuhanja - najbrži način za pripremu bukova za zimu. Osim toga, proizvodi bez toplinske obrade zadržat će sve važne vitamine, makro i elemente u tragovima. Prema receptu, masa bundeve mora biti uvučena zajedno s agrumima, a zatim dodati šećer. Slatku masu treba miješati najmanje svakih pola sata kako bi se šećer potpuno otopio. Ako, međutim, to neće biti dovoljno, da bi bundeve delicije za spremnost može biti u pećnici.

Sastojci:

  • bundeve - 2 kg;
  • narančasta - 3 kom.
  • limun - 3 kom.
  • šećer - 1,7 kg;

Metoda pripreme:

  1. Povrće s mojim voćem, obrišemo suhim papirnim ubrusima.
  2. Očistite unutarnju i gornju kožu, izrežite na kriške i kocke.
  3. Preskočite sve sastojke kroz stroj za mljevenje mesa ili ga razmažite s procesorom za hranu.
  4. Prenesite masu u posuđe sa širokim dnom, dodajte šećer.
  5. Dobro promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
  6. Ako se za to vrijeme šećer nije potpuno otopio, poslastice možete staviti u pećnicu.
  7. Stavite posudu otpornu na toplinu na srednjoj razini i promiješajte zaglavljeni papir na 150 ° C pola sata.

Kako kuhati džem od bundeve s limunom - tajne kuhanja

Poznato je da je džem iz raznih bobica, povrća i voća - to je izvorno ruski izum. Bio je fasciniran njime za kralja. Čini se da ne možete znati o pripremi ovog jela? Zapravo, neki savjeti mogu biti korisni i za najiskusnije hostese, na primjer:

  • džem od bundeva i limuna neæe se pojaviti kao kolaè ako se sastojcima doda više šeæernog sirupa ili tekuæeg meda;
  • svježi sok od limuna može se zamijeniti granuliranom kiselinom, ali uzeti ga dvostruko više;
  • jednostavnom pekmezu od bundeve možete dodati tikvice ili mrkvu, a ovo povrće će napraviti raznovrsni retrookus;
  • poslastice se bolje pripremaju u jelima od nehrđajućeg čelika ili keramike, jer u njoj sirup nikada neće gorjeti od vrućine;
  • jednostavno provjerite spremnost sirupa: umočite malo na tanjurić ako kapljica ne iscuri - desert je spreman;
  • ohladiti džem gotov u istom jelu u kojemu je kuhano;
  • uvijek slijedite pravilne proporcije: 1 kg povrća, voća i bobica dolazi od 800 grama do 1 kg šećera;
  • rasporediti masu ploda u steriliziranim limenkama, tako da tijekom zime ne buši ili nije prekrivena plijesni;
  • kako bi voće bilo cijelo s komadima, potpuno ohladite slastičare prije nego ih stavite u staklenke.

Video džema od bundeve s narančom i limunom